Салат из помидоров и маринованного болгарского перца с оливковым маслом и зеленью
3–4 помидора, 2 стручка маринованного болгарского перца, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа, красный молотый перец, соль.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно салатника. Болгарский перец нарезать ломтиками и выложить поверх помидоров. Овощи нарезать на комбайне. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Смешать масло, уксус, рубленую зелень, перец и соль в комбайне. Заправить приготовленным соусом салат.
Салат из помидоров, маринованных огурцов, хрена и чеснока
5–6 помидоров, 2 маринованных огурца, 1/ 2корня хрена, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3–4 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Огурцы нарезать кружочками. Корень хрена вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Овощи нарезать на комбайне.
Помидоры, огурцы и лук выложить на блюдо, посыпать толченым чесноком, посолить, поперчить и полить растительным маслом. Сверху положить тертый хрен.
Салат из помидоров, маринованных огурцов, стручковой фасоли и зелени
5–6 помидоров, 2–3 маринованных огурца, 150г стручковой фасоли, 100г пекинской капусты, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, 1/ 2чайной ложки сахарной пудры, соль.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками, так же нарезать огурцы. Овощи нарезать на комбайне. Листья пекинской капусты вымыть. Стручки фасоли вымыть, положить в глубокую сковороду, добавить соль, масло, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить. Яйца очистить и разрезать каждое на 4 части.
Для приготовления соуса в майонез добавить уксус, сахарную пудру, томатную пасту, зелень укропа и зеленый лук. Взбить в кухонном комбайне.
Листья пекинской капусты выложить на блюдо, сверху выложить горкой тушеную фасоль, а вокруг нее, чередуя, уложить кружочки помидоров и огурцов. Салат полить соусом, украсить четвертинками яиц.
Салат из помидоров, копченой курицы и маринованного винограда с майонезом
5–6 помидоров, 300г филе копченой курицы, 100г маринованного винограда, 5 столовых ложек майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 пучок зеленого лука, 1/ 2лимона, перец, соль.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками с помощью комбайна, уложить горкой в салатник, посолить и поперчить. Зеленый лук вымыть и измельчить в комбайне. Филе нарезать ломтиками. Яйцо очистить и измельчить в комбайне. Лимон вымыть, очистить и нарезать тонкими дольками.
Вокруг помидоров разложить ломтики мяса, маринованный виноград и зеленый лук. Помидоры полить майонезом, украсить дольками лимона и яйцом.
Салат из помидоров и квашеной капусты с корейской морковью и тмином
6–7 помидоров, 200г квашеной капусты, 50г корейской моркови, 3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла, 1/ 4чайной ложки тмина, перец, соль.
Для приготовления соуса масло смешать с тмином, перцем и солью в комбайне.
Помидоры вымыть, нарезать ломтиками на комбайне, смешать с капустой и корейской морковью, полить соусом.
Салат из помидоров и консервированных кабачков с корейской морковью и чесноком
4помидора, 200г консервированных кружочками кабачков, 50мл кукурузного масла, 50г корейской моркови, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 1/ 2чайной ложки майорана, перец, соль.
Помидоры вымыть, нарезать ломтиками на комбайне. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.
Для приготовления соуса масло смешать в комбайне с чесноком, майораном, перцем и солью.
Кабачки нарезать полукружиями, смешать с помидорами и корейской морковью, полить соусом.
Салат из помидоров и огурцов
3помидора, 3 огурца, 1 пучок зеленого салата, 2 столовые ложки оливкового масла, специи, соль.
Листья салата вымыть, обсушить. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать на комбайне, смешать с листьями салата, выложить в салатник. Заправить салат маслом, посолить и посыпать специями.
Соленые огурцы с горчицей, оливками и зеленью петрушки
5–6 соленых огурцов, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла, 1 пучок зелени петрушки, 100г оливок без косточек.
Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Огурцы нарезать кружочками на комбайне, выложить на блюдо, сбрызнуть маслом, смазать горчицей. На каждый кружочек положить оливки, посыпать зеленью петрушки.
Салат из огурцов и маринованных баклажанов с укропом и чесноком
5–6 огурцов, 150г маринованных баклажанов, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка тертого чеснока, перец, соль.
Огурцы вымыть и измельчить в комбайне. Баклажаны мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Овощи нарезать на комбайне. Для приготовления соуса растительное масло перемешать в комбайне с чесноком, зеленью укропа, перцем и солью. Огурцы перемешать с баклажанами, заправить соусом.
Салат из соленых огурцов, брынзы и сельдерея
4–5 соленых огурцов, 200г корня сельдерея, 100г брынзы, 1 луковица, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, 1 пучок зелени сельдерея.
Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать на комбайне. Брынзу нарезать кубиками. Зелень сельдерея вымыть и измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами и сбрызнуть уксусом. Огурцы нарезать кружочками, выложить в салатник, смешать с сельдереем и брынзой, заправить майонезом, украсить кольцами лука.
Салат из маринованных огурцов и болгарского перца со специями и зеленью
4–5 маринованных огурцов, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 пучка зелени укропа, 3–4 столовые ложки растительного масла, 1/ 4чайной ложки тмина, кайенский перец.
Огурцы нарезать тонкими дольками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать кольцами. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Овощи нарезать на комбайне. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Для приготовления соуса масло смешать с перцем, зеленью укропа и тмином в комбайне.
Овощи выложить на блюдо слоями: огурцы, болгарский перец, лук. Каждый слой полить соусом.
Салат из соленых огурцов и свежей капусты со специями
3–4 соленых огурца, 150г белокочанной капусты, 1 морковь, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 1/ 4чайной ложки сахара, 1/ 4чайной ложки смеси молотой гвоздики и майорана, перец.
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с сахаром и перцем, сбрызнуть уксусом, оставить на 10 минут. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Огурцы измельчить в комбайне. Овощи можно нарезать на комбайне. Для приготовления заправки растительное масло смешать в комбайне с гвоздикой и майораном. Капусту выложить в салатник, перемешать с морковью и огурцами, полить заправкой.
Салат из соленых огурцов, хрена и свеклы
4–5 соленых огурцов, 1 свекла, 1 столовая ложка тертого хрена, 50г сметаны, 50г майонеза, 1 столовая ложка сладкого кетчупа, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 1/ 4чайной ложки сахара, 1/ 4чайной ложки красного молотого перца.
Свеклу вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и перемешать с хреном. Зеленый лук вымыть и измельчить в комбайне. Для приготовления соуса сметану взбить в комбайне с майонезом, кетчупом и перцем.
Соленые огурцы нарезать на комбайне, перемешать со свеклой, выложить в салатник, полить соусом, посыпать зеленым луком.
Салат из маринованного болгарского перца и корейской моркови, с огурцами и помидорами
6–7 стручков маринованного болгарского перца, 100г корейской моркови, 2 огурца, 40мл оливкового или кунжутного масла, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, 1/ 4чайной ложки кунжута, соль.
Болгарский перец нарезать полосками. Зелень петрушки вымыть. Огурцы и помидор вымыть, нарезать ломтиками. Овощи можно нарезать на комбайне. Все посолить, смешать с болгарским перцем, корейской морковью, переложить в салатник, заправить маслом, посыпать кунжутом, украсить веточками петрушки.
Салат из маринованного болгарского перца и овощей с зеленью
6–7 стручков маринованного болгарского перца, 2–3 помидора, 2–3 огурца, 1–2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.
Перец мелко нарезать. Помидоры и огурцы вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Овощи можно нарезать на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки и укропа вымыть и измельчить в комбайне.
Перец перемешать с помидорами, огурцами, луком, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью.
Салат из болгарского перца и соленых огурцов с мочеными яблоками и помидорами
2–3 стручка болгарского перца, 3–4 соленых огурца, 2 моченых яблока, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 100мл растительного масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 1/ 4чайной ложки сахара, красный молотый перец, соль.
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена и измельчить в комбайне. Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Огурцы измельчить в комбайне, яблоки нарезать ломтиками.
Овощи можно нарезать на комбайне. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.
Для приготовления соуса растительное масло смешать в комбайне с солью, сахаром, уксусом и молотым перцем.
Перец, огурцы и помидоры перемешать, выложить в салатник, заправить соусом, посыпать зеленым луком и зеленью петрушки.
Салат из консервированного болгарского перца с маслинами, яйцами и помидорами
4–5 стручков консервированного болгарского перца, 10–12 маслин, 2 помидора, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 огурец, перец, соль.
