Поскольку при этом виде рака болезнь не локализуется в одном органе, а циркулирует по всему организму, за ней трудно наблюдать. Однако лабораторные исследования показали, что некоторые виды растений способны препятствовать распространению раковых клеток.
• Крестоцветные (цветная капуста и брокколи, редис, хрен и др.) содержат сульфоран, который в лабораторных условиях убивает клетки лейкемии.
• Фрукты и овощи, богатые витамином C (цитрусовые, болгарский перец). Причем витамин C в таблетках не оказывает положительного влияния на раковые клетки.
• Продукты, содержащие антиоксиданты (ягоды асаи, краснокочанная капуста, грецкие орехи, клюква, гвоздика, корица).
• Куркума замедляет рост клеток миеломы в начальной стадии.
Болезни почек
Наши почки работают безостановочно, через них за сутки проходит 140 литров крови и образуется 1–2 литра мочи. Плохая работа почек приводит к накоплению в крови продуктов распада и плохому самочувствию: слабости, затрудненному дыханию, аритмии и спутанности сознания. Если почки отказывают, необходима пересадка (очереди на донорские органы тянутся годами) или диализ – процедура очистки крови. Но на диализе люди в среднем живут менее трех лет. Поэтому сохранить здоровье почек так важно.
Только у 41% американцев почки функционируют нормально, и это на 11% меньше, чем 10 лет назад. Согласно прогнозам, у половины тех, кому от 30 до 64 лет, в течение жизни разовьется хроническая болезнь почек.
Но страшных перспектив можно избежать, если уже сегодня изменить образ жизни.
• Избегать животных жиров, белков и холестерина. Они перегружают почки.
Через три часа после того, как вы съели рыбу, скорость фильтрации почек повысится на 36%, а после тофу останется прежней.
• Не есть сахар в чистом виде (только в составе фруктов) – он повышает давление и уровень мочевой кислоты.
• Уменьшить кислотную нагрузку на почки – меньше кислотообразующих продуктов (рыба – самый кислотообразующий продукт, мясо, яйца, сыр) и больше щелочеобразующих (овощи, фрукты). Это лучшая профилактика образования камней.
Проверить кислотность организма можно в домашних условиях. Варите в воде краснокочанную капусту, пока вода не станет темно-малиновой. Пописайте в унитаз и налейте туда капустный отвар. Если жидкость осталась ярко-розовой – моча слишком кислая. Если цвет стал голубым – у вас нормальный кислотно-щелочной баланс в организме.
• Пить не менее 10 стаканов жидкости в день.
• Не курить. Курение – основной фактор риска рака почек.
• Снизить содержание фосфора в организме. Фосфаты добавляют в мясо, колу и колбасы для цвета. Они повышают риск сердечной и почечной недостаточности.
Исследования показали, что фосфаты добавляют в 90% куриного мяса в США.
Рак груди
Рак груди наряду с раком кожи чаще всего диагностируется у женщин. В США такой диагноз ежегодно ставится 230000 женщин, и 40000 от него умирают. То, что врачи называют ранним обнаружением – женщина принимает душ и обнаруживает горошину в груди,– это позднее обнаружение. Опухоль, возможно, начала развиваться 10 или 40 лет назад. Если вы перейдете на здоровое питание, вы сможете не только уменьшить риск рака, но и вылечить его на ранней стадии, когда болезнь еще нельзя диагностировать.
Вскрытия показали, что у 20% женщин от 20 до 54 лет, погибших в результате несчастного случая, был скрытый рак груди.
Маммография выявляет сформировавшуюся раковую опухоль, но не может обнаружить несколько недавно появившихся раковых клеток. Скорость роста опухоли зависит от того, что мы едим, – она может вырасти до опасных размеров за месяц, а может – за 100 лет. Следуя трем из десяти рекомендаций Американского института исследований раковых заболеваний (поддержание нормального веса, ограничение употребления алкоголя и преимущественно растительная пища), можно снизить риск рака груди на 62%.
Вот рекомендации доктора Грегера по профилактике и замедлению развития рака груди.
• Отказ от алкоголя.
• Сон в темной комнате. Недостаток мелатонина способствует развитию рака груди.
• Физическая активность помогает держать вес в норме и снижает уровень эстрогена и прогестерона.
Пять часов кардиотренировок или интенсивной ходьбы в неделю уменьшают уровень эстрогена и прогестерона на 20%.
• Отказ от жареной, запеченной на гриле и копченой пищи животного происхождения.
Исследования, проводимые в штате Айова, показали, что риск заболеть раком груди в пять раз выше у тех, кто ест «хорошо прожаренные» бекон и бифштексы, по сравнению с теми, кто предпочитает мясо с кровью.
• Отказ от продуктов, богатых холестерином, – раковые опухоли в груди растут за счет циркулирующего в крови холестерина.
