Что я знаю о работе кофейни

Книга «Что я знаю о работе кофейни» от Колина Хармона — это незаменимый ресурс для всех, кто хочет погрузиться в мир кофейной культуры и узнать все тонкости работы кофейни. Автор, один из лучших бариста Ирландии и владелец сети кофеен 3fe, делится своим опытом и знаниями.

В книге вы найдёте ценные советы по организации рабочего процесса, подбору персонала, созданию уютной атмосферы для посетителей и многое другое. Колин Хармон подробно описывает свой путь от передвижных стоек в фойе ночного клуба до создания всемирно известного бренда.

Читайте книгу «Что я знаю о работе кофейни» Колина Хармона онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Что я знаю о работе кофейни» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (1,94 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

Автор(ы): Колин Хармон
Переводчик(и): Татьяна Гутман
Жанры: Карьера, кадры, Деловая литература, Экономика
Серия: Азбука-Бизнес
fb2 файл книги добавлен 13.02.2021, размер файла 1,94 MB

«Что я знаю о работе кофейни» — читать онлайн бесплатно

Ошину, человеку, который ворочает глыбы

Азбука Бизнес®

Я написал эту книгу не только для тех, кто хочет открыть кофейню, но и для тех, кто уже сделал это. Начиная свой бизнес, вы чувствуете себя одиноко, и по своему опыту я знаю, что труднее всего просить советов, когда они нужны вам позарез. Надеюсь, что на любом этапе пути вам будет полезно почитать об успехах, злоключениях и уроках, о которых пойдет речь ниже.

Хочется верить, что эту книгу прочтут и те, кто не планирует открывать кофейню, а просто интересуется этой темой. Мне всегда нравились книги о людях разных профессий, будь то альпинисты, банковские служащие, повара или футболисты. Подробности их повседневной жизни воодушевляют и мотивируют меня, хотя я занимаюсь совершенно другим делом. Работая над книгой, я ориентировался на широкую аудиторию, и, если она сможет привлечь внимание не только инсайдеров кофейной индустрии, но и других людей, я буду считать, что моя затея удалась – независимо от числа проданных экземпляров.