Квас из плодов каштана конского
Для приготовления лечебного кваса берут 3 л колодезной воды. Бросают в банку 30–40 разрезанных плодов каштана с кожурой. Добавляют 1 стакан сахара и для закваски полстакана молочной сыворотки или 1 чайную ложку сметаны. Можно также применять и кабаньи дрожжи (около 1 г, их обычно производят из сычуга диких кабанов). Квас держат в теплом помещении (около 25–35 °C) не менее 2 недель. В результате образуется очень приятный на вкус напиток. В него можно добавлять ароматические растения – тмин, хмель, укроп, листья черной смородины, перец, кориандр, сосновую хвою и другие.
Употребляют такой напиток от 0,5 до 1 стакана перед едой за 20–30 минут. Квас из каштанов заметно укрепляет организм, делая его невосприимчивым ко многим заболеваниям. Пить его можно в большом количестве.
Взяв из банки стакан напитка, достаточно добавить туда стакан воды и 1–2 столовые ложки сахара (не добавляя плоды каштана) и, восстановив, продолжать пить в течение 2–3 месяцев.
Чайный гриб
Существуют довольно противоречивые мнения о применении заквасок и чайного гриба. Часть авторов относится негативно к биологическим закваскам, в том числе и к чайному грибу, утверждая, что они близки к «плесеням», дрожжам и имеют элементы абиотического свойства, то есть противопоставляют себя ряду жизненных процессов организма человека. Но большинство исследователей не теоретически, а научно доказывают не только безвредность гриба, а наоборот, его большую пользу.
Систематический прием настоя чайного гриба внутрь отчетливо улучшает самочувствие людей преклонного возраста с выраженными признаками атеросклероза, благотворно действует при атонии кишечника и при желудочно-кишечных заболеваниях.
Чайный гриб – это симбионт. Основной массой пленки чайного гриба являются уксуснокислые бактерии. Родственные им бактерии образуются в пиве, вине, винном уксусе, бродящем соке рябины и т. п. Бактерии живут в симбиозе с клетками гриба.
Из чайного гриба выделили ряд мягких и безвредных для нормальной микрофлоры кишечника антибиотиков. Это медузин и медузомецитин.
Антибиотическая активность препарата определялась в отношении золотистого стафилококка, брюшного тифа, паратифа А и В, дизентерии, пневмококков и дифтерийной палочки.
В десяти случаях лечения дизентерии настоем чайного гриба возбудители заболевания исчезали и не обнаруживались при многократных повторных исследованиях.
Наиболее эффективным оказался настой при бактериальной дизентерии типа Флекснера, Шига. Лечение настоем чайного гриба при острой дизентерии дало результаты, не только не уступающие синтомицину, фтолазолу, но даже в ряде случаев превосходящие лечебное свойство этих препаратов.
При язвенном стоматите 8-дневный чайный гриб (полоскание или орошение рта 5–6 раз в сутки) оказывал эффект уже через 2 дня после начала лечения и к 3-5-му дню наступало полное излечение даже в случае тяжелых форм заболевания.
Терапевтические свойства настоя были проверены на животных при лечении экспериментальной пневмококковой инфекции глаз, дифтерии глаз, сальмонеллезной и дифтерийной бактеремии; во всех случаях были получены положительные результаты.
Клинические испытания были проведены при пневмококковых конъюнктивитах, хроническом блефароконъюнктивите, запущенных формах гнойных кератитов и других заболеваниях. При лечении их настоем чайного гриба (введение капель) был получен положительный эффект.
Особенно действенен чайный гриб при пневмококковых конъюнктивитах – отмечается быстрое исчезновение воспалительного отека, исчезновение микробов, гнойных клеток в конъюнктивальном мешке и ускорение срока излечения на 3–4 дня.
Аналогичные данные получены при лечении 7-дневным настоем чайного гриба инфицированных ран, трофических язв.
Клинические исследования препарата ММ (медузомицетин) из чайного гриба указывают на возможность его применения при ожогах, обморожениях, гриппе, брюшном тифе, паратифе, болезнях уха, горла и носа, холецистите.
При взаимодействии с желудочным соком лечебные свойства настоя не только не ослабляются, а, наоборот, повышаются. Он легко всасывается и оказывает стимулирующее действие, повышает общий тонус организма, мобилизуя его защитные силы.
Настой чайного гриба является великолепным препаратом с нативными, неденатурированными ферментами. Это крайне благоприятно для пищеварения, а также при различных процессах несварения – диспепсий. То есть настой чайного гриба следует относить не просто к живой полноценной пище, но и лечебной.
Основное достоинство чайного гриба в том, что продукты его метаболизма наиболее соответствуют потребностям человеческого организма – гидролизу пищи в желудочно-кишечном тракте. Причем ферменты его максимально соответствуют ферментам, которые вырабатывает желудочно-кишечный тракт.
Пищеварение с помощью настоя идет в унисон с пищеварительными процессами организма. Процессы обмена чайного гриба родственны нашему.
Например, в качестве конечного продукта переработки чайный гриб образует уксусную кислоту, без участия которой мы не могли бы переваривать ни жиры, ни углеводы, то есть в конечном итоге не могли бы существовать. Для процесса обмена веществ в сутки человеку нужно до 100 г уксусной кислоты – примерно столько же, сколько содержит 3–4 стакана настоя чайного гриба.
Именно уксусная кислота может возместить кислотную недостаточность желудка (ахилию), она приводит в действие обмен веществ, происходящий в нашем организме. Потребление настоя чайного гриба активизирует пищеварительный процесс и помогает лучше использовать поступившие с пищей жирные кислоты и с меньшими усилиями получать энергию, перерабатывая углеводы.