Перец нарезать кольцами. Помидоры и огурец вымыть, нарезать небольшими ломтиками. Овощи можно нарезать на комбайне. Яйца очистить и разрезать каждое на 4 части. Маслины разрезать на половинки.
Перец, помидоры, огурец и маслины смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить горкой на блюдо, украсить четвертинками яиц.
Салат из болгарского перца и консервированной цветной фасоли с капустой и зеленью сельдерея
3–4 стручка болгарского перца, 200г консервированной цветной фасоли, 100г цветной капусты, 2 огурца, 100г корейской моркови, 2 помидора, 200г майонеза, 3–4 веточки зелени сельдерея, перец, соль.
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Цветную капусту вымыть, сварить в подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия и мелко нарезать. Зелень сельдерея вымыть и измельчить в комбайне. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Овощи можно нарезать на комбайне.
Соединить болгарский перец, фасоль, морковь, цветную капусту, огурцы, помидоры, поперчить, заправить майонезом, выложить в салатник, посыпать зеленью сельдерея.
Салат из квашеной капусты, редиса и огурцов с оливковым маслом
250г квашеной капусты, 100г редиса, 1–2 огурца, 2 луковицы, 50мл кефира, 1 столовая ложка нерафинированного оливкового масла, 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1 чайная ложка неочищенного сахара, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, перец.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурцы и редис вымыть, нарезать кружочками на комбайне. Для приготовления заправки кефир, масло, уксус, сахар, зелень петрушки и перец смешать в кухонном комбайне. Капусту перемешать с редисом, огурцами и выложить в салатник, полить заправкой.
Салат из капусты с перцем, огурцами и сельдереем
400г капусты, 2 стручка болгарского перца, 2 огурца, 2 стебля сельдерея, 100г натурального йогурта, соль.
Капусту, сельдерей и огурцы вымыть. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Подготовленные овощи нарезать на комбайне, смешать, посолить.
Выложить смесь в салатник, заправить йогуртом.
Салат из квашеной капусты с соевой заправкой
400г квашеной капусты, 3 яблока, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1/ 2чайной ложки сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла.
Для приготовления заправки соевый соус смешать с уксусом, маслом и сахаром в комбайне. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, измельчить в комбайне, перемешать с капустой, заправить соусом.
Салат из квашеной капусты и моркови с куркумой
300г квашеной кочанами капусты, 2–3 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 1/ 4чайной ложки сахара, молотая куркума на кончике ножа.
Капусту нашинковать на комбайне. Морковь очистить, вымыть, измельчить в комбайне, перетереть с куркумой. Капусту и морковь перемешать, перетереть с сахаром, оставить на 5 минут, заправить растительным маслом.
Салат из квашеной капусты и маринованной свеклы с чесноком и майонезом
300г квашеной капусты, 100г редиса, 1 маринованная свекла, 50г корейской моркови, 2 зубчика чеснока, 100г майонеза.
Свеклу измельчить в комбайне. Редис вымыть и мелко нарезать на комбайне. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Капусту смешать со свеклой, морковью, редисом и чесноком, выложить в салатник, заправить майонезом.
Салат из квашеной капусты с соусом из соленых помидоров и яблок
200г квашеной капусты, 3 соленых желтых помидора, 2 яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, 1/ 2чайной ложки сахара.
Яблоки вымыть, удалить сердцевины, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, вымыть, нарубить, сбрызнуть уксусом. Для приготовления соуса соленые помидоры очистить от кожицы, смешать в кухонном комбайне с растительным маслом и сахаром. Капусту смешать с яблоками, луком, выложить в салатник, полить приготовленным соусом.
Салат из квашеной капусты и маринованных стрелок чеснока
300г квашеной капусты, 50г маринованных стрелок чеснока, 70г майонеза, 1 столовая ложка измельченной зелени укропа, красный молотый перец.
Для приготовления соуса майонез взбить в комбайне с перцем и зеленью укропа. Капусту перемешать со стрелками чеснока, выложить в салатник, заправить соусом.
Салат из квашеной капусты и корейской спаржи
300г квашеной капусты, 100г консервированного зеленого горошка, 100г корейской спаржи, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50мл соевого соуса, 1 пучок зелени укропа.
Яйцо очистить и измельчить в комбайне. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Спаржу нарезать небольшими кусочками на комбайне. Капусту смешать со спаржей, зеленым горошком, яйцом, выложить в салатник, заправить соевым соусом, посыпать зеленью укропа.
Салат из краснокочанной капусты и консервированной фасоли с яблоками и зеленым луком
300г краснокочанной капусты, 100г белой консервированной фасоли, 1 яблоко, 1 пучок зеленого лука, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 1/ 2чайной ложки сахара, соль.
Капусту вымыть, нашинковать на комбайне, опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, остудить, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить в комбайне. Зеленый лук вымыть и измельчить в комбайне. Капусту смешать с фасолью, яблоком, зеленым луком, заправить растительным маслом, выложить в салатник.
Салат из квашеной капусты, редьки дайкон и грецких орехов
200г квашеной капусты, 2 редьки дайкон, 2–3 моркови, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки капустного рассола, 4 столовые ложки клюквенного сока.
Морковь и редьку вымыть, очистить и измельчить в комбайне, добавить квашеную капусту, грецкие орехи, выложить в салатник, заправить смесью масла, капустного рассола и клюквенного сока.
Салат из соленой краснокочанной капусты и моченых яблок с кукурузным маслом
300г краснокочанной капусты, 3–4 моченых яблока, 70мл кукурузного масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 1/ 2чайной ложки сахара, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Капусту вымыть, нашинковать, обдать кипятком, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Яблоки нарезать кусочками на комбайне, смешать с капустой, выложить в салатник, заправить кукурузным маслом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из цветной капусты и маринованных черри с зеленым горошком
200г цветной капусты, 10–12 маринованных помидоров черри, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Цветную капусту вымыть, варить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, остудить, разобрать на соцветия и поперчить.
Листья салата и зелень укропа вымыть, измельчить в комбайне, смешать с помидорами и капустой, выложить в салатник, полить смесью растительного масла, лимонного сока и уксуса, украсить зеленым горошком.
Салат из тертого хрена и маринованной свеклы с растительным маслом и яблочным уксусом
100г корня хрена, 150г маринованной свеклы, 1 яблоко, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки яблочного уксуса, соль.
Корень хрена вымыть, очистить, измельчить в комбайне, посолить и сбрызнуть уксусом. Свеклу измельчить также в комбайне. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и измельчить в комбайне. Соединить хрен, свеклу и яблоко в салатнике, заправить растительным маслом.
Салат из хрена и квашеной капусты с яблоком и растительным маслом
100г корня хрена, 150г квашеной капусты, 1 яблоко, 3–4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.
Корень хрена вымыть, очистить, измельчить в комбайне, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и измельчить в комбайне. Хрен смешать с капустой и яблоком в салатнике, заправить растительным маслом.
Салат «Валдорф»
3–4 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 яблока, 150г винограда без косточек, 200г корня сельдерея, 100г сметаны, соль.
Картофель очистить и нарезать на комбайне. Сельдерей очистить, вымыть, нарезать на комбайне. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать на комбайне. Виноград вымыть, разрезать ягоды пополам. Смешать приготовленные ингредиенты, посолить, заправить сметаной и выложить в салатник.
Салат из картофеля и квашеной капусты с маринованными грибами
3–4 сваренных в мундире клубня картофеля, 200г квашеной капусты, 100г маринованных грибов, 2 стручка сладкого перца, 4 столовые ложки растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки.
Картофель очистить и нарезать на комбайне. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками и припустить в небольшом количестве воды. Грибы нарезать небольшими ломтиками на комбайне. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.
Картофель смешать с перцем, грибами, капустой и чесноком, выложить в салатник, заправить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из картофеля и малосольных огурцов с корейской морковью
3–4 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 малосольных огурца, 100г корейской моркови, 1 помидор, 100г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Картофель очистить и нарезать на комбайне. Огурцы измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть, нарубить, смешать в комбайне со сметаной и солью. Помидор вымыть и нарезать ломтиками.
Картофель соединить с огурцами, корейской морковью, помидором, перемешать, заправить соусом.
Салат из картофеля и консервированной кукурузы с зеленым луком
4–5 сваренных в мундире клубней картофеля, 150г консервированной кукурузы, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Картофель очистить, нарезать на комбайне. Лук вымыть и измельчить в комбайне. Для приготовления соуса растительное масло смешать с уксусом. Картофель соединить с кукурузой и зеленым луком, перемешать, посолить, заправить соусом.
