Влияние микрофлоры кишечника на иммунитет
Доказано, что употребление полноценных комплексных пробиотиков и полное восстановление ортофлоры повышает устойчивость организма ко многим инфекционным заболеваниям. Дисбактериоз означает разрушение нашего «второго» иммунитета, который обеспечивает ортофлора, что ослабляет общий иммунитет предположительно на 50 %.
Мы все поголовно страдаем из-за иммунодефицита! Это бич нашей цивилизации. Организм современного человека, пораженный дисбактериозом, в высшей степени подвержен инфекционным заболеваниям. Это проявляется в обилии хронических неизлечимых заболеваний, которым подвержено почти все взрослое население.
Мы смогли бы восстановить свою изначальную устойчивость ко многим заболеваниям, если бы вернулись к естественному питанию, состоящему из живой и грубой пищи, и пресекли бы все проявления дисбактериоза (а значит – и дисбиоза).
В ходе исследований (по данным «Международного журнала иммунотерапии») 68 человек в течение трех месяцев ежедневно съедали по две чашки йогурта без сахара с той или иной живой культурой. По окончании этого срока оказалось, что их организмы стали производить гамма-интерферона (вещества, выделяемого белыми кровяными клетками для борьбы с болезнями) больше, чем организмы тех людей, которые ели прошедший тепловую обработку йогурт без всяких живых культур. Результат сохранялся в течение двух месяцев после окончания исследования. Считают, что бактерии, находящиеся в йогуртах, стимулируют те части иммунной системы, которые отвечают за пищеварительный тракт.
Поскольку дисбактериоз чаще всего связан с ослаблением иммунитета, то лечение дисбактериоза часто невозможно без восстановления иммунитета. В свою очередь укреплять иммунитет невозможно без преодоления дисбактериоза и последующего дисбиоза. Поэтому лечение должно быть комплексным.
Методик укрепления иммунитета очень много. Поддерживать иммунитет невозможно без здорового образа жизни. Однако в тех случаях, когда надо принимать быстрые меры, можно обратиться к иммуномодуляторам.
Одним из лучших среди них я считаю «Тактивин». Он продается в ампулах для уколов. Это естественное биологическое вещество из группы интерлейкинов, мягко стимулирующих и модулирующих нашу иммунную систему. Его можно применять несколько раз в год в виде 10-дневных курсов.
Лечение иммунодефицита травами
Как считает В. А. Иванченко[10], растения-иммуностимуляторы можно разделить на 5 групп.
1. Стимуляторы образования интерферона: мать-и-мачеха, подорожник большой, исландский мох.
2. Активаторы фагоцитоза: арника горная, астрагал, бурачник (огуречная трава), володушка козелецеволистная, крапива двудомная.
3. Стимуляторы образования противовоспалительного интерлейкина-1, содержащие кремний и органические кислоты: горец птичий, крапива, пырей, репяшок обыкновенный, хвощ полевой, хмель.
4. Стимуляторы местного иммунитета: анис, арника, вахта трехлистная, горец птичий, береза белая (листья более эффективны, чем почки), золотая розга, кукурузные рыльца, шалфей лекарственный и другие.
5. Адаптогены типа женьшеня (при лихорадке принимать нельзя): женьшень, элеутерококк, лимонник китайский, родиола розовая, заманиха и другие.
Можно составлять сборы с включением одного из растений каждой группы. Например, для борьбы с кокковой флорой путем повышения иммунитета можно составить следующий сбор.
Подорожник большой (лист) – 1 чайная ложка, огуречная трава – 2 чайные ложки, спорыш – 1 чайная ложка, молодые березовые листья – 2 столовые ложки, листья лимонника китайского – 1 чайная ложка. Смесь залить 0,5 л кипятка, настоять час. Пить по 1/3 стакана перед завтраком и обедом.
Хорошими иммуномодулирующими свойствами обладает растение эхинацея. В аптеках можно найти препараты эхинации в разных формах (например, «Эхинацея композитум» фирмы Heel в ампулах для уколов). Для повышения иммунитета также можно применять отвар корня солодки (или настойку, сироп).
Для постоянного применения подходит также следующий рецепт:
1 стакан неочищенного овса залить 3 л воды, кипятить 15–20 минут на медленном огне, отстоять 30 минут, процедить. На этом отваре приготовить следующий состав: цветки ромашки – 1 чайная ложка, соцветия тысячелистника – 1 чайная ложка, чистотел – 1 чайная ложка, зверобой – 1 чайная ложка, цветки календулы – 5 шт., лист ореха грецкого – 1 шт.
Все кипятить 10–15 минут, настоять 30 минут и слить отвар. Хранить в холодильнике. Пить по 150 мл взрослым и 50-100 мл детям за 15–20 минут до еды с 1 чайной ложкой меда.
После очистки кишечника от патогенной микрофлоры (например, с помощью тройчатки – сбора, в состав которого входит полынь, гвоздика (настойка мирта), цитросепт, настойка черного ореха и другие компоненты) рекомендуется применять ряд трав – иммуностимуляторов и кровоочистителей:
• сок алоэ пятилетнего – 0,5 л;
• корни и корневища аира болотного – 1/3 стакана;
• головки клевера красного – 1/3 стакана;
• цветы календуды – 1/3 стакана;
• цветы кипрея узколистного (иван-чай) – 1/3 стакана. Все компоненты перемешиваютсяв 1 л медицинского спирта, в сосуде из темного стекла, настаиваются в темном месте при комнатной температуре 30 дней.
Пить по схеме:
• 1-й день – 1 чайная ложка до завтрака, обеда и ужина;
• 2-й день – по 2 чайные ложки 3 раза в день;
• 3-й день – по 1 столовой ложке 3 раза в день;
• 4-й день – по 2 чайные ложки 3 раза в день;
• 5-й день – по 1/5 стакана 3 раза в день;
• 6-й день – по 1/4 стакана 3 раза в день;
• 7-й день – по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Затем 4–7 дней (в зависимости от состояния) принимать максимальную дозу, затем снижать ее в обратной последовательности[11].
Глава 13. ЖИВАЯ ПИЩА (СЫРОЕДЕНИЕ)
Пища должна быть грубой и живой
Как известно, вареная – «мертвая» – пища резко ослабляет здоровую микрофлорунашего кишечника, исторически приспособленную к расщеплению только живой пищи с помощью фаготрофных микроорганизмов. Именно они в основном обеспечивают кишечный иммунитет. Употребляя вареную пищу, мы тем самым резко ослабляем кишечный иммунитет, а значит, и основной иммунитет организма.
