наберешь в достатке. Репа как высокоэнергети
ческая еда содержит большое количество необходимых организму минералов
и витаминов. Чтобы их максимально
сохранить, используйте пароварку.
38
Голозерный овес 1,5 кг
Кайенский перец молотый 0,5 ч. л.
Семена укропа 1 дес. л.
Семена тмина 1 дес. л.
Вода
В книге «Апокрифический Трансерфинг» уже давался рецепт
живого киселя из овса в оболочке. Здесь приводится рецепт из го
лозерного овса. В чем разница? По вкусовым качествам овес в обо
лочке несколько лучше. Однако обработка такого овса - весьма тру
доемкая процедура. Даже электромясорубка и мощный блендер еле
справляются, а могут и вообще выйти из строя. Поэтому хорошая
альтернатива - голозерный овес.
42
Помидоры З шт.
Сладкий перец 2-3 шт.
Острый перец 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Уксус яблочный 4 ст. л.
Кедровое масло 2 ст. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Ботва свеклы,моркови,листья салата
Ulавель,укроп,петрушка
Зеленый лук,зеленые стебли чеснока по вкусу
Вода
50
В начале лета, когда капуста еще не выросла, а молодой ботвы в избытке -
хороший повод для приготовления
живого борща. Варить молодую зелень нет никакого смысла. Зачем
уничтожать витамины и биоэнергию листьев
тепловой обработкой? Смысл в том, чтобы приготовить зелень так, чтобы это
было вкусно (не как трава) и чтобы
усвоилось.
Как известно, в зеленых листьях питательных веществ и витаминов в десятки раз
больше, чем в корнеплодах.
К тому же, зелень хорошо очищает организм на всех уровнях (от ЖКТ до клеток),
препятствует старению (хлорофилл -
сильный антиоксидант), а также стабилизирует нервную систему и улучшает сон.
Единственная проблема - зелень
усваивается только при условии достаточного измельчения.
С этой целью, вместо кастрюли используем блендер. Как уже говорилось, он
должен быть достаточно мощный,
вместительный и с высокими оборотами. (Число оборотов для измельчения
зелени желательно от 5000/минуту и
выше.) Количество воды берется с таким расчетом, чтобы конечное блюдо
получилось консистенции супа-пюре. Все
рецепты здесь даются на стакан объемом 1 ,8 литра. Если блендер небольшой,
можно готовить в два приема.
Семенальна 100г
Мед 1 ст. л.
Вода200г
Самое быстрое, питательное и вкусное
блюдо, когда времени на готовку не хватает,
а энергией зарядиться необходимо надолго.
Например, на завтрак - ничего проще и
сильнее нет, рис. 1.
56
ГранатовьLй сок
Фрукты и овощи полезнее употреблять в на
туральном виде. Но иногда это может быть за
труднительно, например, морковки много не
съешь, а гранаты или виноград с косточками
есть неудобно. В таком случае лучше сделать
сок. Предпочтительнее на шнековой соковыжи
малке, потому что центробежная окисляет живой
продукт из-за интенсивного контакта с воздухом.
60
БаклажанъL
Баклажаны
Помидоры
Чеснок
Листья салата
Соль
Иногда чисто живая пища надоедает и хочется чего
нибудь такого, из обычной кухни. А учитывая то, что пере
ход к живому питанию должен быть постепенным, есть по
вод себя побаловать. Нельзя сказать, что данное блюдо
готовится так уж просто и быстро. Но в качестве празд
ничного блюда (хотя и не только) оно идеально.
Баклажаны можно приготовить очень вкусно и очень
вредно - на сковородке. Но есть хороший компромисс -
на аэрогриле или в духовке - получается не очень вред
но, зато на вкус более чем удовлетворительно, рис. 1.
66
ЗеленьLй коктейль
Ягоды 0,7-1 кг
Пыльца 70г
Перга 40-70г
Зеленые листья
Вода
Зеленый коктейль (изобретение Виктории Бутенко)
является наиболее универсальным питательным блюдом
из разряда чистой, живой пищи. В зеленых листьях содер
жится больше витаминов и других питательных веществ,
чем в корнеплодах. Белки в зелени находятся в своих наи
более простых формах - аминокислотах.
72
Белок из бифштекса - чужой. Для того чтобы усвоить такой белок,
организм его должен сначала растащить на
элементарные аминокислоты, а затем из них уже собрать свой белок. Иначе не
получится. Такая работа требует значи
тельных затрат энергии и живой силы ферментов. В зелени содержится первичный
строительный материал (кирпичи),
из которого может строиться мышечная масса (дом).
