Стресс оказывается частью жизни любого из нас, но многим сложно с ним справиться. У долгожителей голубых зон есть особые ритуалы по снижению стресса, встроенные в повседневную жизнь. На Икарии жители уходят на послеобеденный сон; на Сардинии есть «счастливый час», когда друзья и семья собираются выпить вина и поговорить; адвентисты сходятся на общую молитву – все это «вынужденные передышки», чтобы успокоиться.
Расслабление, вовлечение в социальную жизнь, смех, дружба и медитации выступают частью ритуалов долголетия. Позже я объясню, как такие вынужденные передышки благотворно влияют на нервную и сосудистую системы организма, а также замедляют старение.
Питание – важный фактор долголетия. Знаю по опыту, что многие люди недоумевают, когда профессионалы говорят о еде и питании. Помню, как давала интервью на радио, и стоило мне затронуть эту тему, как ведущий отмахнулся: «Ну вот, снова эта заезженная пластинка!»
Многие ученые настаивают на том, что еда – ключ к долголетию. Что особенного в системах питания жителей голубых зон, чем они похожи, несмотря на физическую и культурную удаленность? Преимущественно растительная диета: краеугольным камнем становятся бобовые, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты, мясо употребляется небольшими порциями.
Во время еды жители голубых зон придерживаются правила 80 %: нужно остановиться, когда желудок полон на 80 %, а ранним вечером съесть небольшую порцию еды. Как же далеко это от фраз, с которыми я и, думаю, вы тоже неоднократно сталкивались в детстве: «Съедай все до конца», «В мире столько людей голодает, а ты не ешь». Даже в детстве я не видела в них особого смысла.
Ниже приведен список того, что входит в образ жизни обитателей голубых зон и что способствует их долголетию и здоровью.
1. Цель в жизни.
2. Низкий уровень стресса.
3. Умеренное количество потребляемых калорий.
4. Растительное питание: полувегетарианское.
5. Умеренное количество потребляемого алкоголя, особенно вина.
6. Приверженность духовным практикам или религии.
7. Включенность в семейную жизнь.
8. Включенность в социальную жизнь.
9. Регулярная физическая активность.
Сходства в принципах здорового поведения в трех голубых зонах
Стоит отметить, что люди старшего поколения в голубых зонах не только живут дольше, но также отличаются хорошим здоровьем, меньше болеют в преклонные годы, чем кто бы то ни было в мире. В голубых зонах разворачивается идеальная картина: хорошее здоровье вкупе с долгой жизнью.
Это связано с балансом между традиционным образом жизни, все еще практикуемым в этих районах, и современными тенденциями, ростом благосостояния и улучшающимся медицинским обслуживанием. Также одним ключевым фактором выступает счастье. По большому счету долгожители голубых зон – это счастливые люди с позитивным настроем.
Вы можете представить, что одна из задач исследования регионов и областей предполагаемого долголетия – проверка возраста так называемых долгожителей. Все мы, наверное, хоть раз да лгали о своем возрасте. Как мы можем быть уверены в том, что названный возраст соответствует действительности даже при условии наличия свидетельств о рождении? Ведь фальсификации случаются. Сейчас расскажу, о чем идет речь.
В январском выпуске 1973 года журнал National Geographic опубликовал детальный отчет врача по имени Александр Лиф о его путешествиях в общины предполагаемых долгожителей: это были хунзы из Пакистана, абхазы из Советского Союза и эквадорцы из Вилькабамбы. Согласно отчету Лифа, в этих регионах было в десять раз больше долгожителей, чем в большинстве западных стран. И это несмотря на то, что, по его словам, в этих областях процветали антисанитария, инфекционные заболевания, детская смертность, неграмотность и отсутствовала современная медицинская помощь – от этого чрезвычайная продолжительность жизни казалась еще более удивительным феноменом.
Впрочем, к сожалению для Лифа, который, как я полагаю, действовал из добрых побуждений, спустя несколько лет доказали, что «цифры преувеличены», особенно в Вилькабамбе, потому что большое количество мужчин и женщин накрутило свой возраст, чтобы «улучшить» социальное положение и продвинуть туризм. Позже Лиф признал, что у него не было объективных доказательств долгожительства в этой деревне. В ходе дальнейших исследований ни одна из вышеупомянутых областей не выдержала более тщательной проверки.
В свете опыта Лифа Пулен с коллегами добросовестно наблюдали и проверяли все факты в исследовании голубых зон, в итоге подтвердив, что именно в этих регионах большая часть людей дожила до глубокой старости, сохранив отличное здоровье, также имея низкий уровень артритных и сердечных заболеваний, деменции и депрессии. Их исследования прошли проверку.
На момент написания этой книги рекордсменкой по долгожительству среди людей является француженка Жанна Луиза Кальман: она умерла в 122 года и 164 дня. Мне очень нравится история ее жизни, потому что она подчеркивает все элементы успешного старения.
