3. При потере веса, как правило, не наблюдается обвислости, дряблости кожи и тканей. Однако это не всегда относится к очень старым людям.
Когда у отдельных людей избыточный вес снижается до определенного уровня, появляются выразительные признаки улучшения здоровья:
1. дышится гораздо свободнее;
2. появляется легкость в движениях;
3. уменьшается чувство усталости;
4. исчезает чувство тяжести и дискомфорта в брюшной полости;
5. не тревожит несварение желудка;
6. стабилизируются кровяное давление и сердечный ритм;
7. дискомфорт в организме становится менее ощутимым.
Таким образом, общее улучшение состояния организма дает намного больший эффект, чем снижение веса. Отсюда вывод: умеренность в потреблении пищи улучшает здоровье. Особенно не следует насыщать свой рацион сахарами, крахмалами, жирами.
В 1962 году одна женщина, решив сбросить лишний вес, начала под моим наблюдением голодание. В конце лечения она сказала: «До чего же интересно наблюдать, как фунты улетучиваются прямо на глазах!». Другая дама, похудевшая после 15-дневного голодания, сказала: «Однажды я отдыхала на разрекламированном курорте. Они назначили мне ежедневную диету в 700 калорий, но я постоянно хотела кушать. А это голодание доставило мне удовольствие!»
Третья пациентка сказала после недели голодания для уменьшения веса: «Я получила удовольствие как от голодания, так и от отдыха. Скажу честно, мне это очень понравилось». Типичны ли эти случаи? Не думаю. Голодание — не всегда приятно, как показалось этим женщинам, по пациенты редко высказывают желание прервать его, пока цель нс достигнута. В любом случае голодание гораздо приятнее для больных людей, чем прием пищи. У многих из них каждый завтрак или обед сопровождается неприятными ощущениями или даже болями. В таких ситуациях голодание нс только приносит облегчение, но доставляет и радость.
Люди испытывают большое удовлетворение от того, что их вес буквально «растворяется» со скоростью от 2 до 4 фунтов в день. Потеря 19 фунтов в неделю приводит их в восторг. Правда, бывают исключения, когда в первые дни голодания вес снижается не так быстро. Скорость потери веса изменчива, бывают периоды когда на протяжении одного или двух дней не фиксируется его уменьшения. А быстрая по-пря веса в начале голодания не удерживается на этом уровне в течение продолжительного голодания.
Как уже говорилось, курс голодания с целью уменьшения веса гарантирует не только полную безвредность для организма. Проводить сто гораздо легче, чем следовать какой-либо диете. В отличие от люден, соблюдающих диету, у голодающего в течение всего времени не возникает чувства голода. Его вкусовые рецепторы не раздражаются постоянно, а выделение желудочного сока замедляется.
Пациент может ощущать голод в течение первого или второго дня голодания, а может и не ощущать его вообще. Желание насытиться обычно исчезает к концу третьего дня. И если голодание по некоторым причинам прервать, то к пациенту не возвратится ни слабость, ни чувство голода.
После двух серий экспериментов в госпиталях, профессиональные медики получили эмпирические доказательства, что голодание является не только безвредным и быстрым способом уменьшения веса, но и наиболее удобным путем для достижения этой цели.
Первым натуралистом был доктор медицины Леон Блюм из Атланты (Джорджия). Вторым — Гардилд Дункан, доктор медицины университета Пенсильвании. Осуществляя контроль за уменьшением веса, он получил данные, которые подтвердили результаты экспериментов Блюма. Эти ученые пришли к выводу, что голодающий мужчина теряет в среднем 2,6 фунта веса в день, тогда как женщина — 2,7 фунта. Ученые утверждали, что пациенты не испытывали голода. Один из голодающих заявил: «Я чувствую себя так хорошо, как никогда в жизни». А пациентка, проголодав 48 часов, сообщила, что она голодна даже меньше, чем если бы один раз пропустила завтрак или обед.
Цитирую выводы Блюма: «Привычка принимать пищу через определенные интервалы ведет к ошибочному представлению, что голодание неприятно». Он утверждает, что при наличии воды голодание хорошо переносится организмом. В более поздней стадии экспериментов Блюм разрешил проводить 4-недельное голодание, и болезненных симптомов у пациентов не наблюдалось. А Дункан утверждает, что во время периодов полного голодания тучные люди испытывают наслаждение, возможно, из-за приподнятого настроения от мысли о том, что проблемы голода для них уже не существует. Кроме того, их вдохновляет потеря веса.
Если здоровый человек решил сбросить вес посредством голодания, я не настаиваю, чтобы он находился в постели, но предписываю интенсивные упражнения. Иногда даже назначаю специальный курс физической тренировки. Хотя от этого вес снижается не так быстро, как можно было бы предположить, но зато тонус тканей поддерживается на нужном уровне.