Салат из картофеля с зеленью и луком
4–5 сваренных в мундире клубней картофеля, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 пучок щавеля, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Картофель очистить, нарезать на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать на комбайне. Зелень и щавель вымыть, измельчить в комбайне. Смешать подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить, заправить маслом и выложить в салатник.
Салат из маринованной свеклы и ветчины с солеными огурцами
300г маринованной свеклы, 200г ветчины, 50г корейской спаржи, 70г майонеза, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Свеклу, соленые огурцы, спаржу и ветчину нарезать на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в сковороду, добавить масло, обжарить.
Свеклу смешать с ветчиной, луком, огурцами, спаржей, посолить, выложить в салатник, заправить майонезом.
Салат из свеклы с луком и сметаной
3вареные свеклы, 1 пучок зеленого лука, 100г сметаны, соль.
Свеклу очистить, нарезать на комбайне. Лук вымыть, нарезать. Свеклу заправить сметаной, посолить, выложить в салатник и посыпать зеленым луком.
Салат из моркови, моченых яблок и хрена с майонезом
300г моркови, 50г корня хрена, 2–3 моченых яблока, 1–2 луковицы, 100г майонеза, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.
Морковь и корень хрена вымыть, очистить, измельчить в комбайне, сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть и измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Яблоки нарезать ломтиками. Морковь, хрен, лук, яблоки и зелень укропа смешать, посолить, заправить майонезом, выложить в салатник, посыпать зеленью петрушки.
Салат из маринованной моркови и яблок с грецкими орехами и сметаной
300г маринованной кружочками моркови, 3 яблока, 40г измельченных ядер грецких орехов, 100г сметаны, 2 чайные ложки лимонного сока.
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины, измельчить в комбайне и сбрызнуть лимонным соком. Морковь смешать с яблоками и орехами, заправить сметаной.
Салат из репчатого лука и соленых огурцов с зеленью укропа
2луковицы, 2 соленых огурца, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1/ 2чайной ложки сахара, 1 пучок зелени укропа, специи.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами на комбайне, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 15 минут. Огурцы измельчить также в комбайне. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Лук перемешать с огурцами и зеленью, заправить маслом и специями.
Салат из редьки и маринованных корнишонов с корейской морковью
2 редьки дайкон, 10 маринованных корнишонов, 70мл растительного масла, 1 луковица, 50г корейской моркови, 50г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зелени укропа.
Редьку вымыть, очистить, измельчить в комбайне. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в 1 столовой ложке растительного масла. Корнишоны нарезать кружочками.
Редьку смешать с корнишонами, луком, корейской морковью и зеленью укропа, выложить в салатник, заправить оставшимся растительным маслом, украсить зеленым горошком.
Салат из редьки, корейской моркови и квашеной капусты
1черная редька, 200г квашеной капусты, 1 луковица, 50г корейской моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 1/ 2чайной ложки сахара.
Редьку вымыть, очистить и измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, перетереть с сахаром. Редьку смешать с капустой, корейской морковью и луком, заправить растительным маслом.
Салат из репы и соленых огурцов с яйцами и зеленым луком
1репа, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 100г майонеза.
Репу вымыть, очистить, измельчить в комбайне. Яйца очистить и измельчить в комбайне. Лук вымыть и измельчить в комбайне. Огурцы измельчить в комбайне, смешать с репой, яйцами, луком, заправить майонезом.
Салат из репы, моркови и маринованных маслят
1 вареная репа, 200г маринованных маслят, 2 вареные моркови, 1 соленый огурец, 50мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль.
Репу и морковь очистить, нарезать на комбайне. Огурец измельчить также в комбайне.
Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне.
Репу и морковь смешать с маслятами и огурцом, посолить, выложить в салатник, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа.
Салат из консервированной фасоли и колбасы с огурцами и яблоками
400г консервированной фасоли, 300г вареной колбасы, 2–3 соленых огурца, 2 яблока, 100г майонеза, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки.
Соленые огурцы и колбасу нарезать на комбайне. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины и измельчить в комбайне.
Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.
Фасоль, огурцы и колбасу смешать с яблоками, выложить в салатник, заправить смесью майонеза, сметаны и горчицы, посыпать зеленью петрушки.
Салат из консервированной фасоли и сыра с корейской морковью
200г консервированной стручковой фасоли, 150г сыра, 50г корейской спаржи, 50г корейской моркови, 70г майонеза, 1 пучок зелени кинзы.
Зелень кинзы вымыть и измельчить в комбайне. Сыр нарезать кубиками, спаржу – кусочками на комбайне.
Фасоль смешать с сыром, корейской морковью и спаржей, выложить в салатник, заправить майонезом, посыпать зеленью кинзы.
Салат из консервированной стручковой фасоли и лука с морковью и растительным маслом
1морковь, 300г консервированной стручковой фасоли, 3–4 луковицы, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 50мл растительного масла.
Лук очистить, вымыть, нарезать на комбайне и сбрызнуть уксусом. Морковь вымыть, очистить, измельчить в комбайне. Фасоль смешать с луком, морковью, выложить в салатник, заправить маслом.
Салат из консервированной стручковой фасоли, маринованного чеснока, зелени укропа и орехов
300г консервированной стручковой фасоли, 3 зубчика маринованного чеснока, 50г ядер грецких орехов, 100г майонеза, 1 пучок зелени укропа.
Чеснок мелко нарезать на комбайне. Ядра грецких орехов измельчить. Зелень укропа вымыть, нарубить, смешать с майонезом в кухонном комбайне. Фасоль соединить с чесноком, орехами, выложить в салатник, заправить майонезом.
Салат из консервированной фасоли и соленых огурцов с яйцами и зеленью укропа
200г консервированной фасоли, 3 соленых огурца, 1 яблоко, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100г майонеза, 1 пучок зелени укропа, красный молотый перец.
Огурцы измельчить в комбайне. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Яйцо очистить и измельчить в комбайне. Зелень укропа вымыть. Фасоль смешать с огурцами, яблоком, луком и яйцом, выложить в салатник, поперчить, заправить майонезом, украсить веточками укропа.
Салат из консервированной кукурузы и огурцов с корейской морковью
200г консервированной кукурузы, 4 огурца, 20 листьев зеленого салата, 50г корейской моркови, 50г сметаны, соль.
Огурцы вымыть и измельчить в комбайне. Листья салата вымыть и измельчить в комбайне. Консервированную кукурузу смешать с огурцами и листьями салата, выложить в салатник, посолить, заправить сметаной, украсить корейской морковью.
Салат из консервированного сельдерея и орехов с зеленью петрушки
300г маринованного корня сельдерея, 50г рубленых ядер грецких орехов, 100г майонеза, 1 пучок зелени петрушки.
Корни сельдерея мелко нарезать на комбайне. Зелень петрушки вымыть и нарубить на комбайне. Сельдерей смешать с орехами, выложить в салатник, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из корейской спаржи, грейпфрута и маринованного лука с соевым соусом
200г корейской спаржи, 1/ 2красного грейпфрута, 5 мелких маринованных луковиц, 1 столовая ложка соевого соуса, 5–6 вареных очищенных креветок.
Спаржу нарезать небольшими кусочками на комбайне. Луковицы разрезать на половинки. Грейпфрут вымыть, очистить, крупно нарезать на комбайне, смешать в салатнике со спаржей, луком. Салат заправить соевым соусом и украсить креветками.
Салат из консервированного шпината и яиц с грецкими орехами
200г консервированных листьев шпината, 3 сваренных вкрутую яйца, 20г ядер грецких орехов, 50г маринованных опят, 70г сметаны.
Ядра грецких орехов измельчить в комбайне. Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки крупно нарезать на комбайне, желтки измельчить отдельно. Листья шпината крупно нарезать на комбайне, перемешать в салатнике с желтками, орехами и сметаной, посыпать белками, украсить опятами.
Салат из маринованного шпината и миндаля с простоквашей
200г маринованных листьев шпината, 50г очищенного миндаля, 2–3 зубчика чеснока, 100мл простокваши, 2 сваренных вкрутую яйца, соль.
Шпинат крупно нарезать на комбайне. Миндаль посолить и обжарить на сковороде без масла. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Яйца очистить и нарезать на комбайне. Шпинат смешать с миндалем и чесноком, заправить простоквашей, выложить в салатник, посыпать яйцами.
Салат из маринованного ревеня и редиса с зеленым луком и яйцами
250г маринованного ревеня, 150г редиса, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого лука, 150г майонеза, перец.
Ревень нарезать небольшими кусочками. Редис вымыть и нарезать кружками на комбайне. Яйца очистить и мелко нарезать также на комбайне. Лук вымыть и измельчить в комбайне.
