лной неудачницей. Три раза в день я проходила терапию от астмы, принимала антациды, использовала мазь против экземы и выпивала горы ибупрофена от болей в суставах. Мне приходилось ежедневно наматывать вокруг колена эластичную повязку, чтобы облегчить боль.
Каждый раз, когда я пробовала очередную диету, это заканчивалось провалом, пока я не узнала о диете Virgin. Мой случай четко вписывался в ее теорию о пищевой непереносимости. Меня мучили практически все обозначенные симптомы. Поэтому я незамедлительно решила попробовать эту методику. Спустя всего три недели я сбросила 5 кг, похудела на 5 см в талии и бедрах. Я научилась правильно делать покупки, готовить, а мое здоровье пошло на поправку. Оказалось, что у меня непереносимость глютена и молочных продуктов. Получается, что многие продукты, которые я считала полезными, оказались вовсе не такими.
Все эти годы я отравляла свой организм неправильной пищей. Меня больше не тянет к сладостям, фастфуду, жирной и калорийной еде. Я с удовольствием питаюсь полезными и натуральными продуктами. Астма стала отступать, и теперь мне практически больше не нужны лекарства. Экзему как рукой сняло. Я могу спокойно ходить, не испытывая при этом адской боли. Прошли головные боли и проблемы с пищеварением. Дефицита внимания как не бывало. Никакой депрессии. Меня переполняет энергия. А самое главное – у меня появилась надежда.
Впервые в жизни я научилась правильно питаться. Я чувствую себя намного лучше! Эта методика спасла мою жизнь!
Часть первая. Почему мы толстеем от «диетических» продуктов
Глава 1. Пищевая непереносимость: скрытая причина избыточного веса
Лесли была в отчаянии. Она побывала у всех врачей в окрестностях Лос-Анджелеса, но никто так и не смог ей помочь. Дело в том, что ее мачеха – Сюзанна Сомерс, специалист в области здоровья, красоты и фитнеса. Она знакома с множеством других экспертов в этом направлении. Однако никто из них так и не смог решить проблему Лесли. У Лесли было 18 кг избыточного веса. Казалось, что не имеет значения, ест она или голодает. Лесли становилась все толще и толще день ото дня, как бы ни старалась ограничивать свой рацион.
Она мне сразу понравилась. Она потрясающая. Я была поражена, узнав, насколько правильно она все делала, пытаясь похудеть, – и насколько мало это ей помогало.
«Что же со мной не так, Джей-Джей? – спрашивала меня Лесли. К этому моменту она уже окончательно потеряла всякую надежду. – Ты должна помочь мне решить эту проблему, потому что никто другой никогда не сможет с ней справиться».
Я очень сочувствовала Лесли, ведь она так старалась, но все ее попытки не приносили никаких результатов. Она постоянно тренировалась, аккуратно считала калории и ограничивала размеры своих порций. Однако наш организм – это не просто склад калорий, это настоящая химическая лаборатория! Недостаточно считать калории и измерять порции. Нужно понимать, как организм реагирует на ту или иную еду. В случае Лесли он явно подавал знаки о том, что она питается неправильно.
Я предположила, что проблема заключается в непереносимости пищевых продуктов. Дело в том, что рацион Лесли был богат потенциально опасными продуктами, которые принято считать полезными для здоровья: она ела много яиц, тофу и хлеба с отрубями. Она пила диетическую газировку и кофе латте с обезжиренным молоком. Иногда она баловала себя кукурузными чипсами с сальсой. Получается, что она употребляла как минимум шесть из семи продуктов, чаще всего вызывающих пищевую непереносимость. В их списке не хватало только сахара и арахиса, которые она тоже иногда ела вместе с десертами и полуфабрикатами (при их приготовлении часто используется масло из арахиса).
«Послушай, – сказала я Лесли как можно более мягко, – ты все делаешь правильно – тренируешься, следишь за своим питанием… Однако даже это не поможет тебе, если у тебя нарушения пищеварения или пищевая непереносимость. Твоя иммунная система в режиме тревоги, она борется с большинством потребляемых тобой продуктов. Пока ты не найдешь способ ее угомонить, ни о какой потере веса и речи быть не может».
Пищевая непереносимость – это одно из самых обескураживающих расстройств, с которым я только сталкивалась. Из-за него люди никак не могут похудеть, несмотря на постоянные тренировки и соблюдение строгой диеты. Иногда даже изнурительные упражнения и практически отказ от еды не могут помешать набору лишних килограммов! Это так несправедливо, не правда ли?
Чтобы привести в порядок свою иммунную систему, Лесли пришлось исключить из своего рациона все семь опасных продуктов и заменить их более безобидными. Ее пищеварение могло нормализироваться только после того, как иммунная система перестанет бурно реагировать, вызывая воспаление по всему организму. В качестве источника белка я предложила ей диетические смеси Virgin. Действуя в сочетании с рекомендованными мною полезными продуктами и пищевыми добавками, эти смеси должны были остановить негативную реакцию иммунной системы Лесли, которая вызывала воспаление, способствующее набору веса и старению кожи и высасывающее из нее всю живительную энергию. Я пообещала Лесли, что всего за семь дней она перестанет быть такой пухлой, сбросит несколько лишних килограммов и станет выглядеть моложе. Диета Virgin должна была спасти ее.
Именно так и произошло. Когда мы встретились спустя несколько недель, она была так взволнованна, что путала слова: «Я уже сбросила около 5 кг и надеюсь потерять еще 15! Только взгляни на мою кожу. Она уже много лет так хорошо не выглядела! Все мои друзья интересуются, ездила ли я куда-нибудь отдыхать. Коллеги на работе знают, что я никуда не ездила, поэтому прошел слух, что у меня появился новый парень. Я себя чувствую невероятно хорошо!»
Я была очень рада за свою клиентку, потому что она перестала мириться с набором веса, усталостью и преждевременным старением, которые уже начала было считать своей судьбой. Вместо этого она начала терять вес, стала чувствовать себя прекрасно и выглядеть на 10 лет моложе. Теперь у нее все просто чудесно. И вы тоже можете этого добиться!
Хватит считать калории
Ваш организм – это не просто склад калорий, это настоящая химическая лаборатория!
Итак, с чего же начинается диета Virgin? Вам лучше присесть, потому что эта новость может вас шокировать: нужно перестать считать калории.
Именно так, потому что ваш организм – это не просто склад калорий, это настоящая химическая лаборатория. Конечно, их количество имеет значение, однако дело этим не ограничивается. Если вы потребляете продукты, которые вызывают в организме неадекватную реакцию, не имеет значения, сколько вы едите. Даже умеренные порции проблемных продуктов способствуют набору избыточного веса. А как вы вскоре узнаете, к проблемной еде относятся не только печенье, булочки и пирожные, но и искусственные подсластители, обезжиренные йогурты, яйца, соя и цельные злаки.
