Гусей китайской породы отличает хорошая выводимость и жизнеспособность, поэтому их часто используют для скрещивания.
Живая масса взрослых гусынь 4–4,5 кг, гусаков — 5–5,5 кг. Яйценоскость гусынь 45–70 яиц в год, иногда около 90 яиц.
Холмогорская. Эта порода выведена в центральночерноземных областях России путем скрещивания белых гусей с китайскими. Это одна из старейших отечественных пород, пользующаяся большой популярностью в приусадебном хозяйстве. Холмогорские гуси крепкие, выносливые, быстро акклиматизируются.
Туловище у птиц этой породы массивное, широкое. Гуси имеют кожную складку на животе и «кошелек» (складку) под клювом на шее. На лбу располагается шишка, которая образуется, как и складки, в 6–8-месячном возрасте.
По окраске выделяют две разновидности: белую и серую.
Им нужны большие выпасы. У гусынь хорошо развит инстинкт насиживания. Выводимость гусят низкая.
Ценные качества этих гусей: они отличаются большой выносливостью и дают не только много мяса, но и жира, пера и пуха. Молодняк их быстро растет и хорошо откармливается.
Взрослые гусаки весят 7–8 кг, гусыни — 6–7 кг. Яйценоскость 25–30 яиц в год, в лучшем случае — 40 яиц в год.
Линдовская (горьковская). Порода выведена в результате скрещивания местных гусей с гусями китайской породы. В дальнейшем двухпородных помесей скрещивали с гусями солнечногорской породной группы. Для улучшения мясных качеств, улучшения перопухового сырья гусей скрещивали с адлерскими гусями. Для улучшения способности к откорму на жирную печень и для утяжеления птицы проведено однократное прилитие крови арзамасских гусей, а также скрещивание с ландскими гусями.
По экстерьеру гуси этой породы похожи на холмогорских, но отличаются от них высокой яйценоскостью, скороспелостью, а также слабым инстинктом насиживания.
Их выводимость довольно высокая — около 75 %, в то время как у холмогорских только 50 %.
По окраске гуси данной породы бывают белыми и серыми, однако последние встречаются значительно реже. Молодняк быстро растет и развивается.
Живая масса гусаков 4–4,5 кг, гусынь — 3,6–4 кг. Яйценоскость — 37–49 яиц в год.
Кубанская. При выведении данной породы кубанские птицевоводы использовали гусей китайской и линдовской (горьковской) пород.
Шея у этих птиц длинная, лебединая. На лбу у основания клюва имеется шишка. Окраска двух видов: серо-бурая и белая.
Живая масса гусаков 5–5,5 кг, гусынь — 4,5–5 кг. Яйценоскость 75–90 яиц.
Тульская бойцовая. Отечественная порода, выведенная путем народной селекции. Первоначально разводилась для гусиных боев, поэтому десятилетие за десятилетием отбирались самые драчливые особи. Гусаки этой породы очень агрессивны. Гусыни — хорошие наседки.
Эти гуси очень выносливы, что позволяет разводить их в суровых природно-климатических зонах, к тому же они неприхотливы к кормам. Хорошо откармливаются на пастбищах. Гуси этой породы крупные и тяжелые.
Основная окраска серая, но встречаются гуси с глинистой окраской: желтые мазки на белом фоне. Таких гусей называют еще калужскими. Гусиные бои до сих пор традиционно устраивают в городе Павлове (Нижегородская область).
Живая масса гусаков 8–9 кг, гусынь — 6–7 кг. Яйценоскость доходит до 25 яиц.
Псковская лысая. Эта порода выведена путем народной селекции — скрещивания местных гусей с дикими белолобыми.
Оперение гусей — сизое. На их лбу имеется белая отметина, за которую они и получили свое название «лысые». Клюв и лапки — оранжевые.
Туловище некрупное, горизонтально ориентированное, со складкой на животе. Гуси адаптированы к пастбищному откорму и быстро прибавляют в весе. Гусыни хорошие наседки.
Живая масса гусаков 6,5–7,5 кг, гусынь — 5,5–6,5 кг. Яйценоскость 20–25 яиц.
Арзамасская. Порода появилась в xvii веке вблизи города Арзамас Нижегородской области. Популярная в свое время порода гусей. Птицеводы и сейчас не утратили к ней интерес.
Оперение в основном белое; голова круглая, средних размеров; клюв прямой; шея короткая; туловище длинное, широкое; ноги короткие, крепкие, желто-оранжевого цвета.
Гусыни обладают средней яйценоскостью и считаются неплохими наседками.
Живая масса гусаков 6 кг, гусынь — 5–5,5 кг. Яйценоскость 25–30 яиц.
Тулузская. Порода выведена во Франции близ города Тулузы, от которого и получила свое название.
Это малоподвижные птицы крупных размеров, имеющие склонность к ожирению. Ожирение снижает способность к воспроизводству, но дает возможность получать деликатесную печень.
Туловище у этих гусей массивное, горизонтально ориентированное. У некоторых особей имеется жировая складка («кошелек») под клювом и на животе.
Окраска — градиентно-серая: голова, спина и шея — темно-серого цвета, грудь — светло-серая, живот — белый, хвост состоит из перьев обоих цветов.
Живая масса гусаков 7–10 кг, гусынь — 6–8 кг. Яйценоскость 30–40 яиц.