Ревень смешать с редисом, яйцами, поперчить, выложить в салатник, заправить майонезом, посыпать луком.
Салат из маринованных лисичек и ветчины с маринованными корнишонами
200г маринованных лисичек, 200г ветчины, 3–4 маринованных корнишона, 2 луковицы, 50мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки.
Лук очистить, вымыть и нарезать на комбайне. Корнишоны нарезать дольками, ветчину – соломкой также на комбайне. Зелень петрушки вымыть.
Грибы смешать с луком, ветчиной и корнишонами, выложить в салатник, заправить растительным маслом, украсить веточками петрушки.
Салат из маринованных вешенок и зеленого горошка с яйцами и сметаной
500г маринованных вешенок, 200г консервированного зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны, 1 стручок болгарского перца, 100г корейской моркови.
Яйца очистить и нарезать на комбайне. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать кольцами. Вешенки смешать с яйцами, корейской морковью и зеленым горошком, выложить в салатник, заправить смесью майонеза и сметаны, украсить перцем.
Салат из маринованных опят и сыра с маслинами
400г маринованных опят, 150г сыра, 10–12 маслин без косточек, 3 вареные моркови, 100г майонеза, 1 пучок зелени укропа.
Зелень укропа вымыть и нарезать на комбайне. Сыр нарезать кубиками. Морковь очистить, измельчить в комбайне, смешать с грибами, маслинами и сыром, выложить в салатник, заправить майонезом, посыпать зеленью укропа.
Салат из маринованных шампиньонов и яиц с зеленью укропа
300г маринованных шампиньонов, 5–6 сваренных вкрутую яиц, 1 луковица, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени укропа, 1 столовая ложка винного уксуса, 1/ 4чайной ложки сахара, перец.
Яйца очистить и нарезать на комбайне. Зелень укропа вымыть, измельчить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами на комбайне, посыпать сахаром, перцем и сбрызнуть уксусом. Грибы смешать с яйцами и луком, выложить в салатник, заправить маслом, посыпать зеленью укропа.
Салат из маринованных вешенок и белокочанной капусты с чесноком и луком
300г маринованных вешенок, 300г белокочанной капусты, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2–3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 100мл растительного масла, 1/ 4чайной ложки сахара, соль.
Картофель очистить и измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в 2 столовых ложках масла. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью, сахаром и чесноком. Вешенки перемешать с картофелем, капустой и луком, выложить в салатник, заправить маслом.
Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого мяса курицы с сыром и зеленью
4моченых яблока, 2 апельсина, 400г копченого мяса курицы, 2 маринованных огурца, 100г сыра, 100г майонеза, 50г сметаны, 1 пучок зелени петрушки.
Яблоки, огурцы и мясо нарезать небольшими кусочками на комбайне. Апельсины вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Сыр измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть. Яблоки смешать с мясом, апельсинами и огурцами, выложить в салатник, посыпать тертым сыром, полить смесью майонеза и сметаны, украсить веточками петрушки.
Салат из моченой брусники с картофелем и консервированным горошком
100г моченой брусники, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 50г консервированного зеленого горошка, 70мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль.
Зелень укропа вымыть. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками на комбайне, перемешать с брусникой, зеленым горошком, посолить, выложить в салатник, полить растительным маслом, украсить веточками укропа.
Салат из моченой клюквы и квашеной капусты с морковью
150г моченой клюквы, 200г квашеной капусты, 1 огурец, 1 морковь, 50мл нерафинированного подсолнечного масла.
Огурец вымыть и измельчить в комбайне. Морковь вымыть, очистить, измельчить в комбайне. Капусту перемешать с морковью, огурцом и 100г клюквы, выложить в салатник, заправить маслом, украсить оставшейся клюквой.
Салат из моченых яблок, корейской спаржи и квашеной капусты с оливковым маслом
4 моченых яблока, 150г квашеной капусты, 100г корейской спаржи, 1 луковица, 50мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки.
Яблоки и спаржу нарезать небольшими кусочками на комбайне. Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть. Капусту смешать с яблоками, спаржей и луком, выложить в салатник, заправить маслом, украсить веточками петрушки.
Салат из сухофруктов и копченой говядины с грецкими орехами
200г смеси сухофруктов, 200г копченой говядины, 200г майонеза, 3 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Предварительно замоченные сухофрукты крупно нарезать на комбайне. Зелень петрушки вымыть и нарубить на комбайне.
Говядину нарезать кубиками, смешать с сухофруктами и орехами, выложить в салатник, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из чернослива и копченого мяса курицы с грецкими орехами
250г чернослива, 150г копченого мяса курицы, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 1 луковица, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока, перец.
Предварительно замоченный чернослив мелко нарезать на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами также на комбайне и сбрызнуть лимонным соком. Мясо нарезать кусочками, смешать с черносливом и орехами, поперчить, выложить в салатник, заправить сметаной, украсить кольцами лука.
Салат из апельсинов и панчетты с майонезом
2апельсина, 200г панчетты, 100г майонеза, 1 яблоко, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка томатного соуса, 1 пучок зелени укропа, 1 чайная ложка лимонного сока.
Апельсины вымыть, очистить и мелко нарезать на комбайне. Яйца очистить и измельчить в комбайне. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить в комбайне и сбрызнуть лимонным соком. Зелень укропа вымыть. Панчетту нарезать ломтиками, смешать с апельсинами, яблоком, яйцами, выложить в салатник, заправить смесью майонеза и томатного соуса, украсить веточками укропа.
Салат из маринованного винограда, сыра и маринованных грибов с зеленью петрушки
200г маринованного винограда без косточек, 150г сыра, 100г маринованных опят, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 50г майонеза, перец.
Сыр измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть и нарубить на комбайне. Зелень петрушки вымыть. Виноград перемешать с сыром, орехами, грибами и луком, поперчить, заправить майонезом, украсить веточками петрушки.
Салат из яиц и ветчины с зеленью
6 сваренных вкрутую яиц, 300г вареной ветчины, 150г майонеза, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок зелени петрушки, 2 помидора, 2 огурца, 50г ржаных сухариков, перец, соль.
Яйца очистить, измельчить в комбайне. Ветчину нарезать кубиками. Зеленый салат вымыть и выложить на дно салатника. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Огурцы и помидоры вымыть, огурцы нарезать на комбайне кубиками, помидоры – дольками. В салатнике смешать ветчину, яйца, сухарики, огурцы и зелень петрушки, посолить, поперчить, заправить майонезом, оформить дольками помидоров.
Салат из яиц и маринованного шпината с салями и майонезом
6 сваренных вкрутую яиц, 100г маринованных листьев шпината, 100г салями, 100г майонеза.
Яйца очистить и измельчить в комбайне. Салями также измельчить в комбайне. Листья шпината крупно нарезать на комбайне, смешать с яйцами, салями, выложить в салатник, заправить майонезом.
Салат из яиц и маринованной зелени с корейской морковью
5 сваренных вкрутую яиц, 100г маринованной зелени укропа, петрушки и кинзы, 100г майонеза, 50г пшеничных сухариков, 50г корейской моркови.
Яйца очистить и измельчить в комбайне. В салатнике смешать нарезанную зелень, яйца, сухарики, корейскую морковь. Салат заправить майонезом.
Салат из яиц и копченого окорока с маринованными огурцами и корейской морковью
5 сваренных вкрутую яиц, 150г копченого окорока, 150г майонеза, 1 маринованный огурец, 2 зубчика чеснока, 100г консервированной фасоли, 100г корейской моркови, 1 пучок зелени петрушки.
Окорок и огурец нарезать на комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Яйца очистить и нарезать ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить, смешать в кухонном комбайне с майонезом и зеленью петрушки. В салатнике смешать яйца, окорок, корейскую морковь, огурец и фасоль, заправить приготовленным соусом.
Салат из яиц и маринованных овощей с зеленым горошком
5 сваренных вкрутую яиц, 150г майонеза, 2 соленых огурца, 100г маринованного сельдерея, 50г маринованной кружочками моркови, 100г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука.
Яйца очистить, измельчить в комбайне. Огурцы и сельдерей нарезать на комбайне. Зеленый лук вымыть и измельчить в комбайне. В салатнике смешать яйца, огурцы, сельдерей, морковь, зеленый горошек, заправить майонезом, посыпать зеленым луком.
Салат из сыра и копченой говядины
200г сыра, 150г копченой говядины, 100г консервированного зеленого горошка, 50г маринованных опят, 100г майонеза.
