Незаменимость соли, ее значимость в быту породили множество пословиц, поговорок, присказок, загадок и просто метких словечек, раскрывающих удивительное богатство, уникальность русского языка. Вот лишь некоторые из них.
Пословицы и поговорки. Без соли, без хлеба — половина обеда. Без соли, без хлеба — худая беседа. Без соли, без хлеба не естся. Без соли невкусно, а без хлеба несытно. Без соли — кривой обед. Без соли стол кривой. Без соли хлебать, что немилого целовать. Без соли хлеб — не еда. Добра соль, а переложишь — рот воротит. За хлеб-соль не платят, кроме спасибо. За хлебом-солью всякая шутка хороша. И старая кобыла до соли лакома. Лень добра не делает, без соли обедает. На соль пьется, на хлеб спится. Не солоно хлебавши. Недосол на столе, пересол — на спине. От хлеба-соли не отказываются. После хлеба-соли обед сном золотят. Сколько не думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь. Соли не жалей, так есть веселей. Соли нет и слова нет. Солона рыба на своем блюде. Соль варим, а сами в нужде сидим. Солью сыт не будешь, слезами горя не забудешь. Старая хлеб-соль не забывается. Хлеб да соль! Ем, да свой. А ты — подальше стой. Хлеб да соль — и обед пошел. Хлеб-соль дружбу водит, а ссору выводит. Хлеб с солью не бранится. Хлеб-соль есть, да не про вашу честь. Хлеб-соль ешь, а правду режь. Хлеб-соль кушай, а добрых людей (хозяина) слушай. Хлеб-соль — оплатное дело.
Разговорные выражения. Пермяк — соленые уши — определение, получившее распространение из-за необычного вида соленосов — погрузщиков соли, одной из распространенных профессий когда-то на Пермщине. Пуд соли съесть — хорошо и давно знать кого-нибудь, ручаться за него. Солоно пришлось — обида, неприятность, выпавшая на долю кого-нибудь. Скатерть-хлебосолка — ожидание сытного обеда.
Устойчивые словосочетания. Соленое словцо — выразительное, резкое, порой непристойное слово. Соленый анекдот — непристойный, грубый, короткий рассказ. Соленый пот — изнурительная тяжелая работа. Соль земли — лучшие представители общества. Соль рассказа, истории — то, что придает ему особый интерес, остроту.
Загадки. В воде родится, а воды боится. В воде родилась, в огне крестилась, на воду пала и пропала. На воде родится, в воде вырастает, а с матерью увидится, опять умирает. Меня одну не едят, а без меня мало едят.
Сравнительно небольшому кругу людей, почитателям минеральных даров природы, известно, что галит является самым настоящим поделочным камнем. Специалисты поставили его в один ряд с солнечным янтарем, лазуритом цвета южного лета, слегка просвечивающимся полосатым ониксом. Прозрачные кубические кристаллы соли в местах ее постоянной добычи всегда привлекали неравнодушных к Красоте людей.
Одно из таких самых известных «художественных» месторождений находится на глубине нескольких десятков метров у города Велички (Польша). Добыча соли здесь ведется уже более 1000 лет. За это время под землей образовался настоящий «город» с многочисленными «улицами».
Их протяженность составляет более 200 км. В одном из центральных «залов» его открыт настоящий музей, где представлены архитектурные сооружения, скульптура из каменной соли, вырезанные в монолите барельефы… В толще соли зеленоватого цвета вырублена часовня святого Антония. В глубине ее — алтарь, охраняемый искусно вырезанными ангелами из розовой соли. Перед алтарем — коленопреклоненные статуи монахов. Однако ни одному из этих шедевров не суждено увидеть солнце: влажность воздуха на поверхности Земли их разрушит незамедлительно.
С уникальным рудниковым галитовым творчеством можно встретиться на артемовских разработках (Украина, Донецкая обл.), где соледобытчики в свободное от работы время с увлечением занимаются резьбой по галиту. Из-под их рук выходят красивые изделия, бесспорно, имеющие определенную художественную ценность.
В обработку идут не только монокристаллы камня, но и плотные образования мелкозернистой каменной соли, чем-то напоминающей знаменитый итальянский белый мрамор. Статуэтки, вазы, декоративные предметы по своей красоте почти не уступают ему.
Некоторые мастера небезуспешно гранили одиночные, наиболее приглянувшиеся кубики соли. Обработка галитового сырья схожа с отделкой любого мягкого камня: вырубание (зубила), распиловка (ножовочные полотна), вырезание (режущие инструменты), шлифование (шкурки различной зернистости, напильники), полирование. Последнее осуществляют, обильно смачивая изделие водой.
Среди коллекций камней и минералов, разместившихся на всевозможных полочках, стеллажах уютных квартир, витринах музеев, для галита отводится персональное место, что-то вроде домика с прозрачными стенами и крышей. Дело в том, что как минеральное образование, соль легко впитывает влагу, находящуюся в воздухе, и довольно быстро изменяет свою изначальную, нередко изысканную форму.
Внешний вид кристаллов галита самый разнообразный (рис. 3).