К сожалению, восстановление утерянных фаготрофных микроорганизмов происходит крайне медленно, даже при переходе на длительное сыроедение. Помочь в данной ситуации могут только сильные жизнеспособные культуры бактерий и дрожжей, способных развиваться на живых субстратах. К сожалению, медицинская промышленность не выпускает такие препараты, наравне с «Наринэ», бифидумбактериями и другими молочно-кислыми бактериями. Поэтому многим хронически больным, которым рекомендованы и тем более показаны курсы лечебного сыроедения, нужно уметь самим делать такие закваски. С помощью такой пищи можно значительно ускорить восстановление флоры кишечника (ортофлоры), а значит, усилить иммунитет, что будет способствовать наступлению ремиссии и выздоровления.
При лечении дисбактериоза в первую очередь надо сделать упор на диету, которая прекратит рост гнилостной (патогенной) микрофлоры, интоксицирующей весь организм.
Рацион, богатый углеводами (овощами, фруктами, цельнозерновыми), способствует размножению бифидобактерий. Для этого пища должна быть, во-первых, грубой, то есть медленно распадающейся. Это преимущественно растительная пища. Во-вторых, пища должна быть живой и фитонцидной, то есть подавляющей отрицательную микрофлору. В пище должны превалировать грубые волокна и адсорбенты, чтобы она не застаивалась в кишечнике. Для этого хороши свекла, морковь, капуста, яблоки, а также зелень: сельдерей, петрушка. Можно употреблять сок из листьев этих растений. В пище не должно быть ничего, что может пагубно сказаться на нормальной микрофлоре. Не злоупотребляйте спиртным, не принимайте антибиотики.
Лактобактерии очень чувствительны к перенапряжениям кишечной стенки, которые возникают, например, при подъеме тяжестей. В этом случае нарушается циркуляция крови, из-за чего лактобактерии не получают необходимого количества кислорода. Аэробные бактерии гибнут в первую очередь, а анаэробные гнилостные бактерии начинают размножаться. Ухудшению анаэробных условий в кишечнике способствует прием традиционной плотной углеводистой пищи – макарон и картофеля, а также привычка запивать пищу сразу после ее приема.
Надо исключить из пищи раз и навсегда то, что провоцирует рост патогенной микрофлоры: сахар, продукты, содержащие легкоусваиваемые углеводы, белый хлеб, колбасы, картофель, жирное мясо. Избегайте употреблять продукты, на которых развиваются плесневые грибки (сыр, грибы). Первое время после чисток не ешьте сладкие фрукты.
Практика целительства показывает, что даже чистые вегетарианцы в большинстве случаев имеют дисбактериоз. Упование на то, что переход на растительную пищу будет панацеей, не всегда оправдывается. Тут сказываются многие факторы (в том числе стрессы, переутомления, недостаток особых полиненасыщенных жирных кислот (омега-3), сдвиг кишечной микрофлоры в сторону дрожжевых грибов и недостаточность штаммов лактобактерий). Немногие вегетарианцы отличаются завидным здоровьем. Поэтому сторонникам вегетарианства необходимо принимать «Наринэ», а для полноценного питания нужно использовать рыбий жир или льняное масло, содержащие кислоту омега-3, которая почти не содержится в других продуктах.
Те, кто предпочитает копченую колбасу с жареной картошкой, пирожные с кремом, консервированную пищу, жирное мясо с клецками или хрустящие палочки, могут убить всю свою кишечную флору за шесть недель. Даже пройдя курс чисток и лечебного голодания, при возврате на эту пищу они гарантированно получают возвращение своего дисбактериоза. В кишечнике создается щелочная среда и бурно развиваются гнилостные процессы. Это уничтожает тысячи типов полезных микроорганизмов, которые природа так заботливо создавала, чтобы сохранить наше здоровье.
Здоровая кишечная флора представляет собой неприступный бастион на пути возбудителей инфекций. Одновременно она производит витамины (биотин и витамин К). Биотин снабжает слизистую оболочку кишечника энергией, необходимой для синтеза особых жирных кислот, антител, обеспечивает здоровье кожи. Именно биотин препятствует распространению кандидозных грибков в кишечнике. Он же способствует общей здоровой микрофлоре кишечника.
Свежесть нашей кожи и хорошие трофические процессы в тканях и клетках всего организма зависят от состояния кишечника.
Биотин в достаточно больших количествах содержится в печени, яичном желтке (но только в отварном виде, так как в сыром продукте содержится вещество авидин, разрушающий биотин), соевых бобах, отрубях, грецких орехах. Однако большую часть биотина обеспечивает здоровая флора кишечника.
Только благодаря грубой и живой пище можно обеспечить здоровую чистую экологическую среду кишечника со здоровой микрофлорой. Кишечные стенки усеяны мириадами микроворсинок. Именно в них идет всасывание расщепленных до молекул питательных веществ. Эти волоски могут находиться в двух состояниях.
1. Они могут быть прижатыми к стенкам кишечника при стрессах и болезнях. Кровеносные сосуды в кишечнике в этом случае спазмированы. Стенки кишечника плохо снабжаются кровью и кислородом. Осложняется выход в микрощели лейкоцитов, а значит, ослабляется иммунитет.
2. Нормальное состояние для ворсинок – торчать, как щетина у щетки. Кровеносные сосуды максимально открыты. Грубая пища, протискиваясь сквозь кишечник, как расческа «вычесывает» эти микроволоски, сдирает налипшие на них осадки, слизь, массажирует стенки, позволяет лимфоцитам выйти в пристеночное пространство, что повышает иммунитет и обеспечивает хорошую экологию.
Итак, грубая пища в первую очередь обеспечивает хороший иммунитет. Другое ее достоинство состоит в том, что пищевой ком остается рыхлым и насыщенным воздухом. Это создает хорошие условия для аэробных бактерий.
Важно, чтобы отходы, скапливающиеся в толстом кишечнике, не осаждались на его стенках, а попадали в кал. Структура кала поэтому должна быть пористой, обладать свойствами адсорбента, чему способствует грубая волокнистая пища. В противном случае могут возникнуть так называемые «завалы» кишечника.