Сыр и говядину нарезать на комбайне небольшими кусочками, смешать с зеленым горошком и грибами, выложить в салатник, заправить майонезом.
Салат из сыра и копченой курицы с консервированной цветной фасолью
250г сыра, 100г копченого мяса курицы, 100г корейской спаржи, 100г консервированной цветной фасоли, 50г корейской моркови, 150мл сливок.
Сыр, спаржу и мясо нарезать на комбайне, смешать с фасолью, выложить в салатник, заправить сливками, украсить корейской морковью.
Салат из сыра и маринованных огурцов с сырокопченой колбасой
200г сыра, 5 маринованных огурцов, 3 сваренных вкрутую перепелиных яйца, 100г сырокопченой колбасы, 100г майонеза, 50г чернослива.
Предварительно замоченный чернослив крупно нарезать на комбайне. Яйца очистить и разрезать на половинки. Огурцы, сыр и колбасу измельчить в комбайне, выложить в салатник, смешать с черносливом, заправить майонезом, украсить половинками перепелиных яиц.
Салат из консервированных кальмаров и яблок с зеленью укропа
200г консервированных кальмаров, 3 кислых яблока, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 100г майонеза, 1 пучок зелени укропа.
Кальмары мелко нарезать на комбайне. Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Яйца очистить, измельчить в комбайне. Яблоки вымыть, удалить сердцевины и измельчить в комбайне. Зелень укропа вымыть. Кальмары перемешать с луком, яйцами и яблоками, выложить в салатник, заправить майонезом, украсить веточками укропа.
Салат из рикотты и копченой свинины с консервированной кукурузой
200г рикотты, 100г копченой свинины, 50г пшеничных сухариков, 50г консервированной кукурузы, 1 огурец, 100г майонеза.
Рикотту и свинину измельчить в комбайне. Огурец вымыть, нарезать кубиками, перемешать с рикоттой, свининой, кукурузой и сухариками, выложить в салатник, заправить майонезом.
Салат из парижской ветчины и маринованных овощей со сметаной и сыром
250г парижской ветчины, 1 маринованный огурец, 50г маринованной кружочками моркови, 1 луковица, 100г сметаны, 50г зеленого лука, 50г корейской спаржи, 50г маринованных опят, 100г тертого сыра, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса.
Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом. Зеленый лук вымыть и измельчить в комбайне. Огурец нарезать кружочками, парижскую ветчину и спаржу – кусочками на комбайне. Парижскую ветчину смешать с огурцом, морковью, репчатым луком, спаржей, грибами, выложить в салатник, заправить сметаной, посыпать сыром и зеленым луком.
Салат из консервированной печени трески с овощами
150г консервированной печени трески, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 соленых огурца, 1 вареная морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки майонеза, перец.
Картофель и морковь очистить, измельчить в комбайне. Огурцы мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне.
Печень трески размять вилкой, смешать с картофелем, морковью, огурцами и луком, поперчить, выложить в салатник, заправить майонезом.
Салат из консервированных кальмаров и картофеля с корейской морковью
300г консервированных кальмаров, 2–3 сваренных в мундире клубня картофеля, 100г корейской моркови, 100г консервированного зеленого горошка, 100г майонеза, перец.
Картофель очистить и измельчить в комбайне.
Кальмары нарезать крупными кусками, смешать с картофелем, корейской морковью, поперчить, выложить в салатник, заправить майонезом, украсить зеленым горошком.
Салат из консервированного мяса криля и яиц со спаржей и сыром
100г консервированного мяса криля, 3–4 сваренных вкрутую яйца, 100г корейской спаржи, 100г сыра, 100г майонеза, 1 луковица, перец.
Яйца очистить и измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть и измельчить. Спаржу и сыр нарезать небольшими кусочками, перемешать с мясом криля, яйцами, луком, выложить в салатник, поперчить, заправить майонезом.
Салат из креветок и маринованных патиссонов и опят
250г очищенных вареных креветок, 150г маринованных патиссонов, 100г маринованных опят, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100г майонеза.
Яйцо очистить и измельчить в комбайне. Патиссоны нарезать ломтиками на комбайне. Креветки смешать с патиссонами, грибами и яйцом, выложить в салатник, заправить майонезом.
Салат из ветчины и консервированных овощей с сыром
250г ветчины, 100г консервированного зеленого горошка, 100г маринованной соломкой моркови, 2 консервированных зеленых помидора, 100г майонеза, 100г тертого сыра, перец.
Помидоры нарезать небольшими ломтиками, ветчину – кусочками на комбайне, выложить в салатник, добавить зеленый горошек, морковь, поперчить, заправить майонезом, перемешать, посыпать сыром.
Салат из копченой свинины и вареных яиц со сметаной и кетчупом
300г копченой свинины, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки кетчупа, 1 пучок зелени петрушки, 100г ржаных сухариков, перец, соль.
Яйца очистить и измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Для приготовления соуса смешать в комбайне сметану с кетчупом, перцем и солью.
Свинину измельчить в комбайне, выложить в салатник, перемешать с яйцами и сухариками, заправить соусом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из вареной свинины и маринованного чеснока с зеленью петрушки
300г вареной свинины, 10 маринованных зубчиков чеснока, 100г корейской моркови, 50мл соевого соуса, 1 пучок зелени петрушки.
Чеснок крупно нарезать на комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Мясо нарезать кусочками также на комбайне, выложить в салатник, смешать с чесноком и корейской морковью, заправить соевым соусом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из вареной говядины и соленых рыжиков с овощами
400г вареной говядины, 150г соленых рыжиков, 1 сваренный в мундире клубень картофеля, 1 вареная свекла, 1 соленый огурец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 150–200г майонеза, 1 пучок зелени петрушки.
Картофель и свеклу очистить, измельчить в комбайне. Огурец нарезать кубиками, грибы – ломтиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Яйцо очистить и нарезать ломтиками.
Мясо нарезать кубиками, смешать в салатнике с грибами, свеклой, картофелем, огурцом, яйцом, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из вареной говядины и маринованных огурцов с маслинами
500г вареной говядины, 4 маринованных огурца, 2–3 помидора, 2 луковицы, 2 столовые ложки винного уксуса, 100г майонеза, 10–15 маслин без косточек, перец.
Огурцы и говядину нарезать кусочками на комбайне. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом, оставить на 15 минут.
Мясо смешать с огурцами, луком и помидорами, выложить в салатник, поперчить, заправить майонезом, украсить маслинами.
Салат из копченой курицы и консервированной фасоли с корейской морковью и яйцами
400г копченого мяса курицы, 150г консервированной белой фасоли, 2 сваренных вкрутую яйца, 150г корейской моркови, 1 луковица, 1 огурец, 100г пшеничных сухариков, 150г майонеза, 50г консервированного зеленого горошка.
Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Яйца очистить и мелко нарезать. Огурец вымыть и измельчить в комбайне. Мясо нарезать небольшими ломтиками, выложить в салатник, смешать с фасолью, яйцами, луком, корейской морковью, огурцом, сухариками. Салат заправить майонезом и украсить зеленым горошком.
Салат из копченой курицы и квашеной капусты с кислым яблоком
300г копченого мяса курицы, 200г квашеной капусты, 1 кислое яблоко, 100г консервированного зеленого горошка, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 70мл оливкового масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки.
Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить в комбайне. Картофель очистить, измельчить в комбайне. Зелень петрушки и укропа вымыть.
Мясо нарезать небольшими ломтиками, смешать в салатнике с капустой, яблоком, картофелем, зеленым горошком. Салат заправить оливковым маслом, украсить веточками укропа и петрушки.
Салат из копченой курицы с маринованными опятами, рисом и помидорами
300г копченого мяса курицы, 150г маринованных опят, 50г вареного риса, 1 помидор, 2 сваренных вкрутую яйца, 100г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец.
Помидор вымыть и нарезать ломтиками на комбайне. Яйца очистить и измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Мясо нарезать ломтиками, смешать в салатнике с грибами, рисом, яйцами, помидором, поперчить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из консервированного говяжьего языка и зеленого горошка с корейской морковью
250г консервированного говяжьего языка, 100г замороженного зеленого горошка, 100г корейской моркови, 100г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Зеленый горошек сварить в подсоленной воде. Консервированный язык нарезать ломтиками в комбайне, смешать в салатнике с корейской морковью и зеленым горошком, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из говяжьего языка, консервированной фасоли и соленых огурцов с помидорами и яйцами
250г вареного говяжьего языка, 100г консервированной фасоли, 2 соленых огурца, 2–3 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 100г майонеза, перец.