По этой причине «зеленые» белки можно считать полноценными - они не только
усваиваются без дополнитель
ных затрат, вызывающих старение организма, но и напротив, препятствуют
старению, потому что содержат антиокси
данты (хлорофилл, например).
Другое дело, как их усвоить, если организм привык совсем к иной схеме -
получать белки из котлет. Организм
человека - динамичная система, которая может перестраиваться с одного рациона
на другой. В этом отношении ор
ганизм человека мобилен и совершенен. Тигр не может перестроиться на чисто
растительную пищу, а человек может.
Требуется постепенность и время.
Переход на живую растительную пищу может сопровождаться неприятными
побочными эффектами, такими как
расстройство пищеварения (не усваивается), аллергия (очистительная
реакция), беспокойство и раздражительность
(детоксикация), обострение хронических болезней (организм выправляет свою
функциональность).
Если вы хотите максимально приблизиться к оптимально здоровому питанию - на
живой растительной пище -
не спешите, не делайте резкий переход. Принципы перехода - в книгах
«Апокрифический Трансерфинг» и «Взлом
техногенной системы». Вообще, лучше избегать любых крайностей. Во всем
хороша мера и равновесие. Отказ от
супермаркетной синтетики - уже большое достижение.
Мороженые ягодь1 300-400г
Яблоки 2-3 шт.
Бананы 2-3 шт.
Курильскийчай 2ст.л.с верхом
Пыльца 70г
Перга 40-70г
Вода
78
Свежезамороженные овощи и ягоды - вполне приемлемая живая пища в
зимний период. Из мороженых ягод
можно приготовить живой йогурт - не молочный, но настоящий, потому что в
отличие от суперl\1аркетных суррогатов,
он оправдывает свое название по целому ряду полезных свойств. По принципу это
аналог зеленого коктейля, в кото
ром свежую зелень заменяют сухие травы. Можно брать сушеную крапиву или
иван-чай, например.
Ягоды (смородина, черника, клубника) разморозить. (Вместо ягод хорошо пойдет
ананас.) Яблоки порезать доль
ками вместе с косточками. Бананы обязательно помыть (или помыть руки
после того, как очистите бананы), освобо
дить от кожуры, порезать. Цветочная пыльца и перга могут быть разведены медом.
Все компоненты загрузить в блен
дер и хорошо размолоть.
Данный продукт имеет очень высокую питательную ценность. Особенно ценен
живой йогурт для детей и спорт
сменов.
Курильский чай - это такая сухая травка, известная как одно из лучших средств
от дисбактериоза. Дисбактериоз -
это когда у человека симбиотная микрофлора становится больной и
извращенной вследствие питания дрожжевым
хлебом, синтетической и мертвой пищей. Практически все население страдает
дисбактериозом. Проявляется он, как
минимум, в форме снижения иммунитета и КПД пищеварительного тракта. Человек
ест много, но усваивается лишь
малая часть.
Так вот, дикие сухие травы, в отличие от искусственных йогуртов в банках,
здоровую микрофлору действительно
восстанавливают. При условии, конечно, если дрожжевая выпечка, синтетика и
химия будут из рациона исключены.
Зеленаягречка
Масло грецкого ореха (или кедровое) 1 дес.л.
Семена расторопши 2-3ст.л.
Вода
Миф о том, что вареные каши (особенно на молоке и с са
харом) якобы полезны - всего лишь миф. Возможно, они ме
нее вредны, чем, например, свиная отбивная, но полезность их
весьма сомнительна. Вареная пища отнимает энергию живых
ферментов организма. Другими словами, «сажает аккумулятор»,
в результате чего организм стареет раньше, чем ему положено по
Природе. А подзарядка для этого аккумулятора не предусмотрена.
80
Кабачковая икра
Кабачки
Морковь
Помидоры
Репчатый лук
Чеснок
Сладкий перец
Острый перец
Укроп, петрушка
·
Подсолнечное масло
Соль
86
Если вы еще не перешли на чисто растительное живое пи
тание (а с этим спешить не следует, как я не раз предупреждал),
тогда строганина из свежемороженой морской рыбы - очень хо
рошая, вполне чистая, живая, питательная для тела и мозга еда.
Живая пища отличается от мертвой тем, что переваривается
за счет своих ферментов, не расходуя «заряд аккумулятора» ор
ганизма. Такой тип пищеварения называется аутолиз. В извест
ном эксперименте академика Уголева сырая лягушка полностью
растворяется в стакане с желудочным соком, а вареная лишь по
верхностно изменяется.
Поэтому, если есть такая возможность, следует употреблять
пищу животного происхождения в сыром виде. Мясо животных и
птиц есть в сыром виде проблематично - невкусно, неполезно,
да и не нужно. Морепродукты напротив - и вкусно, и полезно,