Другое обязательное условие – пища должна быть живая. Живой я называю преимущественно вегетарианскую пищу без тепловой обработки. Такая пища наиболее фитонцидна, то есть способна подавлять анаэробную гнилостную микрофлору, а также часть аэробной и грибковой микрофлоры. Кроме того, полезные элементы (энзимы, витамины и биоактивные вещества) в такой пище не заблокированы и при этом максимально активны.
Таким образом, здоровый образ жизни подразумевает два условия. С одной стороны, это отсутствие стрессов и переутомления. С другой стороны – правильное питание. При выполнении этих условий темпы роста положительной микрофлоры настолько велики, что она буквально мгновенно заполняет почти все экологические ниши кишечника. Патогенная микрофлора может поддерживать свои небольшие колонии лишь в наиболее непромываемых частях кишечника (например, в кишечных карманах – дивертикулах, в слепой кишке). Подавляют патогенную микрофлору также постоянно поступающие с пищей фитонцидные вещества. Даже если они и повредят немного полезную микрофлору в толстом кишечнике, то в здоровой экологической среде она быстро восстановится.
Полезная микрофлора кишечника выступает в роли помощника основной системы иммунитета. Причем этот «союзник» по своей мощи многократно превосходит защитные армии самого организма. Без него организм не может собствеными силами справиться с бесчисленными полчищами патогенной микрофлоры.
Помните: наш организм изначально приспособлен к определенному типу пищи. Это грубая и живая пища, преимущественно вегетарианская. Все достижения цивилизации, в том числе варка, термическая обработка и рафинирование пищи приводят лишь к хроническому нарушению нашей эндоэкологической среды и перенагрузке иммунитета. Организм остается один на один с агрессором, лишается помощи могущественного союзника.
Заменить естественную для организма живую и грубую пищу не может ничего. Тут не помогут ни диеты, ни изощрения пищевой и фармацевтической индустрии. Тем не менее выпускаются все новые и новые искусственные продукты и препараты (витамины, адсорбенты, фитонциды и т. д.), не помогающие человеку, который неправильно питается и находится в условиях постоянного стресса.
Методика лечебного сыроедения
В этой книге я предлагаю вам одну из возможных методик целительства многочисленных симптомов дисбиоза и дисбактериоза, что в обычном понимании подразумевает многочисленные инфекционные заболевания.
Первоначально методика лечения живой пищей разрабатывалась и предлагалась преимущественно для лечения онкологических заболеваний. Но в дальнейшем стало ясно, что она окажется эффективной и при многих других заболеваниях, которые являются проявлениями дисбиоза.
Сыроедение является альтернативной методу лечебного голодания по Р. Бройсу. Он предлагал его в основном для лечения онкологии и лейкозов, но этот метод доказал свою эффективность и при многих других заболеваниях, в том числе при полиартрите и сердечнососудистых заболеваниях.
Система Бройса, к сожалению, не универсальна. Почему же эта, казалось бы, великолепная методика не является панацеей? Многим она не помогает, а тем, кому помогла, после окончания ее применения часто приходится сталкиваться с рецидивом болезни.
Почему так происходит? Система голодания с приемом соков по Бройсу – достаточно мощное средство по преодолению дисбиоза и иммунодефицита. Во-первых, употребляют живые соки, обладающие активными ферментами и способные к аутолизу, легко поддающиеся ферментативному катализу и расщеплению. Многие из этих живых ферментов являются наилучшими антиоксидантами и противоканцерогенами.
Ферментативное расщепление пищи предотвращает микробиологическое пищеварение, которое в основном зиждется на твердых субстратах. Таким образом подавляются огромные колонии патогенных бактерий, развивающихся на твердых субстратах.
Система Бройса основана на употреблении сока в небольших дозах. Например, свекла содержит очень много легкоусвояемых углеводов, что в конечном счете при незначительном увеличении дозы приводит к бродильным процессам в кишечнике и развитию дрожжевых колоний. Даже в жидком субстрате, в бескислородных условиях могут существовать определенные колонии грибов и бактерий. Это существенный недостаток системы Бройса. Малейшее превышение дозы сока может приводить к очередным вспышкам роста патогенной микрофлоры кишечника.
Надо учитывать и то, что во время голодания выделение желчи у большинства пациентов не останавливается. Это способствует переработке желчепродуктов микрофлорой, что, как известно, нежелательно, поскольку микробы переводят их в крайне токсические вещества.
Невостребованная желчь, не адсорбируясь волокнами пищи, попадает в кишечник в концентрированном состоянии. Кишечник вынужден ограждаться от этого выделением обилия слизи. В тех местах, где кишечник изгибается, слизь и желчь скапливаются и происходит раздражение кишечной стенки, что в ряде случаев может привести к спастическому колиту.
Скопление желчи в кишечнике приводит к всасыванию части ее в кровь. Это приводит к ухудшению самочувствия, нарастанию в организме продуктов неполного «сгорания» пищи, таких как альдегиды, кетоны, ацетоны, спирты. Об укреплении и восстановлении иммунитета в условиях такой интоксикации говорить не приходится. Процесс лечения крайне затягивается, а во многих случаях вообще не приводит к положительному результату. Негативные стороны здесь явно превалируют над позитивными. Правда, Бройс предусмотрительно ввел в свою систему и обязательное употребление фиточаев. Это способствует подавлению патогенной микрофлоры и повышает иммунитет. Но многим тяжелобольным (например, онкобольным) не помогает и это.
Методика Бройса не достигает однозначного, четко выраженного эффекта. Поэтому она не получила всеобщего признания и широкого распространения.
Почему бы не взять из системы Бройса самое лучшее и не усовершенствовать его метод? По-видимому, нужно отказаться от его идеи полностью исключить твердую пищу. Без нее организм не в состоянии быстро и активно избавляться от шлаков и желчи. Поэтому правильнее будет взять за основу рациона натертые на крупной терке живые овощи, фрукты, проростки семян. Они наполнят организм живыми активными ферментами, которые включат полноценную работу иммунитета. Задача заключается в том, чтобы кишечник длительное время работал как часовой механизм. Стул у таких больных должен быть не менее 4 раз в сутки! Только тогда патогенные колонии микрофлоры не успеют развиться и будут выноситься из организма грубыми субстратами. При этом можно достичь такого состояния, когда присутствие любой кишечной микрофлоры будет минимально или будет иметь место только в крайнем дистальном отделе толстого кишечника.