Умеренность делу не поможет
Ключевая идея диеты Virgin состоит в том, что в вопросах похудения и здорового питания умеренность просто не работает.
Умеренность не работает!
Почему? Потому что набор веса среди людей, не страдающих ожирением, происходит постепенно, в среднем по полкилограмма за год, даже если вы ограничиваете свой рацион и стараетесь больше двигаться. Разумеется, если вы будете постоянно налегать на чипсы и мороженое, то потолстеете гораздо быстрее, однако большинство людей набирают вес иным способом. Они продолжают питаться как и раньше, только изредка позволяя себе немного сливочного масла или парочку песочных печений. Они и не догадываются, что набирают по полкилограмма за год, что составляет 5 кг за 10 лет, а затем 10 кг за 20. Кажется, что проблема заключается в процессе старения, однако это не так. Виновником всех неприятностей являются не эти полкилограмма в год.
Другими словами, среднестатистический тридцатилетний человек, питающийся умеренно, к сорока годам будет на 5 кг тяжелее без всяких видимых на то причин. Независимо от того, каким способом человек будет пытаться похудеть (чаще всего люди пользуются методом ограничения количества потребляемых калорий), ему будет крайне сложно сбросить лишние килограммы и оставаться стройным.
Почему? Употребление опасных продуктов влияет на химические процессы, происходящие в организме. Так же, как и стресс, и изменения в образе жизни. И если вы хотите избавиться от лишнего веса, вам нужно привести в порядок происходящие в вашем организме химические реакции.
Тест: к каким продуктам у вас пищевая непереносимость?
Вы еще не уверены, кроется ли ваша проблема избыточного веса и преждевременного старения в пищевой непереносимости? Пройдите этот тест, и вы узнаете правду.
Держит ли пищевая непереносимость вас у себя в заложниках?
• Если вы испытываете один из перечисленных симптомов один или два раза в неделю и при этом он выражен не очень сильно, то – даже если он практически незаметен – поставьте за этот пункт себе 2 очка.
• Если слабовыраженные симптомы проявляют себя три раза в неделю или чаще или вы испытываете тяжелые симптомы не меньше двух раз в неделю, ставьте 4 очка.
Подведем итоги:
От 1 до 5:
Похоже, что в настоящий момент вас мало беспокоит пищевая аллергия или непереносимость. У большинства людей все же есть неадекватная реакция на один или более продуктов, даже если она и не проявляет себя внешне, и исключение этой пищи из рациона способствует улучшению самочувствия и внешнего вида. Именно для этого вы и читаете эту книгу – чтобы питаться наиболее правильно и выглядеть стройнее и моложе.
От 6 до 14:
Вы систематически испытываете заметный дискомфорт и вздутие живота после употребления некоторых продуктов, однако это происходит не постоянно. Вы наверняка замечаете прибавку в весе со временем, хоть и не меняете свой рацион питания. Возможно, состояние вашей кожи и волос оставляет желать лучшего. Вы устаете быстрее и испытываете больше стресса, чем раньше.
15 и больше:
Пора бить тревогу! Каждый раз после обеда вы испытываете тяжесть в желудке, вас постоянно пучит. Вы испробовали, как вам кажется, все возможные способы похудеть, но ни один из них не помог. Каждый раз, глядя в зеркало, вы задаетесь вопросами: «Неужели я так постарел? Почему выгляжу таким уставшим?»
Еда – это информация
Еда – это не просто калории, граммы жира или источник энергии, еда – это информация. Каждый проглоченный кусочек пищи отправляет вашему организму послание, а возможно, даже и несколько. Некоторые из этих посланий влияют на уровень сахара и выработку инсулина. Другие контролируют ваш аппетит. Третьи отвечают за сжигание жира и обмен веществ, а остальные способны изменить состояние ваших волос и кожи, настроение и даже состояние рассудка. Вот почему я утверждаю, что не все калории равны между собой. Одинаковые по калорийности порции пирожков, цветной капусты и печенья пошлют вашему организму разные сообщения. Именно их содержание, а не количество калорий, интересует нас в первую очередь.
На самом деле посланное телу сообщение зависит не только от выбора продуктов, но и от того, сколько вы съели за один раз, как быстро вы это съели, как вы себя чувствовали во время трапезы и чем запивали. Все эти детали одинаково важны, потому что каждая из них влияет на то, будет в посланном телу сообщении содержаться призыв к сжиганию или откладыванию жира; замедлению или ускорению процесса старения; получению заряда бодрости или вялому послеобеденному состоянию. Не пугайтесь, что это звучит несколько замысловато. Все, что вам надо, – следовать плану питания диеты Virgin и золотым правилам приема пищи. Эта система питания разработана так, чтобы посылать вашему организму только полезные сообщения круглосуточно в течение трех недель. Готова поспорить, что вам настолько понравятся результаты, что вы захотите продлить эти ощущения на всю оставшуюся жизнь.
Еда – это не просто калории, граммы жира или источник энергии. Еда – это информация!
Пищевая аллергия: редко, но очень опасно
Пищевая аллергия встречается довольно редко, однако именно ей в диетологии уделяется очень большое внимание, потому что аллергия является причиной самых тяжелых проблем, связанных с употреблением пищи, о которых мы когда-либо слышали, и именно из-за нее люди попадают в больницу после съеденного кусочка арахиса. При пищевой аллергии в дело вступают специальные антитела, находящиеся в нашей крови, которые называются «иммуноглобулин Е». Это самая сильная система защиты, которая только есть в нашем организме. Наряду с другими веществами, эти антитела вызывают выработку гистамина, вызывающего отеки, появление слизи, гиперемию и другие симптомы, для избавления от которых принимают антигистаминные препараты.
Именно образование отеков делает аллергические реакции такими опасными. В некоторых случаях отек гортани и языка приводит к асфиксии, когда человек начинает попросту задыхаться из-за блокирования дыхательных путей.
Даже без этих смертельно опасных проявлений агрессивные антитела иммуноглобулина приводят к образованию чрезвычайно быстрых и значительных реакций, возникающих через считаные минуты или даже секунды после приема продукта, содержащего аллерген. К аллергическим реакциям относятся также: сыпь, крапивница, экзема, зуд, тошнота, желудочные боли, диарея, затрудненное дыхание, боль в груди, вздутие живота и спазмы. Так как наша иммунная система расположена в основном в кишечнике, пищевая аллергия наносит удар в первую очередь по пищеварительной системе.
Возможно, сейчас вы подумали: «Но у меня нет ни одного из этих симптомов, да и после еды я себя обычно вполне хорошо чувствую». Если это так, поздравляю вас! Скорее всего, у вас нет пищевой аллергии ни на один продукт питания, как и у многих других людей. Однако у большинства есть пищевая непереносимость, так что давайте ознакомимся с ней поближе.