Настой чайного гриба уничтожает гнилостные бактерии и других вредных обитателей кишечника. Уже через несколько дней после систематического приема настоя исчезает вздутие кишечника и неприятный запах испражнений. Это указывает на то, что образование ядов в кишечнике снижается и самовосстанавливается здоровая кишечная флора.
Потребление настоя уменьшает чувство голода. Он активизирует обмен веществ и стимулирует образование ферментов, участвующих в процессе пищеварения. Таким образом для организма чайный гриб является естественным и анабиотическим, то есть дружественным продуктом.
Настой чайного гриба способствует, как уже было указано, распаду жиров, очищает организм от шлаков, выводит лишнюю жидкость, уменьшает аппетит, снижает тягу к сладкому.
В то же время чайный гриб вырабатывает небольшое количество алкоголя (продукт жизнедеятельности его дрожжей) и углекислоты. Последняя не вредна для организма, а, наоборот, полезна, так как возбуждает аппетит, улучшает переваривание, закисляет среду. Содержание алкоголя в настое так незначительно, что не представляет опасности.
Методика выращивания чайного гриба. Для приготовления настоя в стеклянную банку емкостью 2–3 л наливают остывший процеженный заваренный чай обычной крепости (3–4 чайные ложки сухого чая на 1 л кипятка) и добавляют 100 г сахара на 1 л жидкости. Гриб промывают в кипяченой воде, кладут в банку и накрывают марлей. Настой обычно готов летом через 2–3 дня, зимой – 5–6 дней. Хранить его можно в темном прохладном месте не более 3 дней, в холодильнике – до 5 дней.
В настое чайного гриба содержатся сахар, немного спирта, кофеин, уксусная, лимонная и глюконовая кислоты, различные ферменты, витамины С и В, углекислый газ.
Пленка чайного гриба во время роста наслаивается, и при желании один из слоев можно отделить и поместить в другую стеклянную банку со сладким чаем.
Закваска чайного гриба на листьях гинкго и меда. Я рекомендую увеличить спектр лечебных свойств чайного гриба с учетом его антисклеротических свойств. Для этого следует делать закваску не на чае, а на листьях гинкго двулопасного, которые успешно используют для лечения сосудистых заболеваний головного мозга у пожилых людей.
Гинкго улучшает состояние сосудов, а чайный гриб, потенциируя его свойства, в то же время способствует общему оздоровлению, укреплению иммунитета, препятствует возрастным проявлениям как дисбактериоза, так и дисбиоза.
Кваша
Кваша – еще один микробиологический продукт. В данном случае ацидофильные бактерии выращивают не на молоке, а на серой муке с отрубями. Блинная мука и мука высшего сорта не годятся. В нее добавляют культуры молочно-кислых бактерий, полученных из ацидофиллов.
После завершения процесса брожения (обычно через 1–2 суток) продукт готов к употреблению.
Он поставляет организму молочную кислоту, которая помогает бороться со злокачественными клетками. В отличие от молочных продуктов (например, кефира), кваша не содержит спирта и продуктов животного происхождения, она помогает бороться с дисбактериозом, налаживает работу желудочно-кишечного тракта.
Для получения закваски кваши необходимо в литровую стеклянную банку насыпать 4–5 частей муки и налить 6 частей холодной кипяченой воды, чтобы заполнить банку на треть. Тщательно размешать муку с водой до консистенции сметаны. В размешанную муку добавить в качестве источника молочно-кислых бактерий свежую сметану, или простоквашу, или ацидофилин (ни в коем случае не кефир и не йогурт, они не содержат молочно-кислые бактерии), в количестве одной трети банки. Можно попробовать в разные банки с размоченной мукой добавить разные источники молочно-кислых бактерий (простоквашу с разных заводов, сметану, ацидофилин), чтобы по интенсивности образования пузырьков газа отобрать самые жизнеспособные бактерии. Тщательно перемешайте образовавшуюся смесь и поставьте банку открытой в теплое место. Затем 2–3 раза в сутки перемешиваете смесь ложкой из нержавеющей стали для обеспечения дыхания молочно-кислых бактерий. Через 1–4 суток смесь забродит, появятся пузырьки газа. Вновь приготовьте в другой литровой стеклянной банке смесь из муки и кипяченой воды консистенции сметаны в количестве одной трети банки. Поместите в эту смесь 3 столовые ложки перебродившей массы из первой банки, тщательно перемешайте. Закваску из первой банки выбросьте – в ней много продуктов животного происхождения, стимулирующих рост онкоклеток. Для обеспечения дыхания бактериями 3 раза в сутки перемешивайте содержимое банки ложкой из нержавеющей стали, держите ее открытой при температуре 20–38 °C. Через 1–4 суток вновь выведенные вами молочнокислые бактерии съедят живую свежую порцию муки, о чем вы узнаете по прекращению образования новых пузырьков газа, по появлению характерного кислого вкуса и по исчезновению вкуса сырой муки. Кваша готова. Разделите ее на две банки и каждую порцию (банку) ежедневно пополняйте свежей мукой и кипяченой водой, поддерживая культуру бактерий. В случае порчи кваши следует вновь использовать живые, свежие кисломолочные продукты (сметану, простоквашу или ацидофилин) для получения свежих штаммов молочно-кислых бактерий по вышеописанной методике, при этом в пищу можно употреблять только третье разведение молочного продукта, чтобы не допустить попадания в свой организм животного белка из молока. Квашу в холодильник не ставить – она живая! И кормить (дополнять до прежнего уровня, не допуская уменьшения количества) в банке свежими водой и мукой после каждого употребления! Банок с квашой лучше иметь две, чтобы вновь добавляемая мука успела перебродить, пока вы воспользуетесь закваской из другой банки. Вот вам и «вечная пища»!