Рис. 3. Формы кристаллов галита:
а — основная, кубическая; б, в — редко встречающаяся октаэдрическая и скелетная
Прозрачные или просвечивающиеся кубики размером от 1 см до нескольких десятков и даже 1 м. Ершистые друзы из разросшихся кубиков кристаллов иногда пронизаны белесыми иголочками гипса, постоянного спутника соли. Прозрачные забереги, скелетные «лодочки», дендриты — веточки растений, куски деревьев, камня… сплошь усыпанные переливающимися искорками кристалликов соли.
Нередко внутри кубических кристалликов каменной соли оказываются пустоты, заполненные капельками жидкости, пузырьками воздуха или углекислого газа. Иногда пузырек газа вместе с приютившей его капелькой влаги вмещаются в единый прозрачный домик, и тогда при поворачивании кусочка соли пузырек перемещается то вверх, то вниз, точь-в-точь как у столярного уровня, ватерпаса. При слабом нагревании или растворении крупинок соли с пузырьками углекислого газа внутри они с треском разрываются. Такую соль в некоторых месторождениях называют «трескучая каменная соль».
Места «охоты» на галит известны всякому истинному любителю и знатоку цветного камня. В России крупные месторождения окаменевшей миллионы лет назад соли находятся в Архангельской (Сольвычегодск), Оренбургской (Соль-Илецк) областях, на Урале (Соликамск). Особенно коллекционеры дорожат изящными образцами галита из польского местечка Величко.
Кристаллы соли осторожно протирают мягкой тряпочкой, смоченной спиртом. Так же поступают и при чистке кристаллов соли, после чего их помещают в герметический стеклянный сосуд.
Если есть сомнение в истинности приобретенных самоцветов, достаточно вспомнить, что кристаллы галита имеют только кубическую форму, твердость их предельно мала, по шкале Мооса составляет 2 единицы. Они соленые на вкус, растворимы в воде, и, наконец, из школьного курса химии известно, что при внесении соли в пламя спиртовки язычки его окрашиваются в ярко-желтый цвет.
Достойное место в коллекции начинающего любителя камня могут занять искусственно выращенные кристаллы галита — одиночные или «нанизанные» на тонкую нить, волос.
Выращивание кристаллов. Пополнить свою минералогическую коллекцию небольшими кристаллами галита, редкостными по красоте и совершенству строения, несложно даже в обычных домашних условиях. Для этого необходимо в емкости с теплой водой растворить такое количество соли, чтобы она при добавлении новой порции не растворялась, а выпадала в осадок. Химики рассчитали, что в 100 г воды комнатной температуры может раствориться всего лишь 35 г. соли. Эту величину, которая у всех солей разная, называют растворимостью вещества.
У поваренной соли, в отличие, например, от сахара и соды, с повышением температуры растворимость повышается незначительно — до 40 г на 100 г воды. Тем не менее одиночные кристаллы все же вырастут. Полученный насыщенный раствор сливают в отдельную посудину, при этом ни одна крупинка соли не должна попасть в отделенную жидкость. Для подстраховки лучше воспользоваться воронкой с вложенной в нее кусочком фильтровальной бумаги.
При остывании, как и при выпаривании или обычном испарении, солевой раствор становится перенасыщенным, что ведет к образованию кристаллического вещества. Одиночный кристалл галита вырастет, если в только что приготовленный насыщенный раствор положить или подвесить на нитке небольшой кристаллик соли. По мере испарения воды из открытого сосуда (для предохранения от попадания пыли его прикрывают листком бумаги) раствор становится перенасыщенным, что ведет к разрастанию кристалла. Выращивание одиночных кристаллов достаточно сложный процесс, требующий от испытателя завидного терпения, настойчивости, аккуратности. Несколько ускорить этот процесс позволяет регулирование температуры, постоянное перемешивание раствора или вращение затравки.
Сказочные бусы, необычные заснеженные новогодние игрушки вырастить значительно проще. Для изготовления бус в свежеприготовленный насыщенный раствор соли опускают нитку с находящимися на ней затравками — кристаллические пылинки все той же поваренной соли. Нить обрастает бусинками из кубических кристалликов галита.
Контуры ажурных елочных игрушек: звезды, звери, цветы готовят заранее из мягкой проволоки, обмотав их нитками или клочками ваты. После чего каркасы окунают в насыщенный солевой раствор, сразу вынимают и высушивают при комнатной температуре. При высыхании на обвитом каркасе образуются мельчайшие кристаллики-затравки. Снова опускают скелеты игрушек в раствор и наращивают на них уже более крупные кристаллы.
Галитовые узоры. Какие только материалы не использует художник для выражения своего восприятия окружающего мира: нитки, уголь, мел, засушенные цветы, соломка и даже соль. Хотя ее к изобразительным материалам следует отнести с некоторой натяжкой. «Картину» рисуют не крупинки соли, взятые из привычной солонки, а растущие кристаллики. Основой «полотна» для галитовой живописи послужит и чисто вымытое обезжиренное стекло, и плотная бумага любой расцветки, и гладкий картон, и даже фанера, оргалит. Краски — насыщенный раствор поваренной соли, который при испарении влаги кристаллизуется. После высыхания нанесенных «красок» на полотне образуются бе