Пищевая непереносимость: распространенная проблема
Непереносимость продуктов питания – это собирательный термин, который включает в себя три отличных от пищевой аллергии случая, когда что-то идет не так, как надо: настоящая непереносимость, чувствительность к пище и негативные реакции на пищевые продукты.
Настоящая непереносимость
Организм некоторых людей просто не способен правильно усваивать некоторые продукты, например, содержащие глютен (содержится во многих злаках, макаронных изделиях, выпечке, в полуфабрикатах и готовых продуктах), лактозу (молочные продукты) или глутамат натрия (разновидность соли, используемая в качестве усилителя вкуса во многих готовых продуктах). Обычно это связано с тем, что в организме содержится недостаточное количество определенных веществ или ферментов, необходимых для переваривания тех или иных продуктов. Эти расстройства передаются по наследству, и с ними ничего нельзя поделать, разве что стараться избегать проблемной пищи. К счастью, в диете Virgin такая еда исключена, поэтому похудеть, выглядеть моложе и чувствовать себя здоровее вам будет еще проще.
Пищевая чувствительность
Подобно аллергии, чувствительность к пище является видом реакции иммунной системы. Отличие состоит в том, что в этом процессе участвуют другие антитела – иммуноглобулин G, а не Е. Эти антитела также вызывают определенные неприятные симптомы, однако они действуют намного медленнее иммуноглобулина Е. Если при пищевой аллергии реакция возникает очень быстро, то пищевая чувствительность проявляет себя только спустя несколько часов или даже дней после приема пищи, из-за чего выявить проблемный продукт становится крайне сложно.
Из-за пищевой чувствительности ваша иммунная система постоянно находится в режиме активных действий.
Вот еще одно отличие аллергических реакций от последствий пищевой чувствительности: аллергические реакции являются острыми, в то время как симптомы чувствительности к еде носят хронический характер. Другими словами, при аллергии происходит нестандартная реакция: иммунная система активизируется, она бьет тревогу и отправляет на защиту организма антитела иммуноглобулина, но затем, к счастью, успокаивается, и все возвращается на свои места. Пищевая чувствительность же, напротив, способствует тому, чтобы иммунная система постоянно находилась в режиме активных действий, пока вы потребляете проблемные продукты. Если яйца, йогурт, соевое молоко и хлеб с отрубями составляют значительную часть вашего рациона, а особенно если вы их употребляете ежедневно, ваш организм постоянно переполнен проблемной пищей, а ваша иммунная система никогда полностью не успокаивается. Это приводит к возникновению множества проблем, в частности, воспалительному процессу, о котором вы узнаете немного позже.
Перед вами некоторые симптомы пищевой чувствительности. Знакомы ли вам какие-либо из них?
• Проблемы пищеварения: вздутие живота, газообразование, запор или диарея.
• Проблемы со сном: усталость, бессонница, пробуждение посреди ночи.
• Гиперемия, чихание и кашель.
• Боли в мышцах и суставах.
• Темные круги под глазами.
• Слабые, ломкие волосы.
• Проблемы с кожей, включая угревую сыпь.
• Перепады настроения, недостаток концентрации внимания, затуманенность сознания, депрессия, беспокойство или раздражительность.
• Недостаток энергии.
• Избыточный вес.
• Преждевременное старение.
Если вы испытываете некоторые из этих симптомов, то у вас, скорее всего, пищевая чувствительность или другие формы непереносимости продуктов питания.
Пищевая чувствительность является довольно распространенным расстройством. Она встречается приблизительно у трех человек из четырех и является наиболее частой причиной набора лишнего веса и проблем с похудением. Диета Virgin поможет вам совладать с пищевой чувствительностью, в первую очередь за счет исключения из рациона проблемных продуктов, за которым последует процесс восстановления организма.
Негативные реакции на пищевые продукты
Когда вы перегружаете организм богатой углеводами или сладкой пищей, создаются все условия для повышения уровня сахара в крови, что влияет, в свою очередь, на инсулиновую реакцию – процесс, в ходе которого организм пытается переработать содержащуюся в крови глюкозу. Этот процесс работает наиболее оптимально, когда уровень сахара стабилен и находится в пределах нормы. Диета Virgin помогает вашему организму справляться с этой задачей благодаря употреблению правильно подобранных порций пищи, богатой полезными протеинами, жирами и углеводами, клетчаткой, а также овощей, не содержащих крахмал, каждые 4–6 часов.
Исключение семи самых опасных продуктов из рациона является важным условием, но не менее важно время приема пищи и совместимость различных продуктов между собой. После приема сладкой или богатой углеводами еды – кусочка торта, горсти сухофруктов или даже стакана апельсинового сока – уровень сахара в крови увеличивается, что нарушает инсулиновую реакцию организма. Как вы узнаете из главы 7, искусственные подсластители также способствуют этому. Все, что влияет на содержание сахара в крови и инсулиновую реакцию, нарушает и баланс гормонов стресса. Все это способствует набору лишнего веса, от которого потом сложно избавиться.
Воспаление: разжигание пламени
Пищевая чувствительность вызывает ряд опасных симптомов и способствует возникновению нескольких взаимосвязанных между собой проблем, которые усугубляют друг друга. Одной из них является воспаление – основная причина набора веса и проблем с похудением.
Воспаление – естественная защитная реакция иммунной системы организма, задача которой – лечить и защищать его. При атаке токсинов, вирусов или бактерий, а также при получении травмы иммунная система немедленно провоцирует выработку специальных веществ, которые сосредотачиваются возле пораженного участка и защищают наше тело, способствуя его скорейшему выздоровлению. Можно сравнить иммунную систему с машиной «Скорой помощи», которая с ревом мчится на место автомобильной аварии для спасения человеческих жизней.
Теперь представьте, что водитель машины «Скорой помощи» настолько торопится добраться до места аварии, что по дороге случайно врезается в ваш дом. Это и будет аналогом воспаления – негативного побочного эффекта восстановительного процесса.
Четырьмя классическими проявлениями воспаления являются покраснение, жар, боль и отек, эти симптомы легко заметить при получении видимой травмы.
Вспомните, как начинает краснеть порезанный палец, а кожа вокруг места пореза становится теплой и мягкой, или как вздувается укус комара или пчелы. Эти же процессы происходят и внутри человеческого тела, когда проблемная еда вызывает защитную реакцию иммунной системы.
При частом употреблении вызывающих воспаление внутренних тканей организма продуктов этот процесс приобретает хроническую форму. А это увеличивает риск набора лишних килограммов и последующих за этим проблем с похудением.