Соленые огурцы измельчить в комбайне. Яйца очистить и измельчить в комбайне. Помидор вымыть и нарезать кружочками. Говяжий язык измельчить в комбайне, смешать в салатнике с огурцами, яйцами и фасолью. Салат заправить майонезом, поперчить, украсить кружочками помидора.
Салат из мяса курицы, картофеля и маринованных огурцов с консервированным зеленым горошком
400г вареного мяса курицы, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 4 маринованных огурца, 100г консервированного зеленого горошка, 3 сваренных вкрутую яйца, 200г майонеза, 1/ 2пучка зелени укропа, 2 чайные ложки аджики, перец.
Картофель очистить и нарезать кусочками на комбайне. Яйца очистить и измельчить в комбайне. Огурцы измельчить также в комбайне. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Мясо курицы крупно нарезать, смешать в салатнике с картофелем, огурцами, яйцами, зеленым горошком, поперчить, заправить смесью майонеза и аджики, посыпать зеленью укропа.
Салат из мяса гуся и маринованных овощей с зеленью петрушки
500г вареного мяса гуся, 2 моченых яблока, 100г маринованной соломкой моркови, 100г маринованной цветной капусты, 2 маринованных зеленых помидора, 100г маринованной стручковой фасоли, 100г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зелени петрушки, 150г сметаны, 100г майонеза, 1 столовая ложка измельченных листьев портулака, перец.
Яблоки нарезать на комбайне, помидоры и цветную капусту нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.
Мясо гуся нарезать небольшими кусочками, смешать в салатнике с морковью, цветной капустой, фасолью, зеленым горошком и зеленью петрушки.
Салат заправить смесью майонеза, сметаны, портулака и перца, украсить нарезанными яблоками и ломтиками помидоров.
Салат из копченой индейки и маринованных овощей с картофелем и зеленью укропа
500г мяса копченой индейки, 5–7 маринованных черри, 2 маринованных огурца, 100г маринованной кружочками моркови, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени укропа, 200г майонеза, перец.
Картофель очистить и нарезать кусочками на комбайне. Огурцы измельчить в комбайне. Яйца очистить и измельчить в комбайне. Зелень укропа вымыть. Мясо нарезать крупными кусками, перемешать в салатнике с огурцами, морковью, картофелем и яйцами, поперчить, заправить майонезом, украсить черри и веточками укропа.
Салат «Зимний»
3–4 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 вареные моркови, 200г колбасы, 200г консервированного зеленого горошка, 100г сметаны, соль.
Картофель и морковь очистить, нарезать на комбайне. Колбасу нарезать на комбайне, смешать с картофелем и морковью, добавить зеленый горошек. Заправить салат сметаной, посолить и выложить в салатник.
Салат из консервированного говяжьего языка и маринованных стрелок чеснока с сыром и ржаными сухариками
250г консервированного говяжьего языка, 100г маринованных стрелок чеснока, 100г ржаных сухариков, 100г сыра, 150г майонеза, 1/ 2пучка зелени кинзы.
Зелень кинзы вымыть, измельчить в комбайне. Сыр нарезать кусочками в комбайне, говяжий язык – небольшими ломтиками, смешать в салатнике со стрелками чеснока и сухариками. Салат заправить майонезом, посыпать зеленью кинзы.
Салат из копченой курицы, консервированных ананасов и корейской моркови с сыром и маслинами
300г мяса копченой курицы, 200г консервированных несладких ананасов, 100г корейской моркови, 100г корейской спаржи, 100г сыра, 150г майонеза, 5–7 маслин без косточек.
Мясо нарезать небольшими кусочками на комбайне, сыр и спаржу – соломкой, смешать в салатнике, добавить морковь, ананасы. Салат заправить майонезом и украсить маслинами.
Салат из копченой курицы, маринованного болгарского перца и соленых груздей с красным салатом
300г мяса копченой курицы, 3 стручка маринованного болгарского перца, 100г соленых груздей, 2 пучка красного салата, 70мл оливкового масла.
Листья салата вымыть, крупно нарезать на комбайне. Болгарский перец, грибы и мясо нарезать ломтиками, смешать в салатнике с листьями салата, заправить оливковым маслом.
Салат из копченой курицы, маринованных грибов и консервированной кукурузы с ароматной заправкой и маслинами
300г мяса копченой курицы, 100г маринованных шампиньонов, 100г консервированной кукурузы, 100г вареного риса, 5–7 помидоров черри, 5–7 маслин без косточек, 50–70мл оливкового масла, настоянного на травах Прованса.
Помидоры вымыть. Грибы и мясо нарезать ломтиками на комбайне, смешать в салатнике с рисом, кукурузой, заправить маслом, украсить маслинами и черри.
Винегрет из овощей с зеленью петрушки и укропа
1вареная свекла, 2 вареные моркови, 3 соленых огурца, 150г квашеной капусты, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 100г консервированного зеленого горошка, 100мл нерафинированного подсолнечного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа.
Свеклу, картофель и морковь очистить и нарезать небольшими кусочками на комбайне. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурцы измельчить в комбайне. В салатнике перемешать свеклу, картофель, морковь, огурцы, капусту, лук, зеленый горошек. Винегрет заправить подсолнечным маслом, посыпать зеленью.
Винегрет с солеными грибами, овощами и черной редькой
1 вареная свекла, 3 вареные моркови, 2 маринованных огурца, 100г соленых грибов, 1 черная редька, 150г квашеной капусты, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 130мл нерафинированного подсолнечного масла.
Свеклу, картофель и морковь очистить и измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Редьку вымыть, очистить, измельчить в комбайне. Грибы и огурцы нарезать ломтиками. В салатнике перемешать свеклу, картофель, морковь, огурцы, капусту, лук, редьку и грибы. Винегрет заправить подсолнечным маслом.
Винегрет с овощами и мочеными яблоками
150г маринованной кубиками свеклы, 100г маринованной кружочками моркови, 2 соленых огурца, 2 моченых яблока, 150г квашеной капусты, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 120мл нерафинированного подсолнечного масла.
Картофель очистить, измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яблоки нарезать кусочками. Огурцы измельчить в комбайне, перемешать с картофелем, морковью, свеклой, капустой, луком, яблоками, выложить в салатник, заправить подсолнечным маслом.
Винегрет с овощами, горошком и консервированной морской капустой
200г консервированной морской капусты, 1 вареная свекла, 100г корейской моркови, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 100г консервированного зеленого горошка, 100мл растительного масла.
Свеклу и картофель очистить, нарезать кусочками на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарубить. Огурцы нарезать также на комбайне небольшими кусочками, смешать в салатнике с морской капустой, корейской морковью, свеклой, картофелем, луком, зеленым горошком. Винегрет заправить маслом.
Винегрет с овощами, оливками и корейской морковью
200г квашеной капусты, 1 вареная свекла, 100г корейской моркови, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 150г оливок без косточек, 100мл растительного масла, перец, соль.
Свеклу и картофель очистить, нарезать кусочками на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарубить. Огурцы нарезать на комбайне небольшими кусочками, смешать в салатнике с корейской морковью, свеклой, картофелем, капустой, луком и оливками (немного оставить для украшения). Винегрет заправить растительным маслом, посолить, поперчить и украсить оставшимися оливками.
Закуска из помидоров, хрена и чеснока
300г маринованного тертого хрена, 4–5 зубчиков чеснока, 5–6 помидоров, 70–100мл растительного масла, соль.
Чеснок очистить, вымыть. Помидоры вымыть и разрезать на четверти.
Хрен, помидоры и чеснок измельчить в комбайне, посолить, заправить маслом и поставить в прохладное место на 3 часа. Подавать к блюдам из мяса.
Закуска из помидоров и ветчины с яблоками и зеленью петрушки
4–5 помидоров, 200г копченой ветчины, 100г сметаны, 1 яблоко, 1/ 2пучка зелени петрушки, 1/ 4чайной ложки карри, перец, соль.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками и посолить. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Ветчину нарезать кубиками. Сметану взбить с зеленью петрушки, перцем и карри.
Для нарезки овощей, яблока и ветчины использовать комбайн. На блюдо выложить слоями ветчину, яблоко, помидоры, полить соусом.
Закуска из маринованной цветной капусты и оливок с зеленью петрушки
400г маринованной цветной капусты, 100г оливок без косточек, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, 1 чайная ложка тертого чеснока.
Для приготовления соуса смешать в кухонном комбайне майонез, лимонный сок, зелень петрушки и чеснок. Цветную капусту крупно нарезать на комбайне, выложить на блюдо, перемешать с оливками, полить соусом.
