Французская кухня в России и русской литературе

Если вы интересуетесь историей кулинарии и хотите узнать о том, как французская кухня влияла на русскую кулинарию и литературу, то книга «Французская кухня в России и русской литературе» Виталия Задворного — это то, что вам нужно. В этой книге автор рассказывает об особенностях французской кухни, её влиянии на русскую кухню и литературные произведения.

Вы узнаете о том, как французская гастрономическая традиция проникла в Россию, какие блюда стали популярными благодаря иностранным поварам и как они описывались в русской литературе. Автор исследует кулинарные предпочтения знаменитых литературных героев и их связь с французской кухней.

Книга будет интересна любителям истории кулинарии, а также тем, кто хочет глубже понять культурные связи между Россией и Францией. Читайте книгу Виталия Задворного «Французская кухня в России и русской литературе» онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Французская кухня в России и русской литературе» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (1,07 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

Год издания: 2023
Автор(ы): Виталий Задворный
Жанры: История, Кулинария, Литературоведение
Серия: Культура повседневности
fb2 файл книги добавлен 03.10.2023, размер файла 1,07 MB

«Французская кухня в России и русской литературе» — читать онлайн бесплатно

Культура повседневности

Редактор серии Л. Оборин

В оформлении переплета использована фотография Jordane Mathieu.

Франция была одной из первых стран средневековой Европы, в которых были созданы кулинарные книги. Французы, очень внимательные к гастрономической культуре, на протяжении веков не только совершенствовали кулинарное искусство, но и бережно сохраняли памятники этого искусства — книги, написанные знаменитыми кулинарами.

Еще в эпоху Античности, после того как Юлий Цезарь завершил процесс присоединения Галлии, будущей Франции, к Римской республике, галлы, войдя в цивилизованный мир — Orbis Romanus, — быстро романизировались. Они восприняли у римлян не только науки и искусства, но и цивилизованный образ жизни, непременной составляющей которого является гастрономическая культура. Уже в Античности получили известность сыры и вина Галлии, и тогда же были заложены виноградники пяти основных современных винодельческих регионов Франции: Бордо (римская Бурдигалия), Бургундии (часть римской провинции Лугдунская Галлия с центром в городе Августодонум, современный Оттён), Долины Роны (Виенна), Прованса (римская Массилия), Лангедок-Руссильона (римская Нарбона).