Воспаление провоцирует набор избыточных килограммов несколькими способами:
Нарушение химических процессов. Из-за воспаления организм перестает реагировать на сигналы мозга, которые должны способствовать сжиганию жира, борьбе со стрессом и нормализации аппетита. Например, перестает воспринимать кортизол, ключевой гормон стресса. Как результат, уровень кортизола растет, вы подвержены большему стрессу, а вокруг вашей талии начинает откладываться жир. Кортизол также вызывает снижение уровня серотонина, способствующего хорошему настроению и здоровому сну. В конце концов организм устает вырабатывать кортизол в таких больших количествах, его уровень падает, а вы начинаете чувствовать себя вялым и уставшим.
Также воспаление способствует развитию сопротивляемости лептину, гормону, который контролирует аппетит. При этом расстройстве лептин не может попасть в клетки тканей, что делает вас голодным, и вы начинаете есть значительно больше, далеко переступая ту черту, на которой ваш мозг должен был сказать вам «хватит».
Наконец, воспаление мешает организму правильно реагировать на адипонектин, гормон, который помогает регулировать уровень сахара в крови и количество телесного жира. Если сложить все перечисленные выше реакции вместе, то становится понятно, почему появляются лишние килограммы.
Сопротивляемость инсулину. Инсулин – это гормон, который отвечает за перемещение сахара из крови в клетки организма. Когда я говорю «сахар», я говорю о крахмале, содержащемся в злаках, о фруктозе и глюкозе во фруктах и овощах, а также о лактозе в молоке. Пока инсулин обеспечивает процесс всасывания этих веществ из крови в клетки тканей, они способствуют пополнению запасов энергии организма.
Однако при потреблении избыточного количества сахара (в виде сладостей, крахмала или молочных продуктов) или когда организм подвержен воспалительному процессу, вырабатывается слишком много инсулина, и он задерживается в крови дольше, чем это положено. Спустя какое-то время клетки тела перестают реагировать на избытки инсулина, и уровень сахара в крови остается повышенным. В конечном счете это может привести к тому, что в организме попросту не будет вырабатываться достаточное количество инсулина, что повышает риск развития диабета. Получается, вместо того чтобы использовать сахар в крови для пополнения запасов энергии, организм откладывает его в виде жира.
Кроме того, избыток инсулина в крови дает организму сигнал о том, что вокруг достаточно сахара для получения энергии и нет никакой необходимости сжигать жировые запасы. Сопротивляемость инсулину попросту закрывает ваши жировые клетки на замок, и избавление от избыточных килограммов становится практически невыполнимой задачей. А воспаление тканей фактически гарантирует вам, что у вас появятся проблемы с сопротивляемостью инсулину.
Задержка избыточного количества жидкости. Воспаление способствует не только сохранению жировых отложений, но также заставляет организм задерживать излишки воды, из-за чего вы начинаете чувствовать себя опухшим.
Расстройства пищеварения. Когда воспаление добирается до вашего кишечника, пищеварительная система перестает работать эффективно. При дисбактериозе кишечника количество полезных бактерий резко сокращается, и организм получает из съеденных продуктов дополнительные калории, которые откладываются в нем в виде жира. При повреждении стенки кишечника процесс усвоения питательных веществ становится крайне затруднительным. Как результат, вы остаетесь голодным даже после приема пищи, так как организм не получает необходимые ему питательные элементы.
Недостаток энергии. Воспалительный процесс вызывает ощущение слабости и усталости. Если ваш организм подвержен воспалению, не хочется двигаться, вы выбираете малоподвижный образ жизни. Чем меньше физической активности, тем сильнее увеличивается сопротивляемость инсулину – возникает бесконечный порочный круг.
Воспаление: будьте начеку!
Если вы хотите узнать, не подвержен ли ваш организм воспалительному процессу, попросите своего лечащего врача сделать анализ крови на содержание высокочувствительного С-реактивного белка. Даже незначительные повышения его уровня связывают с ожирением и избыточным весом, и – даже хуже! – это одна из предпосылок развития диабета, сердечного приступа и инсульта. К счастью, диета Virgin поможет вам быстро вернуть уровень этого белка в норму.
Теперь вы понимаете, почему я посоветовала Лесли исключить из рациона все продукты, которые могут являться потенциальной причиной воспалительного процесса, вызванного защитной реакцией ее иммунной системы. Самый быстрый способ набрать вес, от которого потом будет сложно избавиться, – допустить воспаление тканей своего организма. А самый быстрый способ похудеть – исключить причину воспаления и дать своему организму возможность самостоятельно исцелиться. Вот в чем состоит основная идея диеты Virgin.
Жировые клетки провоцируют выделение способствующих воспалению веществ под названием «цитокины».
Старый жир притягивает новый
Воспаление способствует набору лишнего веса и затрудняет похудение, а лишние жировые клетки не сидят без дела! Они способствуют выделению еще большего количества веществ, провоцирующих воспаление, создавая тем самым порочный круг. В конечном счете воспаление может привести к ожирению. А жир – особенно на животе – стимулирует выделение веществ под названием «цитокины», появление которых является для организма сигналом к началу воспалительного процесса. Итак, жировые клетки посылают сигналы для запуска процесса воспаления, который, в свою очередь, способствует набору дополнительного веса, то есть, проще говоря, старый жир притягивает новый!
Знайте, что излишки телесного жира – это не питательные запасы на черный день, а бомба замедленного действия. Вот почему необходимо как можно скорее избавиться от них и снизить воспаление, а значит – исключить семь проблемных продуктов из своего рациона питания.
Помимо этого, диета Virgin поможет вам преодолеть сопротивляемость инсулину. Эта программа подразумевает приемы пищи каждые 4–6 часов, во время которых вы будете употреблять умеренное количество не содержащих крахмал овощей и пищи, богатой полезными белками, жирами и углеводами, а также клетчаткой. (Подробнее в главе 8.) Это наиболее быстрый из известных мне способов нормализовать уровень сахара в крови и заставить инсулин вернуться к эффективному выполнению своих прямых обязанностей.
Что способствует воспалению?
• Употребление проблемных продуктов, на которые у вас аллергия, чувствительность или непереносимость.
• Употребление в пищу сахара, искусственных подсластителей и углеводной пищи с высоким гликемическим индексом.
• Употребление продуктов, которые содержат разновидности жиров, способствующих воспалению, таких, как кукуруза, яйца и молочные продукты.
• Употребление окисленных и трансжиров.
• Излишки брюшного жира.
Воспаление и сопротивляемость лептину
Воспаление вызывает развитие сопротивляемости не только инсулину, но и лептину, что еще сильнее усложняет процесс похудения.
Лептин – это гормон, который реагирует на количество съеденной пищи и посылает мозгу сигналы о том, что пора остановиться. Также лептин способствует сжиганию жира, подавая сигналы для ускорения обмена веществ, в случае если в этом есть необходимость, или же наоборот – замедляет его, если нужно сделать немного жировых запасов. Представьте себе, как этот механизм помогал нашим предкам выживать, замедляя обмен веществ в голодные времена и ускоряя, когда пища была в изобилии.
