2 в большом количестве содержится в дрожжах, миндале, сырах, яйцах, твороге.
Витамин В6 (пиридоксин) улучшает иммунитет прежде всего за счет его активного участия в белковом обмене. Пищевые источники пиридоксина: субпродукты, красное мясо, фасоль, соя, дрожжи, фасоль, рис, пшено, гречка, картофель.
Витамин D повышает иммунную защиту организма. Пищевые источники витамина D: жир из печени рыб и морских животных, лосось, сельдь, скумбрия, икра, тунец, яйцо, сливки, сметана.
Макро-полезные микроэлементы. Среди микроэлементов важнейшим для состояния иммунной системы является цинк. В ходе научных исследований было показано, что регулярное употребление продуктов, содержащих цинк, на ранних стадиях простуды снижает продолжительность ее симптомов. Цинком богаты проросшие зерна пшеницы (содержится 12 мг цинка на 100 г), говяжья печень (8,4 мг на 100 г), свиная печень (5,9 мг на 100 г), чечевица (5 мг на 100 г), а также яйца, говядина, орехи, морепродукты, семена льна и подсолнечника.
В бобовых, кунжуте, арахисе также много цинка, но он связан с фитиновой кислотой, что уменьшает его всасывание и усвоение. Суточная потребность в цинке – 15–25 мг.
Соль. Поваренную соль ограничивают до 8–10 г/сут, но при значительных потерях натрия (с потом) количество соли увеличивают до 12–15 г/сут.
Позаботиться о восстановлении микрофлоры кишечника, особенно, если в период заболевания использовали антибиотики. Во время приёма антибиотиков необходимо уже с первого дня начинать восстановление кишечной микрофлоры при помощи пре– и пробиотиков.
Добавить белковые продукты. Для восстановления организма важны легкоусвояемые белки. В качестве источников животного белка используют:
– молоко,
– молочнокислые продукты,
– творог,
– нежирные сорта мяса,
– кролик,
– рыбу,
– птицу,
– яйца.
В острый период заболевания, соблюдая постельный режим, можно снизить калорийносить но в последующие дни нужно восстановить рациональное питание с насыщенным содержанием витаминов, микроэлементов и, помимо этого, основного «кирпичика» здоровья – белка, которого должно быть в достаточном количестве.
При недостатке белка нарушается синтез пищеварительных ферментов, антител, снижается бактерицидная активность сыворотки крови. Поэтому суточное количество белков при простудах должно составлять не менее 1 г/кг массы тела. При этом желательно, чтобы это были животные белки. Потому что в растительных белках могут отсутствовать некоторые аминокислоты, что может привести к нарушению синтеза белков, в том числе необходимых для иммунитета.
Особое внимание нужно уделить куриному бульону. Благодаря наличию в курином мясе незаменимых аминокислот это блюдо является замечательным стимулятором продуцирования слизи, что делает мокроту менее вязкой и облегчает откашливание во время простудных заболеваний.
Энергия для организма. При простуде увеличивается потребность в энергии, которая в первую очередь обеспечивается легкоусвояемыми углеводами. Поэтому в рацион необходимо вводить:
– овсяную, рисовую и манную каши,
– напитки с медом,
– сладкие фрукты и соки из них.
Стимулировать аппетит. При простуде важно сохранять аппетит, поэтому можно включать иногда те продукты и блюда, которые больной любит, и не предлагать тех, которые требуют усилий со стороны ослабленного пищеварения (жесткие части мяса, твердые сорта сырых яблок, курица с кожицей).
Чеснок. Самый эффективный продукт при ОРВИ – чеснок. Содержащийся в дольках чеснока аллицин с успехом уничтожает не только вирусы данной болезни, но и другие вредные бактерии и грибки. Если вам не слишком нравится резкий вкус чеснока, его дольки можно порезать и глотать эти кусочки, не разжевывая, или можно смешивать натертый чеснок со сливочным маслом и использовать для бутербродов или же, смешав растертый чеснок с липовым медом (1:1), принимать по столовой ложке, запивая водой. Можно использовать для профилактики сок хрена с медом, разбавленными водой (1:1:1) и тоже принимать по столовой ложке в день.
Лук. Древним русским рецептом является «луковый антигриппин»: для этого необходимо натереть на терке луковицу, залить 0,5 л кипящего молока, настоять 20 минут и пить теплым по полстакана на ночь. Но помните, что хрен, лук и чеснок нужно крайне осторожно принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, энтерит, панкреатит).
Перец. Капсаицин, содержащийся в остром красном перце и пиперин черного перца также обладают противовирусным действием и стимулируют деятельность дыхательной системы и потому в небольших количествах добавление к основным блюдам в простудный период будет полезно. Капсаицин активизирует кровообращение, улучшает отток лимфы, снижает образование слизи, расширяет бронхи – оказывает бронхолитическое и муколитическое действие, что важно для облегчения откашливания при простуде.