• Переход на растительный рацион. Особенно полезны продукты, содержащие много клетчатки, кожура яблок, крестоцветные (брокколи и др.), льняное семя, соя и белые шампиньоны.
• Употребление зеленого чая.
Суицидальная депрессия
Количество больных с депрессией растет во всем мире. Ежегодно 40000 американцев совершают самоубийства, около 7% (16 млн человек) страдают от хронической депрессии – у них случается минимум один эпизод обострения каждый год. Эти люди больше курят, у них чаще бывают проблемы с лишним весом, сердцем и сосудами, они легче заражаются инфекционными заболеваниями. Одни продукты ухудшают настроение, другие улучшают. Последние могут стать эффективным профилактическим и вспомогательным лечебным средством от депрессии.
• Арахидоновая кислота провоцирует подавленное эмоциональное состояние. Вот пять основных источников арахидоновой кислоты: курица, яйца, говядина, свинина и рыба.
• Зеленые овощи в большей степени и другие овощи, фрукты и ягоды действуют как мягкие антидепрессанты благодаря содержанию фитонутриентов, способных ингибировать фермент моноаминоксидазу, который регулирует выработку дофамина и серотонина (нейромедиаторов радости).
• Семечки кунжута, подсолнечника и тыквы содержат триптофан, способствующий попаданию серотонина в мозг.
• Шафран – его аромат снижает уровень гормонов стресса.
• Кофе без сахара и сахарозаменителей (аспартам повышает риск депрессии).
• Физическая активность. Депрессия у людей, регулярно занимающихся спортом, диагностируется на 25% реже, а эффект от физической активности сопоставим с действием антидепрессантов.
Рак простаты
Патологоанатомические исследования показывают, что у 50% мужчин старше 80 лет был рак простаты, но большинство из них даже не подозревали о нем. При этом 28000 человек в США ежегодно умирают от рака простаты.
Количество случаев рака простаты у японцев увеличилось в 25 раз за последние 70 лет. За это время они стали есть в семь раз больше яиц, в 10 раз больше мяса и пить в 20 раз больше коровьего молока.
Вот рекомендации по профилактике рака простаты.
• Растительная диета, особенно полезны крестоцветные (цветная капуста и др.)
В лабораторных условиях определили, что органическое молоко (без гормональных добавок) увеличивает рост клеток рака простаты на 30%, в то время как миндальное молоко, напротив, подавляет их рост более чем на 30%.
• Физическая активность – но правильное питание во много раз важнее!
• Льняное семя – три столовые ложки в день снижают скорость роста раковых клеток и очищают от них кровь.
Болезнь Паркинсона
Болезнь Паркинсона – второе по частоте нейродегенеративное заболевание после болезни Альцгеймера. Она начинается с легкого тремора рук, затем человек уже не может себя обслуживать, самостоятельно передвигаться и постепенно теряет разум. Пока эта болезнь считается неизлечимой – ученые не научились предотвращать гибель двигательных нервных клеток, спровоцированную высоким уровнем токсинов в крови.
Все, что мы можем сделать,– постараться предотвратить попадание токсинов в кровь.
• Не употреблять морепродукты и морскую рыбу – главный источник ртути, свинца и гексахлорбензола (запрещенного пестицида, который также содержится в мясе, рыбе и яйцах).
Уровень ртути в волосах тех, кто ест рыбу, в 10 раз выше, чем у веганов.
• Снизить потребление диоксидинов – высокотоксичных веществ из жировой ткани животных.
• Снизить потребление нейротоксинов – их много в коровьем молоке.
Метаанализ 300 человек показал, что чашка молока в день увеличивает риск болезни Паркинсона на 17%.
• Употреблять растения семейства пасленовых (особенно помидоры и болгарский перец).
• Употреблять клетчатку для профилактики запоров.
Риск заболеть Паркинсоном в четыре раза выше у мужчин, стул у которых реже одного раза в день.
• Есть ягоды. Фитонутриенты, которые в них содержатся, защищают нервные клетки.
• Пить кофе и чай. Кофеин защищает нервные клетки.
В ходе рандомизированного исследования больным давали кофеин, который содержится в двух чашках кофе (четырех чашках черного и восьми чашках зеленого чая). Через три недели их движения заметно улучшились.
Смерть в результате медицинского вмешательства
Современная медицина достаточно эффективно оказывает экстренную помощь (удаляет воспаленный аппендикс, лечит переломы и инфекционные заболевания). Но в лечении хронических заболеваний, которые часто становятся причиной инвалидности и ранней смерти, традиционная медицина часто только вредит.
В США 200000 человек умирают из-за ошибок или небрежности врачей в стационаре и примерно столько же – от неправильного лечения в амбулаторных условиях. Даже в реанимационном отделении, где висит плакат о соблюдении мер предосторожности при контакте с больными, менее 25% врачей тщательно моют руки или обрабатывают их антисептическим гелем перед осмотром каждого пациента.