Заквашивать квашу можно и с помощью закваски курунга (см. ниже), которую можно заказать у автора.
Молочный гриб
Попробуйте вырастить чайный гриб на молоке-ивы получите молочный гриб и вкусный кисломолочный продукт. Сравнительные исследования качества кефирной грибковой закваски, полученной при использовании чайного гриба, выращенного в молоке, показали не только ее хорошие диетические качества, но и высокие лечебные свойства.
Такой кисломолочный напиток проявляет более высокую антибактериальную активность по отношению к болезнетворной микрофлоре по сравнению с кефирной закваской: отмечено полное отмирание бактерий группы кишечной палочки через 24 часа, стафилококков – через 48 часов.
Для лечения и профилактики большинства желудочно-кишечных заболеваний чайно-грибовый кисломолочный продукт просто незаменим.
Мацун (мацони)
Мацун – особый кисломолочный продукт, изготовленный на основе термофильных молочно-кислых стрептококков.
При созревании мацуна идет накопление аминокислот, суммарное количество которых превосходит общее содержание их в исходном молоке более чем на 50 %.
Термофильные стрептококки проявляют устойчивость к относительно высоким концентрациям пенициллина, стрептомицина, фталазола, поваренной соли. Учитывая эти качества, при лечении болезней указанными или другими лекарствами целесообразно употреблять мацун для поддержания микрофлоры кишечника в нормальном состоянии.
Молочно-кислая микрофлора мацуна при его потреблении подавляет гнилостные процессы в кишечнике, содействует здоровому пищеварению и обмену веществ. Мацун увеличивает вес тела и повышает жизненную энергию организма. Его используют при лечении истощения, туберкулеза, малокровия, при хроническом катаре желудка и кишечника.
Кефир
Кефир – кисломолочный напиток смешанного брожения, молочно-кислого и спиртового. Он готовится путем сквашивания молока кефирными грибками. Кефирные грибки содержат три вида микроорганизмов: молочно-кислые палочки, стрептококки и дрожжи. Попадая в молоко, грибки вызывают в нем изменения: палочки и стрептококки – молочно-кислое брожение, а дрожжи – спиртовое.
В результате гидролиза молочный сахар превращается в углекислоты и спирт. Попав в желудок, все это активизирует его деятельность, возбуждает аппетит и ускоряет процесс пищеварения. Кроме того, кефир тонизирует деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает работу почек и кишечника, молочная кислота задерживает развитие в кишечнике гнилостных бактерий.
Известно, что кисломолочные продукты усваиваются быстрее и легче молока. А кефир в этом отношении просто рекордсмен. За час он усваивается на 91 %, тогда как молоко за то же время только на 32 %. Это происходит потому, что кефир состоит из мелких хлопьев; желудочный сок легко проникает в них и быстро расщепляет.
Кроме того, кефир и сам стимулирует выработку желудочного сока и желчи. Выяснено, что кефир, кроме уже известных целебных свойств, обладает способностью нейтрализовать в нашем организме канцерогены. Так что сотрудникам вредных производств вместо молока можно вполне обоснованно выдавать кефир – это будет гораздо полезнее.
Кстати, кефирный грибок еще более активизирует деятельность бифидобактерий. То есть сам по себе этот грибок не является прямым представителем полезной ортофлоры, а всего лишь ее спутником.
Лекарственные квасы
Квас по существу – жидкая ферментированная или заквашенная пища.
Наиболее распространенная разновидность кваса – хлебный, его особенно хорошо пить в жару. Кроме хлебного кваса с успехом можно применять и пшенный квас. Готовят его следующим образом.
В 3-литровую банку насыпать 2 стакана пшена, положить 2–3 корочки черного хлеба, 3 столовые ложки сахара, залить теплой водой, поставить в темное место и подождать 2–3 дня. Как появятся пузырьки, квас можно считать готовым.
Этот напиток чистит печень и поджелудочную железу. Для разнообразия можно добавлять отвары трав, например: мяты, клевера, ромашки. При этом напиток усиливает свои целебные свойства и приобретает новый вкус.
Очень полезны фруктовые и ягодные квасы.
Фрукты и ягоды помять или нарезать и залить кипятком; после остывания добавить сахар и немного дрожжей. Можно также взять отвар и, процедив его, готовить квас. Чтобы квас был шипучим, нужно в момент брожения разлить его в бутылки, хорошо закупорить и поместить в холодное место.
Путем молочно-кислой ферментации можно получить квас из овса. Таким же способом готовится квас из любой другой крупы. Выберите такую, которая наиболее подходит для лечения вашего заболевания. Например, деятельность печени улучшают горох, бобы, соя. Чтобы вывести соли из организма, необходим рис.
Путем молочно-кислой ферментации можно изготавливать квасы из лекарственных растений, например чистотела.
Взять стакан измельченного растения (если оно свежее), а если сухое – 1/3 стакана, сырье нужно положить в марлевый мешочек с грузиком, чтобы удерживать на дне трехлитровой банки. Добавить стакан сахара, стакан кефира или сыворотки, долить доверху теплой водой; выдержать 2 недели. Процедить и пить по полстакана за 30 минут до еды.