При правильной работе лептина человек съедает столько, сколько нужно его организму, а затем останавливается. При развитии сопротивляемости лептину его концентрация в крови начинает увеличиваться, однако мозг перестает на него реагировать. В итоге в крови лептина слишком много, а в мозге – слишком мало. Именно так и случается у большинства людей с избыточным весом: они постоянно испытывают тягу к еде, переедают и набирают лишние килограммы.
Если вы хотите похудеть, вам придется вылечиться от сопротивляемости лептину. А начать стоит с отказа от проблемных продуктов.
Если же вы продолжите питаться так, как раньше, будете только подкармливать эту проблему. Возможно, вы думаете, что питаетесь здоровой пищей, отдавая предпочтение обезжиренному йогурту и богатому омега-3 жирами соевому молоку, однако каждый кусочек потенциально опасной пищи способен вызвать защитную реакцию иммунной системы, которая наполнит ваши вены провоцирующими воспаление веществами, начав описанный ранее бесконечный цикл. Получается, что каждый раз, потребляя проблемные продукты, вы создаете предпосылки для набора лишних килограммов.
Каждый раз, потребляя проблемные продукты, вы создаете предпосылки для набора лишних килограммов.
Каждый из семи проблемных продуктов способен вызвать воспаление, поэтому крайне важно исключить их из своего рациона. Как только вы это сделаете, воспаление постепенно начнет сходить на нет, неприятные симптомы исчезнут, а с ними – и злополучные лишние килограммы.
Когда с пищеварением что-то не так
Существует и другая причина набора избыточного веса и преждевременного старения – неправильное функционирование пищеварительной системы. Когда кишечник работает так, как надо, все прекрасно, однако стоит ему дать сбой, как это отразится на вашей фигуре.
Микроорганизмы, составляющие микрофлору кишечника, способствуют правильному пищеварению. В вашем желудочно-кишечном тракте присутствует до пятисот различных видов бактерий (удивительно, но общее число бактерий в организме человека превосходит количество клеток тела). Большинство из них полезны для нас: они помогают расщеплению пищи, всасыванию питательных веществ и держат иммунную систему в боеспособном состоянии. Однако некоторые из них вредные – они атакуют клетки тканей или вырабатывают токсины.
Главное, чтобы количество полезных бактерий было достаточным. Поэтому необходимо поддерживать условия, которые им необходимы, чтобы они продолжали стимулировать иммунитет и сдерживать негативное влияние своих вредных собратьев.
Как этого добиться? Можно принимать пробиотики – пищевые добавки, способствующие размножению бактерий. Если вы принимаете антибиотики, которые убивают большое количество полезных бактерий, стоит пересмотреть свое отношение к ним и продолжить их применение только в случае крайней необходимости. После любого лечения антибиотиками рекомендуется пропить курс пробиотиков.
Как снизить воспаление?
Переключитесь на полезные жиры. Вместо того чтобы употреблять провоцирующие воспалительные процессы жиры, которые содержатся в готовых продуктах, кукурузе, яйцах и молочных продуктах, отдавайте предпочтение жирам, содержащимся в рыбе, сырых орехах и семенах, а также оливковом масле, – они снижают воспаление. Постарайтесь избегать окисленных жиров: к ним относятся любые рафинированные или гидрогенизированные (содержащие трансжиры) масла. Окисленные жиры меняют структуру клеточных мембран, делая их менее восприимчивыми к гормонам, включая лептин и инсулин, что способствует набору лишних килограммов и затрудняет процесс похудения.
Откажитесь от сахара, искусственных подсластителей и продуктов с высоким гликемическим индексом. Не просто так сахар возглавляет список проблемных продуктов питания: сладкая и содержащая крахмал пища увеличивает уровень сахара в крови, что способствует образованию воспаления. Мы подробнее ознакомимся с гликемическим индексом в главе 7, а также узнаем, чем же так плохи для вас и вашей фигуры искусственные подсластители.
Больше никаких ГМО! Генетически модифицированные организмы (ГМО) вредны по многим причинам. Они способны вызвать дисбактериоз в кишечнике, спровоцировать защитную реакцию иммунной системы и привести к развитию воспалительного процесса. Как вы узнаете в главах 4 и 6, в супермаркетах продается много генетически модифицированной сои и кукурузы.
Откажитесь от самых проблемных продуктов питания. Это продукты, которые с наибольшей вероятностью способны вызвать нежелательную реакцию вашего организма. Некоторые из них, например, молочные продукты, глютен, соя, яйца, арахис и кукуруза, могут активировать иммунную систему и привести к воспалению. Другие, такие как сахар и искусственные подсластители, увеличивают уровень глюкозы в крови. В конечном счете, все они стимулируют воспалительный процесс.
Вы можете еще лучше поддержать полезные бактерии в своем кишечнике приемом пребиотиков, которые представляют собой растворимую клетчатку, благоприятно влияющую на микрофлору кишечника (они содержатся в чесноке, луке, спарже и зелени одуванчиков), а также ферментированные продукты, такие как маринованный имбирь, квашеная капуста и квас. Помимо прочего, бактерии толстой кишки обеспечивают наш организм витамином К, крайне важным для иммунитета.
Враги пищеварительной системы
• Употребление пищи на ходу.
• Употребление во время трапезы избыточного количества жидкости.
• «Заедание» проблем.
• Токсины в окружающей среде.
• Антибиотики.
• Болеутоляющие лекарства.
• Противозачаточные таблетки.
• Антациды (Да, антациды! Они снижают кислотность желудочной среды, что мешает правильному усваиванию пищи).
• Проблемные продукты.
• Потребление в пищу большого количества сахара.
• Искусственные подсластители, красители и ароматизаторы.
• Стресс.
Здоровый кишечник – здоровое тело
Вот вам еще один кусочек головоломки, связывающий воспаление с работой иммунной системы: употребление потенциально опасных продуктов может привести к развитию расстройства под названием «синдром повышенной кишечной проницаемости».
Название говорит само за себя. Клетки, составляющие оболочку кишечника, должны быть расположены очень плотно, тесно примыкать друг к другу. Благодаря этому частично переваренная пища остается внутри кишечника, где ей и суждено быть.
Однако иногда оболочка кишечника становится проницаемой для молекул частично переваренной пищи, и они попадают в кровоток. Одновременно с этим и другие опасные элементы могут вырваться на свободу, среди них микробы, продукты распада и токсины.
После попадания этих веществ в кровь организм реагирует на них словно на внешний раздражитель, и начинается защитная реакция. Иммунная система провоцирует начало воспалительного процесса, что способствует дополнительному разрушению стенки кишечника. В итоге усвоение питательных веществ из употребленной пищи значительно усложняется, в результате чего человек начинает есть больше и набирает избыточный вес.
