Настойка из корзиночек бархатцев при сахарном диабете
Цветки высушенные и размельченные – 1 стакан.
Водка – 2 стакана.
Залить водкой цветочные корзинки и настаивать 2 недели в темном месте при комнатной температуре, периодически встряхивая бутылку. Пить перед едой по 7–10 капель, разбавляя в столовой ложке водой.
Общеукрепляющий чай
Цветки высушенные и размельченные– 1 ст. л.
Зверобой – 1 ч. л.
Залить сырье 2 стаканами кипяченой горячей воды. Настоять околог 15 минут и выпить в течение дня.
При болях в суставах
Цветки высушенные и размельченные– 3 ст. л.
Кипяток – 1 л.
Заварить цветки в термосе в течение 8 часов. Процедить. Отжать цветки. Пить вместо чая, разбавляя горячей водой. Это дневная норма. Курс 1,5–3 месяца.
Противоглистный настой
Цветки высушенные и размельченные– 2 ст. л.
Кипяток – 1 стакан.
Цветки залить кипятком и настоять 20 минут, укутав посуду с отваром. Процедить. Пить по 1 ст. л. каждый час.
Отвар из листьев бархатцев при запоре
Листья бархатцев сушеные – 2 ст. л.
Кипяток – 1 стакан.
Настоять листья в кипятке 20 минут. Процедить. Листья хорошо отжать. Залить еще раз половиной стакана кипятка. Оба настоя соединить. Пить по половине стакана утром.
Настой из бархатцев, применяемый при диабете и болезни поджелудочной железы
Цветки бархатцев свежие – 1 шт.
Кипяток – 1 стакан.
Цветок поместить в термос и залить кипятком. Настоять 2 часа. Процедить. Пить при диабете по трети стакана 3 раза в день. При панкреатите по 1 ст. л. каждые 2 часа.
Масло из бархатцев
Цветочные корзинки бархатцев– 5 шт.
Масло растительное – 1 стакан.
Залить цветки (свежие или сушеные) маслом, поставить в темное место. Сосуд периодически встряхивать. Применять, добавляя в кремы по капельке для восстановления огрубевшей кожи.
Бархатцы и кулинария
Шафран полезен и красив, но дорог. Заменить его могут бархатцы – имеретинский шафран. Для этого хорошо высушивают соцветия бархатцев (желтых и желто-красных), тщательно перемалывают и хранят в плотно закрытой посуде. Используют при выпечке сдобных изделий, особенно куличей, рулетов, включают в мясные, овощные блюда. Заварив водой, цветки можно добавлять в бульон, молоко и др.
Цветки бархатцев незаменимы при консервировании овощей и фруктов (например, соленых и маринованных огурчиков и др.). Их помещают вместе с ингредиентами. Вкус, запах, цвет, насыщение полезнейшими веществами консервов вам обеспечено. В частности, один из проверенных способов снижения повышенного кровяного давления – съесть цветок из компота и запить жидкостью, в которой он консервировался.
Выращивание бархатцев
Земля . К почвам бархатцы не требовательны.
Размножение . Легко размножаются посевом семян весной. Посеянные семена засыпаем на 1 см землей и ставим горшок в теплое место (22–27 °C). Полив должен быть обильный. Семена прорастают через 5–7 дней и хорошо растут. Как только появятся семядоли (через 10–12 дней после посева), проводим пикировку. Сеянцы заглубляем до семядоль, для того чтобы получить мощную корневую систему. Расстояние между растениями выдерживаем в 4–5 см. Рассада бархатцев боится заморозков, поэтому закаливать ее надо в относительно теплые дни. На постоянное место высаживаем рассаду с 4–5 настоящими листочками. Корневая система у бархатцев сильно разветвленная, поэтому саженцы, да и взрослые растения хорошо переносят пересадку. Цветение начинается через 30–40 дней после посева.
Уход за растениями. Бархатцы выращиваем на хорошо освещенном месте, так как они теплолюбивы и засухоустойчивы. Однако растения выносят и легкое затенение. Полив производим умеренный. Бархатцы боятся мороза. С наступлением заморозков растения можно занести в комнату, и они еще долго будут радовать вас свежими, удивительно яркими цветами.
2.3. Виола (анютины глазки)
Виола из семейства фиалковых. Ее называют фиалкой садовой. Это многолетнее растение, но в культуре возделывается как однолетник или двулетник. Наиболее распространены анютины глазки – сложный гибрид от скрещивания фиалки желтой, фиалки алтайской и фиалки рогатой.
Во времена Наполеона фиалка становится эмблемой его сторонников.
Уйгуры называют фиалку «адэмгул» – цветок-человек .
Фиалка была любимым цветком многих поэтов и писателей.
Гете мечтал превратить свой любимый город Веймар в город фиалок. До сих пор в окрестностях Веймара весной цветут фиалки Гете. Сорта их носят имена героев из произведений поэта. В сорте «Доктор Фауст» преобладает черный цвет, в «Мефистофеле» – красный, в «Маргарите» – нежно-голубой.
Лечебные свойства анютиных глазок
Народная медицина широко применяет цветы, листья анютиных глазок. Лекарственные препараты с использованием анютиных глазок являются хорошим мочегонным, кровоочистительным, отхаркивающим при простуде и бронхите, потогонным, противоаллергическим средством.