Квас из чистотела очищает организм от папиллом, кондилом и других доброкачественных опухолей.
Курс лечения травяными квасами составляет не менее месяца.
Квас укрепляет нервную систему, нормализует обмен веществ и деятельность сердца и сосудов, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит. Он защищает печень от цирроза, желудочно-кишечный тракт от гастрита, колитов и язвенной болезни.
Квас на меду полезен для профилактики простудных заболеваний и ангин, с изюмом, столь богатым калием, – тем, кто страдает сердечно-сосудистыми и нервно-мышечными болезнями, а с мятой – тем, кого мучают бессонница, неврозы, гипертония.
Квас улучшает аппетит и пищеварение, активизирует пищеварительные железы, стимулируя выработку желудочного сока, желчи. Он как бы промывает желудочно-кишечный тракт, выводя из организма конечные продукты обмена.
Медовый квас готовят на дрожжах либо на солоде, особенно богатых витаминами группы В. Выпивая его по стакану в день, вы восполните дефицит витаминов.
Медовый квас. Нарежьте тонкими кусочками лимон (кожуру снимать не надо, только тщательно промыть), смешайте с 400 г меда, добавьте 400 г изюма, залейте все это 4 л холодной кипяченой воды, предварительно размешав в ней 1 столовую ложку ржаной муки и 10 г дрожжей. Через сутки влейте в смесь еще 1 л кипяченой воды. Когда изюм и лимон всплывут, процедите жидкость и разлейте по бутылкам (положите в каждую несколько изюминок). Храните бутылки в холодильнике в лежачем положении. Через 2–3 дня квас можно пить.
Приготовить медовый квас можно и более простым способом.
Размешайте в 5 л кипяченой воды 400 г меда, остудите до комнатной температуры, добавьте сок лимона и 15 г дрожжей. Настаивайте 10–12 часов, разлейте по бутылкам. И пейте на здоровье!
Внимание! Людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы, печени, почек и язвой желудка, нужно пить только слабокислый квас – для этого нужно настаивать его чуть меньше, чем это требуется по рецептуре.
Овощные квасы также имеют свои особенности – свекольный квас сильно раздражает кишечник, бобовый вызывает повышенное газообразование.
Противопоказания! Квас не рекомендуется больным сахарным диабетом из-за содержания в нем сахара.
Пивные дрожжи
Сами по себе сухие пивные дрожжи как полноценный продукт, обеспечивающий организм аминокислотами, витаминами, ферментами и т. д., довольно полезны и рекомендованы в качестве лечебного питания.
Но продукты их переработки – в частности пиво, далеко не всегда бывают полезными. Ведь пивные дрожжи – это одноклеточные грибы, которые, даже если сами по себе и не вредны, могут быть синергистами – попутчиками для других дрожжей и грибков.
Пиво – это продукт, содержащий алкоголь, то есть защелачивающий кровь, что ведет к гнилостным процессам в организме. Кроме того, сусло пива содержит огромное количество промежуточных веществ, являющихся следствием дрожжевого метаболизма, – кетоны, альдегиды и многие другие токсические вещества. Однако концентрация их довольно слаба, поэтому организм относительно легко с ними справляется. Не следует забывать, что применение отмытых чистых и высушенных медицинских пивных дрожжей – это не одно и то же, что и употребление пива, содержащего огромное количество метаболических ядовитых продуктов, делающих напиток вредным для организма.
При легких формах диабета применение пивных дрожжей может заменить инъекции инсулина. При лечении тяжелых форм заболевания применение пивных дрожжей позволяет снизить дозы инсулина.
Доказана полезность дрожжей при лечении заболеваний печени. При ежедневном приеме 30 г высушенных дрожжей с примесью 25 % виноградного сахара сокращается период лечения инфекционной желтухи, и, что особенно важно, после излечения не бывает тяжелых последствий – злокачественного малокровия, цирроза печени. Это является особенно важным, так как подобного результата не дает ни одно из медикаментозных средств.
При лечении злокачественного малокровия употребление сухих пивных дрожжей повышает количество красных кровяных тел и гемоглобина до нормального уровня.
Активные дрожжи (с витамином D2) полезны при рахите, хрупкости костей, остеомаляции и при болезнях межпозвонковых хрящей.
В случае диареи, вызванной лечением антибиотиками, английские врачи рекомендуют принимать пивные дрожжи. По их мнению, они способствуют возрождению полезных бактерий в кишечнике.
Интересные данные получены японскими исследователями, которые идут вразрез с мнением ряда целителей о дрожжах как провокаторах опухолевых процессов. Найдена возможность использования межклеточных компонентов дрожжей в качестве противоопухолевого средства. При исследовании было установлено, что препарат из межклеточного вещества пивных дрожжей препятствовал росту опухолевых клеток более чем на 90 %.
В то же время эти данные полностью противоречат данным Г. Вольфа, который показал, что выращивание злокачественной опухоли в пробирке возможно только в растворе дрожжевого грибка. Размер опухоли утраивался в течение одной недели, но как только из раствора убирали дрожжи – опухоль погибала. Очевидно, это связано с разными видами дрожжей, и наиболее верное средство противостоять вредным дрожжам – иметь крепкий иммунитет, а значит, здоровую ортофлору кишечника.
Индийский, или морской, рис
В последнее время получил широкое распространение индийский рис, который больше все же ценится не как пищевой пробиотик, а как лекарственное средство.