Полезными продуктами при ОРВИ являются:
– фрукты (лимон, малина, апельсины, мандарины, брусника, смородина, клюква), содержат большое количество витаминов калия и магния, способствующих повышению имунно-защитных сил организма;
– овощи (морковь, лук, капуста, картофель, чеснок);
– мясные продукты (говядина, свинина, курятина) приготовленные исключительно на пару;
– нежирные сорта рыбы;
– ежедневно рекомендуется кушать 1–2 яйца всмятку;
– кисломолочные продукты (творог, сметана, молоко, кефир) содержат большое количество полезных для организма витаминов и минералов нужных для борьбы с инфекцией;
– овощной бульон,
– куриный бульон;
– горячий чай с лимоном, липой, смородиной, малиной рекомендуется пить, как можно, чаще на протяжении всего дня;
– сливочное масло;
– чай с молоком в ограниченном количестве;
– свежевыжатые фруктовые соки (яблочный, клюквенный, малиновый, морковный), значительно повышают иммунитет организма в период болезни;
– бифидойогурт (необходимо кушать ежедневно в том случаи, когда лечение ОРВИ производится антибиотиками с целью восстановления нормальной кишечной микрофлоры).
Что исключить:
– спиртные напитки (алкоголь), значительно усугубляющие дальнейшее прогрессирование ОРВИ;
– жареная пища (мясо, котлеты, рыба);
– жирные продукты;
– очень холодные напитки;
– газированная минеральная вода;
– острая пища (перец);
– копченые продукты;
– консервы.
Меню в острый период
1-й завтрак: каша овсяная молочная, чай с лимоном.
2-й завтрак: паровой омлет, отвар из шиповника.
Обед: суп овощной протертый на курином бульоне (половина порции), биточки мясные паровые, каша рисовая (половина порции), компот протертый.
Полдник: яблоко печеное.
Ужин: тушеная рыба с картофелем, винегрет, некрепкий чай с медом.
На ночь: кефир или другие кисломолочные напитки.
Выздоровление
Большое значение имеет поведение выздоравливающего и его настрой на улучшение самочувствия. Для этого нужно соблюдать несложные правила.
1. Психологическое спокойствие. Для успокоения нервной системы желательно не переутомляться и по возможности окружить себя только позитивными людьми, почаще быть с родными и близкими, избегать контактов с теми, кто вам не приятен. Чаще делать перерывы на работе. Постараться спокойнее относиться к стрессовым ситуациям. Медитировать, не стесняясь.
2. Сон. Старайтесь высыпаться, ложитесь спать не позднее 10 часов вечера. Крепкий, здоровый сон хорошо восстанавливает организм
3. Массаж стоп. На стопах человека находятся биологические точки всех органов и систем, множество нервных окончаний. Если делать массаж стоп в течение 10 дней, эффект вы обязательно почувствуете.
4. Аффирмации. Сформулируйте самостоятельно недлинные фразы о том, какое у вас прекрасное здоровье, настроение и состояние. Это положительно повлияет на ваше самочувствие и поможет быстро восстановиться, успокоит нервную систему и придаст уверенности в себе.
– Я спокоен, уравновешен, с крепкой иммунной системой.
– Моя иммунная система очень быстро восстанавливается.
– Сегодня и всегда я нахожусь в прекрасном настроении, у меня все замечательно получается.
– Вокруг меня всегда находятся люди, которые меня любят и которых люблю я.
– У меня крепкое здоровье, и организм быстро восстанавливается после болезни.
5. Водные процедуры. Вода способна расслаблять, успокаивать, приводить организм в порядок. Если есть возможность, посещайте бассейн. Нет – принимайте ванны с морской солью, контрастный душ, если нет противопоказаний, то посещайте баню.
6. Вынужденный покой ослабляет сердечно-сосудистую систему и легкие, истощается мускулатура. Еще в постели нужно готовиться к первому подъему, чтобы в ответственный момент не задрожали колени и не потемнело в глазах. Едва тело привыкло к горизонтальному положению, сосуды тотчас начинают работать в экономичном режиме, поэтому при внезапном вставании они не могут достаточно быстро сжаться, и кровь задерживается в венах. В результате на несколько мгновений нарушается питание мозга кровью, и у человека «темнеет в глазах», может случиться обморок. Сердце начинает работать интенсивнее, чтобы улучшить кровоснабжение, что часто ощущается как сильное сердцебиение. При резком вставании может возникнуть также интенсивное потоотделение и головокружение. Всех этих неприятностей вполне можно избежать, если заранее подготовить систему кровообращения к первому поднятию с кровати.
Это могут быть пассивные и активные двигательные упражнения, укладывание ног на возвышение, дыхательная гимнастика. Интенсивные вдохи и выдохи растягивают грудную клетку, кровь как под действием насоса начинает двигаться интенсивнее.