1 редька
1/2 стакана простокваши
зелень петрушки
Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Редьку очистите и натрите на мелкой терке. Затем все перемешайте и заправьте простоквашей. Готовый салат посыпьте зеленью петрушки.
Салат из лука с творожным соусом
Ингредиенты:
3 луковицы
1 стакан творожного соуса
зелень укропа и петрушки
Для соуса:
1/2 стакана творога
стакан молока
сахар
горчица по вкусу
соль
Репчатый лук мелко нарубите, заправьте творожным соусом и посыпьте зеленью укропа и петрушки. Для приготовления соуса творог разомните деревянной ложкой, добавьте молоко, соль, горчицу и взбейте до получения однородной массы.
Салат из сельдерея с яблоками и помидорами
Ингредиенты:
1 корень сельдерея
2 яблока
1 луковица
2 помидора
2 ст. л. томатного сока
1 ч. л. лимонного сока
соль
Корень сельдерея отварите, очистите и нарежьте кубиками. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими дольками. Репчатый лук порежьте полукольцами, помидоры нарежьте кубиками. Затем все посолите, перемешайте и залейте салатной заправкой, приготовленной из томатного сока, воды и лимонного сока. Сверху салат украсьте кружками помидоров.
Внимание: Для того чтобы натертый сельдерей не почернел, прежде чем вы смешайте его с другими продуктами, сбрызните его лимонным соком или натуральным уксусом!
Салат из сельдерея с яблоками и простоквашей
Ингредиенты:
2–3 корня сельдерея
2 яблока
1/2 стакана простокваши
1 ст. л. лимонного сока
черный молотый перец
зелень петрушки и укропа
соль
Корень сельдерея очистите, отварите и нарежьте тонкими полосками. Яблоки очистите, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком. Сельдерей смешайте с яблоками, посолите, посыпьте перцем по вкусу, заправьте простоквашей и перемешайте. Готовый салат можно украсить дольками яблок и веточками зелени.
Салат из сельдерея с яблоками и лимонным соком
Ингредиенты:
3–4 корня сельдерея
3–4 яблока
1/2 стакана ядер грецких орехов
1/2 стакана простокваши
2 ст. л. лимонного сока
соль
Сельдерей очистите и нарежьте соломкой, добавьте нарезанные кубиками очищенные яблоки, мелко нарезанные ядра грецких орехов. Салат заправьте соусом, приготовленным из лимонного сока, соли и простокваши, затем поставьте в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол салат украсьте ядрами грецких орехов и кусочками яблока.
Салат из зелени сельдерея
Ингредиенты:
зелень сельдерея
1 луковица
1 лимон
простокваша
соль
Зелень сельдерея вымойте, мелко нарубите, добавьте натертый на мелкой терке лук и мелко нарезанный лимон без цедры, все перемешайте и посолите. Затем выложите в салатницу и заправьте простоквашей.
Салат из сельдерея с яблоками и брынзой
Ингредиенты:
3 корня сельдерея
3–4 яблока
250 г обезжиренной брынзы
2 столовые ложки растительного масла
2–3 ломтика лимона
1 ст. л. лимонного сока
зелень укропа
Корни сельдерея отварите в подсоленной воде, очистите и нарежьте кубиками и точно так же нарежьте очищенные яблоки. Брынзу натрите на крупной терке, все перемешайте и заправьте растительным маслом с добавлением лимонного сока. Готовый салат посыпьте зеленью укропа и украсьте тонкими ломтиками лимона.
Салат из сельдерея и сладкого перца
Ингредиенты:
2 корня сельдерея
2 яблока
2 стручка сладкого перца
2 ст. л. лимонного сока
зелень петрушки
соль
Корни сельдерея вымойте, очистите, нарежьте соломкой, добавьте нарезанные соломкой яблоки и стручки сладкого перца. Затем все заправьте лимонным соком, посолите, перемешайте и украсьте зеленью петрушки.
Салат из сельдерея со свеклой
Ингредиенты:
2 корня сельдерея
1 корень петрушки
1 корень пастернака
1 морковь
1/4 кочана красной капусты
1/4 кочана белой капусты
1 свекла
1/2 стакана простокваши
3 ст. л. 3 %-ного фруктового уксуса
соль
Натрите на крупной терке сельдерей, морковь, пастернак, петрушку и свеклу, посолите по вкусу и оставьте на 20 минут. Красную и белую капусту нашинкуйте, перетрите с солью и оставьте на 15–20 минут. Затем все отожмите, сложите в салатницу, заправьте простоквашей и уксусом и хорошо перемешайте. Дайте салату настояться в течение четверти часа и подавайте к столу.