Настой морского риса, как и настой чайного гриба, является продуктом двух комбинированных брожений, вызываемых несколькими типами микроорганизмов, находящихся в симбиозе.
В данной культуре этот симбионт выступает не как суммарное взаимодействие отдельных грибков и бактерий, а как единый организм. Исследования показали, что если выделить из этого «зоогеля» его составляющие и выращивать по отдельности, а потом соединить в одной среде, восстановление организма не получается, что до сих пор является загадкой в микробиологии. Поэтому искусственных аналогов этому лечебному организму нет.
В настое морского риса главную роль играет фосфорная кислота, также в нем обнаружены спирт, уксусная и глюконовая кислоты, кофеин, щавелевая, лимонная, молочная, койевая, фолиевая кислоты, витамины С и D, дубильные вещества, полисахариды типа целлюлозы, альдегиды, жироподобные вещества типа холин, жировые и смолистые вещества, алкалоиды, глюкозиды, ферменты зимаза, протеаза, левансахараза.
Целебные свойства индийского морского риса удивительны. Настой вылечивает полиартрит, снижает уровень сахара в крови, его применяют при волчанке, рассеянном склерозе.
Перечислю заболевания, излечиваемые при помощи настоя индийского морского риса.
Общие заболевания: избыточный вес, нарушение обмена веществ.
Заболевания центральной нервной системы: детский церебральный паралич, последствия перенесенного инсульта, эпилепсия.
Заболевания иммунной системы: васкулиты, гломерулонефриты, рассеянный склероз, ревматоидный артрит, системная красная волчанка, аутоиммунные заболевания.
Заболевания сердечно-сосудистой и лимфатической системы: аритмия, атеросклероз, варикозное расширение вен, гипертония, инсульт, инфаркт, лимфаденит, нейроциркуляторная дистония, тромбофлебит.
Заболевания дыхательной системы: бронхиальная астма, бронхит, гайморит, плеврит, тонзиллит, туберкулез, фарингит.
Заболевания желудочно-кишечного тракта: дуоденит, колит, панкреатит, сахарный диабет, холецистит, хронический гастрит, цирроз, язва желудка, двенадцатиперстной кишки.
Заболевания мочеполовой системы: аднексит, киста яичника, нефрит, пиелонефрит, простатит, энеурез.
Новообразования: доброкачественные опухоли мозга, злокачественные образования желудка и пищевода, лимфогранулематоз, увеличение щитовидной железы.
Заболевания опорно-двигательной системы: артриты, полиартриты, ревматизм.
Минимальный курс лечения – 2–3 баночки.
Тибетский грибок, или кефир индийских йогов
Грибок представляет собой шаровидное белое тело диаметром 5–6 мм в начальной стадии и 40–60 мм в конце развития перед делением. Он был выведен на Тибете и долгое время оставался тайной тибетской медицины. По сути, это тоже симбиотический организм, но морфологически и по составу существенно отличающийся от индийского риса.
Целебные свойства этого гриба поистине уникальны. Он избавляет от аллергических заболеваний, что является следствием излечения от первичного дисбактериоза и дисбиоза.
Применение сквашенного тибетским грибом молока излечивает сердечно-сосудистые заболевания. Употребление этого напитка в течение 2–3 лет позволяет излечиться от довольно серьезной гипертонии. Прекрасно помогает он при атеросклерозе – останавливает известкование стенок капилляров. Лечит болезни печени и желчного пузыря, растворяет камни в желчном пузыре, лечит язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
После тяжелых болезней с применением антибиотиков желательно сразу же начать пить грибной кефир, так как он защищает кишечную флору от гибели полезных бактерий и снижает вредное воздействие антибиотиков.
Есть данные, что настой этого гриба прекращает развитие раковых клеток. Постоянный прием грибного кефира помогает поддерживать состояние бодрости и работоспособности. Он способствует омоложению организма. Полезен этот настой и при любых воспалительных заболеваниях ротовой полости.
На курс необходимо 2–3 баночки.
«Наринэ»
Особое внимание надо уделить применению кисломолочного продукта «Наринэ»[13]. Препарат состоит из мекония, взятого из кишечника новорожденного ребенка. Именно с помощью этого препарата удалось спасти от острых кишечных инфекций многих детей в тех случаях, когда никакие лекарства уже не помогали. Препарат признан Всемирной организацией здравохранения.
«Наринэ» обладает уникальным свойством восстанавливать биоценоз кишечника. «Наринэ» – это сухая закваска лактобактерий. Ее добавляют в молоко и в результате получается очень вкусный кисломолочный продукт – лактокваша.
Лицам, которым не показаны молочные продукты, целесообразно готовить «Наринэ» на растительном соевом молоке или употреблять водные растворы.
Исследования показали целесообразность закапывания лактокваши в нос при эпидемиях гриппа, а также при хронических ринитах, гайморитах, аденоидитах, синуситах и всех других заболеваниях слизистых. «Наринэ», проникнув в слизистые, вытесняет оттуда патологическую микрофлору. Но это возможно лишь при условии одновременного осуществления целого комплекса мер по укреплению иммунитета.
Если использовать этот препарат в виде порошка, посыпая его на рану или язву, то они очень быстро заживают. Люди, принимающие «Наринэ» регулярно, становятся более спокойными и работоспособными.
Препарат оказался эффективным при лечении воспалительных процессов, импотенции, аллергии, пародонтоза, гинекологических заболеваний, хронического энтерита, колита, дизентерии, сальмонеллеза, депрессии.
С помощью «Наринэ» больные могут регулировать деятельность кишечника. При восстановлении микрофлоры кишечника прекращается понос.
