50 рецептов украинской кухни

Обложка книги 50 рецептов украинской кухни Читать книгу Скачать книгу

Если вы хотите попробовать блюда украинской кухни и научиться их готовить, то книга «50 рецептов украинской кухни» от Елены Рзаевой – это отличный выбор для вас! В этой брошюре собраны самые популярные и вкусные рецепты, которые порадуют ваших близких.

С помощью книги вы научитесь готовить знаменитые на весь мир украинские борщи и вареники, заливанцы и мазурики, галушки и кныдли. Домашние будут рады полакомиться пампушками, лемишками, вергунами. А к празднику вполне подойдёт украинский спотыкач!

Вы сможете окунуться в атмосферу украинской кухни и порадовать себя и своих близких настоящими кулинарными шедеврами. Читайте онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «50 рецептов украинской кухни» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,27 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«50 рецептов украинской кухни» — читать онлайн бесплатно

Каштаны на Крещатике, дождь из падающих абрикосов в садах, стихи Тараса Шевченко, протяжные песни да низкие мазанки - вот хрестоматийный образ Украины. Можно прибавить вышитые рубашки, море подсолнухов, невозмутимость «чоловиков» и шинки. И как не вспомнить «Ночь перед Рождеством» Гоголя или его же «Старосветских помещиков»!..

Украинская кухня сложилась лишь к XVIII веку, до того была тесно связана с польской и белорусской. Влияние древнерусской кухни было прервано после татаро-монгольского нашествия.

Главным национальным блюдом на Украине был и остается борщ. В разных местностях варится он по-разному (может быть мясным, рыбным, грибным, овощным, с черносливом, сухофруктами и т. д.), но есть и общее. Среди всех продуктов выделяется свекла (кстати, раньше ее называли борщем). Настоящий борщ должен быть настолько густым, чтобы в нем стояла ложка («Чы вам насыпать борщу?» - вполне традиционный вопрос). Борщом отмечают праздники — например, в подольских селах на второй день после свадьбы подают «расходной» борщ, помогающий гостям справиться с похмельем. Постный борщ является одним из 12 обязательных блюд на столе накануне Рождества. Борщом провожают и усопших. По тому, как сварен борщ, видно хозяйку.

Читать дальше

Книги, похожие на «50 рецептов украинской кухни»