особая питательная ценность заключается не в калориях, а в минералах
и витаминах, которыми так богаты овощи.
Белки, жиры и углеводы можно получить из другой пищи. А чистый борщ
организму - для отрады и очищения.
Впрочем, дополнительной сытности можно добавить, если есть борщ с
натуральным ржаным хлебом, да с зеле
ным луком вприкуску, как было принято в старой Руси. Тогда уж точно
больше ничего не захочется - ни традицион
Для пущей «вкусности», одновременно с закладкой капусты, можно добавить
пассировку помидоров с чесноком
(как в рецепте «Натуральный усилитель вкуса»). Но чистый борщ и без
усиления получается вкусный. А еще попро
буйте в тарелку с борщом покрошить хлеб, возможно, вам понравится.
Кальмар 250 г
Лук репчатый 50 г
Уксус яблочный 30 г
Перец черный молотый
Соль 1 щепотка
Кальмар - высокобелковый продукт. Искусственно не выращивает
ся, так что можно рассчитывать на экологичность. Самый лучший - даль
невосточный. Только вот вареный (денатурированный) белок не полноце
нен и трудно усваивается. Но морепродукты вовсе не обязательно варить.
В сыром виде они даже мягче и на вкус изящнее.
Белки перевариваются в кислой среде, и лучше всего в процессе ауто
лиза - со своими ферментами. Поэтому все, что требуется для приготов
ления морепродуктов - это уксус или сок лимона.
154
Сушеный шиповник 4 ст. л.
Сушеные травы 2 ст. л.
Вода О,Вл
Горячий чай или кофе - дело привычки. Смысл - в основном - в кофеине, а также в
самой привычке. Польза -
сомнительна. Но есть другая альтернатива - живой чай на травах и ягодах,
который не заваривается, а настаивается
на холодной воде. Все витамины, микро-и макроэлементы, а также
антиоксиданты при этом сохраняют свою перво
зданную природную форму. Нагревание все-таки меняет свойства веществ на
квантовом уровне, а все живое, в том
158
Сушить ягоды, травы, да и все остальное, следует при температуре не
выше 41 °С. Только тогда можно рассчи
тывать на реальную сохранность всех полезных веществ и ферментов. Шиповник
лучше всего сушить при комнатной
температуре - для этого прекрасно подходит кухонная стенка или шкаф - на крышу
стелется пергамент и расклады
ваются ЯГОДЫ в ОДИН слой.
Травы в напиток можно брать те, которые не дают резкого привкуса и не являются
конкретно лекарственными. На
пример: иван-чай (кипрей), курильский чай, гинкго билоба, каркадэ, душица,
мята, листья брусники, крапива и другие.
Помимо шиповника можно еще добавить немного сушеных ягод боярышника, рябины,
годжи, а также мед по вкусу.
Если вода берется живая (активированная на электроактиваторе), тогда
получается двойная польза: и дополни
тельные антиоксиданты, и настойка лучше, потому что молекулы живой
воды активны. Подробней о живой воде -
«Апокрифический Трансерфинг».
Такой живой напиток особенно полезен зимой и весной. Шиповник -
богатый источник витаминов и пектинов.
Пектины очищают и нормализуют работу ЖКТ. Общеукрепляющее средство. Делает
кровеносные сосуды эластичны
ми. Помогает справляться с синдромом хронической усталости. Шиповник еще
является одним из немногих растений,
которые содержат кверцетин - это сильнейший антиоксидант, убийца раковых
клеток.
Ну а смысл настоя на травах в том, что они в концентрированном виде содержат
микро-и макроэлементы - то, что
необходимо организму для функций обмена веществ. Организм может очень
долго обходиться без калорий, белков,
жиров и углеводов, а вот без витаминов и минералов - никак не может, -
именно они обеспечивают то, что называ
ется обменом веществ, то есть собственно функцией жизни.
Овощное рагу
Картофель 1 кг
Капуста 1 шт.
Морковь 3 шт.
Репчатый лук 3 шт.
Чеснок 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Острый перец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Зелень
Перец черный молотый 112 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Душистый горошек 5 шт.
Гвоздика 2 шт.
Соль 1 ч. л.
162
Лроростки nшен-ицьL
Сами по себе проростки пшеницы - самое простое и пол
ноценное из всех блюд. Это не только совершенная пища, но
и лекарство одновременно. Среди всех семян, пророщенная
пшеница обладает наиболее ярко выраженными целительными
свойствами. Пророщенная пшеница содержит весь набор вита
минов, микро-и макроэлементов.
