Наконец, можно ничего не оттягивать и не упирать, а жестко закрепить весь ряд, приварив вместо верхней проволоки рейку из профиля. Если подпереть ее раскосинами, как на рис. 31, она удерживает очень тяжелые кусты. Я строю у себя именно такие конструкции. Разумеется, это не очень дешево, но для двух десятков любимых кустов – сам Бог велел.
Рис. 30
Рис. 31
Итак, одна плоскость – традиционная фермерская опора в укрывной зоне. Самый дешевый и быстрый вариант. Но, увы, далеко не самый разумный! Что такое одна двухметровая плоскость для сильнорослого куста на плодородном черноземе? Ограничивать его пятиметровые побеги – против природы, а для молодого куста – издевательство. Места побегам явно мало. Чтобы усилить куст, приходится вольно загибать их, пускать горизонтально. Но это вносит в плантацию беспорядок. Посему на верхней проволоке побеги чеканят – прищипывают. Это вызывает бурный рост пасынков, и приходится пасынковать трижды за лето. Та еще работенка!
Поэтому многие виноградари дают кусту две плоскости для побегов – сваривают двухплоскостные шпалеры. Лучше, если они делаются с расширенным верхом, как на рис. 32: больше света – меньше тянутся пасынки. Куст может усиливаться вдвое, и урожай с погонного метра шпалеры тоже почти удваивается. Но и это – еще не самая умная шпалера. Здесь много лишнего труда и немного удобства.
И вот почему. Все побеги, столь аккуратно направленные по одной плоскости, лезут вверх скопом, бок о бок, плечом к плечу, как шпроты в банке. И дело не в том, что им света не хватает – как раз полутень им не страшна. Дело в том, что в природе нету тесных «расчесок». На шпалере мы принуждаем побеги к вынужденой, искусственной конкуренции. Они стараются вырваться на волю из шеренги! Отсюда и тьма пасынков, и длинные усы. И мы все лето боремся с кустом, выстраивая его по стойке смирно.
Рис. 32
А где кусту вольготно-весело? На плоскости. Очевидный выход для небольшого винградника – беседки. Именно на беседках у Б.В. Морозова в станице Пластуновской мы видели грозди Лоры и Аркадии по 4–5 кг (рис. 33). И неспроста именно беседка – признанный народный способ домашнего виноградарства: давая вполне хороший урожай, она требует меньше ухода. Особенно хорошо кустам на наклонной плоскости, что спускается скатом к югу.
Беседки варят из металла и дополняют проволоками. Тут можно не углубляться в эстетику – была бы плоскость. Побеги радостно ползут по ней, давая много пасынков, но пасынки эти небольшие. Они накрывают плоскость дополнительным листовым пологом, но можно его не удалять: он как раз оптимально притеняет главные листья. Чилийцы исследовали этот момент и выяснили: весь лист под пасынками работает полноценно. И град меньше повредит, и кусты можно нагружать посильнее.
Один из недостатков беседки – резкий переход на горизонтальную плоскость. Тут, на изгибе рукавов, всегда вылезают мощные побеги-заместители. Их надо вовремя укорачивать, следить. Это неудобство снимает наклонная плоскость или продольная арка (рис. 33 и 34). Побеги сначала радостно ползут вверх, а затем так же радостно распластываются по поверхности. И это – признак технологичной шпалеры для промышленных виноградников.
Рис. 33
Рис. 34
Второй минус беседки – сложность и дороговизна. Полгектара не накроешь! Хотя, как посмотреть. Можно просто переплести виноградные ряды поперечными проволоками. А можно удлинить через междурядья верхние рейки двухплоскостной Т-образной шпалеры, добавив совсем немного металла. Остается переформировать кусты – поднять «расчески» кордонов повыше. Если оставить штамбы наклонными, с укрывкой проблем не будет.
Третий минус беседки: с ней все же неудобно работать. Даже если без стремянки, то постоянно тянешь руки вверх, и голову задирать утомительно. Опрыскивать снизу неприятно, и урожай резать – поклоны бить…
И все эти проблемы давно решили: придумали открытый фронтон (рис. 35, а также 39). Вся Европа и Америка так виноград выращивает. Конечно, качество урожая на промышленных плантациях не дотянет до идеала наших лучших мастеров. Но мастеров – единицы, а там виноград продается почти круглый год, вполне себе вкусный и красивый, и намного дешевле нашего. На фото 60 как раз зреет Рэд Глоуб. Виды на урожай – 55 т/га. Вы собираете 550 кг с сотки?..
На Кубани знаю пока один такой виноградник: в поселке Таманском, у М.А. Грюнера. На первый взгляд вроде бы ничего особенного. Но вглядишься – масса решенных проблем. Во-первых, такая шпалера требует меньше летних операций. Сколько сил мы на это убиваем! А тут побеги сами расползаются по плоскостям как хотят – и уж поверьте, они сделают все, чтобы не ссориться. Чеканку можно делать поздно, пасынки небольшие – достаточно одной-двух частичных пасынковок, солнца всем хватает (рис. 36).