При запоре следует добавить в стакан напитка, принимаемого на ночь, 1 столовую ложку тщательно размешанного растительного масла.
Кроме того, было доказано, что систематическое (в течение 1,5–3 месяцев) употребление такого средства способствует более быстрому и надежному заживлению язвенного дефекта. В ряде случаев при приеме напитка стул нормализовался и без добавления растительного масла.
Следует широко рекомендовать кисломолочный продукт «Наринэ» всем тем, кто в той или иной мере подвергается воздействию ионизирующей радиации. Кроме того, этот препарат – прекрасное профилактическое и лечебное средство при всех заболеваниях, возбудителями которых являются стафилококки. К таким заболеваниям относятся ангина, пневмония, хронический тонзиллит, хронический пиелонефрит, заболевания женской половой сферы (аднексит, оофорит, сальпингит, вагинит, кольпит и другие), хронический простатит, послеоперационная инфекция, стафилококковая внутрибольничная инфекция в родильных домах.
Для лечения таких заболеваний рекомендуется включать кисломолочный напиток в комплексную терапию.
В гинекологической практике рекомендуется принимать «Наринэ» обычным способом, а также в виде местного лечения (тампоны, аппликации, спринцевания). Для местного лечения используют водное разведение закваски. Флакончик используется за 1–2 процедуры.
Доказано, что кисломолочный продукт «Наринэ» обладает свойством стимулировать выработку интерферона. Интерферон имеет большое значение для противоопухолевой и противовирусной защиты. Прием сухой закваски «Наринэ» уменьшает антигенную нагрузку на иммунитет.
Использование «Наринэ» для лечения и профилактики вторичных иммунодефицита и дисбактериоза имеет ряд преимуществ перед химиопрепаратами, так как лактобациллы относятся к представителям нормальной микрофлоры кишечника. «Наринэ» является эффективным средством для всех людей, имеющих пониженный иммунитет и склонных к простудным заболеваниям, ОРЗ, ОРВИ, гриппу, фурункулезу, герпесу.
Кстати, дерматологи в настоящее время рассматривают герпес как вторичный иммунодефицит.
При пародонтозе, который часто возникает как следствие «загрязнения» толстого кишечника, возьмите немного «Наринэ», положите за нижнюю или верхнюю губу и держите там, пока порошок не растворится во рту сам. Делайте так в течение 10 дней.
В дерматологии получены положительные результаты при лечении псориаза. Рекомендуется принимать «Наринэ» обычным способом в виде кисломолочного напитка внутрь, а также смазывать закваской псориатические участки на коже.
Кисломолочный напиток «Наринэ» эффективен при многочисленных аллергических заболеваниях. Причинами этих заболеваний могут быть болезни кишечника и дисбактериоз.
В качестве аллергенов в данном случае выступают продукты неполного расщепления пищевых ингредиентов (в частности полипептиды), которые всасываются из кишечника.
«Наринэ» оказался эффективен и при сахарном диабете. Лечение напитком «Наринэ» дало положительные результаты также при железодефицитной анемии.
Кисломолочный напиток «Наринэ» обладает выраженным антиканцерогенным (противораковым) действием. Комплекс биологически активных веществ напитка «Наринэ», по мнению японских врачей, прекрасно стимулирует защитные силы организма человека.
Этот комплекс способен резко повысить активность особых видов лимфоцитов и увеличить их выработку. Эти лимфоциты (белые кровяные тельца) превращаются в «охотников» за раковыми клетками, которых они уничтожают.
Мужчина; диагноз – рак почки. Состояние тяжелое. Не работают ни правая, ни левая рука. Больной перенес два инфаркта. Приступил к приему «Наринэ» по 1 флакону в день. Три раза пил лактоквашу «Наринэ», делал компресс на почку. С помощью массажа восстановил функции рук и ног. Когда начал ходить, провел чистку организма. Через месяц стал выходить на улицу, заниматься гимнастикой. Стал ездить на дачу и работать. Регулярно пьет «Наринэ». Чувствует себя прекрасно, врачей посещать не собирается[14].
В некоторых случаях прием препарата «Наринэ» позволяет отменить сложнейшую процедуру очистки кишечника клизмлением.
Ацидофильные бактерии, содержащиеся в «Наринэ», уничтожают патогенные микроорганизмы. Они превосходят в этом плане колибактерин, бифидумбак-терин и бификол. Впрочем, у ряда больных прием «Наринэ» дает лишь временный эффект, что связано с глубинными перестройками, преодолеть которые можно только путем длительного приема «Наринэ» – в течение многих месяцев или даже лет.
Бактериальные препараты необходимо применять не менее 4 недель. Уже через 2 недели после прекращения приема бактериальных препаратов микрофлора кишечника возвращается к исходному уровню. Постоянный прием «Наринэ» способен искусственно поддерживать микрофлору в нормальном состоянии. Однако надо помнить, что цель оздоровления – добиться того, чтобы здоровая микрофлора создавалась силами самого организма. Имеет значение и то, что бактериальные препараты недешевы.
Успех лечения дисбактериоза зависит не столько от приема кисломолочных препаратов, сколько от общеукрепляющей терапии. Надо создавать условия, чтобы бактерии могли прижиться в кишечнике и сами поддерживали свои популяции без искусственного вмешательства. Следовательно, лечение должно быть многосторонним, многоплановым.
