Борщи, супы, бульоны

Обложка книги Борщи, супы, бульоны Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите вкусные первые блюда, то книга «Борщи, супы, бульоны» от Елены Исаевой — это то, что вам нужно! В этой кулинарной книге собраны лучшие рецепты борщей, супов и бульонов, которые станут настоящим украшением вашего стола.

Вас ждёт разнообразие вкусов и ароматов, проверенные временем рецепты и простые инструкции. Вы сможете приготовить как классические блюда, так и оригинальные вариации на тему первых блюд.

Читайте книгу «Борщи, супы, бульоны» Елены Исаевой бесплатно онлайн на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Борщи, супы, бульоны» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (5,39 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Борщи, супы, бульоны» — читать онлайн бесплатно

Благодаря питательной ценности и простоте приготовления первые блюда популярны во все времена. Однако эту многочисленную группу блюд объединяет один общий признак: любой суп содержит не менее 50% жидкости, благодаря чему так легко усваивается человеческим организмом.

По способу приготовления все супы можно разделить на заправочные, супы-пюре и прозрачные супы, или бульоны. Заправочные супы приготавливают на мясной, рыбной, грибной, крупяной или овощной основе, и в их состав входят самые разнообразные продукты, в том числе пряновкусовые. Кроме того, заправочные супы можно условно подразделить на кислые и пресные. К первой группе относятся борщи, рассольники, солянки и другие первые блюда, основой для которых служит квас или рассол.

Читать дальше

Книги, похожие на «Борщи, супы, бульоны»