В процессе приготовления кумыса получался и другой ценный продукт – масло. «Из коровьего молока они сперва извлекают масло и кипятят его до полного сварения, а потом прячут его в кожах баранов, которые для этого сберегают. Хотя они не кладут соли в масло, оно все-таки не подвергается гниению вследствие сильной варки. И они сохраняют его на зиму», – пишет Рубрук.
Делали монголы и некое подобие сыров, причем и мягких, и твердых: «… они настолько сбивают молоко, что все, что в нем есть густого, идет прямо на дно, как винная гуща, а то, что чисто, остается сверху, и оно напоминает собою сыворотку или белый виноградный сок. Гуща бывает очень бела, дается рабам и наводит глубокий сон. Светлую часть пьют господа, и это, несомненно, напиток очень приятный и хорошего действия».
Незаменимым продуктом для кочевников являлся гриут или курут – очень твердый сыр с большим сроком хранения. Рубрук так описывает его приготовление: «Остальному молоку, которое остается после масла, они дают киснуть насколько только можно сильнее и кипятят его; от кипения оно свертывается. Это свернувшееся молоко они сушат на солнце, и оно становится твердым, как выгарки железа; его они прячут в мешки на зиму. В зимнее время, когда у них не хватает молока, они кладут в бурдюк это кислое и свернувшееся молоко, которое называют гриут, наливают сверху теплой воды и сильно трясут его, пока оно не распустится в воде, которая делается от этого вся кислая; эту воду они пьют вместо молока. Они очень остерегаются, чтобы не пить чистой воды».
Растительная скудость
Хотя кочевники не знали земледелия, они могли собирать дикорастущие плоды, корневища и семена злаков. Де Плано Карпини пишет, что монголы собирали зерна трав и растирали их в муку: «Они также варят просо с водою, размельчая его настолько, что могут не есть, а пить. И каждый из них пьет поутру чашу или две, и днем они больше ничего не едят, а вечером каждому дается немного мяса, и они пьют мясную похлебку».
Об этой похлебке можно найти упоминания и в китайских источниках, и даже указано, что ее варили в глиняных котлах с плоским дном. Кочующие по одной и той же небольшой территории кланы могли даже высевать просо на пригодных для этого полянах, дабы собрать урожай, когда прибудут на это же место спустя несколько месяцев.
Черные татары
Соседи и извечные враги монгольских кочевников – китайцы – различали «культурных» татар, живших ближе к китайским землям и перенявших некоторые традиции, и татар диких, живших исключительно охотой и скотоводством. «Так называемые дикие татары весьма бедны да еще примитивны и не обладают никакими способностями. Они только и знают, что скакать на лошадях…» – характеризовал их посол Хун.
«Они не имеют утвари и доспехов, – сообщает нам автор «Мэн-да бэй-лу», – а для стрел употребляют только костяные наконечники. Так называемые дикие татары еще различаются как белые и черные. Нынешний Темучжин есть черный татарин».
Это очень важный момент – разделение татар на черных и белых. То есть на простонародье и аристократию. Китаец писал, что белые татары даже внешне отличались от черных: кожа у них была светлее, они обладали более тонкой наружностью, а кроме того они «вежливы и почитают родителей. Когда умирают у них отец или мать, то они ножом изрезывают себе лицо и плачут. Каждый раз, когда я, Хун, проезжая рядом с ними, встречал таких, которые были недурной наружности и с рубцами от ножевых порезов на лице, и спрашивал, не белые ли они татары, они всегда отвечали утвердительно. Во всех случаях, когда раньше они захватывали в плен сыновей и дочерей Китая, пленные китайцы с успехом просвещали и делали их мягче. Поэтому белые татары в общении с людьми душевны».
И посол Хун еще раз повторяет: «Нынешний император Чингис, а также все его полководцы, министры и сановники являются черными татарами», – то есть представителями самых отсталых, невежественных и грубых в обычаях родов.
Костюм монгольского воина
Монголы не знали ткачества. Вся их одежда шилась из звериных шкур и войлока, который они умели изготавливать самой разной толщины и качества. Причем и войлок, и шкуры могли использоваться даже в качестве детских пеленок.
К сожалению, до нас не дошло описаний костюма монголов эпохи, предшествующей рождению Чингисхана, а ведь после захвата им власти у монголов произошли большие изменения, в том числе и в быту. Но все же на основании более поздних описаний можно себе представить, как мог выглядеть монгольский нойон во второй половине XII века.
Традиционный костюм степного воина состоял из войлочного халата и штанов, меховой шапки-ушанки, сапог с толстой подошвой. Во время набегов воины носили также и доспехи из толстой кожи, а в холодное время года обязательно надевали шубу, желательно из ценного меха. Внешнему виду этой шубы придавали большой значение: по степени ее роскошества определяли социальный статус владельца. Иногда одежду украшали, используя для этого обточенную кость, просверленные ракушки и бусины – костяные, из бирюзы или других ярких камней.