Затем антитела иммуноглобулина G связываются с молекулами частично переваренной пищи, образуя так называемые иммунные комплексы, которые оседают в различных тканях вашего организма. Это и приводит к возникновению всех описанных ранее симптомов: сыпи, боли в суставах и мышцах, усталости, головной боли и зуду.
Создается впечатление, что общее состояние здоровья ухудшается, и люди нередко воспринимают это как естественный процесс, связанный со старением организма. Однако реальная причина этих неприятных ощущений кроется в повышенной проницаемости кишечника. Если вы годами питались продуктами, вызывающими воспаление, то вполне вероятно, что развилось множество новых симптомов, а старые стали проявлять себя еще сильнее.
Ситуация усугубляется тем, что у вас возникает тяга к тем самым продуктам, которые заставляют страдать ваш организм. Это связано с тем, что организм привыкает к употребляемой вами проблемной пище и продолжает не переставая выделять антитела для борьбы с ней. Когда вы отказываетесь от некоторых из проблемных продуктов, эти антитела циркулируют по кровотоку в поисках опасных молекул, готовые в любое мгновение нейтрализовать их. Именно из-за этих желающих проявить себя защитников у вас и возникает тяга к продуктам, с которыми они жаждут свести счеты, что приводит в очередной раз к порочному циклу воспалительного процесса и набора лишних килограммов.
Помимо пищевой непереносимости повышенную проницаемость кишечника способны вызвать также следующие факторы:
• хроническое воспаление;
• непереносимость лактозы;
• вызванное глютеном выделение белка зонулина ослабляет стенку кишечника;
• рацион питания, богатый сахаром и бедный клетчаткой, снижает кислотность желудочной среды, что также увеличивает проницаемость кишечника;
• поглощение трудно перевариваемой пищи, что может быть вызвано поеданием пищи в спешке или «заеданием» проблем во время периодов повышенного стресса;
• отклонения в иммунной системе или аутоиммунные заболевания, такие как астма, аллергия или ревматоидный артрит;
• злоупотребление нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП), такими как аспирин и ибупрофен;
• инфекции – вирусные, бактериальные, грибковые или паразитические;
• антибиотики;
• злоупотребление алкоголем;
• цитотоксические лекарственные препараты и радиация;
• воздействие тяжелых металлов;
• воздействие плесени;
• воздействие токсинов;
• ГМО, в том числе такие генетически модифицированные продукты, как соя и кукуруза, которые в США составляют 90 % от общего урожая.
Если вы постоянно подвержены синдрому раздраженного кишечника, у вас, скорее всего, наблюдается и повышенная проницаемость его стенок.
Как бы то ни было, самой распространенной причиной повышенной проницаемости кишечника является стресс. Так что если вы сейчас переживаете особенно напряженный период в своей жизни, наполненный постоянной нервотрепкой, то эти избыточные килограммы (и все сопутствующие неприятные симптомы) могут быть вызваны одновременно и воспалением, и повышенной проницаемостью кишечника.
Проницаемость стенок кишечника не только является следствием пищевой непереносимости, но также способна и сама приводить к ее развитию. Молекулы частично переваренной пищи проникают через ослабленные стенки кишечника кровь и сводят с ума иммунную систему организма. Это заканчивается тем, что у вас развивается непереносимость тех продуктов питания, которые раньше никаких проблем не вызывали. Получается, что мы сталкиваемся с порочным кругом, в котором воспаление, ослабленный кишечник и непереносимость пищи усиливают друг друга.
Хорошие новости состоят в том, что после исключения проблемных продуктов из рациона неприятные симптомы, как правило, исчезают, а вместе с ними уходят и избыточные килограммы. Укрепив стенки своего кишечника, вы сможете в будущем употреблять продукты, к которым чувствительны в настоящий момент. На этом хорошие новости не заканчиваются: диета Virgin поможет вам не только решить проблему повышенной проницаемости кишечника, но также и преодолеть непереносимость как минимум одного из продуктов питания.
Отказавшись от семи самых опасных продуктов и сосредоточившись на здоровой пище, вы дадите своему организму возможность восстановить свои силы. За семь дней вы сбросите до 3 кг лишнего веса и станете выглядеть на несколько лет моложе. Это гарантированный успех!
Пищевые добавки для укрепления стенок кишечника
У вас повышенная проницаемость кишечника? Я предлагаю вам добавки и продукты, употребление которых, совместно с отказом от проблемной пищи, поможет вам укрепить стенки кишечника.
Пищевые добавки
• Растительные пищеварительные ферменты для улучшения работы пищеварительной системы и снижения аллергических реакций.
• Сахаромицеты Буларди для восстановления микрофлоры кишечника и поддержания иммунитета (от 250 до 500 мг в день).
• Барберин для восстановления микрофлоры кишечника и нормализации уровня сахара в крови (от 1000 до 2000 мг в день).
• Экстракт чеснока для борьбы с воспалением, вирусами, микробами и грибками (от одной до трех капсул в день).
• Глютамин для укрепления стенок кишечника (от одного до 10 г в день в зависимости от степени повреждения).
• Имбирь, содержащиеся в нем антиоксиданты снижают воспаление и укрепляют стенки кишечника (от 30 до 50 мг в день).
• Кверцетин, натуральное антигистаминное средство, богатое антиоксидантами (100 мг в день).
Продукты питания
• Кокосовое молоко, богатое каприловой кислотой.
• Сок алоэ, увеличивающий выработку иммуноглобулина А.
• Свежемолотые льняные зерна, содержащие клейкое вещество, успокаивающее и восстанавливающее кишечник.
• Яблоки, содержащие пектин, восстанавливающий кишечник.
• Холодноводная рыба для снижения воспаления и уничтожения вредных бактерий.
• Красный лук, богатый кверцетином.
• Листья орегано, помогающие бороться с грибками.
Чтобы похудеть, нужно не торопиться
Проблемы с пищеварением усугубляются из-за того, как мы едим. Мы употребляем пищу слишком быстро. Обычно я говорю своим клиентам: «Кушайте не спеша». Кладите вилку в тарелку после каждого съеденного кусочка. Тщательнее пережевывайте пищу. Когда люди вокруг едят быстро, мы стремимся за ними поспеть, поэтому старайтесь обедать вместе с теми, кто обычно не торопится.
Правильное питание не ограничивается тщательным пережевыванием пищи. Помимо этого, нужно стараться кушать в спокойной обстановке. Не торопитесь. Сосредоточьтесь на своей еде и людях, с которыми вы сидите за одним столом. Никогда не совмещайте еду с процессом, требующим концентрации внимания: не ешьте за рулем или во время работы за компьютером. Думайте о своей еде и о том, как здорово разделять трапезу с другими. Так вы получите большее удовольствие от приема пищи и съедите меньше.
