В нашей сегодняшней жизни избыточное употребление пищи стало в Америке одной из первостепенных физиологических и психологических проблем, потому в первых главах моей книги я обращаю особое внимание на этот аспект. Неразумно иметь лишний вес, а тем более глупо стать инвалидом от болезней, причина которых — разрушительные жизненные привычки, присущие многим из нас.
Итак, я не только пропагандирую гигиенические принципы диеты, упражнении и полезных привычек, но хотел бы в виде подарка предложить вам новый образ жизни.
Голодание — это не просто временный отказ от пищи, а нечто большее. Это и наука, и искусство одновременно. Без голодания невозможно достичь полного благополучия, оно имеет большое влияние как на психологические, так и на эмоциональные стороны нашей жизни.
Термин «голодание» означает полный отказ от пищи в течение определенного периода времени. Это контролируемый процесс, проводимый на научной основе.
В религии этот термин означает отказ от некоторых видов еды на несколько дней. Я знаю людей, голодающих в Великий пост и набирающих излишний вес; они не худеют потому, что в период «голодания» употребляют пищу, способствующую полноте.
Те, кто уверен, что голодание ведет к истощению, глубоко неправы. Если пища не поступает в организм, существует два периода: собственно голодание, а потом уже истощение.
Поскольку мы рассматриваем такое явление, как отсутствие питания, довольно подробно, то различие между этими двумя периодами станет ясным. Но с самого начала следует уяснить, что фаза голодания длится столько времени, сколько организм способен поддерживать себя за счет своих скрытых ресурсов. Угроза истощения наступает тогда, когда эти ресурсы исчерпаны или достигли предельно низкого уровня.
Термин «частичное голодание» приемлем для всякой формы голодания, когда человек накладывает на свой пищевой рацион жесткие ограничения. Термин «истощение» неправильно употребляется не только в быту, но и в некоторых научных работах, что наиболее вредно.
Бесспорно, истощение — это процесс умирания. Истощить себя до хорошего самочувствия просто невозможно. Но если вы начнете голодать на протяжении определенных периодов, то в результате окрепнете физически и обретете хорошее здоровье. Можно прожить длительный период, не принимая пищи, и достичь чудесного эффекта. Но когда опытный врач, под контролем которого проводится голодание, увидит, что фаза истощения близка, то голодание следует прервать.
Я уже говорил, что без голодания новый образ жизни невозможен. Оно полезно не только для снижения веса, но и для укрепления или восстановления здоровья в целом.
Заболевшее или раненое животное прячется в укромном месте. Там оно спасается от ненастья, находит тепло, покой и тишину, там оно отдыхает и голодает. Животное может иметь весьма серьезные ранения, но, находясь в уединении, оно, как правило, выздоравливает, не нуждаясь ни в хирургическом вмешательстве, ни в перевязках.
Голодание для животных — очень значимый фактор существования. Звери голодают не только в случае болезни или ранения, но и во время зимней или летнёй (в тропическом климате) спячки. Есть животные, которые отказываются от пищи, пока не произведут потомство, часто — и в период его вскармливания. Например, некоторые виды птиц предпочитают голодать, высиживая птенцов. Другие представители животного мира начинают голодать, не успев появиться на свет. Существуют пауки, которые не принимают пищу на протяжении шести месяцев с момента рождения. Многие дикие животные, попав в неволю, отказываются от пищи, и даже домашние животные, такие как собаки или кошки, очутившись в незнакомой обстановке, тоже могут голодать несколько дней. Вынужденное голодание обычно бывает для животных в периоды засухи, больших снегопадов и морозов; они выживают, хотя длительное время обходятся без пищи.
Голодание — не всегда приятный процесс, но оно является источником новых ощущений, например, свободы и покоя, что дает человеку возможность познать неведомые ранее глубины смысла жизни.
Где-то в 4 часа утра, в первую ночь голодания, у пациента начались приступы астмы. Задыхаясь, он сел и позвал врача. Осмотрев его, тот сказал: «Вскоре вам будет лучше. Через сутки астматические симптомы исчезнут».
Когда врач ушел, пациент по-прежнему задыхался. «И угораздило же меня попасть сюда, — сказал он своему соседу по койке, — Они не хотят хоть чем-нибудь помочь мне во время приступа». Он продолжал тяжело дышать еще несколько минут, а потом наступило облегчение, и он уснул. Утрой больной почувствовал себя настолько хорошо, что даже простил невнимательное обращение. С каждым днем он веселел, ему дышалось все легче и легче. Во время дальнейшего пребывания к институте у него не было ни одного приступа. После шестидневного голодания он уже мог мочиться, как ребенок. Предстательная железа приняла почти нормальные размеры.
