Далее ты увидишь настоящий рынок – место, куда жители современных городов, городков, деревень и сел ходят за покупками. Такой рынок ты можешь увидеть во многих населенных пунктах нашей страны и за границей. Ты уже знаешь, что рынки делятся на разные виды в зависимости от своей специализации.
Как правило, у каждого рынка есть своя планировка: похожие товары сосредоточены в конкретном месте рынка – отделах. Это нужно для того, чтобы покупателям было удобно выбирать и покупать те товары, которые им понравятся больше всего. Если ты ходишь на рынок в своем населенном пункте, обрати внимание на его планировку. Какой твой любимый отдел? Наверняка со сладостями! А может, с фруктами?
Внимательно посмотри на картинку. Что это за рынок? Очевидно, универсальный: там продаются и свежие овощи, и фрукты, и рыба, и мясо, и сумки, и книги. Магазинчики расположены рядами: в одном ряду продукты, в следующем – сладости и цветы, еще один ряд – с готовой едой и освежающими напитками, чтобы можно было передохнуть и подкрепиться в процессе покупок.
Как ты думаешь, можно ли на этом рынке купить…
…овощи,
…комнатные цветы в горшках,
…торт,
…новую футболку?
Да, можно! Найди магазинчики, где все это продается, и покажи их.
Супермаркет vs Рынок
Во-первых, на рынке чаще продаются свежие и богатые витаминами сезонные продукты.
Во-вторых, на рынке можно пообщаться с продавцами: например, расспросить их о том, откуда привезен и как произведен товар, выведать парочку секретов приготовления, а еще попросить сделать скидку!
В-третьих, есть возможность выбора – продукты не расфасованы, поэтому ты можешь самостоятельно выбрать товар или, например, заменить червивое яблоко на хорошее.
Многие продавцы производят свою продукцию сами. Взгляни на их руки! Они выглядят так, что становится ясно – эти люди работают на земле. У некоторых продавцов есть определенная специализация: например, кто-то продает только картофель или помидоры, зато знает о них абсолютно все!
Вот несколько подсказок для похода на рынок:
Приезжать на рынок лучше всего утром в выходной день. Если ты любитель поспать – заведи будильник!
Войдя на рынок, обрати внимание на запахи! На хорошем рынке вкусно пахнет: зеленью, овощами, фруктами, мясом, сырами. А подходя к прилавкам, оценивай внешний вид продавцов, чистоту и опрятность их одежды.
Есть определенные правила, которые соблюдают продавцы. Например, нельзя выкладывать на один прилавок товары разного вида, например фрукты и мясо. Также продавцы не должны разрезать фрукты и овощи – продавать их по частям запрещено.
У каждого продавца должны быть бумаги, подтверждающее качество его товара. Некачественный товар можно вернуть.
Секреты выбора продуктов
А сейчас ты узнаешь несколько важных советов, которые помогут тебе выбрать свежие продукты на рынке.
Заглянем рыбе в глаза?
Они не должны быть мутными. Кроме того, рыбу лучше покупать непотрошеной – так она лучше сохраняет соки. И здесь нам опять поможет обоняние: у рыбы должен быть свежий морской или речной аромат.
Немного молочка
Любишь молоко? Следует знать, что домашние молочные продукты имеют очень небольшой срок годности. Например, у фермерского коровьего молока срок годности – всего 36 часов. Обязательно поинтересуйся у продавца, подогревает ли он молоко до 70°. Это называется пастеризацией, и она необходима для обеззараживания.
Творог может менять вкус в зависимости от сезона: летом он сладкий, потому что коровы едят свежую траву, а осенью и зимой – кисловатый, ведь коровы питаются сеном и силосом.
Выбирая масло, лучше всего его попробовать. У плохого масла вкус горьковатый.
Какие яйца круче?
Яйца используются в приготовлении самых вкусных блюд! Но помни, что у диетических яиц срок годности всего шесть дней. Диетическими называют домашние яйца, которые не подвергнуты термической обработке. Все остальные яйца называются столовыми и могут храниться до 180 суток.
А что же отдел сухофруктов?
Если любишь орешки, лучше брать их в скорлупе. В любом случае обязательно проверяй, нет ли на них следов плесени!
Далее изображен гастромаркет – это такой современный рынок, который можно посетить в больших городах. Чем же он отличается от обычного городского рынка? Посмотри на картинку: такой рынок находится в современном помещении, большом и просторном. Все магазинчики сделаны в едином стиле, многие витрины гастромаркета оформляют настоящие декораторы. Часто такие рынки бывают двухэтажными. А еще там много развлечений! Разные кафе, живая музыка, дегустации и мастер-классы: каждый найдет занятие по душе!