В этот комплекс входят прием адсорбентов, диета, закаливание, полноценный отдых, хороший сон. С помощью имажинации вы можете снимать стрессы (инструкцию по имажинации можно заказать, написав мне письмо). Чтобы от длительного применения лекарство не наскучило, к «Наринэ» можно добавлять мелко нарезанные фрукты, ягоды, «мюсли», фруктовый сок.
В некоторых особо сложных случаях, когда надо срочно восстанавливать микрофлору толстого кишечника, прием «Наринэ» не дает должного эффекта. Тогда допустимо сочетать его с микроклизмами. Особенно хорошо проводить лечение микроклизмами из «Наринэ» во время лечебного голодания.
Перед микроклизмой необходимо произвести чистку кишечника с помощью травяной клизмы. После чистки одну ампулу «Наринэ» залейте в теплую кипяченую воду, встряхните и вводите на ночь в кишечник в виде микроклизмы.
Курунга
Курунга – наиболее перспективный в настоящее время пробиотик, заимствованный из народной медицины и прошедший многочисленные клинические испытания. Это кисломолочный продукт, издавна широко распространенный у монголов и бурят. Курунга – приятная на вкус, кисловатая, слегка шипучая жидкость.
Лечебно-диетические свойства продукта объясняются тем, что молочная кислота (1,5–2,6 %) задерживает в кишечнике развитие гнилостных бактерий и блокирует в желудке выработку соляной кислоты при гиперацидозе, а при снижении кислотности оказывает заместительное действие. Курунга содержит вещества, оказывающие антагонистическое действие на стафилококки и возбудители кишечных заболеваний.
Курунга является рекордсменом по числу видов бактерий и дрожжей, содержащихся в одном пробиотике. Это мощный, хорошо приживающийся пробиотик с полным набором микроорганизмов – от коменсалов (полезных микроорганизмов) до их спутников, способствующих их деятельности. Именно наличие всех необходимых составляющих способствует приживлению основной микрофлоры. Практика показала, что в большинстве случаев обычные монопробиотики, или пробиотики, содержащие от 2 до 5 культур, плохо приживаются и поэтому малоэффективны. Курунга содержит от 64 до 90 штаммов микроорганизмов. При этом микроорганизмы не рассыпаются на отдельные колонии, а удивительным образом проявляют себя как единый организм.
Таким образом, мы имеем дело не с механической искусственной смесью различных элементов микрофлоры, а с типичной симбиотической их взаимосвязью. Дрожжи для своего развития нуждаются в работе молочно-кислых бактерий и в образуемой ими молочной кислоте. Молочные бактерии в присутствии дрожжей лучше развиваются и дольше сохраняют свою активность. Эти симбиотические отношения в курунге сохраняются в течение долгого времени. Такая взаимодополняемость лидеров и многочисленных спутников способствует устойчивости данной ассоциации бактерий, а значит – и более легкой их приживаемости при лечении тяжелых форм дисбактериозов.
Основная часть микробного комплекса представлена молочно-кислыми бактериями Lactobacillus acidophilus, L.Plantarum, L.Bulgaricus, L.Casei, L.Helveticus, молочно-кислыми Streptoccocus Lactis, S.Cremoris, S.Diacetilactis, дрожжами Torulopsis и Candida.
У некоторых вызывает недоумение, как можно допускать, чтобы в пробиотики были включены такие враги человека, как дрожжи из рода Кандида и почвенные дрожжи Торулопсис, которые способны вызывать болезни. Однако оказалось, что здесь имеет место совершенно новый вид Torula curunga, являющийся в данном случае бактерией-спутником, способствующим нормальному росту основных бактерий. В такой ассоциации эти микроорганизмы находятся в соподчиненном положении и не проявляют свои негативные стороны.
Сильнейшим иммуномодулятором является «ЭМ-Курунга», произведенная в виде сухого порошка с использованием новейших достижений микробиологии. Она, несомненно, займет достойное место в профилактике и лечении длительно протекающих вирусных и онкологических заболеваний.
Курунга поддерживается путем доливания сырого коровьего молока в готовую закваску по мере ее употребления.
Приготовление закваски. Одну дозу (2 г) порошка из сухих бактерий «ЭМ-Курунги» растворить в стакане (200 мл) обезжиренного парного молока, закрыть крышкой и поместить в теплое (около 30 °C) место на сутки. Вместо парного молока можно использовать кефир «Данон классический», «Био-Мах», «Биомолоко», обезжиренное козье молоко. Для приготовления закваски на пастеризованном или стерилизованном молоке или простом кефире доза концентрата разводится 100 мл молока или кефира. Через сутки температуру желательно снизить до 10–15 °C и выдержать еще 1–2 суток. Частое перемешивание способствует равномерному распределению микроорганизмов в закваске и усиливает спиртовое брожение.
Приготовление напитка. После расслоения закваски на плотный сгусток и сыворотку перелить «ЭМ-Курунгу» в литровую банку и добавить доверху молока (можно пастеризованного или стерилизованного). Через 1–2 суток напиток можно употреблять, оставляя каждый раз полбанки «ЭМ-Курунги» и добавляя молока доверху.
По возможности используйте для приготовления «ЭМ-Курунги» обезжиренное молоко. При этом напиток очень долго не теряет своих лечебных свойств.
Если в приеме курунги делается перерыв, ее необходимо хранить в холодильнике (до месяца). Правильно приготовленная курунга представляет собой пенистый напиток кисло-винного вкуса со своеобразным ароматом. Перед применением расслоившуюся курунгу перемешать, для снижения кислотности добавить немного молока.