Салат из сельдерея с творогом
Ингредиенты:
1 средний корень сельдерея
2–3 яблока
1/2 стакана творога
5 грецких орехов
2 ст. л. молока
лимонный сок по вкусу
Очищенный корень сельдерея натрите на крупной терке. Яблоки очистите, удалите сердцевину и также натрите на крупной терке, перемешайте их с сельдереем и полейте лимонным соком. Творог взбейте с молоком и заправьте им салат. Добавьте мелко нарезанные или толченые ядра грецких орехов и еще раз перемешайте.
Салат из сельдерея с яблоками и луком
Ингредиенты:
1–2 корня сельдерея
1 стебель лука-порея
2 яблока
1/2 стакана простокваши
1/2 ч. л. горчицы
зелень петрушки и укропа
черный молотый перец
соль
Очищенный корень сельдерея натрите на мелкой терке. Лук-порей нарежьте кольцами, яблоки натрите на крупной терке. Затем все перемешайте и залейте заправкой из простокваши, горчицы, соли и перца. Салат можно украсить зеленью и небольшими кусочками яблока.
Салат из сельдерея и сырой моркови
Ингредиенты:
2 корня сельдерея
3 моркови
1/2 стакана простокваши
1 ст. л. лимонного сока
4–5 грецких орехов
соль
Сырые очищенные сельдерей и морковь натрите на крупной терке, заправьте простоквашей, лимонным соком, посолите и добавьте толченые орехи.
Салат из сельдерея и вареной моркови
Ингредиенты:
1–2 корня сельдерея
2–3 моркови
1 ст. л. красного сухого вина
1 ч. л. лимонного сока
зелень укропа
Морковь и корни сельдерея отварите до готовности в подсоленной воде, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Перемешайте, добавьте вино и лимонный сок и перемешайте снова. Салат можно украсить веточками укропа.
Лирическое отступление, посвященное сельдерею
Всем хорош сельдерей! И эфирных масел в нем не так уж много, поэтому он подходит людям с заболеваниями почек, печени и желудочно-кишечного тракта, и старение он замедляет, и обеспечивает устойчивость клеток организма к вредным воздействиям! Так вот удачно соединились в одном растении витамины и минералы. А еще сельдерей улучшает водно-солевой обмен в организме, обладает мочегонным эффектом, в результате чего способствует выведению из организма лишней воды, а также нормализации веса, и совершенно не стимулирует аппетит!
Вот он какой — сельдерей!
Салат из сельдерея с капустой и яблоками
Ингредиенты:
2 корня сельдерея
1/3 вилка белокочанной капусты
2 яблока
1 ст. л. 3 %-ного натурального уксуса
1 ст. л. сухого красного вина
несколько стебельков зелени петрушки и укропа
соль
Очищенный сельдерей натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте, добавьте очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Затем все перемешайте, посолите, добавьте вино, уксус, соль по вкусу. Салат украсьте веточками зелени.
Салат из сельдерея с лимонным соком
Ингредиенты:
10 корней сельдерея
5 ст. л. лимонного сока
соль
Очищенные корни сельдерея нарежьте тонкой соломкой, полейте лимонным соком. Затем перетрите с солью, чтобы сельдерей был мягким. Выложите в салатницу и сразу подавайте к столу. И немедленно съедайте — ведь у этого простого в приготовлении салата просто ошеломляющий вкус!
Салат из сырого сельдерея с медом
Ингредиенты:
3–4 корня сельдерея
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. жидкого меда
1/2 стакана простокваши
1 яблоко
несколько ломтиков лимона для украшения
Очищенные корни сельдерея мелко нарубите, полейте лимонным соком и медом и заправьте простоквашей. Сверху салат можно украсить дольками яблок или ломтиками лимона.
Салат из сельдерея с кресс-салатом
Ингредиенты:
2–3 корня сельдерея
большой пучок кресс-салата
1/2 стакана простокваши
Сельдерей промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде. Затем сельдерей остудите, очистите и смешайте с мелко нарезанным кресс-салатом, заправьте все простоквашей и перемешайте.
Салат из сельдерея с апельсином
Ингредиенты:
4–5 корней сельдерея
1 апельсин