Анастасия МаркеловавБольшая книга рынков. От древних базаров до современных городских маркетов
Литературно-художественное издание
Для детей младшего школьного возраста
Издано при содействии Gremm Group
Иллюстратор Лиза Зорова
Главный редактор «Альпина. Дети» Л. Богомаз
Руководитель проекта А. Марченкова
Корректор З. Скобелкина
Компьютерная верстка О. Макаренко
Все права защищены. Данная электронная книга предназначена исключительно для частного использования в личных (некоммерческих) целях. Электронная книга, ее части, фрагменты и элементы, включая текст, изображения и иное, не подлежат копированию и любому другому использованию без разрешения правообладателя. В частности, запрещено такое использование, в результате которого электронная книга, ее часть, фрагмент или элемент станут доступными ограниченному или неопределенному кругу лиц, в том числе посредством сети интернет, независимо от того, будет предоставляться доступ за плату или безвозмездно.
Копирование, воспроизведение и иное использование электронной книги, ее частей, фрагментов и элементов, выходящее за пределы частного использования в личных (некоммерческих) целях, без согласия правообладателя является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность.
ПРИВЕТ!
Ты наверняка знаешь, что такое рынок, потому что не раз ходил туда с родителями или друзьями. С давних времен рынок был «сердцем» города: именно там люди узнавали последние новости, делились друг с другом опытом и сплетнями и превращали обычный поход за продуктами в настоящее культурное событие.
Современные рынки – это «внуки» древних базаров, только более яркие и масштабные. В этой книге ты прочитаешь, чем отличались рынки разных стран, узнаешь, что называли Лакомым базаром, а что – Плавучим, и поймешь, почему от дружбы с торговцами могло зависеть твое здоровье.
А еще ты получишь гайд по лучшим московским рынкам – Усачёвскому и Ленинскому – и несколько полезных лайфхаков: например, о том, как правильно выбрать мясо или по каким признакам определить общий уровень этого «места силы».
Надеемся, что книга окажется для тебя полезной, а виммельбух внутри вдохновит на настоящий поход на рынок – вот увидишь, там невероятно интересно!
Что такое рынок
На городской продовольственный рынок привозят продукты со всех уголков нашей страны, а также всевозможные деликатесы из-за границы. Здесь представлены лучшие фермерские хозяйства и можно купить как мясо, рыбу, сыры, овощи и фрукты, так и самые разные соленья, специи, орехи и сухофрукты.
Рынки – или, как их еще называют, базары – существуют не одну тысячу лет. Они есть почти в каждом городе. Это может быть как крошечный развал продуктов, так и настоящий лабиринт, откуда сложно выбраться без карты.
Покупатель на рынке – все равно что охотник за сокровищами! Он должен выбрать лучшее и не переплатить! На рынок нужно идти со списком необходимых покупок, ведь очень легко поддаться уговорам красноречивых продавцов и накупить лишнего. Обязательно составь такой список и вооружись секретной информацией, которая спрятана на страницах этой книги.
Древние рынки. Финикия
Древние рынки сильно отличались от тех, на которых мы с тобой можем побывать сегодня. Историки предполагают, что рынок придумали древние финикийцы и случилось это целых 3000 лет назад. Финикийская цивилизация достигла расцвета в 1200–800 гг. до н. э. и занимала тонкую полоску земли на восточном побережье Средиземного моря. Найди на карте государство под названием Ливан. Именно на этой территории раньше и располагалась небольшая, но могущественная Финикия.
Финикийцы были искуснейшими судостроителями и мореплавателями. Они строили огромные прочные корабли, которые не боялись штормов. На этих судах они отправлялись в опасные морские походы, главной целью которых была торговля.
Древние мореплаватели плыли к чужим берегам, чтобы удачно продать или обменять свой товар. Финикийские торговцы везли в соседние страны сушеную рыбу, вино, оливковое масло, льняные ткани, сосуды и украшения из стекла.
Финикийцы были очень развитой цивилизацией. Они даже создали свой собственный алфавит. Именно он лег в основу древнегреческого, латинского, а впоследствии и многих других алфавитов, включая русский.
Древние рынки. Римская империя
Древние торговые корабли достигали 40 метров в длину. На них можно было погрузить около 6000 амфор с вином или оливковым маслом, каждая из которых вмещала до 25 литров жидкости!