Преимущество проростков в том, что их питательная цен
ность на порядок выше, чем у спящих семян. Когда семена про
растают, в них происходят резкие перемены: крахмал превра
щается в солодовый сахар, белки - в аминокислоты, а жиры -
в жирные кислоты. То же самое происходит при переваривании
Получается, большая часть работы в пророщенных семенах
уже выполнена. Более того, синтезируются витамины и другие
полезные элементы, накапливается энергия, мобилизуются все
силы, чтобы бросить всю эту энергию на развитие растения. За
консервированные и дремлющие силы семян оживают и высво
бождают колоссальный потенциал для рождения новой жизни.
166
Зерно желательно закупать у проверенных торговцев или вменяемых
фермеров, которые специализируются на
экологичных и натуральных продуктах. Если в своем регионе найти
затруднительно, через Интернет заказать - уж
точно без проблем. Обычно на упаковке должно быть написано: «Зерно для
проращивания, выращено в экологически
чистом районе, без использования химикатов». Не факт, что это окажется чистой
правдой, но в нашем мире приходит
ся выбирать хотя бы «Меньшее зло».
Нельзя покупать зерно, предназначенное для посева - оно, как правило,
протравлено от вредителей. Неплохое
зерно выращивают в Сибири и северных широтах, но и на юге хорошие
места имеются. Предпочтительнее то зерно,
которое выглядит некрупно, неказисто, с примесью семян сорняков. Если зерно
крупное, один к одному, без малейшей
примеси, возникают сомнения в том, что оно выращено без применения химикатов.
Длина ростков должна быть не более 1-2 мм, при дальнейшем прорастании
питательные свойства теряются. Рост
замедляется в холодильнике. Чашка проростков может заменить обед. Если
нет возможности оторваться от работы,
например, в автомобиле или перед экраном, такой обед удобно взять с собой в
маленьком пластиковом контейнере.
Жевать следует до полного измельчения. Так, на чашку проростков уйдет порядка
40 минут. Но ведь это не имеет
значения, если вы одновременно можете заниматься другим делом. Оно того
стоит - хотя бы по 1-2 столовых ложки
в день. Целебный эффект достигается при систематическом употреблении.
По некоторым параметрам заметные улучшения наступают уже в скором
времени: зрение, волосы, зубы. Если с
зубами имеются проблемы (не очень запущенные), нужно потихоньку жевать,
проблемы постепенно уйдут, в том числе
зубная боль может уйти - биоэнергия лечит.
nаштет из проростков
Зерно пшеницы 200 г
БананыЗшт.
Масло расторопши 1 ст. л.
170
Дикий рис 100 г
Помидор 1 шт.
Острый перец 1 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков
Кедровое масло 2 дес. л.
Яблочный уксус (сок лимона) 2 дес. л.
К рису это растение, за исключением внешней схожести, не
имеет никакого отношения, рис. 1. В свое время дикий рис был од
ним из основных продуктов питания у североамериканских индей
цев (как и амарант у майя и ацтеков). Чрезвычайно полезен для
организма. Улучшает зрение, реакцию, дает необычайный прилив
сил. Очень хорошо тонизирует и уравновешивает нервную систе
му. Богат белком. Сильный афродизиак.
172
Кедровая мука200г
Грецкий орех 100г
Живое какао250г
Мед250г
Живые конфеты не только не вредные, а напро
тив, очень полезные и, можно сказать, вдохновляю
щие, потому что состоят из живых, и притом стиму
лирующих компонентов, рис. 1.
176
РакообразньLе
Ракообразных (крабы, раки, креветки -
те, которые выловлены, а не выращены в аква
культуре) можно отнести к чистой пище, если
не делать из них салат-оливье, а употреблять
в простом, особенно в сыром виде.
184
Помидоры
Зеленый горошек
Лук репчатый и зеленый
Листья салата
Петрушка и укроп
Острый перец
Яблочный уксус
Масло амаранта
Такой салат хорошо делать летом, когда появляется молодой горошек, рис. 1.
Зеленый горошек можно употреб
лять в сыром виде, потому что ингибиторов там еще совсем немного. Получается
витаминный салат, да плюс богатый
белком, рис. 2.
Зимой сойдет и мороженый горошек, и мороженая брокколи, и цветная капуста.
Лучше мороженые летние овощи,
чем непонятно какие зимние. Зимней зелени и овощам, выращенным в теплицах,
безоглядно доверять не стоит. Сле
дует искать надежных поставщиков экологичной продукции, либо довольствоваться
морскими водорослями.
188
Грибное рагу
Картофель 1 кг
Грибы 700-800 г
Репчатый лук 300-400 г
Подсолнечное масло 1-2 ст. л.
Перец черный горошек 1 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Укроп, петрушка
Соль 1 ч. л.
•
Летом и осенью, когда в лесу и на рынке полно грибов, трудно