Снижение веса благодаря только физическим упражнениям менее эффективно и требует от среднего человека гораздо больше усилий, чем он в состоянии приложить. Для потери одного фунта веса придется пилить дрова в течение 10,5 часа или проскакать верхом на лошади 43 мили. Кроме того, после упражнений повышается аппетит. Во время голодания физические упражнения полезны лишь в той мере, в какой наблюдающий врач видит пользу.
По своему опыту я знаю, что при различных особенностях обмена веществ избыточный вес появляется не из-за нарушения работы желез внутренней секреции, а из-за переедания. Не совсем верно утверждение: «Чем бы не питались некоторые люди, все у них превращается в жир». Дело в том, что они едят не только сверх того, что им положено, но даже больше, чем им хочется.
Какая же предельная ежедневная потеря веса безопасна при голодании? Поскольку голодание — это полное воздержание, то организм сам определит нужную ему скорость потери. Если жирные ткани вялые, вес обычно снижается в первые дни голодания. Мне известны случаи похудения во время голодания от 4 до 6 фунтов в день. Потеря 20 фунтов за неделю — явление не редкое.
Люди, у которых обмен веществ не очень интенсивный, в первые дни голодания худеют очень медленно. Позвольте еще раз напомнить: любое длительное голодание должно проходить под наблюдением квалифицированного специалиста. Во всех случаях различных заболевании, таких как, например, болезни сердца или крови, даже очень короткие голодания требуют контроля. Голодающий должен быть застрахован от любой опасности, таящейся в организме и могущей проявиться во время голодания.
В марте 1963 года газеты опубликовали удивительную историю семинедельного голодания и возвращения к жизни Ральфа Флореза, 42-летнего летчика из Сан-Бруно (штат Калифорния) и Хелен Клабен, студентки 21 года из Бруклина (штат Нью-Йорк). В горах они попали и авиакатастрофу и были спасены 25 марта 1963 года в конце зимы; сорок девять дней они были отрезаны от внешнего мира, а более тридцати дней провели вообще без пищи. Огонь, шалаш и плотная одежда спасли их от сильного мороза. В течение первых четырех дней после аварии они съели 4 банки сардин, 2 банки консервированных фруктов и немного печенья. Через 20 дней потерпевшие съели свои последние «припасы» — 4 тюбика зубной пасты. Потом они завтракали, обедали и ужинали талым снегом. Студентка рассказала, что в течение следующих шести недель они жили на холодной, горячей и кипяченной воде, чередуя ее в разной последовательности.
Мисс Клабен, привлекательная толстушка, после катастрофы и всевозможных лишений похудела на 30 фунтов (12 кг), чем была приятно удивлена.
Ральф Флорез, который расходовал больше физических сил, чтобы выжить, потерял 40 фунтов (16 кг). Врачи пришли к выводу, что состояния потерпевших вполне удовлетворительное.
В природной среде голод не такое уж редкое явление. Во время зимних холодов, наводнений, засух дикие животные лишаются пищи и воды гораздо чаще, чем домашние, которые питаются запасами, сделанными их хозяевами. И травоядные, и плотоядные животные в естественных условиях часто голодают. Но умирают ли они от истощения? Очень редко.
В своих «Зоологических наблюдениях» доктор Феликс Л. Освальд приводит такие факты. В местностях, где население немногочисленно, одичавшие животные быстро привыкали к любым условиям жизни. Десятимесячная засуха в Южной Бразилии, почти уничтожившая в 1877 году домашний скот, была легко перенесена уцелевшими коронами, которые одичали. Они научились добывать воду из толстых корней и листьев кактуса, из речного песка. Для поддержания жизни нужно не так уже и много.
Сирийские собаки приспособились выживать в тех местностях, где человек не найдет ни дичи, ни воды; однако они еще и размножаются, «несчастная» сука рожает, как минимум, шесть щенят. Шкура и сухожилия плотно облегают скелет этих собак, и они создают впечатление скорее поджарых, чем худых. Будучи в Далмации, я видел их сородичей и удивлялся, как они еще держатся на ногах. Но вот что интересно: Далмация — страна виноградников и песчаных кроликов, а в сирийской пустыне плохо созревают даже ягоды терновника.
Факты выживания и размножения животных в экстремальных условиях очень показательны. Ласка, засыпанная в земляной норе, несколько дней обходится без еды, а медведица, спящая зимой в берлоге и, естественно, не принимающая пищи, рожает детеныша и кормит его своим молоком. Инстинкт размножения движет голодающим лосем и линяющим самцом тюленя. Вполне очевидно, что организм в состоянии голодания способен удовлетворять свои энергетические потребности даже при сильном истощении.
Знаменитый биохимик, доктор Вагнер Берг, лауреат Нобелевской премии, авторитет в вопросах питания, писал: «Можно голодать очень длительное время, известны случаи голодания около 100 дней, поэтому голодной смерти бояться не следует». Период голодания, который перенесли мистер Флорез и мисс Клабен, был относительно нормальной длительности. Вопрос состоит не в том, сколько времени человек сможет голодать, а в том, какие скрытые резервы таятся в его организме и дают ему возможность это осуществить.