Предложенная нами система лечения на длительный период (42–55 дней) подразумевает употребление только живой и грубой пищи. Необходимо, чтобы содержание легко усваиваемых углеводов в ней было минимально, то есть количество сладких яблок, свеклы, тертого картофеля должно быть несколько ограничено. Употребляя апельсины, нельзя выбрасывать их корочки. Апельсин должен целиком пропускаться через мясорубку, соковыжималку или протираться на ручной терке.
Некоторые ошибочно считают, что низкокалорийную пищу можно заменить адсорбентами, которые имеются в большом ассортименте в продаже, или же используют высушенный порошкообразный жом из овощей и фруктов. Сразу отметим, что такое решение будет неправильным, так как искусственные адсорбенты вымывают из организма микроэлементы. Адсорбирующие вещества при нашем лечении должны быть только живыми!
Каждый должен подбирать количество пищи самостоятельно. Возможно от 200 до 400 г пищи за один прием. Ориентиром должно служить четырехразовое опорожнение кишечника.
У некоторых больных кишечник проявляет крайнюю вялость и отказывается активно реагировать на прием грубой пищи (дискинезия). В этом случае для облегчения стула допустимо употребление растительных масел.
Также в живую пищу можно добавлять рыбий жир или льняное масло, которые содержат незаменимую кислоту омега-3, укрепляющую наш иммунитет. Доза рыбьего жира должна быть в 3–5 раз выше тех, что указаны в аптечных рекомендациях. Льняное масло обычно применяют от 1 до 5 чайных ложек в день. Ни в коем случае льняное масло нельзя применять в чистом виде! Содержащаяся в нем активная кислота может привести к ряду неприятных ощущений. Масло следует добавлять в какие-либо пищевые продукты, которые могут его адсорбировать, например, в хорошо размолотые проросшие крупы или в мезгу овощей. Здоровое живое льняное масло должно иметь приятный нежный ореховый привкус. Срок годности льняного масла крайне мал – около 3–5 месяцев, если бутылка герметически закрыта на заводе. При вскрытии хранится около месяца.
Резкий переход на лечебное сыроедение представляет определенную нагрузку для неподготовленного организма. Необходим период адаптации. На первых порах допустимо применять мякоть орехов (грецкого, фундука, кедрового, пихтового), а также сердцевину косточек миндаля и абрикоса. Они питательны, а главное, содержат ценные масла, необходимые для излечения. Лучше всего применять их в проросшем состоянии, когда концентрация энзимов и активных веществ в них максимальна. Мякоть следует мелко растолочь.
Из жиров следует употреблять сырые желтки яиц (желток в 1–2 дня). Брать желтки нужно исключительно из свежих (лучше – из только что снесенных) яиц. Желток состоит из целой группы липидов и холестеринов, но, по-видимому, они сбалансированы; кроме того, живой желток имеет ряд активных ферментов. Отварные яйца этим не обладают!
Можно использовать также смеси масел: касторового, льняного, кукурузного, оливкового, облепихового, орехового, кедрового.
В последние годы стала подтверждаться информация о лечебных (в том числе и противоопухолевых) свойствах ряда липидов (жиров и масел). Выяснено, что некоторые из них могут восстанавливать смещенный кислотно-щелочной баланс и этим помогать организму самому бороться с болезнью. К сожалению, четкой методики по применению тех или иных липидов пока нет. Вся проблема в том, что одним помогают ли-пиды, относящиеся к жирным кислотам, а другим – щелочные липиды. У разных больных смещение кислотно-щелочного баланса может происходить как в кислотную, так и в щелочную сторону. (Но любое смещение рН способствует опухолеобразованию.) Поэтому задача состоит в том, чтобы подобрать именно те липиды, которые возвращают этот баланс к норме. К сожалению, трудно рекомендовать необходимые липиды, поскольку каждый больной имеет свой рН-баланс.
Но выход есть. Принимая различные масла (по 2–3 недели), больной должен следить за своим самочувствием и сделать вывод – есть ли какое-либо улучшение от приема того или иного липида. Обычно признаками улучшения у больных могут быть уменьшение болей, остановка роста опухоли, улучшение самочувствия, снижение интоксикации. Это и подскажет, подходит ли вам данное масло.
Доктор Ревич, используя этот метод, смог излечить многих больных (в том числе онкобольных). Утверждение Ревича о том, что с помощью его методик изменения рН можно лечить онкологию, является спорным. Здесь необходимы клинические доказательства.
В принципе данная лечебная программа сходна с методикой сыроедения, но последняя допускает применение сладких фруктов и другие отклонения. Основная цель программы – не дать новую лечебную диету, а полностью изменить на определенное время микробиологический состав флоры кишечника. За счет этого ликвидируется кишечная интоксикация и дисбактериоз, а также уничтожаются все проявления интоксикации в крови благодаря наличию в соках флавоноид-ных антиоксидантов, живых ферментов и полного набора микроэлементов.
Только живая пища способна сдвинуть пищеварение в сторону преобладания ферментативных процессов и максимально уменьшить микробиологическое пищеварение. Такая пища под влиянием ферментов желудочно-кишечного тракта способна максимально перейти к аутолизу, то есть перевариванию самой себя преимущественно за счет собственных ферментов. Только живые клетки пищи способны донести до кишечника полноценные фитонциды, неокисленные активные флавоноиды, ферменты, хлорофилл, способные активно подавлять всю патогенную микрофлору.
Как результат – в кишечнике восстанавливается ортобактериоз, то есть здоровая микрофлора (но и она теперь может существовать преимущественно в крайнем, дистальном отделе толстого кишечника). В дальнейшем восстанавливается и ортобиоз, то есть прекращают существование скрытые очаги онкогенной инфекции и вирусов. Но самое главное – организм выходит из состояния иммунодефицита. В таких условиях полноценного иммунитета и крепкого Витаукта (жизненной силы) опухоли не могут продолжать активное существование. Начинается их рассасывание, злокачественные опухоли могут переходить в доброкачественные, затем – в кистомы. Иногда они могут отмирать и даже нагнаиваться.
Возможными противопоказаниями могут быть обширные язвы желудка или желудочно-кишечного тракта, эзофагит, кишечная непроходимость. Часто сыроедение не переносят больные с атрофическим гастритом, колитом, запущенными микозами. В случае, если больной не переносит лечебное сыроедение, ему предлагается как альтернативный метод лечения употребление ферментированной пищи.