В Древнем Риме существовало несколько крупных рынков: Коровий, Овощной, Рыбный, Лакомый (на нем продавались фрукты, цветы и мед), а еще рынок Велабр с его сыроварнями. Позднее центром торговой жизни Рима стал рынок Траяна, построенный в 100–112 гг. н. э. Траяна был самым настоящим торговым комплексом. В этом полукруглом пятиэтажном здании располагались около 150 лавок, где торговали буквально всем на свете. Например, на первом этаже продавалась рыба, которая плавала в небольших бассейнах, вырытых в полу.
В Риме были и невольничьи рынки, где продавали рабов. Среди подневольных людей можно было встретить кого угодно – от конюхов и надзирателей до учителей, писарей, библиотекарей и переводчиков. Множество профессий, знакомых нам сейчас, появились именно в то время. Рабами в основном становились пленники и жертвы кораблекрушений. Но больше всего среди рабов было иноземцев, захваченных в плен римскими завоевателями во время их победоносных походов.
Рынки на Руси
В древней Руси рынки назывались «торгами» и существовали не только в городах, но и почти в каждом селении. На рынках крестьяне обменивались продуктами своего труда. Обычно жители деревень меняли продукты питания на изделия городских ремесленников.
Рынок был центром жизни. Именно на рыночных площадях делались все официальные объявления, оглашались местные новости и даже имена преступников. Также на городских рынках устраивали вече – народные собрания, на которых решались самые главные общественные вопросы.
На рынках Древней Руси можно было найти самые разнообразные товары: утварь, оружие, одежду и обувь, полотно и меха, гончарные и кузнечные изделия, древесину и металлы, пшеницу, рожь, просо, муку, хлеб, мед, воск и домашних животных.
Начиная с XVI века крупнейшим центром торговли была Москва. Вдоль Москвы-реки расположились рыбный, хлебный, лесной рынки. В гостиных дворах совершались крупные оптовые сделки, а в торговых рядах собирались мелкие розничные продавцы. Каждый товар продавался в своем ряду. В базарные дни – по средам и пятницам – самые разные товары приобретались на птичьем, свечном, суконном, медовом, соляном, житном, сенном и других торговых рядах. В самом известном сегодня ряду – Охотном – торговали продовольствием, но не только: здесь можно было купить певчих птиц и домашних питомцев.
В канун Великого поста рынки разворачивали прямо на льду замерзших рек и других водоемов – эти рынки назывались постными. На них продавались постные продукты: грибы, ягоды, соленья и многое другое. Например, полезный постный сахар – из картофельной патоки или нерафинированного песка с фруктовым соком и кусочками фруктов. Постные рынки просуществовали вплоть до 1917 года, а сейчас эту замечательную традицию хотят возродить.
Самые необычные рынки мира
В Таиланде, например, есть уникальный рынок-«раскладушка». Этот рынок расположился прямо на железнодорожных путях! Он существовал еще задолго до 1905 года, когда здесь решили проложить железную дорогу. Торговцы отказались переезжать в другое место. И теперь, когда приближается поезд, они быстро сворачивают навесы и убирают товар, а потом так же быстро возвращают все обратно. Часть товара остается лежать на земле прямо у рельсов.
Большой базар в турецком Стамбуле – один из крупнейших в мире крытых рынков. Это целый город внутри города! Он занимает территорию более 30 000 квадратных метров. Помимо обычных для рынка товаров здесь можно обнаружить самые настоящие сокровища: старинные монеты, утварь, иконы, перламутровые зеркала и популярные в Турции талисманы. Главное, не забывай торговаться! Как это делать – прочитаешь в следующих главах.
В японском Токио находится самый большой рыбный базар в мире – рынок Цукидзи. Посещать это рыбное царство нужно еще до рассвета: торговать здесь начинают в пять, а заканчивают не позднее восьми утра. На этом огромном рынке представлены более 400 видов морепродуктов. Отовсюду на тебя смотрят тысячи диковинных морских существ. Только трогать их запрещено!
А сейчас ты узнаешь еще немного любопытных фактов о самых интересных рынках мира! Не забудь при случае блеснуть знаниями!
На Кашгарский рынок в Китае, который работает только по воскресеньям, товары до сих пор доставляют на телегах, запряженных ослами.
Самый длинный блошиный рынок Европы – Портобелло. Он находится в Лондоне на одноименной улице, и его протяженность – около километра!
Рынок Виктуалиенмаркт в Германии по размеру сравним с тремя футбольными полями, а возраст его насчитывает более 200 лет.
Есть и другие рынки, на которых продают животных. Птичьи рынки, скотоводческие, рынки редких и экзотических животных. Один из самых больших в мире скотоводческих рынков находится в индийском городе Пушкар. Сюда привозят до 25 тысяч одногорбых верблюдов.