Недостаток кислоты
Изжога может быть признаком того, что ваш желудок вырабатывает недостаточное количество кислоты, что нередко имеет место при стрессовых состояниях. Это звучит противоречиво, однако из-за недостатка желудочной кислоты, необходимой для расщепления продуктов, пища задерживается в желудке дольше положенного времени и кислота попадает в кишечник, что может вызвать изжогу.
Если у вас были язвы желудка, при возникновении изжоги обязательно обратитесь к врачу. Если таких проблем раньше не было, попробуйте вылечить изжогу с помощью комплексных ферментных добавок, содержащих гидрохлорид бетаина. Если они помогли, вы знаете, как избавиться от изжоги.
Стул, которым можно гордиться
Я не хочу вызвать у вас чувство отвращения, но нам нужно поговорить о стуле, ведь он является заключительным этапом пищеварительного процесса. Диарея или запор часто свидетельствуют о проблемах пищеварения, которые могут отразиться на процессе похудения.
Многие люди даже и не подозревают, что подвержены запорам. Когда я говорю о запоре, я имею в виду следующее:
1. Вы опорожняете свой кишечник реже раза в день. В идеале вы должны ходить по-большому дважды в день.
2. Вам приходится сильно тужиться. В идеале все должно проходить гладко и без лишних усилий с вашей стороны.
3. Стул выходит небольшими порциями или не весь сразу. Это говорит о проблемах с кишечником и здоровье в целом.
Так каким же стулом можно гордиться? Каловые массы должны быть хорошо сформированы и выходить без лишних усилий, а кишечник при этом должен опорожняться полностью. Также кал должен плавно опускаться на дно унитаза, а не тонуть, словно кирпич. Если он плавает на поверхности и не смывается, это тоже ненормально.
Если кал маслянистый, это значит, что вы плохо усваиваете потребляемый с пищей жир. Стул в виде отдельных шариков, как у кроликов, или необходимость тужиться во время испражнения свидетельствует о недостатке в пище клетчатки. Плавающий в воде кал может говорить о повышенном газообразовании, вызванном расплодившимися вредными бактериями, которые затаились у вас в кишечнике.
Вероятно, вы сейчас в недоумении, почему я вам рассказываю все это. Дело в том, что неправильный стул ведет к набору лишнего веса, ожирению и расстройствам кишечника.
Теперь я попрошу вас представить, что происходит с вашим стулом в туалете через несколько дней после опорожнения. «Фу!» – скажете вы. Что ж, а теперь захотите ли вы, чтобы все эти токсины отравляли ваш организм изнутри? Разумеется, нет, вот почему регулярное опорожнение кишечника так важно. Если ваш стул не дает вам поводов для гордости, это означает, что вы ежедневно таскаете в себе токсичные отходы. Этот задержавшийся кал выделяет токсины, которые всасываются вашим организмом, приводя к неприятному запаху изо рта, геморрою и угревой сыпи, не говоря уже о нарушениях пищеварения, воспалении и пищевой непереносимости. В результате вы набираете лишний вес, который потом сложно сбросить, чувствуете усталость и вялость и стареете раньше времени.
Эти токсины до предела нагружают главный фильтр нашего тела – печень. Если вы перегрузите свою печень токсинами, это будет отвлекать ее от выполнения других, не менее важных, функций, таких, как переработка жира, что еще более усложнит процесс похудения.
Вероятно, это не самая приятная тема для обсуждения, однако она очень важна. А если уделить ей немного внимания, можно значительно улучшить состояние своего здоровья. Итак, я предлагаю вам пройти тест об особенностях стула.
Тест об особенностях стула от Джей-Джей: можете его не проходить, на свой страх и риск
Я прекрасно понимаю, что обычно мы особо не разговариваем об этом, и чаще всего на то есть свои веские причины! Однако мы часто считаем нормальным то, что на самом деле говорит о проблемах со здоровьем. Этот небольшой тест предназначен для того, чтобы вы смогли самостоятельно определить, что на самом деле нормально, а что – нет.
Отвечайте на вопросы утвердительно, если вы регулярно испытываете эти симптомы в настоящий момент: как минимум в течение месяца и не реже, чем два-три раза в неделю.
• Ходите ли вы по-большому реже, чем один раз в день?
• Опорожняете ли вы свой кишечник полностью?
• Приходится ли вам тужиться?
• У вас твердый стул?
• Отличается ли ваш стул особенно неприятным запахом?
• Ваш стул маслянистый, слизеобразный или слишком светлый?
• Мучает ли вас метеоризм?
• Ваш стул имеет волокнистую консистенцию?
• Ваш стул напоминает по форме шарики, как у кролика?
• Мучает ли вас вздутие живота или желудочно-кишечный дискомфорт?
• Плавает ли ваш стул на поверхности воды?
• У вас бывает диарея или жидкий стул?
• Хочется ли вам в туалет сразу после приема пищи?
Итак, ни один из этих симптомов не является нормальным, и по-хорошему ни один из них вы не должны испытывать на регулярной основе в течение продолжительного времени. Некоторые симптомы, возможно, проявляют себя только изредка и вызваны краткосрочной атакой паразитов, испорченными продуктами или стрессом – с такими проблемами, как правило, организм достаточно быстро справляется самостоятельно и восстанавливает свое нормальное состояние. Однако если эти симптомы дают о себе знать постоянно, приобретают хроническую форму, определенно стоит обратить на них внимание. Вы должны понимать, что чем больше положительных ответов вы дали при прохождении этого теста, тем серьезнее проблемы с вашей пищеварительной системой.
А теперь хорошие новости: чаще всего исключение проблемных продуктов из рациона способствует полному избавлению от всех этих неприятных симптомов. Но на этом хорошие новости не заканчиваются: в разделе «Позаботьтесь о своем стуле» вы узнаете, как избавиться от любых существующих проблем.
Позаботьтесь о своем стуле
Теперь, когда вы убедились, насколько большую роль в борьбе с токсинами играет регулярное опорожнение кишечника, давайте поговорим о способах улучшить свой стул.
Во-первых, найдите подходящее для этого время. У каждого свой ритм. Большинство людей ходят по-большому сразу после того, как проснулись, или в течение часа после пробуждения. У вас обязательно должно быть на это время с утра. Возможно, вам захочется в туалет еще раз после обеда. Нужно приспособиться к потребностям своего организма, чтобы у вас всегда было время сходить в туалет. Разумеется, о доступности туалета тоже придется позаботиться.