Если при применении некачественного молока или случайном загрязнении посуды вкус «ЭМ-Курунги» изменился, лучше приготовить закваску заново. Через 10 разбавлений непарным молоком лечебный эффект снижается, поэтому лучше применить новую порцию сухого концентрата.
Если вы плохо переносите молочные продукты, то вполне можно обойтись и без молока. Делайте из курунги окрошку (на 1 л – полстакана курунги, заквашивать 5-10 часов при температуре 10–15 °C) или заквашивайте овощные соки (на стакан сока – столовую ложку курунги).
Курунговая медовуха. На 3 л теплой кипяченой воды – 3 столовые ложки меда и полстакана курунговой сыворотки, полученной путем фильтрации курунги через плотную ткань. Через 2–3 суток такую медовуху полезно употреблять по стакану за 20 минут до еды. Для людей с I и II группой крови, для которых молоко в больших количествах не рекомендуется, курунговая медовуха будет отличной заменой курунги.
Детям от 1 года до 5 лет курунгу следует применять 4–5 раз в сутки (всего – 100–200 мл). Детям старше 5 лет и взрослым – по стакану в день. Принимать лучше до еды, но можно и через час после еды.
Заказать курунгу можно, написав мне письмо. Для комплексного лечения дисбактериоза также можно заказать настойку мирта, почки тополя, настойку вишневых веточек, мелиссу, настойку черного ореха на водке, ежевику.
Хорошо изучена эффективность этого продукта у детей с желудочно-кишечной патологией. Курунгу принимали по 50-100 мл через 1,5 часа после еды. Оценка такого лечения через 4–5 месяцев у больных с гастродуоденальной патологией показала, что обострение болевого синдрома снизилось. Принимавшие курунгу также не страдали от нарушения деятельности кишечника, тогда как у тех, кто не проводил курунголечение, в 66,6 % случаев отмечался метеоризм, запоры, неустойчивый стул. Отрыжка, тошнота, изжога, рвота были у 42 % больных, принимавших курунгу, и у 92,5 % людей, применявших иные методы лечения.
При лечении желудочно-кишечных заболеваний лечебный эффект достигается при сравнительно малых дозах курунги. А при лечении бронхо-легочных заболеваний, особенно туберкулеза, при простых хронических инфекциях суточную дозу курунги (или курунговой сыворотки, или курунговой медовухи) можно через неделю увеличить от 3 стаканов до 1,5 л. При наружных гнойных заболеваниях эффективны маски, аппликации, спринцевания сывороткой.
Доказано лечебное действие курунги при гнойных заболеваниях кожи – абсцессах, фурункулах и т. д., а также при заболеваниях ЛОР-органов и гениталий.
Курунгу можно смело рекомендовать для лечения гастритов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности желудка. Обычные монопробиотики при этих заболеваниях почти не приживаются, а ферментное пищеварение организма ослаблено. Курунга берет на себя функцию пищеварения за счет полного набора ферментов содержащихся в ней бактерий.
При ряде тяжелых заболеваний (глубоких микозах, туберкулезе), когда обычные пробиотики не помогают, курунгу надо пить длительно и повышенными дозами, вплоть до 1,5 л в день на протяжении 3–4 месяцев, а иногда и до 6-18 месяцев. Только тогда можно получить нужный эффект.
Во многих случаях курунга приживается не сразу. На первом этапе она замещает неполноценную микрофлору и выполняет функции пищеварения, что не дает ослабнуть тяжелобольным. Курунга позволяет им окрепнуть, восстановить защитные силы, иммунитет. Только после это происходит медленное восстановление полезной микрофлоры. Такая методика излечения с приемом повышенных доз курунги позволяет совершать чудеса исцеления – поднимать на ноги тяжелобольных, ослабленных, измотанных болезнью людей, потерявших веру в излечение.
Есть основания утверждать, что такая методика поможет и в комплексном лечении онкобольных, в том числе ослабленных онкологической интоксикацией. Даже если с помощью курунги удастся снять онкологическую интоксикацию и сопутствующие ей слабость, боль, иммунодефицит, что позволит продлить жизнь неизлечимым больным, – это уже будет большим достижением в онкологии. Пускай не удастся избавиться от опухоли, но такие пациенты смогут жить полноценной жизнью, а организм получит шанс для победы над болезнью. Японские ученые уже давно возлагают надежды на поиск новых пробиотиков, способных сдерживать и даже лечить онкологию. Среди народностей, применяющих курунгу, идет молва о случаях исцеления некоторых онкобольных этим уникальным лекарством.
Первое, что можно отметить при курунголечении, – прибыль в весе (3,5–4 кг в месяц). В отдельных случаях у крайне истощенных больных вес увеличивался на 9 кг. Улучшался аппетит, повышалась всасываемость в кишечнике. Особенно такое лечение необходимо больным с прогрессирующим исхуданием.
При этом нет опасности ожирения у больных, склонных к превышению нормы веса.
В результате лечения у большинства больных туберкулезом повысился уровень гемоглобина в крови. Реакция оседания эритроцитов (РОЭ) в большинстве случаев (70 % в начале) после курунголечения понижается до нормы или приближается к ней.
Заквашивают курунгу на молоке. Для тех, кто не переносит молоко, можно приготовить курунговую медовуху.
Также известно применение курунги в лечении гайморита, когда ее закапывают в нос или ставят тампоны.
Перед лечением курунгой я обычно рекомендую предварительно провести курс лечения настойкой черного ореха и мирта. Это поможет ускоренно подавить всю патогенную микрофлору и инвазию, облегчит работу пробиотикам.