Выход из лечебного сыроедения лучше проводить постепенно, когда основное количество пищи остается живым. При этом желательно, чтобы и в дальнейшем 60 % рациона составляла живая и грубая пища, а 40–30 % – обычная пища, лучше всего – ферментированная.
К сожалению, ферментированные продукты вам придется делать самим. В продаже их нет. До их создания еще не дошли ни ученые ни технологи. А ведь за ферментированными продуктами будущее! Именно ферментированные и высушенные (лиофилизированные) продукты позволят избавиться от столь вредной мертвой вареной (или любой другой термообработанной) пищи. Преимущества ферментированной пищи очевидны! Она намного лучше и полнее усваивается, чем любая живая пища, ивтожевремя не лишена ее преимуществ (наличие живых ферментов, витаминов и фитонцидов). Кроме того, ферментированные продукты обогащены пробиотиками, что существенно повышает их биологическую и функциональную ценность. Итак, ферментированные продукты являются, по сути, лечебными продуктами. Такими уникальными свойствами не обладают никакие другие формы продуктов.
Считаю нужным обратить внимание на необходимость промышленного производства сухих ферментированных продуктов (например, сферментированные сухие сублимированные каши, овощи и даже лекарственные травы). Предварительная ферментация продуктов представляет собой дополнительное искусственное пищеварение. Ферментированные с помощью бактерий (ортофлоры) продукты будут полезны для людей с хроническим дисбактериозом, запущенными колитами кишечника, при тяжелых глубоких микозах кишечника, то есть при таких болезнях, когда обычная здоровая пища идет не на пользу организму, а лишь усугубляет ситуацию.
В отличие от живой грубой пищи ферментированные высушенные продукты долго хранятся и намного легче воспринимаются организмом.
Целительный хлорофилл
В лечебную диету обязательно следует включать растертую зелень, причем ее содержание должно быть на период лечения достаточно высоким (от 100 до 500 г в день). Зелень содержит множество живых энзимов, фитонцидов, а главное – хлорофилл, который способен активно подавлять всю кишечную микрофлору, а также, попадая в кровь, оказывать необычайно благотворное действие (вплоть до подавления опухолевых клеток). Хлорофилл наилучшим образом восстанавливает формулу крови, повышает гемоглобин. В онкологии это свойство хлорофилла имеет еще большее значение, так как большинство пациентов в результате болезни (или лечения) страдает заболеваниями крови. Особенно это характерно для больных, прошедших курс химиотерапии. Учитывая, что онкобольные в терминальной стадии развития болезни часто умирают не от самой опухоли, а от ее последствий (в том числе от анемии и интоксикации), восстановление формулы и состава крови позволяет больным значительно отодвинуть катастрофу, а иногда дает возможность организму собраться с силами и победить болезнь. Рекордсменом по содержанию хлорофилла является крапива (до 8 %).
Благотворно действие хлорофилла на обмен веществ. Хлорофилл обладает защитным действием при поражениях ионизирующим излучением. Под его воздействием лейкоциты быстро восстанавливаются, улучшается фагоцинтарная активность лейкоцитов и клеток соединительной ткани, то есть усиливаются защитные силы организма.
Экспериментами подтверждено антиканцерогенное действие хлорофилла. Под влиянием препарата наступало резкое торможение роста опухоли, достигающее 57–90 %. Такой результат применения хлорофилла делает необходимым его внедрение в практику целительства.
Хочу отметить, что все эти эксперименты проведены с использованием чистого препарата хлорофилла, однако сок живых листьев содержит еще целый ряд компонентов, способствующих его работе. В связи с этим рекомендую при лечении использовать соки зеленых растений.
Известна способность хлорофилла подавлять ряд вирусных заболеваний. Более того, существует теория о вирусной этиологии ряда онкозаболеваний. Имеются сведения об эффективности применения хлорофилла при таком неизлечимом заболевании, как саркоидоз легких.
Надо знать, что в слишком больших дозах чистый хлорофилл может быть вредным. Для преодоления этих негативных сторон его воздействия нужно применять соки, содержащие активные пищевые полифенолы и антиоксиданты, которые в обилии имеются в овощах и фруктах.
В качестве источников хлорофилла можно назвать мезгу из лугового разнотравья (свежий полевой хвощ, клевер, ежевичные побеги, крапива, огуречник, укроп, сельдерей, петрушка, ботва свеклы, примула; листья винограда, розы, березы, бука, граба, дуба, вяза).
Хорошо выращивать часть зелени самим, чтобы использовать исключительно молодые 10-15-дневные ростки. Например, можно выращивать капусту кольраби, гречиху, пшеницу, кукурузу. Чем моложе и сочнее зелень – тем лучше. Периодически скошенные травы пересевают 1–2 раза в месяц. Зелень перед употреблением следует максимально измельчить для лучшего усвоения хлорофилла, ферментов, микроэлементов (кремния и других).
Правила здорового питания
Никогда не ешьте при отсутствии аппетита (например, при болезни). В этом случае сосуды кишечника спазмированы, а ворсинки прижаты к стенкам кишечника. В этих условиях развивается патогенная микрофлора, а кишечник нагружен, но работает вхолостую. Пища больше загнивает, чем усваивается.
Употребляйте пищу в спокойной обстановке, в состоянии душевного равновесия.
Целесообразны разгрузочные дни, которые проводят раз в неделю. Это даст отдых вашему кишечнику, улучшит работу всех ферментативных систем, а главное – поможет рассосать кишечные «завалы», облегчит восстановление здоровой микрофлоры.
Воздерживайтесь от пищи, приготовленной на несколько дней. Это мертвая пища, не имеющая живых ферментов. Переваривается она плохо, но способствует процветанию дисбактериозной флоры. Этим объясняется негативное отношение целителей к консервированной пище. Лучший способ хранения продуктов – в замороженном виде.
Запомните следующие короткие правила:
• не переедать;
• не перегреваться;
• не переохлаждаться;
• не переутомляться;
• нормально спать.
Забудьте про сковородки и варите все только на воде. Но не забывайте, что основная пища должна быть не вареной, а живой! Употребляйте живые соки, овощи, салаты, фрукты, семена, орехи. Если пища более чем на 50 % состоит именно из живых продуктов, то дисбактериозная микрофлора не сможет развиваться.
