Герберт М. ШелтонЕСТЕСТВЕННОЕ СОЧЕТАНИЕ ПИЩИГОЛОДАНИЕ СПАСЕТ ВАШУ ЖИЗНЬМИФ О НЕОБХОДИМОСТИ СЕКСАПОЛОВОЕ РАЗВИТИЕ ПОДРОСТКА
Ш-44 Естественное сочетание пищи. Голодание спасет вашу жизнь. Миф о необходимости секса. Половое развитие подростков. Пер. с англ. — К.: МП «Лелея», 1993, — 111 с.
ISBN 5-7707-3480-9
Герберт М. Шелтон (1895-1985) — выдающийся американский ученый, крупнейший представитель школы натуральной гигиены XX века. Он автор 40 научных трудов, посвященных пропаганде здорового образа жизни, основатель знаменитой «Школы здоровья», в которой вылечил 50 тысяч безнадежно больных людей, разработал целую философию питания, в основе которой лежит правильное сочетание продуктов.
Перевод с английского Льва Владимирского, Сергея Коваля, Вячеслава Сахно
Художественное оформление Адама Видоняка
Настоящее здравоохранение обеспечит лишь свободная медицина.
ГЕРБЕРТ ШЕЛТОН И НАТУРАЛЬНАЯ ГИГИЕНА
Герберт М. Шелтон (1895—1985) — выдающийся американский врач-гигиенист, крупнейший представитель школы натуральной гигиены XX века, неоднократный почетный доктор наук. Сорок три года своей жизни он посвятил пропаганде здорового образа жизни. Г. Шелтон — автор множества трудов, переведенных на многие языки мира. Самым крупным и фундаментальным его трудом является «Гигиеническая система», где подробно изложены механизмы здоровья и болезней, пути и методы предотвращения и лечения различных заболеваний естественными методами. «Вероятно, — писал он,— величайшая потребность нашего века — правильные знания о физиологии нашего организма и законах, управляющих жизнью, здоровьем и болезнью. Прискорбно, что люди умирают от нарушения простых законов, в то время как даже элементарное знание не только помешало бы им стать пищей для земляных червей, но сделало бы их жизнь прекрасной и содержательной».
Натуральная гигиена, основанная на комплексном оздоровлении человека природными факторами (воздух, вода, солнце, естественное питание, физическая активность), возникла в 30-х годах прошлого столетия в Соединенных Штатах. Со временем концепции натуральной гигиены изменялись, дополнялись, совершенствовались. С самого начала натуральная гигиена утвердила себя как решительный противник лекарственной терапии, а в дальнейшем и как противник всякого внешнего насильственного действия на больной организм, в том числе такого как водолечение, физиотерапия и т. д. От народной медицины натуральную гигиену отличает, по крайней мере, три момента: системность, научное обоснование и просветительский характер.
Главное в натуральной гигиене — опора на самовосстановительные силы организма. «Возвращение к здоровью — это возвращение к здоровому образу жизни» — кредо натуральной гигиены.
Еще в 1861 году противник лекарственного культа Р. Тролл писал: «Система лекарственной медицины ложна, абсурдна с научной точки зрения, враждебна (природе, противоречит здравому смыслу, катастрофична по результатам, она — проклятие для человеческого рода. Система же гигиенической медицины находится в гармонии с природой, соответствует ее законам, правильна с научной точки зрения, положительна по результатам, она — благодеяние для человеческого рода».
Система натуральной гигиены исходит из того, что существуют следующие законы жизни: действия, покоя, экономии, распределения, адаптации, стимуляции, ограничения. Г. Шелтон во главу угла поставил закон кислотно-щелочного равновесия. Кроме того, им было введено понятие закона минимума.
При рассмотрении такого явления как болезнь все натургигиенисты сходятся во мнении, что физиологической основой болезни является токсемия (отравление организма). «Мы заявляем, — писал Г. Шелтон, — что токсемия является универсальной причиной болезни. Но она имеет много причин. Токсемия лишь звено в цепи причин и следствий. Она происходит вследствие иннервации, которая является суммарным эффектом всего нашего образа жизни. Воспаление в любом органе происходит по той же причине — из-за токсемии. Имеет ли болезнь название тонзиллит, эндокардит, гастрит, цистит или любое другое, все они происходят из-за токсемии».
После Второй мировой войны Г. Шелтон и его ближайшие сподвижники постоянно подвергались ожесточенной травле со стороны ортодоксальной медицины и большого бизнеса, заинтересованного в производстве фармацевтических препаратов. В начале 80-х годов Г. Шелтон был вынужден закрыть основанную им еще в 20-х годах Школу здоровья в Сан-Антонио (штат Техас).
Но натуральная гигиена не должна быть вновь утаена и извращена ее противниками, как это уже однажды произошло. В настоящее время она превратилась в массовое общественное движение за здоровье человека. Конечная цель этого движения — обучение каждого здоровью, т. е. знанию объективно действующих биологических законов, управляющих организмом человека, механизмов здоровья и болезни, возможностей и резервов организма, путей их реализации в повседневной жизни. Девиз натуральной гигиены: «К сорока годам человек либо сам себе врач, либо глупец». В настоящее время натуральная гигиена в Соединенных Штатах успешно конкурирует с официальной медициной. Несомненно, будущее за ней.