Во-вторых, нужно учитывать, что при нормальном пищеварении потребность в опорожнении кишечника возникает от одного до трех раз в сутки. Это не должны быть внезапные позывы, когда сразу после обеда вам приходится срочно бежать в туалет. Обычно после употребления пищи волнообразные сокращения стенок кишечника начинаются только спустя 30–60 минут. Если вам хочется в туалет сразу после завершения трапезы, это ненормально. Если спустя две недели после исключения проблемных продуктов из рациона питания подобные симптомы не пройдут, обратитесь к врачу.
Клетчатка
Клетчатка определенно способствует нормализации стула! Она служит для него склеивающим агентом. Перед вами десять продуктов, наиболее богатых полезной клетчаткой, так что смело налегайте на них:
1. Малина (вообще, все ягоды богаты клетчаткой, но в малине ее содержание просто зашкаливает).
2. Чечевица.
3. Орехи.
4. Семена, особенно семена чиа или свежемолотые семена льна.
5. Капуста.
6. Квиноа.
7. Авокадо.
8. Яблоки.
9. Тыква.
10. Брокколи.
Нужно ежедневно потреблять достаточное количество клетчатки. Среднестатистический человек потребляет 5-14 г клетчатки в день, однако я советую вам съедать 50 г или даже больше ежедневно. Нельзя увеличивать дозу резко. Добавляйте по 5 г каждый день и не забудьте пить больше жидкости.
Вода
В главе 8 я научу вас правильно пить воду (см. стр. 197). Вода вместе с клетчаткой образует пористую субстанцию, идеально подходящую для нормализации стула.
Пищевые добавки
• Витамин С: начните принимать по 1 г в сутки и постепенно повысьте дозу вплоть до 5 г ежедневно.
• Магний: начните с 300 мг и постепенно повышайте дозу вплоть до 1000 мг.
Если кал становится слишком жидким, снизьте потребление добавок. Кальций и железо способствуют запорам, поэтому при приеме этих элементов позаботьтесь об использовании добавок, нейтрализующих этот негативный эффект. Лично я предпочитаю выпивать витамин С и магний перед сном для отличного утреннего стула.
И еще кое-что…
• Выполняйте упражнения.
• Попробуйте пить по утрам горячий кофе или чай.
• Делайте несколько глотков мятного чая в течение дня.
• Съешьте две или три сливы.
• Во время опорожнения кишечника ставьте свои ноги на небольшую скамеечку – современные туалеты имеют неудачную форму для испражнения.
Если ничего из вышеперечисленного не помогло, попробуйте некоторое время пропить настойки на крушине или ревене (я предпочитаю использовать смесь). Также рекомендуется брать их с собой в поездки на случай запора. Однако учтите, что не стоит ими злоупотреблять и пить дольше, чем в течение нескольких дней, иначе это может привести к серьезным нарушениям пищеварения.
Диета Virgin: решение проблемы лишнего веса
Я понимаю, сложно поверить, что продукты, которые вы все это время считали полезными, на самом деле способствуют набору лишних килограммов, усталости и преждевременному старению. Однако доверьтесь мне, ведь тысячи моих клиентов – от простых студентов до директоров крупных компаний и звезд Голливуда – смогли избавиться от упрямых килограммов с помощью этой методики, стали выглядеть на десять лет моложе и чувствовать себя хорошо как никогда. Диета Virgin помогла мне, им, она поможет и вам.
Если вас одолевают сомнения, пролистайте книгу, почитайте отзывы некоторых моих клиентов – возможно, вы узнаете в них себя. Дайте этой диете шанс – вам ничего не стоит попробовать.
Протестируйте диету Virgin в течение трех недель, и вы получите красивый внешний вид и заряд бодрости на всю оставшуюся жизнь.
Если вы полностью согласны с моими доводами и готовы сбросить лишние килограммы, переходите к главе 2: из нее вы подробно узнаете, что нужно будет делать в течение трех недель, а затем переключитесь на третью часть книги, чтобы начать диету Virgin.
Если вы похожи на меня и не собираетесь вслепую следовать чьим-то указаниям, а хотите разобраться в механизмах работы своего организма, продолжайте читать дальше. В следующей главе вы узнаете, как именно диета Virgin сможет вас вылечить, а во второй части книги откроете для себя, каким образом проблемные продукты вредят вашему здоровью и делают вас полнее. Другими словами, я собираюсь провести самый полезный урок химии, который когда-либо был у вас в жизни. Вы наконец-то поймете, почему все попытки похудеть заканчивались фатальным провалом и почему теперь у вас это обязательно получится.
Как диета Virgin смогла мне помочь
Карен Бристинг
Возраст: 48 лет
Ля Канада-Флитриндж
Калифорния
Рост: 170 см
Изначальный вес: 71 кг
Окружность талии: 79 см
Окружность бедер: 104 см
Вес сейчас: 64 кг
Окружность талии: 75 см
Окружность бедер: 100 см
Сбросила: 7 кг
Впервые я узнала о Джей-Джей благодаря ее книге «Красивые и сильные руки за шесть недель»[1]. Я немедленно начала использовать предложенную методику, и результат оказался положительным, так что я подписалась на онлайн-рассылку, из которой и узнала про эту диету.
Раньше я никогда не пробовала исключить из своего рациона глютен, не задумывалась о потенциальном вреде сои, кукурузы, арахиса или яиц. Я годами пыталась сбросить упрямые 3 кг избыточного веса, однако стандартные методики «ешь меньше, тренируйся больше» мне не помогали. Поверьте мне, я испробовала все, даже интенсивные тренировки, когда я вставала в пять утра ради пробежки. Я делала это на протяжении нескольких лет!
Также я возлагала большие надежды на так называемые диетические продукты, которые на деле оказались наполнены консервантами и искусственными подсластителями. Я продолжала тренироваться и думала, что питаюсь правильно. Однако из-за стресса, которому был постоянно подвержен мой организм, лишние килограммы все никак не собирались сдаваться.
Теперь я тренируюсь значительно меньше, питаюсь согласно программе Джей-Джей, и мне это нравится. Я не только избавилась от упрямых трех килограммов, но сбросила без лишних проблем еще четыре, похудев в общей сложности на целых 7 кг! Моя кожа стала значительно чище и красивее. Я заметила, что при возвращении к молочным продуктам она тут же начинала портиться, так что теперь молочной пище больше нет места в моей жизни.
Что замечательно, я нисколько не скучаю по продуктам, которые исключила из своего рациона. Я чувствую себя гораздо бодрее, чем раньше. Питательные коктейли на завтрак дают мне достаточно энергии, чтобы продержаться до обеда. Мне больше не нужно есть сладости после обеда, чтобы хватало сил до вечера, а также пропала необходимость в послеобеденном сне. Любая одежда из моего шкафа теперь отлично на мне сидит, кроме того, мне понравилось покупать джинсы на пару размеров меньше.
Я невероятно рада, что открыла для себя эту программу! Я советую ее всем своим подругам и вместе с ними радуюсь их успеху. Эта методика определенно изменила мою жизнь!