устоять перед соблазном, рис. 1. Грибы у приверженцев живого пита
ния принято считать пищей, которая плохо усваивается. Однако ежи
и белки так не считают. Да и наши предки активно использовали все
дары леса без исключения. Так что и мы не будем привередничать.
192
Энергетический коктейль
Кедровый жмых (мука) 200г
пыльца с медом 150г
Какао 100г
Перга 70г
Имбирь 50г (корица)
Вода довести до 18 л
Из кедрового жмыха и живого какао можно приготовить, помимо энерге
тических конфет, очень питательный коктейль, который будет работать как
натуральный допинг, а также источник белка при тяжелой физической и ум
ственной работе.
196
., _
_ ,.._
-114-
nатиссонъL
Патиссоны
Помидоры
Сладкий перец
Острый перец
Чеснок
Подсолнечное масло
Соль
202
Морская капуста
Морская капуста 100 г
Лук репчать1й 1-2 шт.
Чеснок 5 зубков
Острый перец 1 шт.
Яблочный уксус 2 ст. л.
Кедровое масло 1 дес. л.
Морская капуста (ламинария) - это полноценный заменитель зелени зимой. Да и
не просто полноценный, а пре
восходящий, наверно. Богатейший источник всех витаминов и минералов, какие
только требуются организму. Релик
товая еда. Плазма крови по своему составу сходна с ламинарией.
Если капуста сушеная, то главная проблема - освободить ее от песка,
рис. 1. Для этого налить в таз холодной
воды, поместить туда капусту, быстро помешать, выгрузить в дуршлаг,
воду вылить. Данную процедуру повторить
три раза. Делать это надо быстро, чтобы капуста не успела набраться
воды. Потому что если она наберется пресной
воды, то станет безвкусной.
206
Я’-1 меннъLй суп
Голозерный ячмень 100 г
Сухие водоросли вакаме 25 г
Помидоры 3 шт.
Чеснок 1 шт.
Кедровое масло 2 ст. л.
Яблочный уксус 2 ст. л
Острый перец 1 шт.
LЦавель,укроп,петрушка,одуванчик,крапива
Вода довести до 1,8 л
Это живой и довольно интересный суп, по вкусу напоминает зеленый борщ
из щавеля, который весной всегда
кажется таким желанным после долгой зимней разлуки с зеленью. Для него
потребуется два не совсем обычных ин
гредиента - голозерный ячмень (без оболочки) и водоросли вакаме. Если в
местной продаже нет, можно найти и за
казать в Интернете.
210
Рьtбная икра
Икра является наиболее сбалансированной и концентрированной едой, рис.
1.
Даже если вы не употребляете пищу животного происхождения, будет очень полезно
время от времени включать в рацион икру. Можно даже со сливочным маслом (жир
ность масла должна быть не менее 82°/о) - большого вреда не будет, и конечно,
толь
ко с натуральным зерновым хлебом на закваске. Дрожжевая выпечка неприемлема -
без компромиссов.
Икра должна быть соленой, а не пастеризованной. Икра, подвергшаяся тепловой
обработке - мертвая. Конечно, соленый продукт не очень-то полезен для
здоровья.
Консерванты - тоже дело нехорошее. Но ведь и ложками есть икру, нужды нет, да
и
не съешь много.
При случае, если имеется свежая икра, ее можно посолить в домашних условиях.
Для этого, приготовить рассол из кипяченой воды и соли. Примерно, две
столовых
ложки на стакан воды. Сделать пробойную икру (отделить ее от мешков) -
довольно
сложное и долгое занятие. Самый простой вариант - погрузить мешок с икрой,
как
есть, в рассол, оставить на полчаса-час и употреблять целиком.
Один нюанс: икра сильно закисляет организм. Это неблагоприятный эффект,
с
которым организму придется справляться, расходуя свою энергию, поскольку
внутрен
няя среда в норме должна быть щелочной. Поэтому икру желательно употреблять вме
сте с ощелачивающими продуктами, какими являются, например, огурцы и
зелень.
Точно так же, если употребляете сыр, тогда непременно со свежими огурцами.
214
ЯгодъL
Ягоды - самая простая и эффективная еда, рис. 1. В особенности - лесные.
Почва в лесу сохраняет свое при
родное естество. А возделываемая земля, так или иначе, искусственно удобряется
и вырождается, поэтому садовые
фрукты и ягоды значительно проигрывают лесным ягодам по содержанию витаминов и
минералов.
Ягоды практически все чрезвычайно питательны и полезны. Питательная
ценность, конечно же, не в калориях
(хотя ягоды являются поставщиками быстрой энергии), а в микро-и
макроэлементах, которые организму критически
необходимы.
Вишня и черешня относятся к фруктам, но мы будем называть их ягодами,
поскольку они тоже очень полезны.
