¼ чашки (150 г) светло-коричневого сахара
¼ стакана (50 г) сахарного песка
1 (около 100 г) упаковка смеси быстрого приготовления для ванильного пудинга
2 больших яйца комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чашки не слишком сладкой шоколадной крошки
1. Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. В средней по размеру миске смешайте муку, пищевую соду и соль, после отложите их.
3. В отдельной миске ручным миксером или при помощи кухонного комбайна взбейте масло, коричневый сахар и сахарный песок на высокой скорости до белого крема. Потратьте на этот шаг минимум три минуты. Не пропускайте его.
4. Добавьте сухую смесь для пудинга, ваниль и яйца. Взбивайте все это на высокой скорости в течение 2–3 минут – смесь должна стать пышной.
5. Осторожно добавьте сухие ингредиенты к влажным, сначала включите миксер на низкую скорость и мешайте до того момента, пока мука полностью не смешается со всеми компонентами блюда. Включите миксер на высокую скорость и, помешивая, объедините все ингредиенты. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и повторите действия, чтобы тесто стало однородным. Всыпьте шоколадную крошку и перемешайте.
6. Используйте большую ложку или мерную чашку, чтобы выложить шарики из теста на подготовленный заранее противень. Выпекайте в течение 10–12 минут или до появления небольшой золотистой корочки. Тесто должно запечься сверху. Дайте ему остыть – на это потребуется где-то 2 минуты. Затем переложите на тарелку. Можно подавать!
Благодарности
Несколько слов благодарности…
Когда я начала писать, и представить не могла, что это путешествие принесет мне такие прекрасные дружеские отношения. Эта книга увидела свет благодаря моим друзьям. Никогда ранее я не испытывала столько стресса и не была так перегружена, но каждый день они поддерживали и вдохновляли меня.
Моим бета-читателям: Кристал, Блэр и Эштон. Вы ангелы во плоти. Ваши сообщения помогали мне сохранять рассудок, ваша любовь к Уолкеру давала мне силы, и я счастлива называть вас моими близкими друзьями. Спасибо, что были рядом. Я вас люблю.
Жасмин, моему редактору, спасибо за то, что всегда берешь инициативу на себя и доводишь книгу до ума, несмотря ни на что. Я доверяю тебе своих книжных «деток», и это о многом говорит.
Моей помощнице и лучшей подруге, Кейтлин. Ты мое спасение. Ты мой мотиватор. Ты всегда даешь мне почувствовать себя любимой и услышанной. Я тебя люблю.
Рэйвен: в очередной раз без тебя эта книга бы не состоялась. Спасибо, что выдерживаешь мои ночные паники и являешься другом, в котором я нуждаюсь. Ты вдохновляешь меня, ты всегда рядом. Я тебя люблю.
Миле: Ты была моей опорой с самого начала. Спасибо за твою безоговорочную поддержку и любовь. Лучшие подруги навсегда.
Челс: Спасибо, что не находишь странными мои вопросы о том, сколько времени нужно вратарю, чтобы раздеться, и за то, что позволяешь мне дружить с твоей женой. Спасибо за ответы на миллионы моих вопросов о хоккее. Ты невероятен.
И вам, дорогие читатели, которые делают мои мечты реальностью. Для меня большая честь писать эти слова для вас, и я всегда буду дорожить вами.