Закуска из маринованных овощей с лимоном и чесноком
200г маринованных кружочками кабачков, 2 соленых зеленых помидора, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1/ 2лимона, 2 зубчика чеснока, перец.
Лук и чеснок очистить, вымыть, нарубить. Помидоры разрезать на четвертинки. Лимон вымыть, очистить и нарезать кружочками. Овощи и лимон нарезать на комбайне. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить.
Кабачки выложить на блюдо вперемешку с четвертинками помидоров и луком, полить маслом, посыпать чесноком и зеленью укропа, поперчить, оформить кружочками лимона.
Закуска из маринованных кабачков и лука-батуна с хреном и зеленью петрушки
300г маринованных кружочками кабачков, 4–5 стеблей лука-батуна, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка тертого хрена, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Стебли лука-батуна вымыть и нарезать на комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Оливковое масло смешать в кухонном комбайне с зеленью петрушки, хреном и солью. Кабачки выложить на блюдо, посыпать лукомбатуном, полить приготовленной заправкой.
Закуска из маринованной тыквы с луком, хреном и майонезом
300г маринованной тыквы, 1–2 луковицы, 1 столовая ложка тертого хрена, 100г майонеза, 1 пучок зеленого лука.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать на комбайне. Зеленый лук вымыть и измельчить в комбайне.
Тыкву измельчить в комбайне, смешать с луком и тертым хреном, заправить майонезом, выложить на блюдо, посыпать зеленым луком.
Закуска из соленых кабачков и консервированной фасоли с зеленью укропа и помидорами
300г соленых кабачков, 100г консервированной цветной фасоли, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 2–3 помидора, перец, соль.
Кабачки нарезать кружочками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Овощи можно нарезать на комбайне.
Кабачки выложить на блюдо, на каждый положить кружочек помидора, сверху – фасоль. Закуску посыпать зеленью укропа, посолить и поперчить, полить маслом.
Закуска из хрена и моченых яблок с зеленым горошком
100г корня хрена, 2 моченых яблока, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Корень хрена вымыть, очистить и измельчить в комбайне. Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.
Хрен соединить с яблоками и зеленью петрушки, посолить, заправить майонезом, выложить на блюдо, украсить зеленым горошком.
Закуска из хрена и соленых огурцов с зеленью петрушки
100г корня хрена, 2–3 крупных соленых огурца, 4 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, 2 сваренных вкрутую яйца.
Корень хрена вымыть, очистить, измельчить в комбайне. Яйца очистить и мелко нарезать. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Овощи нарезать на комбайне. Зелень петрушки вымыть, нарубить, перемешать с хреном, яйцами и майонезом. Смесь выложить на ломтики огурцов.
Закуска из консервированных баклажанов и помидоров с чесноком и майонезом
300г консервированных кружочками баклажанов, 3–4 помидора, 2 зубчика чеснока, 100г майонеза, 1/ 2пучка зелени петрушки, перец.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Для приготовления соуса зелень петрушки вымыть, нарубить, смешать в кухонном комбайне с чесноком, майонезом и перцем. Баклажаны выложить на блюдо, на них – кружки помидоров, сверху выложить соус.
Закуска из консервированных баклажанов, картофеля и изюма
300г консервированных кружочками баклажанов, 100г изюма без косточек, 4 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 стручок горького перца, 100г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, 1/ 4чайной ложки молотого тмина.
Картофель очистить, нарезать кружочками на комбайне. Горький перец вымыть, удалить плодоножку и семена, измельчить также на комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Майонез смешать в кухонном комбайне с зеленью петрушки, перцем и тмином. Картофель выложить на блюдо, смазать частью приготовленного соуса, сверху выложить баклажаны, на них – предварительно замоченный изюм, перемешанный с оставшимся соусом.
Закуска из маринованного сельдерея и красного лука с яйцами и заправкой
200–300г маринованных кружочками стеблей сельдерея, 3 красные луковицы, 3 сваренных вкрутую яйца, 50г сметаны, 50г майонеза, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, перец.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами на комбайне, поперчить, сбрызнуть уксусом. Яйца очистить и нарубить на комбайне.
Сельдерей смешать с луком, оставить на 10 минут, выложить в салатник, заправить смесью сметаны и майонеза, посыпать рублеными яйцами.
Закуска из маринованного ревеня и соленого укропа с помидором и зеленым луком
250г маринованного ревеня, 50г соленой зелени укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 помидор, 100г майонеза.
Ревень нарезать небольшими кусочками на комбайне. Лук вымыть и мелко нарезать. Помидор вымыть и нарезать кружочками на комбайне.
Ревень смешать с зеленью укропа, заправить майонезом, выложить на блюдо, украсить кружочками помидора, посыпать луком.
Закуска из маринованных маслят и лука с зеленью укропа
200г маринованных маслят, 3 луковицы, 50мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами на комбайне, обжарить в 1 столовой ложке масла. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Маринованные маслята выложить на блюдо, сверху положить лук, поперчить, полить оставшимся маслом, посыпать зеленью укропа.
Закуска из соленых груздей и авокадо с зеленью петрушки
250г соленых груздей, 100г авокадо, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 100г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, 2 чайные ложки сока лайма.
Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Авокадо вымыть, очистить, нарезать кусочками на комбайне, сбрызнуть соком лайма. Грузди нарезать ломтиками, смешать с луком, выложить на блюдо, сверху положить кружочки яиц и кусочки авокадо, полить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Закуска из соленых грибов с острой заправкой
300г соленых груздей, волнушек и рыжиков, 1 луковица, 2 чайные ложки горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, перец.
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами на комбайне. Для приготовления соуса масло смешать в комбайне с перцем и горчицей. Соленые грибы промыть холодной водой, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху положить кольца лука, полить приготовленным соусом.
Закуска из моченых яблок и лука с зеленым горошком
4моченых яблока, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 50г консервированного зеленого горошка.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать на комбайне и сбрызнуть уксусом. Яблоки нарезать небольшими кусочками на комбайне, смешать с луком, зеленым горошком, выложить на блюдо, заправить маслом.
Закуска из моченых яблок и пражской ветчины с овощами и зеленью петрушки
5 моченых яблок, 150г пражской ветчины, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 100г майонеза, специи, соль.
Яблоки нарезать небольшими кусочками на комбайне, ветчину – кубиками. Картофель очистить и нарезать кружочками на комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Яблоки смешать с ветчиной, картофелем и зеленью петрушки, выложить горкой на блюдо, заправить майонезом, солью и специями, оформить дольками помидоров.
Закуска из плавленого сыра и консервированного зеленого горошка с яйцами и петрушкой
100г плавленого сыра, 1–2 сваренных вкрутую яйца, 50г консервированного зеленого горошка, 60г майонеза, 1 пучок зелени петрушки.
Яйца очистить и измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Смешать в кухонном комбайне сыр, майонез, зелень петрушки и яйца, выложить смесь на блюдо, украсить зеленым горошком.
Острая закуска из маринованной сливы и помидоров с болгарским перцем и зеленью
300г маринованной сливы, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, 50мл растительного масла, 1 стручок болгарского перца, 1 пучок зелени петрушки, 1/ 2чайной ложки красного молотого перца, соль.
Чеснок очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, крупно нарезать на комбайне. Помидоры вымыть, снять кожицу и крупно нарезать на комбайне. Сливу, помидоры, болгарский перец и чеснок измельчить на кухонном комбайне до пюреобразного состояния, выложить на сковороду, добавить масло, посолить, поперчить, тушить 5 минут, охладить, посыпать зеленью петрушки.
Острая закуска из помидоров и маринованных огурцов с зеленью и перцем
4–5 помидоров, 3–4 маринованных огурца, 1 луковица, 1 стручок острого перца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, соль.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками, так же нарезать огурцы, используя комбайн. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, запечь в духовке, измельчить с помощью комбайна. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Помидоры и огурцы выложить в салатник так, чтобы помидоры были сверху, посолить. Сверху положить лук, измельченный острый перец и зелень, сбрызнуть уксусом.
Острая закуска из квашеной капусты с зеленью и перцем чили
250г квашеной капусты, 2 стручка перца чили, 2 луковицы, 2 яблока, 100мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1/ 2чайной ложки сахара.
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать, перемешать с сахаром, обдать кипятком. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Овощи нарезать на комбайне. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, измельчить в комбайне. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Капусту перемешать с перцем, луком, яблоками и зеленью, выложить в салатник, заправить маслом.
