Биологические основы получения высоких урожаев овощных культур

Книга «Биологические основы получения высоких урожаев овощных культур» от авторов Вячеслава Котова, Натальи Адрицкой и Татьяны Завьяловой представляет собой ценное издание для всех, кто интересуется агрономией и стремится повысить урожайность своих посадок. В пособии изложены общие вопросы биологии овощных культур, приведены современные данные о состоянии отрасли в стране и за рубежом.

Читатели найдут в книге подробное описание биологического аспекта овощеводства: классификацию овощных растений, а также информацию об их пищевом и лекарственном значении. Издание будет полезно как опытным огородникам, так и новичкам, стремящимся освоить тонкости выращивания овощей.

Читайте книгу «Биологические основы получения высоких урожаев овощных культур» Вячеслава Котова, Натальи Адрицкой, Татьяны Завьяловой онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Биологические основы получения высоких урожаев овощных культур» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (2,69 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

Год издания: 2010
Автор(ы): Вячеслав Котов , Наталья Адрицкая , Татьяна Завьялова
Жанры: Ботаника

Оценка книги: 3,5 из 5 (на основе 2 оценок)

fb2 файл книги добавлен 13.08.2016, размер файла 2,69 MB

«Биологические основы получения высоких урожаев овощных культур» — читать онлайн бесплатно

Овощеводство — это отрасль сельского хозяйства и наука. Как отрасль сельского хозяйства овощеводство занимается возделыванием овощных растений, сочные органы которых (корнеплоды, корни, клубни, листья, стебли, цветки, плоды, луковицы) употребляются человеком в пищу.

В отличие от продуктов животного происхождения, они относятся к низкокалорийным источникам питания.

В дневном рационе населения России по объему потребления овощи стоят на четвертом месте после картофеля, хлеба и молочной продукции. Однако они являются важным источником витаминов и относятся к биологически ценным продуктам. Природно-климатические условия России и накопленный опыт позволяют выращивать широкий набор культур.

Овощи являются важнейшим сырьем для консервной промышленности, в которой широко применяются перец, огурец, горох сахарный, кукуруза и др. Для сушки используют капусту, свеклу, морковь, лук. Техническая переработка — квашение капусты, соление огурцов и томатов не вызывает значительных потерь витаминов и солей.