В июле побеги полностью перекрывают междурядья, превращая их в сплошные арки. Грозди и нижний лист попадают в сплошную тень, и надо освободить верхние промежутки. Можно пройтись секатором, а еще лучше – кусторезом. В Европе работают более фитосанитарно: прижигают листья, проезжая на тракторе с газовыми горелками. Но лучше всего «листосос» – машина с мощной всасывающей трубой. Проехал – листьев по центру междурядья нет, а все лозы целы. Заметьте: почва хорошо притенена – тоже большой плюс.
Рис. 35
Еще плюс: повышается эффективность обработок. Опрыскиваешь листья снизу – как раз попадаешь на грибки, на клеща и трипсов. Треть капель пролетает насквозь и тут же оседает на противоположной плоскости, на верхней стороне листьев. Препараты экономятся – эффект выше. Еще одно достоинство фронтона: грозди висят на высоте рук, по сторонам от центральной проволоки – удобно обрабатывать, удобно резать урожай. Кстати, тут грозди хорошо защищены от града. Такие кусты целиком доступны человеку – достаточно руку протянуть (рис. 37). Представьте, насколько меньше нужно напрягать руки, а главное – поясницу, работая с ними! Можно делать массу работы, не слезая с трактора. Во всем мире так и поступают. Вручную – только основная обрезка, нормировка и сбор урожая.
Форма куста для фронтона – простой или двуплечий кордон (рис. 38). Густота полога и величина гроздей регулируется основной обрезкой и нормировкой. Можно уменьшать нагрузку на каждый рукав, усиливая побеги. В неукрывных районах – разветвляя штамб снизу на два рукава. В укрывных – наклоняя эти рукава в разные стороны и скрещивая соседние кусты, как делает мастер из Запорожья Сергей Сидоряка.
Рис. 36
Рис. 37
Рис. 38
Стойки фронтона в ряду располагаются через куст, то есть через 4–5 м друг от друга. Кроме центральной нижней проволоки, на каждой плоскости натянуто по четыре проволоки. Металл взят прочный: Тамань – полуостров ветров. Крайние «рогульки» ряда оттянуты наружу и закреплены теми же фиксаторами «Гриппл». Скажете: все это дорого. Ну, во-первых, посчитайте ваши затраты на вертикальные шпалеры. Увидите: металла почти столько же, сколько на одну плоскость. А во-вторых, не забудьте прибавить затраты на уход за ними! На самом деле, фронтоны можно строить очень дешево. Ведь в основе конструкции – треугольник. Сварка не нужна: проще соединить стропильные рейки болтами. Металла уходит вдвое меньше, чем на «двойную вертикалку». На рис. 39 – двухлетняя плантация кишмиша Юпитер в хозяйстве тимирязевца Михаила Михайловича Павливского под Каховкой. Поездив по Европе, он осознал: фермер с вертикальной шпалерой – не конкурент «фронтоннику» Теперь его виноградники – фронтоны и укрытые беседки (перголы).
Рис. 39
Здесь расстояние между стойками уже метров 6–8, и их вдвое меньше. Всю нагрузку держит проволочный полог. Кусты – штамбовые, и нижнюю проволоку сами могут поддерживать. Опора для основной массы лоз – хорошо натянутая верхняя, коньковая проволока. Каждая «рогулька» оттянута всего двумя тросами, закрепленными ближе к ее вершинам. Кроме того, крайние опоры усилены бетонными столбами (рис. 40).
Изрядную площадь Павливские накрыли плоской перголой – «итальянским столом». Но не простым, а доработанным для укрытия фитозащитной сеткой (рис. 41). Эти сетки – еще один важнейший элемент умной шпалеровки. Укрытый виноградник полностью защищен от града. А еще от радиационных заморозков. И от избыточного пекла. И от росы, поэтому тут намного меньше болезней. Сколько мы теряем от этих напастей? Стоит задуматься! Кроме того, под сеткой быстрее и лучше растет дополнительная культура. В нашем случае малина.
И «стол», и фронтон позволяют получить дополнительный доход от совмещенных культур. Пока полог не заплетен, в теплицах успевает созреть сверхранний чеснок и земляника. Пока кусты еще молоды, они служат легким притеняющим укрытием для земляничной рассады и виноградной школки, и даже для молодого малинника. Не занимая специальную площадь, Михаил выращивает элитный посадочный материал разных культур.
Рис. 40
Рис. 41
Испанцы, мексиканцы и прочие субтропиканцы строят точно такие же фронтонные системы из деревянных жердей. Тонкие бревнышки и стропильные рейки так же скрепляют болтами. Это позволяет использовать технику в междурядьях. А если трудятся вручную, то просто натягивают сплошной проволочный полог, подпертый столбами. Если разобраться, кроме горизонтальной проволоки виноградным побегам ничего и не нужно. Сухое дерево в сухом климате служит много лет.
Такие виноградники живут и обильно плодоносят в Европе десятки лет. Их обычная урожайность – 40–50 тонн с гектара при минимальных затратах труда. Видимо, нам всем нужно увидеть эти плантации своими глазами, чтобы осознать, что наше привычное трудолюбие и тут мешает подняться до вдумчивой рациональности. Ведь и фронтоны – не предел, и уж точно не догма.
Что хорошо фермеру, то для дачника не годится. По-настоящему умные конструкции – слепок сортовых особенностей, помноженных на цели и