Если вы любите картофель, то варите его только в мундире. Под кожурой находятся ценные биологически активные вещества. Заправляйте блюдо растительным маслом, по возможности включая льняное масло и рыбий жир. Однако употребляйте картофель в небольших количествах и не часто, поскольку в картофеле много крахмала. При этом компенсируйте картофель, добавляя не меньшее по весу количество живой зелени.
Употребление мяса допустимо, но только по методу раздельного питания. То есть мясо можно сочетать только с зеленью и живыми овощами.
За полчаса до еды или через 1,5–2 часа после еды хорошо пить чай из трав (зверобоя, корня аира, тысячелистника, ромашки, календулы; можно добавить подорожник и шиповник). Обязательно должен присутствовать зверобой (особенно у тех, кому долго не удается избавиться от дисбактериоза). Мне известны люди, которые пили зверобой 26 лет подряд.
Чай и пища должны быть только теплыми, чтобы не вызывать рефлекторного спазмирования желудка и кишечника, которое происходит, например, от холодной газировки, пива или мороженого.
Принцип ферментативного пищеварения
Доказано, что пища, не подвергнутая термической обработке, сохраняет все свои активные ферменты. Содержащиеся в продуктах животного или растительного происхождения ферменты (энзимы), не подвергшиеся тепловой обработке, способствуют саморасщеплению продукта, сберегая ферменты желудочно-кишечного тракта. При этом энзимы натуральных продуктов не только помогают организму переваривать пищу, но и пополняют его природными ферментами.
Мертвая пища переваривается с помощью ферментов организма намного медленнее. Здесь раздолье микробам патогенной группы, что неотвратимо ведет к дисбактериозу. А дисбактериоз, как уже говорилось, ведет к интоксикации всего организма и ослаблению иммунитета, что становится причиной самых разнообразных болезней.
На мысль о значении живых энзимов для здоровья человека меня навела публикация в журнале «Будь здоров» (№ 1, 2000 г.). В ней рассказывалось о чрезвычайно интересном эксперименте.
В ходе эксперимента сопоставлялось переваривание естественным желудочным соком человека лапки лягушки, не подвергшейся термической обработке, и отварной. Оказывается, что сырая лапка лягушки переваривается во много раз быстрее и почти полностью. Доказано, что в этом случае 50 % переваривания осуществляется ферментами самой лягушечьей лапки, то есть идет аутолиз.
Известно, что употребление одних и тех же продуктов в сыром и вареном виде приводит к различному газообразованию (флатуленции) в кишечнике. Так, например, употребление картошки, капусты и свеклы в виде борща способствует у большинства людей обильному газообразованию, тогда как эти же продукты, принятые в сыром виде, не дают такого эффекта.
Объясняется это тем, что сырой картофель содержит большое количество связанных ферментов, но активны они только в живом, не подвергнутом термообработке картофеле. В условиях организма эти ферменты (амилазы) легко перерабатывают крахмал картофеля в низкомолекулярные сахара. Идет преимущественно аутолиз. Вареный же картофель гидролизуется преимущественно ферментами организма. Конечно, разваренный крахмал значительно легче подвергается гидролизу, но при этом вареная пища совершенно не подавляет активность патогенных микробов. Такая крахмалистая пища вызывает взрывной рост бактерий и дрожжей. Поэтому пищеварение идет преимущественно за счет микрофлоры кишечника. Именно этим объясняется, почему одна и та же пища в вареном и в сыром виде вызывает различную степень газообразования.
Пищеварение происходит за счет ферментов трех типов. Перечислим их.
1. Ферменты пищеварительной системы.
2. Ферменты аутолиза, содержащиеся в живых продуктах.
3. Ферменты бактериальной флоры.
Оптимальной можно считать ситуацию, когда в верхних отделах кишечника пищеварение происходит преимущественно за счет ферментов пищеварительной системы и аутолиза, в средней части кишечника идет совместная работа всех типов ферментов, а в нижних отделах преобладает работа ферментов микрофлоры.
Любое отклонение от этой схемы приводит к нарушению обмена веществ, неоправданному напряжению в системе. Подключаются механизмы адаптации, то есть растрачиваются резервы организма. Наличие бактериальной флоры в тонком кишечнике (пускай даже сходной по составу с коменсальной микрофлорой толстого кишечника) тоже можно расценивать как одно из проявлений дисбактериоза.
Приведу данные врача-натуропата Оганян. Ей удалось без гормонов и лекарств вылечить бронхиальную астму.
Практика врачей-натуропатов во всем мире показывает, что бронхиальная астма излечима в любом возрасте. Для этого требуется очищение всего организма от накопившихся в нем отходов обмена веществ и полная очистка бронхов и легких от омертвевших клеток слизистой оболочки.
Очищаться организм может двумя путями: за счет своей внутритканной ферментной системы или за счет сапрофитных бактерий, которые всегда имеются в запасе и готовы приступить к расщеплению ослабленных и мертвых тканей.
Чистки организма и прием живых соков могут улучшить состояние собственных тканевых ферментов, стимулировать самоочищение.
Очищающая диета. Воздержание от любой твердой пищи в течение 21 дня. Затем можно есть свежие фрукты, овощные протертые салаты (все сырое) в течение 1 – 1,5 месяцев наряду с отварами трав и свежими (не консервированными!) фруктовыми и овощными соками.
Наряду с другими очистительными мерами подобные курсы лечения (2–3 раза в год) приводили к излечению бронхиальной астмы у взрослых через 1–2 года, у детей – через 6-12 месяцев. Нечто подобное имеет место и при опухолевых заболеваниях.
Рассмотрим влияние дисбактериоза на возникновение пищевой аллергии. Почему иногда самая обычная, нормальная пища может для некоторых быть аллергенной? По-видимому, это объясняется тем, что в тонкой кишке появляются бактерии, которые ее перерабатывают. В результате в кровь поступают аллергены – продукты полураспада или вещества, не прошедшие обычный, привычный для организма ферментативный цикл расщепления. В дальнейшем система иммунитета так настраивается на них, что дает патологическую аллергическую реакцию на подобные им по химическому строению, но совершенно нормальные продукты метаболизма.
В пищеварении любой природы участвуют три основные группы ферментов. Протеазы расщепляют белки, липазы – жиры, амилазы – крахмал.