Кальман родилась в Арле, департаменте Буш-дю-Рон, регионе Прованс 21 февраля 1875 года. Ее отец был кораблестроитель, проживший 93 года, а мать умерла в возрасте 86 лет. У Жанны был старший брат Франсуа, который прожил 97 лет. Отличная семейная история долголетия. В 21 год девушка вышла замуж за наследника швейного бизнеса, и пара переехала в просторную квартиру над семейным магазином в Арле.
Жанне никогда не приходилось работать, у нее были горничные, а сама она вела праздный образ жизни представительницы высшего света, занимаясь фехтованием, велосипедным спортом, теннисом, плаванием, катаясь на роликах, играя на пианино и музицируя в кругу друзей. Летом супруги занимались альпинизмом.
Девушка наслаждалась идеальным, почти лишенным стресса и наполненным радостью образом жизни, избавленная от мыслей о заработке, в ее распоряжении было множество приятных способов проведения досуга. У пары родилась дочь, но она умерла от плеврита в 36 лет. Муж умер в 73 года. По сообщениям, отравился вишней.
В 1965 году, в возрасте 90 лет, не имея наследников, Кальман подписала пожизненный договор аренды своей квартиры у адвоката Андре-Франсуа Раффре, тем самым продав ему свою собственность в обмен на возможность арендовать ее и получать от него ежемесячный доход в размере 2500 франков (380 евро) до своей смерти.
Раффре умер спустя 30 лет, а к тому моменту Кальман уже получила сумму вдвое больше стоимости квартиры. Семья адвоката продолжила выплачивать ей ежемесячное пособие. Кальман сказала: «В жизни иногда случаются неудачные сделки». Только в 1985 году, в возрасте 110 лет, она переехала в дом престарелых.
В доме престарелых Кальман с самого первого дня стала следовать четкому расписанию. Она вставала в 6:45 и начинала день с долгой молитвы у окна, благодаря Бога за то, что она жива и начинает этот прекрасный день, – это подчеркивает ее положительный настрой. Сидя в кресле, она делала гимнастику, слушая в наушниках инструкции. Упражнения состояли из сгибания-разгибания рук, кистей, затем ног.
Медсестры отмечали, что она двигалась быстрее женщин, которые были моложе ее на 30 лет. Давно установлено, что скорость при хождении – отличный показатель здорового долголетия.
Завтрак Кальман состоял из кофе с молоком и галет. Вместо душа она протиралась куском фланелевой ткани, сперва умывалась мылом, затем наносила оливковое масло и пудру на лицо. Все процедуры она проводила без посторонней помощи. Перед тем как пообедать, она промывала столовые приборы и стакан. Делала ежедневно салат из бананов и апельсинов, наслаждалась шоколадом, а после еды выкуривала сигарету Dunhill и выпивала небольшую рюмку портвейна.
На этом моменте хочется прерваться и сказать, что мой муж, поклонник портвейна и сигар, часто приводит Кальман как пример того, что его привычки, вероятно, более благоприятны, чем вредны, и делает он это обычно, обрывая меня на полуслове, когда я возмущаюсь по поводу курения!
В обед Кальман спала два часа, после чего навещала своих соседок и рассказывала о последних новостях, услышанных по радио. Перед сном она быстро ужинала, возвращалась в комнату и слушала музыку (плохое зрение, вызванное катарактой, которую она не собиралась оперировать, не позволяло ей насладиться вечерним кроссвордом), выкуривала последнюю сигарету и шла спать в 10 вечера. По воскресеньям она посещала мессу, а по пятницам – вечерню. Помимо аспирина от мигреней, она никогда не принимала никаких лекарств, даже не пила травяные чаи. У нее не было ни гипертонии, ни диабета, а анализ крови, взятой в последние годы жизни, показывал норму.
К сожалению, в возрасте 114 лет она упала и сломала бедро, что отправило ее в инвалидное кресло. После этого она прожила еще девять лет и умерла в 1997 году. Кальман оставалась в ясном уме до последних дней жизни. В 1995 году вышел документальный фильм о ней, «120 лет с Жанной Кальман».
Но даже история Кальман не ускользнула от внимания и вопросов научного сообщества. В декабре 2018 года рекорд долголетия Кальман был оспорен российским геронтологом Валерием Новоселовым, доцентом Московского университета, и лаборантом Николаем Заком. Их статья, полная скепсиса, была опубликована онлайн, а не в рецензируемом журнале, также история Кальман оспаривалась ими в рукописи, размещенной на ResearchGate.net. Скептики предположили мошеннический сговор ее семьи, при котором мать и дочь поменялись местами. Кроме того, они настаивали на том, что математически невозможно дожить до возраста Жанны Кальман. Несмотря на отсутствие подтверждений их словам и экспертной оценки, статья наделала шума в СМИ и геронтологическом сообществе. Помню, как ужинала с одним известным британским геронтологом накануне обнародования этого заявления. Он с некоторым ликованием рассказал мне эту удивительную историю, которая «взорвет завтрашний день, дискредитирует и опорочит Жанну Луизу Кальман и всю ее семью». Даже он не подвергал сомнению достоверность этой истории!