Рейнская. Эта порода немецких белых гусей создана в Германии на основе одной из разновидностей местных эмденских гусей.
Имеют среднее туловище, с широкой грудью.
Окраска птиц — белая. Клюв и лапки — оранжевые. Инстинкт насиживания у гусынь развит слабо.
Живая масса гусаков 6–6,5 кг, гусынь — 5,6–6 кг. Яйценоскость 45–50 яиц.
Виштинес. Данная порода распространена в Прибалтике, особенно в Литве. Инстинкт насиживания развит слабо. Выводимость составляет примерно 65 %.
Окраска гусей в основном белая, иногда встречаются серый и глинистый цвета. Отличительная черта птиц этой породы — довольно длинная шея. Клюв и ноги имеют оранжевую окраску. На животе располагается жировая складка.
Гуси хорошо откармливаются, поэтому их часто разводят для получения печени. Так, например, при семинедельном откорме запаренной кукурузой печень гуся увеличивается до 400 г при норме 80 г.
Вес гусыни — до 5 кг, гусака — 6 кг. Яйцекладку начинают в возрасте 310 дней. Яйценоскость — 20–30 яиц в год.
Эмденская. Эта старинная порода выведена в Германии в окрестностях города Эмден. Оперение белое; голова большая, широкая; клюв короткий, толстый; шея длинная, на шее складки; туловище массивное, длинное, широкое; ноги короткие, крепкие, ярко-оранжевые.
В отличие от других пород гусей эмденские гуси меняют окраску оперения. У вылупившихся гусят пух бывает серым. Когда пробиваются пеньки перьев, оперение становится серым, как у лебедей. Некоторые особи становятся целиком серыми, многие — пестрыми, немногие — совершенно белыми.
Белыми бывают гусаки, серыми и пестрыми — гусыни. И только по окончании второй линьки гуси становятся чисто-белыми.
Живая масса эмденских гусаков до 10 кг, гусынь — 8 кг. Яйценоскость 25–30 яиц.
Разведение
По сравнению с другими птицами, гуси отличаются низкой плодовитостью. Если от пары мясных кур за год можно получить 125–150 цыплят, от пары индеек — 50–60 индюшат, то от пары гусей — не более 30–40 гусят. В этом виноваты невысокая яйценоскость (от 20 до 120 яиц), и то, что оплодотворенность гусиных яиц составляет только 80–85 %. Плодовитость гусей зависит от многих факторов: породы, возраста птицы, сезона года, активности гусаков, от кормления и т. д.
Гуси в домашних условиях несутся в весенне-летний период — с февраля по июнь. Иногда можно вызвать второй цикл яйценоскости и это позволит увеличить их плодовитость примерно в 2 раза.
Почти все яйца гусей используют для получения гусят, поэтому необходимо всеми средствами повышать оплодотворенность и выводимость.
Гуси отличаются повышенной яйценоскость на 2-й и 3-й годы жизни. Живут гуси до 20–25 лет, но выгодно содержать их при удовлетворительной яйценоскости 3–4 года.
Поэтому в хозяйстве лучше постоянно держать молодое поголовье.
Для получения равномерного количества инкубационных яиц родительское стадо комплектуют гусынями разного возраста: молодками, двухлетками — по 30 или 35 %, трехлетками — на 25 %, и, если есть необходимость, четырехлетками, но уже на 10 %.
Старых гусаков постепенно стоит заменять молодыми. На одного молодого гусака следует иметь 3–4 гусынь, а в старшем возрасте — 1–2 гусыни.
В общем стаде гуси каждой породы держатся отдельно, и это надо учитывать при разведении.
Для разведения молодняк или приобретают или выводят. Выводят двумя способами: под наседкой и в простейших инкубаторах.
При формировании стада выбирают птиц с высокими параметрами. В гнезде объединяют одного самца и трех молодых самок или четырех старых. Такое соотношение обеспечивает достаточное количество оплодотворенных яиц.
Необходимо правильно выбрать самца. При этом обращают внимание на куприковую железу возле верхней части хвоста, так называемую «маслянку». Чем она шире, тем лучше эффект, а если она двойная, то это залог успеха. Также обращают внимание на уравненность «ножниц» (два маленьких, тонких, острых пера) на крыльях. Тонкое перо, по мнению опытных гусеводов, должно быть длиннее толстого.
Еще одна народная примета: чем больше количество бугорков на внутренней части клюва, тем продуктивнее будет гусак. Число хвостовых перьев не должно быть меньше девяти пар.
Гусака в стаде держат 3–5 лет и меняют только после подбора замены. Для замены предпочтительнее отбирать молодняк в возрасте 9 месяцев, выведенный ранней весной. Птиц с дефектами клюва, со сломанными крыльями в обязательном порядке выбраковывают — экстерьерные данные играют важную роль.
При разведении гусей, как и другой птицы, необходимо уметь различать пол, так как это позволит обеспечить правильное соотношение самок и самцов в стаде. Во-первых, самцы всех пород тяжелее самок. Во-вторых, самцов отличают по характерному вытягиванию шеи (поведенческое) и более высокому голосу.
При определении пола у суточных гусят осматривают клоаку и выявляют половой бугорок. По мере взросления процесс распознавания пола облегчается: у самцов в нижней части клоаки имеется шарообразное утолщение слизистой оболочки (бугорок), а у самок оно отсутствует.