Пациент не прекращал голодать, пока его свищи не очистились от гноя, а дыхание не начало переполнять грудь радостью. На 25-й день он поинтересовался у врача, не следует ли прекратить голодание. И в ответ услышал, что спешить не сюит, ибо он еще не совсем выздоровел. «Впрочем, вы не в тюрьме, — сказал врач, — Решайте ими. Но вот вам мой совет: не употребляйте пищу еще некоторое время».
Он согласился продолжать голодать. То, что казалось чудом, стало реальностью — на 36-й день его глухое ухо начало слышать. А вскоре слух так обострился, что он легко различал даже тикание наручных часов, держа руку вытянутой. Интересен тот факт, что слух стабилизировался. На 42-й день голодания ему разрешили принимать пищу. Но его ждал еще один сюрприз. Дома он обнаружил, что после голодания его мужская сила восстановилась.
Это не сказка, а действительная история человека, который страдал, но, благодаря голоданию, встал на ноги. Однако следует заметить, что слух восстанавливается не у всех голодающих. Глухота, равно, как и слепота, может быть следствием различных патологических изменений в органах, а это не всегда излечимо.
В чудо голодания могут поверить лишь те, кто это наблюдал. Как обыватель, так и врач, слыша рассказы о восстановлении здоровья, не желают говорить на эту тему, считая ее чуть ли не фантастической. Однако никакой фантастики тут нет. Вывод напрашивается сам: голодание — это наиболее естественный способ лечения больного организма, и мы еще очень мало знаем о его эффективности.
На протяжении более 140 лет натуральные гигиенисты использовали голодание для восстановления здоровья. Они накопили в этой области очень важный клинический опыт. На основании его возникло глубокое убеждение, что голодание — это созидательная сила, способная давать жизненный импульс организму в условиях современной жизни.
Большинство критиков голодания знают о нем очень мало, еще меньше осведомлены о его технической стороне. А. Рабоглиоти, английский медик, академик, очень убедительно сказал: «Большинство популярных статей, критикующих голодание, написано людьми, которые ни разу в жизни не пропустили приема пищи».
Не важно, с какой целью голодать — восстановить или укрепить здоровье, пополнеть или похудеть; дело в том, что роль голодания как жизненного фактора не должны игнорировать ни врачи-профессионалы, ни те, кто стремится к полноценной жизни — умственной и физической.
Перед нами стоят такие важные проблемы, как уменьшение избыточного веса, следование определенной диете и др. Каждый считает, что именно он специалист в этой области. Несколько месяцев популярны одни причудливые диеты, потом их место занимают другие. На этой неделе следует есть только мороженое, на следующей — бананы, потом — исключительно бифштексы...
Избыточный вес — острейшая проблема не только для мужчин и женщин, но и для детей. Это является следствием нескольких причин. С одной стороны, изобилие продуктов питания в Америке и возрастание уровня жизни, и с другой — сокращение рабочего дня и недели, современные средства передвижения и множество приспособлений, помогающих мужчинам и женщинам в работе. Все эти факторы способствуют увеличению веса.
Гигиенисты мыслят реально. Невозможно опровергнуть тот факт, что самым действенным способом уменьшения веса является голодание, а отказ от неправильного питания — единственный способ быть в нормальной весовой форме.
Сбрасывание веса посредством какой-либо диеты несколько охлаждает пыл, поскольку такой путь редко приводит к успеху из-за длительности процесса, требующего продолжительного самоконтроля, а на это средний человек не всегда способен. Не следует удивляться, что через короткий промежуток времени толстяк, похудевший на несколько фунтов, берется за старое, и в результате переедания набирает прежний вес. Очень редко можно встретить тучного человека, который бы на протяжении длительного времени придерживался разгрузочной диеты.
Выступая с лекциями, я неоднократно напоминал и в дальнейшем буду напоминать читателям: решив голодать, не занимайтесь самодеятельностью, вы должны находиться под наблюдением специалиста по голоданию. Хотя для улучшения здоровья и уменьшения веса голодание — самое безопасное средство, но оно интенсивно действует на весь организм человека, и поэтому необходим контроль специалиста, который знает, какие могут быть последствия и какие тревожные симптомы требуют особого наблюдения.
На сколько фунтов можно похудеть? Каждый организм теряет вес со скоростью, присущей только ему, но в среднем это составляет около 2,5 фунта в сутки. Неужели такая потеря не наносит вред организму? Все обходится благополучно, если голодание проходит под контролем и при правильном и продолжительном отдыхе.
Разрешите мне теперь перечислить целительные свойства голодания с целью снижения веса.
1. Во время голодания начинается быстрая и безопасная потеря веса.
2. Голодание приятнее, чем диета, поскольку не возникает навязчивого желания покушать.