Лев ВЛАДИМИРСКИЙ
ЕСТЕСТВЕННОЕ СОЧЕТАНИЕ ПИЩИ
Ко мне сотни раз обращались с просьбой написать книгу о сочетании пищевых продуктов. С годами интерес к этому вопросу возрос, поскольку все больше людей начали понимать важность правильного сочетания продуктов питания. Предлагая вашему вниманию эту небольшую книгу, я надеюсь удовлетворить запросы неискушенного читателя. Поэтому написана она простым языком и снабжена достаточным вспомогательным материалом, чтобы освещенные в ней вопросы были понятны любому.
Поскольку книга предназначена для обычного читателя, а не вегетарианца, содержащиеся в ней меню включают как вегетарианскую, так и общепринятую пищу. Это не является компромиссом или же отречением автора от вегетарианства, а всего лишь стремлением удовлетворить запросы всех без исключения читателей.
Приверженцы других школ имеют свои взгляды относительно употребления конкретных сочетаний пищевых продуктов или воздержания от них. Они исходят из предположения, что желудок человека способен переварить все что угодно. Мы уделяем очень мало внимания их опровержению, так как изложенные в книге факты говорят сами за себя.
Более тридцати лет, посвященных изучению вопросов питания, наблюдению над самыми разными пациентами — молодыми и старыми, мужчинами и женщинами, богатыми и бедными, образованными и малограмотными, дают мне бесспорное право высказать свое мнение по этому вопросу. Более сорока лет я занимался изучением диетологии, руководил лечением и питанием тысяч и тысяч людей. К сожалению, слишком мало медиков изучают эту науку, а еще меньше применяют ее в ходе лечебного процесса. Их обычный совет больным: ешьте на здоровье все, что душа принимает.
Основанная мною Школа здоровья существует в Сан-Антонио с 1928 года. За это время здесь побывали больные изо всех уголков США и многих стран мира. Прекрасные результаты, которые мы получили и получаем при лечении всех видов заболеваний, в том числе считавшихся неизлечимыми, — свидетельство несомненной ценности методов и приемов, применяемых в Школе здоровья.
Я отнюдь не утверждаю, что определенная диета или программа сочетания пищевых продуктов излечивает болезнь, я не верю в подобные излечения. Но я утверждаю и готов это доказать, что во всех случаях заболеваний, когда органические нарушения не зашли слишком далеко, следует только устранить причину, и жизненные силы во взаимодействии с естественными жизненными веществами восстановят здоровье и целостность организма. Пища является лишь одним из обычных жизненных материалов.
Исходя из обязательных принципов гигиены, мы стараемся принести больному пользу от всей совокупности гигиенических средств, так как только это может дать ему хороший шанс на выздоровление. Каждый должен понять, что гигиенические меры являются единственным рациональным и наиболее радикальным средством. Когда-нибудь придет время, и все виды заболеваний будут излечиваться на широкой основе гигиенических принципов. Когда мы овладеем истинными принципами, окажется, что они применимы не к одной или нескольким болезням, даже не к какому-то одному классу заболеваний, а ко всем без исключений болезням. Даже в тех случаях, когда главенствующую роль играет хирургия, в ее основе всегда должно быть гигиеническое лечение.
Школа здоровья расположена в идеальном месте на юго-западе США с теплым солнечным климатом и плодородной почвой, где круглый год обилие самых разнообразных овощей и фруктов. Благоприятные природные факторы служат хорошим дополнением к нашему немалому опыту лечения всех форм заболеваний и позволяют предоставить больному наилучшие условия лечения.
В Школе здоровья мы используем все, что имеет отношение к жизни — воздух, воду, натуральную пищу, солнце, отдых, сон, физическую активность, эмоциональный покой. Важнейшее место в нашей системе лечения занимает физиологический отдых (голодание). Но главное внимание мы уделяем устранению причины, вызвавшей болезнь. Попытка лечить ее без устранения причины равносильна попытке протрезвить пьяницу, не отрывая его от рюмки. Мы не пытаемся делать подобных глупостей.
Наши пациенты питаются на принципах правильного сочетания пищевых продуктов. Читатель должен знать, что правила сочетания пищевых продуктов, приведенные на последующих страницах, представляют собой не какие-то теоретические соображения, а проверены на практике.
Почему следует обращать внимание на сочетаемость потребляемой пищи? Почему нельзя есть все без разбору? Разве животные следуют правилам сочетания пищи?
Ответить на эти вопросы не составляет труда. Начнем с последнего. Животные потребляют простейшую пищу при минимуме сочетаний. Хищники, например, не потребляют углеводы вместе с протеинами. Грызущая орехи белка никогда не принимает одновременно какой-либо другой пищи. Замечено, что птицы едят насекомых в одно время дня, а зерна — в другое. Ни одно животное в естественных условиях не имеет такого огромного выбора пищи, как цивилизованный человек. Первобытные люди не потребляли такого разнообразия пищи за один прием. Они питались просто, как животные.