Вот отличительные свойства самых распространенных ягод:
Черешня. Снижает уровень холестерина. Благотворно влияет на ЖКТ.
Улучшает кровообращение. Содержит
большое количество железа и магния. Железо повышает гемоглобин и способствует
кроветворению. Магний разжи
жает кровь и выводит из организма вредные продукты обмена.
Черника. Подарок жителям северных широт. «Ограждает от болезней всяких, от
живота хворь отводит, печень с
почками лечит, голову ясной делает, да кровь чистит». Мощный антиоксидант.
Благодаря большому количеству пек
тинов хорошо очищает кишечник, выводит токсины. Способствует сохранению
остроты зрения и памяти. Укрепляет
сосуды. Обеспечивает организм большим количеством витаминов и минералов.
216
Смородина. Кладовая витаминов и здоровья. Предотвращает рак, диабет,
сердечно-сосудистые заболевания. Пре
пятствует ослаблению умственных способностей в преклонном возрасте. Выводит
камни из почек. Мощный антиокси
дант. Повышает иммунитет и сопротивляемость организма. Общеукрепляющее
средство. Широкий спектр целебного
воздействия.
Малина. Натуральный антидепрессант. Полезна тем, у кого работа связана с
нервным напряжением. Укрепляет
капилляры. Способствует кроветворению. Очищает организм. Рекомендуется
беременным.
Земляника. Одна из наиболее полезных ягод. Оказывает общее оздоровительное
действие на организм. Содер
жит много витаминов группы В, С, бета-каротина, железа, кальция, фосфора.
Обладает широким спектром целебных
свойств. Сильнейший антиоксидант. Предотвращает раннее старение. Профилактика
рака.
Клубника. Высокое содержание витамина С и фолиевой кислоты. Способствует
кроветворению. Укрепляет сосуды.
Широкий спектр целебных свойств. Хороший источник минералов. Полезна для
улучшения пищеварения и профилак
тики сердечных заболеваний. Очищает организм. Повышает потенцию. Улучшает
настроение. Насыщает всем полез
ным, что необходимо для здоровья, красоты, молодости.
Вишня. Стабилизирует нервную и сердечно-сосудистую систему. Много калия.
Предупреждает возникновение сер
дечных приступов. Содержит редкое вещество инозит - регулятор обмена веществ.
Укрепляет стенки сосудов. Силь
ный антиоксидант. Клетчатка и пектины способствуют очищению организма.
Рекомендуется занятым на вредном про
изводстве.
Голубика. Один из самых мощных антиоксидантов. Замедляет старение
нервных клеток и мозга. Способствует
восстановлению зрения. Защищает от воздействия радиации. Улучшает
эластичность сосудов. Нормализует работу
сердца и ЖКТ. Способствует регенерации кожи, омоложению.
Клюква. Чистит кровь и сосуды. Улучшает пищеварение. Повышает умственную и
физическую активность организма.
Содержит полный набор витаминов, антиоксидантов, микро-и макроэлементов.
Много калия. Калий необходим для
функционирования всего.
Брусника. Натуральный, природный тоник. Названа ягодой бессмертия,
поскольку имеет множество целебных
свойств.
Годжи. Тоже ягода долголетия. Ходят легенды о пользе этих ягод. Легенд
настолько много, что даже начинает вы
зывать сомнения. Но все же на пустом месте легенды не возникают.
Целительные свойства ягод можно перечислять долго. Главный принцип: как только
они появляются в вашей мест
ности в лесу или на рынке, можете позабыть на время о фруктах и кормить себя
ягодами - разнообразно и целена
правленно. Например, до обеда - только ягоды - в натуральном виде или в зеленом
коктейле.
Делать это нужно по следующим причинам.
1 . Ягоды полезней фруктов.
2. Организм будет запасаться микро-и макроэлементами.
3. Ягоды (особенно лесные) - для организма самый ценный продукт.
4. Употребляя ягоды систематически и во всем разнообразии, вы заметите, как
многие функции вашего организма
постепенно приходят в норму, а болезни и проблемы уходят.
Сушеные ягоды 2 ст. л.
Вода 1 стакан
220
Лростая еда
Натуральнь1й зерновой хлеб
Амарантовое (кедровое) масло
Молотый кайенский перец
Овощи, зелень
Существует странный стереотип, будто, чтобы хорошо наесться, необхо
дим «полноценный обед»- первое, второе, третье, да еще десерт. Однако
с такой едой долго не протянешь (в смысле, долго не проживешь}, поскольку
принцип раздельного питания при этом соблюсти невозможно. Если питать
ся по принципу «Все в кучу», организм засоряется, быстро стареет, болеет и
плохо выглядит.
Отсюда вывод-еда должна быть максимально простая. Такого принци
па придерживаются все традиционные культуры. Сложные блюда - только