Обследование больных, страдающих ожирением, показало, что все они отличались низкой активностью фермента липазы. У больных атеросклерозом также наблюдался дефицит липазы. Стоило привести уровень этого фермента в норму, как они очень быстро выздоравливали.
Амилаза препятствует повышению содержания сахара в крови у больных диабетом.
Протеаза ответственна за растворение сгустков крови и предотвращает тромбофлебит.
Мертвая современная пища снижает уровень ферментов в пищеварительном тракте и крови минимум на треть. Когда для переваривания пищи не хватает пищеварительных ферментов, другие органы и системы организма вынуждены жертвовать собственными ферментами, что, разумеется, ослабляет их.
Недостаток ферментов способствует развитию многих болезней: остеоартрита, эмфиземы легких, артрита, склеродермии. Именно нарушение обмена веществ, вызванное употреблением бедных ферментами продуктов, может дать толчок к развитию ишемической болезни сердца, диабета.
В молодости человек имеет в своем распоряжении гораздо больше ферментов, нежели в зрелом возрасте, а тем более в возрасте преклонном. Например, в крови новорожденного содержится в 100 раз больше ферментов, чем в крови пожилого человека.
По ряду причин некоторые люди плохо воспринимают сырые овощи. Желудок и кишечник отказываются переваривать их должным образом. То есть на полезную в принципе пищу организм дает негативную реакцию. В этом случае хорошей заменой живой грубой пище будет квашеная пища. Квашеные овощи сохраняют ценные лечебные свойства сырых овощей, но в отличие от них намного легче воспринимаются организмом и лучше утилизируются в кишечнике.
Квашение пищи
Заквашивание ряда пищевых продуктов очень развито в Японии. Европейские народы исторически отдают предпочтение продуктам, подвергнутым тепловой обработке. Правильное питание дает японцам и явные преимущества в сохранении здоровья. Не случайно ведь продолжительность жизни у японцев самая высокая в мире!
Исследователи, которые изучали причину долгожительства японцев, нашли, что одним из таких факторов является способ приготовления пищи. Например, японцы предпочитают сою не отваривать, а проращивать или подвергать брожению (квашению). В неперебродившей или непророщенной сое многие пищевые ингридиенты связаны, что делает их трудноусвояемыми. Все овощи и растения японцы и сторонники «макробиотики» подвергают брожению, замачиванию. При этом бактерии, производящие первичную обработку растительных тканей, высвобождают минералы для полноценного их усвоения нашим организмом.
Вся естественная пища в свежем, а лучше в сброженном виде, содержит ферменты. В отличие от живой, сырой пищи, сброженные продукты обогащены еще дополнительным количеством ферментов от бактерий, а также обогащены рядом тех минералов, витаминов и т. д., которые с трудом извлекаются из обычных свежих продуктов. В этом отношении питание сквашенными продуктами можно считать более полноценным, чем простое сыроедение или сокотерапия, столь популярные сейчас на Западе.
При квашении соль вытягивает из плодов микроэлементы, а бактерии, живущие на овощах и фруктах, их перерабатывают. В результате образуется продукт, более доступный к усвоению, а потому не требующий больших затрат энергии на его переваривание.
Продукты усваиваются более полноценно, поэтому нет необходимости переедать, а также обогащать пищу такими легкоусвояемыми углеводами как сахар, хлеб. Многие луговые травы, листья можно квасить или мариновать с капустой.
Заквашивать можно листья березы, липы, смородины, вишни, винограда, малины, ботву редиса, свеклы, репы, мать-и-мачеху, лебеду, крапиву, одуванчик, клевер, подорожник, ростки пшеницы, гречихи, овса и другие неядовитые растения. Растения можно подбирать под болезни, в соответствии с их лечебными свойствами, а также делать сложные композиции из многих трав, как это делают, например, в сложных травяных сборах.
Технология закваски. Мелко нарезать листья, помять их, а еще лучше размолоть на мясорубке, соковыжималке или гомогенизаторе, и залить рассолом с добавлением пряностей (лавра, чеснока, перца горошкового, хрена, листьев вишни и других). Рассол не должен быть крепким – достаточно 2 чайных ложек соли на 0,5 л воды. Для закваски используют прошлогоднюю квашеную капусту или кусочек черного хлеба. Сверху все закрывают листом большого подорожника, ставят на 2 дня в тепло, затем едят. Во избежание переквашивания тару с готовым продуктом через двое суток ставят в холодильник. Для сквашивания можно использовать и готовые сухие закваски, а также курунгу или ЭМ-препараты.
Сбраживать овощи, фрукты и крупы можно также с использованием молочной палочки.
Квашение гороха. В 3-литровую банку насыпать горох, залить водой, засыпать ложку поваренной соли, стакан сахара и добавить чайную ложку сметаны из козьего (коровьего) молока. Поставить в теплое место на две недели.
После брожения можно употреблять как рассол, так и переброженный горох. Варить его, конечно, нельзя, зато, перемолов с помощью мясорубки, приготовить затем из этой массы котлеты и шницели. Такие блюда не уступают по питательной ценности мясным. Кроме того, подобное питание является и диетическим, так как укрепляет печень и снижает количество холестерина в крови.
Употребление квашеных овощей, фруктов, листьев и семян растений позволит «окислить» организм и добиться полной невосприимчивости к инфекционным заболеваниям, так как они могут развиться только в щелочной среде. Такая пища укрепляет иммунитет, выравнивает рН крови, лимфы, ткани, усиливает кишечный микробиологический иммунитет.
По мнению украинского ученого-целителя Б. В. Болотова, каждый орган человека предпочитает определенное растение. Так, например, овес благотворно воздействует на селезенку и соответственно функцию кроветворения. Растения, содержащие азот (семейство бобовых), – на печень, а горечесодержащие растения – на поджелудочную железу. Зная эти закономерности, вы можете готовить квасы, ферменты, закваски которые будут преимущественно излечивать соответствующий орган.
Выше мы рассмотрели методы заквашивания с применением молочных бактерий, однако издревне известен рецепт сбраживания пищевых продуктов с помощью грибков – пекарских дрожжей, пивных дрожжей (подробнее об этом говорилось в главе «Распространенные в быту пищевые закваски»). Пищевые грибные закваски правильнее относить не к ортофлоре, а к плагиофлоре – относительно нейтральной, безвредной флоре, но стоящей на границе здоровой флоры, иногда склоняющейся в сторону патогенной флоры.