Отвар для лечения простудных заболеваний, бронхита
Анютины глазки – 1 ст. л.
Кипяток – 1 стакан.
Измельченную траву залить кипятком и кипятить на медленном огне 15 минут. Охладить, процедить. Принимать по трети стакана в день после еды.
Настой из листьев, цветов анютиных глазок при простудных заболеваниях, бронхите
Листья, цветы анютиных глазок – 2 ст. л.
Кипяток – 0,5 л.
Залить листья, цветы анютиных глазок кипятком прямо в термосе. Настаивать 8 часов. Пить по 2 ст. л. 4 раза в день.
Масло для лечения поражений кожи при золотухе
Листья, цветки анютиных глазок – 2 ст. л.
Вербена – 1 ст. л.
Будра – 1 ст. л.
Масло подсолнечное – 1 стакан.
Размельченные ингредиенты варить в масле на водяной бане 10 минут. Настоять в течение 2 суток. Процедить. Хранить в холодильнике. Смазывать маслом пораженные участки кожи.
Аверин чай для лечения диатеза, а также как отхаркивающее и потогонное средства
Листья, цветки анютиных глазок – 2 части.
Трава череды – 2 части.
Трава сладко-горького паслена – 1 часть.
1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настоять, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день после еды.
Противопоказания. Не стоит использовать анютины глазки при болезнях печени, воспаления почек.
Анютины глазки на кухне
Зарубежные кухни широко используют анютины глазки в своих кулинарных изысках. Прежде всего, цветы добавляют в салат. Аромат и внешний вид покоряет даже завзятых гурманов. Другое применение – кондитерские изделия. Особенно если залить цветки грушевым прозрачным желе поверх торта, пирожного или приготовить самостоятельное блюдо. Прекрасно смотрятся анютины глазки в кубиках изо льда. Темные цветки анютиных глазок дают потрясающий эффект, если ароматизировать светлый фруктовый уксус – получим нежный фиолетовый цвет. И, конечно, если засахарить свежие цветки, смазав их с обеих сторон белком и подсушив при комнатной температуре и чуть-чуть в духовке при 70 °C, то получите чудесные украшения для десерта. Хранить это чудо надо с предельной осторожностью: в темноте и плотно закрытой банке.
Выращивая анютины глазки на балконе и рассчитывая не только любоваться их цветением, но и приготовить лакомство или лекарство, помните, что цветы, предназначенные для этих целей, нельзя обрабатывать химическими веществами, применяемыми для борьбы с вредителями растений. Промывайте растения холодной водой и собирайте ранним утром, как только сойдет роса, не забывайте и про аллергены.
Выращивание анютиных глазок
Земля нужна плодородная, влажная, с нейтральной реакцией. Свежий навоз анютины глазки не переносят.
Размножение. Размножаем виолу семенами или черенками. Семена мелкие. В одном грамме – до 650 штук. Обычно всходит лишь треть семян. Семена виолы для своего прорастания требуют влажное и темное место , поэтому до появления листочков держите посадки в темноте или прикрывайте плотным материалом. Семена не заделываем, а просто, смешав с песком, рассыпаем по поверхности земли, чуть припорошив песком – глубина посадки не должна быть более 0,5 мм. Для них весьма опасен избыток влаги, поэтому постарайтесь не заливать их водой. Лучший способ полива для цветов, высаженных в горшки и контейнеры – через поддон.
Если анютины глазки выращиваются как летник, то семена высаживаем на рассаду в конце февраля – начале марта. Через 2–3 недели после всхода семян проводим пикировку на расстоянии 3 см. На постоянное место высаживаем на расстояние 15–20 см друг от друга. Спустя неделю подкармливаем полным минеральным удобрением (1 г/л). Зацветает растение уже в мае.
Если анютины глазки выращиваются как многолетник, то посев осуществляем в начале июня, можно сразу на постоянное место. Всходы появятся через 8–10 дней. Не забудьте затемнить посев, помня, что семена анютиных глазок прорастают в темноте.
Для размножения можно использовать метод раннего черенкования. Весной черенки укореняются легко, всего за 2–3 недели. К осени виола расцветет.
Уход. Анютины глазки зимостойки, предпочитают солнечные участки с затенением, но могут жить и в тени. Для растения нужен хороший полив, иначе цветки мельчают, а затем цветение вообще прекращается. При соответствующем уходе виола цветет с весны до осени. Перед цветением, а также в его середине подкормите полным минеральным удобрением.
2.4. Георгины
Георгины – многолетнее растение. В культуре насчитывает более 10000 сортов. Цветок является лучшим украшением осеннего балкона.
Лечебные свойства георгинов
В корневищах и листьях георгинов содержится много полезных веществ (полисахариды, аминокислоты, органические кислоты, жиры, макро– и микроэлементы), способствующих устранению или облегчению течения болезней. Приготовленные на базе корневищ настойки и отвары улучшают работу поджелудочной железы, служат профилактическим средством, предотвращающим сахарный диабет. Георгины используются и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, болезней суставов. Свежие и высушенные (предварительно замоченные) листья георгинов используют для ликвидации прыщей, лечения мелких ран, порезов, мозолей.