Острая закуска из соленых патиссонов с луком и горьким перцем
300г соленых патиссонов, 2–3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка тертого хрена, 2 чайные ложки горчицы, 1 стручок горького перца, 1/ 2пучка зеленого лука.
Патиссоны нарезать небольшими ломтиками на комбайне. Лук и чеснок очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Горький перец вымыть, удалить плодоножку и семена и измельчить. Зеленый лук вымыть и измельчить в комбайне.
Для приготовления заправки масло смешать в кухонном комбайне с горьким перцем, чесноком, горчицей и хреном.
Патиссоны смешать с луком, выложить на блюдо, полить заправкой, посыпать зеленым луком.
Острая закуска из маринованной моркови с зеленью кинзы
200г маринованной моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени кинзы, 1 столовая ложка винного уксуса, 1/ 4чайной ложки тмина, 1 чайная ложка красного молотого перца.
Зелень кинзы вымыть и нарезать на комбайне. Морковь поперчить, посыпать тмином, заправить смесью масла и уксуса.
Слоеная закуска из помидоров и соленых огурцов с зеленью и сметаной
5–6 помидоров, 3–4 соленых огурца, 1 луковица, 100г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками, так же нарезать огурцы, используя комбайн.
Помидоры и огурцы выложить на блюдо слоями, посыпая каждый перцем. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и выложить сверху помидоров и огурцов.
Для приготовления соуса зелень петрушки вымыть, нарубить, смешать со сметаной в комбайне, посолить. Овощи полить соусом.
Острая закуска из консервированной фасоли с аджикой
200г консервированной фасоли, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка аджики, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец.
Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Для приготовления соуса масло смешать в комбайне с горчицей, аджикой и перцем. Фасоль выложить на блюдо, заправить соусом, посыпать зеленью петрушки.
Маринованная цветная капуста с яйцами, майонезом и зеленым луком
300г маринованной цветной капусты, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 100г майонеза, перец.
Яйца очистить и измельчить в комбайне. Лук вымыть и измельчить в комбайне. Капусту перемешать с яйцами и луком, поперчить, полить майонезом.
Маринованный тертый хрен с лимоном и оливковым маслом
100г маринованного тертого хрена, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 яичных желтка, 2 столовые ложки сахара, соль.
Лимон вымыть, очистить и мелко нарезать на комбайне. Яичные желтки смешать в кухонном комбайне с сахаром, маслом, хреном, лимоном и солью. Смесь охладить.
Маринованная цветная капуста с луком и специями
300г маринованной цветной капусты, 3 красные луковицы, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 2 чайные ложки неочищенного сахара, 70мл нерафинированного подсолнечного масла, соль.
Цветную капусту крупно нарезать на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами на комбайне, перетереть с сахаром и солью, полить уксусом, оставить на 10 минут.
Цветную капусту и лук выложить на блюдо, полить маслом.
Маринованная стручковая фасоль с чесноком, маринованными опятами и луком
500г маринованной стручковой фасоли, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 50г маринованных опят, 50мл нерафинированного подсолнечного масла, перец.
Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать на комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами на комбайне, поперчить. Фасоль перемешать с опятами, чесноком, выложить на блюдо, заправить маслом, украсить кольцами лука.
Консервированная кукуруза с луком, яйцом и огурцом
200г консервированной кукурузы, 2–3 луковицы, 4 столовые ложки майонеза, 1 огурец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1/ 2чайной ложки сахара, белый перец.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами на комбайне, посыпать сахаром и белым перцем, сбрызнуть уксусом, оставить на 15 минут.
Яйцо очистить, измельчить в комбайне. Огурец вымыть, нарезать кубиками на комбайне. Кукурузу смешать с луком, яйцом и огурцом, заправить майонезом.
Консервированная кукуруза с яблоками и оливковым маслом
300г консервированной кукурузы, 3–4 яблока, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки лимонного сока, 1/ 2пучка зелени сельдерея.
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины, нарезать на комбайне небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Зелень сельдерея вымыть и измельчить в комбайне.
Кукурузу смешать с яблоками, выложить на блюдо, заправить маслом и посыпать зеленью сельдерея.
Маринованные шампиньоны с редькой дайкон и приправой
200г маринованных шампиньонов, 1 редька дайкон, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль.
Редьку очистить, вымыть, измельчить в комбайне. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом, посолить и посыпать сахаром. Маринованные шампиньоны нарезать ломтиками на комбайне, смешать с редькой, выложить на блюдо, полить маслом, украсить кольцами лука.
Малосольные огурцы с укропом и базиликом в сметане
5–6 малосольных огурцов, 2 пучка зелени укропа, 100г сметаны, 1/ 4чайной ложки сушеного базилика, перец.
Огурцы нарезать кружочками на комбайне. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Для приготовления соуса сметану взбить с базиликом и перцем в комбайне. Огурцы выложить на блюдо, полить соусом и посыпать зеленью укропа.
Малосольные огурцы под чесночным соусом с зеленью укропа
5–6 малосольных огурцов, 3 зубчика чеснока, 100г майонеза, 1 пучок зелени укропа, перец.
Огурцы нарезать на комбайне. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Майонез взбить с чесноком, зеленью укропа и перцем в комбайне. Огурцы выложить на блюдо, полить чесночным соусом.
Соленые огурцы с чесноком, яблоками и сметаной
3–4 соленых огурца, 2 зубчика чеснока, 2 яблока, 50г сметаны, 1 яйцо, 1/ 2чайной ложки сахара, 1 чайная ложка аджики, 1 пучок зелени петрушки, перец.
Яблоки вымыть, удалить сердцевины и нарезать кубиками. Огурцы нарезать на комбайне. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.
Для приготовления соуса яйцо взбить в комбайне со сметаной, аджикой и сахаром. Огурцы, яблоки и чеснок смешать, выложить в салатник, полить соусом, поперчить и посыпать зеленью петрушки.
Маринованный болгарский перец под яблочным соусом с зеленью петрушки
5–6 стручков маринованного болгарского перца, 2 яблока, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 пучок зелени петрушки.
Перец нарезать кольцами на комбайне. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины и натереть на мелкой терке. Чеснок и лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Масло смешать в комбайне с соевым соусом, яблоками, луком и чесноком. Перец выложить на блюдо, полить приготовленным соусом и посыпать зеленью петрушки.
Квашеная капуста с горчицей и айраном
300г квашеной капусты, 100мл айрана, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 1 яблоко, 1 луковица, 1 чайная ложка горчицы, перец.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить в комбайне, перемешать с квашеной капустой и луком. Лук и яблоко можно нарезать на комбайне. Листья салата вымыть и покрыть ими блюдо. На листья салата выложить приготовленную смесь, полить смесью айрана и масла, поперчить, заправить горчицей.
Консервированные кальмары с картофелем, яйцами и маринованными огурцами
200г консервированных кальмаров, 2–3 сваренных в мундире клубня картофеля, 2–3 вареные моркови, 2 столовые ложки оливкового масла, 100г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 маринованных огурца, 1 яблоко, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Картофель и морковь очистить и нарезать кружочками на комбайне. Яблоко вымыть, удалить сердцевину и измельчить в комбайне. Яйца очистить и также измельчить в комбайне. Огурцы нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.
Картофель и морковь выложить на блюдо, посолить, полить маслом, сверху положить кальмары, яблоко, рубленые яйца, смазать майонезом, посыпать зеленью петрушки, оформить ломтиками огурцов.
Мясо курицы с консервированной стручковой фасолью, картофелем, зеленым горошком и яблоками
400г вареного мяса курицы, 200г консервированной стручковой фасоли, 2 яблока, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 100г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 150г майонеза, перец.
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины и измельчить в комбайне. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук вымыть и измельчить в комбайне. Консервированную фасоль мелко нарезать. Мясо нарезать тонкими ломтиками, смешать с яблоками, картофелем, консервированной фасолью, зеленым горошком, выложить в салатник, поперчить, заправить майонезом, посыпать луком.
Мясо курицы с консервированными кабачками и зеленым горошком
300г вареного мяса курицы, 200г консервированных кабачков, 100г консервированного зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, 70г сметаны, 70г майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки, 1/ 4чайной ложки сахара, перец, соль.
Мясо нарезать кусочками на комбайне. Яйца очистить и измельчить. Кабачки нарезать ломтиками.
Для приготовления соуса майонез смешать в комбайне со сметаной, солью, перцем и сахаром, добавить зелень укропа и петрушки.
Соединить мясо с кабачками и зеленым горошком, перемешать, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами, полить соусом.