Джованни де Плано Карпини отметил, что мужчины и молодые женщины у кочевников одевались примерно сходным образом, и не привыкшему к этому европейцу было трудно различить их.
Надо отметить и еще такую деталь: одежда монголов обычно была грязной. Пообедав жирной бараниной, монгол руки не мыл, а вытирал их о собственное платье. Следы жира нисколько не роняли его достоинства, а наоборот – говорили окружающим о его достатке.
Плохо была развита и гигиена. В источниках есть многочисленные указания на то, что до завоеваний Чингисхана монголы не злоупотребляли омовениями, заменяя их тем, что промазывали тело бараньим жиром. Поэтому представители соседствовавших с Великой степью народов частенько морщили носы, говоря, что от монголов дурно пахнет.
Как выглядел Чингисхан?
О том, как выглядели Чингисхан и люди из его окружения, можно судить и по тем описаниям, которые дали нам путешественники.
Китайская повесть «Мэн-да бэй-лу» говорит: «Татары в большинстве случаев не очень высоки ростом. Самые высокие не превышают пяти чи и двух-трех цуней [25]. Среди них нет также полных и толстых. Лица у них широкие и скулы большие. Глаза без верхних ресниц [26]. Борода весьма редкая. Внешность довольно некрасивая».
И тут же посол Хун добавляет: «Что касается татарского владетеля Тэмoджина, то он высокого и величественного роста, с обширным лбом и длинной бородой. Личность воинственная и сильная. Это то, чем он отличается от других».
Джованни де Плано Карпини очень подробно описал облик монголов и их необычные прически: «Внешний вид лиц отличается от всех других людей. Именно между глазами и между щеками они шире, чем у других людей, щеки же очень выдаются от скул; нос у них плоский и небольшой; глаза маленькие, и ресницы приподняты до бровей. В поясе они в общем тонки, за исключением некоторых и притом немногих, росту почти все невысокого. Борода у всех почти вырастает очень маленькая, все же у некоторых на верхней губе и на бороде есть небольшие волоса, которых они отнюдь не стригут. На маковке головы они имеют гуменце наподобие клириков, и все вообще бреют голову на три пальца ширины от одного уха до другого; эти выбритые места соединяются с вышеупомянутым гуменцем; надо лбом равным образом также все бреют на два пальца ширины; те же волосы, которые находятся между гуменцем и вышеупомянутым бритым местом, они оставляют расти вплоть до бровей, а с той и другой стороны лба оставляют длинные волосы, обстригая их более чем наполовину; остальным же волосам дают расти, как женщины. Из этих волос они составляют две косы и завязывают каждую за ухом. Ноги у них также небольшие».
Гильом де Рубрук тоже отметил своеобразные прически кочевников, указав что мужчины выбривали полосы вдоль висков и шеи, а также ото лба до макушки. Длинные пряди, свисавшие по бокам, заплетались в косы. Женщины после замужества тоже обривали область лба, но остальные волосы заботливо отращивали.
Автор «Мэн-да бэй-лу» сообщает: «В верхах вплоть до самого Чингиса и в низах до рядового подданного все бреют голову, оставляя три чуба, как у китайских мальчиков. Когда передний немного отрастает, его подстригают, а два боковых связывают в маленькие пучки и спускают на плечи».
В другом китайском сказании «Синь ши» Чжэн Сонаня сказано, что монгольские мужчины «сбривают круг на самой макушке. Остающиеся спереди волосы коротко подстрижены и свисают в беспорядке, но волосы по обе стороны головы отделяют и связывают в два узла. Они свисают до одежды слева и справа и называются “не озирайся как волк”. Имеется в виду, что узлы, свешивающиеся слева и справа, мешают оглядываться назад и человек не может трусливо озираться, как волк. Некоторые соединяют и заплетают волосы слева и справа в одну косу, и она прямо свисает сзади поверх одежды».
Османская миниатюра с изображением Чингисхана
Ангус Макбрайд. Монголы
Глава втораяПроисхождение и детство Чингисхана
Долина Делюн-Болдок, предположительное место рождения первенца Есугея – Темучжина
Первое замужество Оэлун
Одним из кочевавших по Великой Степи племен были олхонуты – ветвь другого, более крупного племени хонгиратов (унгиратов, конгратов), славившегося красотой своих женщин. Недаром их тотемом был лебедь:
Мы, Унгиратское племя,
С древних времен знамениты
Красою и статностью дев…
Брани не любим, но дев своих милых
К вашим ханам в подруги везем.
Так пели сами о себе хонгираты.
Калым, который платили им вожди других племен за право взять в жены унгиратку, был главной статьей доходов племени.
Примерно в 1160 году [27]