К грибным закваскам также относится малоизвестный рекицен-рд – ферментированный растительно-дрожжевой продукт. Для его приготовления использованы пищевые отруби и специально отселектирован-ный штамм винных дрожжей. Препарат используется в чистом виде – устраняет различные интоксикации, ослабляет аллергические реакции, корректирует жировой, белковый, углеводный и водно-солевой обмены, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, повышает иммунитет. Рекомендуется в качестве общеукрепляющего средства, способствующего нормализации микрофлоры кишечника и функции желудочно-кишечного тракта, замедляет процесс старения.
Состав продукта – ферментированные пшеничные отруби, винные дрожжи, минералы.
Анабиотическая, абиотическая пища
С понятием «абиотическая микрофлора» тесно связано и понятие абиотические продукты. Эти «мертвые» продукты способствуют развитию абиотической флоры, а она в свою очередь ведет к чрезмерному образованию абиотических метаболитов, то есть продуктов распада.
Но в природе все относительно. Даже такие абиотические продукты, как спирт, не являются абсолютно вредными. В малых дозах алкоголь даже полезен – снимает микроспазмы сосудов, разжижает кровь, стимулирует мозг и т. д.
Все пищевые продукты разделяются на абсолютно абиотические (ядовитые), относительно абиотические (относительно безопасные), относительно анабиотические и абсолютно анабиотические.
Относительно абиотические продукты безвредны, если употреблять их в небольших дозах, однако в больших количествах могут причинить вред (например, пиво).
К относительно анабиотическим продуктам можно отнести такие, которые в больших количествах безвредны, но лишены некоторых витаминов, ферментов, антиоксидантов, фитонцидов, микроэлементов (например, фрукты, овощи, орехи). Недостаток указанных веществ приходится восполнять, употребляя БАДы.
К абсолютно анабиотическим продуктам можно отнести здоровые заквашенные свежие продукты, которые можно есть постоянно в больших количествах, вреда от этого не будет никогда. Задача людей, стремящихся к здоровому образу жизни, достижению максимального здоровья и полного проявления Витаукта – жизненной силы, – употреблять в пищу только абсолютно анабиотические продукты.
Наиболее близки к анабиотическим продукты, которые сейчас принято называть «пища, которая лечит». Это в основном пробиотические кисломолочные продукты. Но в эту же группу можно отнести и все ферментированные крупо-фруктово-овощно-травные продукты. Возможности их комбинирования фантастические, они учитывают профессиональную деятельность человека, его возраст, потребности и, разумеется, заболевания. Безусловно, ферментированная пища, по сути своей, пробиотическая (насыщенная бактериями-пробиотиками и продуктами их жизнедеятельности, то есть гормонами, ферментами, витаминами), но в то же время близка к пище естественной, то есть не подвергнутой термической обработке, а значит, абсолютно живой.
Таким образом благодаря употреблению такой пищи будет преодолен кризис в питании, связанный с переходом на термически обработанную или консервированную, и произойдет самая настоящая революция в диетологии. Как следствие, исчезнут и многие «болезни цивилизации» – ослабленный иммунитет, дисбактериоз, дисбиоз и огромный спектр современных недугов, почти не поддающихся лечению.
Необходимо помнить, что наряду с ферментированными продуктами для здоровых людей должна существовать категория ферментированных продуктов специально для ослабленных и больных, а также пробиотические лекарственные и профилактические продукты. Не меньшую ценность представляют собой те продукты, которые несут в себе определенные элементы пробиотических продуктов, например, квас (продукт ферментации), заквашенные овощи.
Огромное количество проблем со здоровьем у современного человека связано с употреблением пищи, содержащей сахар. Конечно, это не абсолютный абиотик, но малейшее завышение дозы его употребления смещает баланс функционального оптимума в нашем организме. Он относится к категории не быстро действующих, а медленных, с годами проявляющихся токсических веществ. Сегодня употребление сладкой конфеты, варенья или другого продукта, содержащего сахар, принесет вам сиюминутное удовольствие, радость, всплеск энергии. Но и нанесет урон сохранению постоянства обмена веществ, гомеостаза, крепости иммунитета. Со временем они ослабнут, вызвав нескончаемую вереницу возрастных и прочих болезней.
Сахар – это искусственное, «мертвое», химически чистое сырье, в больших концентрациях приводящее к абиотическим процессам в живых замкнутых микробиологических системах.
Следовательно, в списке продуктов, относящихся к идеально здоровой пище, сахару, пиву, спиртным напиткам, вареным, консервированным и рафинированным продуктам не место.
Заболевания, поддающиеся лечению живой пищей
Можно однозначно утверждать, что методика лечения живой пищей имеет такое же лечебно-физиологическое действие, как и пища из живых проростков (зародышей), описанная Ю. Драгомирецким[12]. Он утверждает, что такая пища помогает практически от всех болезней, а именно:
• благотворно влияет на функционирование организма и мягко координирует его работу;
• регулирует и восстанавливает деятельность жизненно важных органов;
• уравновешивает и нормализует обмен веществ;
• повышает иммунитет;
• стабилизирует и омолаживает все системы организма: нервную, эндокринную, кровеносную, лимфатическую, пищеварительную, дыхательную, выделительную, терморегулирующую, а также опорно-двигательную и репродуктивную;
• способствует исчезновению различных новообразований: злокачественных и доброкачественных опухолей, полипов, жировиков, миом, фибром и т. п.;
• мягко, без напряжения резервных сил организма, очищает от тканевых отмерших клеток.
По данным В. М. Бабенко, координатора центра «Самовыживание» в Санкт-Петербурге, положительный результат получен при регулярном применении живых проростков при запорах, папилломах, гастритах, пародонтозе.
Ю. Драгомирецкий приводит следующие показания: раковые опухоли различной локализации и стадии, полиартрит, энцефалит, стенокардия, ишемическая болезнь сердца, тромбофлебит, гипертония, астма, язва желудка и кишечника, туберкулез различной локализации (особенно хронический туберкулез лимфобронхо-узлов), воспаление легких, шизофрения, эпилепсия, диабет, отслоение сетчатки глаза, бесплодие, камнеобразование, алкоголизм, экзема, псориаз.