Если хочешь поближе познакомиться с такими интересными рынками, скорее иди на эту страницу! А здесь ты прочитаешь о настоящих гастромаркетах, которые можно посетить в Москве:
https://vk.com/usachevskymarket
https://vk.com/leninskiy108
Недаром говорят, что в современных городах рынки снова стали местами притяжения для самых разных людей! Посмотри, сколько всяких интересных событий помимо торговли происходит одновременно в одном и том же месте.
Кто на картинке…
…продает арбузы?
…участвует в мастер-классе по рисованию?
…играет на гитаре?
…выбирает рыбу на ужин?
Не только покупки!
Чем еще заняться на рынке
Еще недавно рынок был исключительно местом покупки и продажи товаров. Сегодня это особенное пространство, где можно не только купить все необходимое, но и отлично провести время.
Кроме того, современный рынок – это рестораны, где готовятся блюда со всего мира, от Японии до Америки. К примеру, тебе необязательно ехать в Китай, чтобы попробовать настоящую утку по-пекински. А шеф-повара в этих ресторанах – зачастую коренные жители тех стран, кухню которых они представляют. Например, на современном рынке можно встретить повара из Италии или Японии и, возможно, даже выведать у него секрет приготовления твоего любимого блюда!
Хочешь совершить гастрономическое путешествие? На рынке можно найти деликатесы из любой точки планеты. Здесь есть множество экзотических продуктов, которые не встретишь на прилавках обычных магазинов: овощи, растущие на другом конце света, сыры, приготовленные по секретным рецептам, и даже живые крабы, тихонечко уползающие от покупателя. Или знаменитый фрукт с отвратительным запахом – угадаешь, о чем речь? Конечно же, это тайский дуриан, который пахнет тухлой рыбой, чесноком и канализацией, но очень нежен на вкус.
Важно и то, что современные рынки возвращают ценность общения людей: как и когда-то на Руси, теперь это место встречи со знакомыми, друзьями и соседями, обмена новостями, общения с продавцами и интересных зрелищ!
Сегодня на рынках проводится много мероприятий, и не только гастрономических. Это самые разные мастер-классы, лекции о путешествиях, выступления музыкальных групп и известных личностей и даже тематические выходные, посвященные определенному продукту (например, устрицам). Интересные программы есть не только для взрослых, но и для детей. Например, можно поучаствовать в творческом мастер-классе и в каком-нибудь веселом конкурсе или сделать поделки. Кстати, про питомцев на современных рынках тоже не забывают! Небольших собак пускают внутрь, а иногда даже устраивают особые мероприятия с участием домашних любимцев.
Рынки нового формата появляются во многих крупных городах. Для них строят целые здания или переоборудуют старые. Внутри этих зданий очень красиво, и гулять по ним – одно удовольствие!
В Москве уже существует немало современных рынков. Прочитай о них на следующих страницах книги и выбери тот, который тебе ближе – во всех смыслах!
Современные рынки Москвы
Усачёвский рынок
Один из старейших рынков Москвы – Усачёвский рынок в Хамовниках. Он был построен еще в XIX веке на улице, названной в честь живших здесь купцов Усачёвых. Несколько лет назад было принято решение реконструировать рынок, вернуть ему исторический облик и переосмыслить назначение.
Во всех крупных городах мира к тому моменту уже существовали рынки нового формата – гастромаркеты. Но для Москвы это был первый в своем роде эксперимент, в результате которого обычный районный рынок должен был стать общегородским центром притяжения. Эксперимент увенчался успехом: в 2017 году Усачёвский рынок превратился в настоящую достопримечательность и любимое место москвичей и гостей столицы. У молодого поколения стало традицией назначать встречи в одном из многочисленных кафе и ресторанов на территории рынка. Представители старшего поколения получили прекрасную возможность покупать свежие продукты. Однако посетители приходят сюда не только за свежими и вкусными продуктами. В первую очередь их притягивает уникальная атмосфера, соединяющая в себе исторический дух старой Москвы и самые современные тенденции в области развлечений! Например, здесь можно буквально прикоснуться к истории, потрогав кирпичную кладку стен XIX века. А еще прекрасно провести время с семьей, пообедав на фуд-корте, где представлены лучшие московские рестораторы.
На Усачёвском рынке можно попробовать вьетнамскую, мексиканскую, американскую, корейскую, китайскую, японскую, грузинскую и другие кухни. Есть бургерная, пиццерия, отличные кофейни и кондитерские. Также можно заняться делами, например, провести деловую встречу или посидеть с ноутбуком над докладом по экономике. А еще здесь можно отлично отдохнуть: на Усачёвском рынке устраиваются мастер-классы и лекции для детей и взрослых, проводятся «Мастер-кухни» – уроки по приготовлению разных необычных блюд, бывают кинопоказы и вечеринки с танцами.