Консервирование. Большая книга рецептов

Обложка книги Консервирование. Большая книга рецептов Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите готовить и хотите научиться делать заготовки на зиму, то «Консервирование. Большая книга рецептов» Ирины Михайловой – это именно то, что вам нужно! В этой книге вы найдёте множество проверенных рецептов для домашних заготовок.

Автор делится секретами консервирования овощей, фруктов и других продуктов, помогая сохранить их полезные свойства и вкус на долгое время. Книга будет полезна как начинающим хозяйкам, так и опытным кулинарам, которые ищут новые идеи для своих заготовок.

Вы можете прочитать «Консервирование. Большая книга рецептов» Ирины Михайловой бесплатно онлайн на сайте библиотеки Ридания. Откройте для себя мир домашних заготовок вместе с этой замечательной книгой!

Читать полный текст книги «Консервирование. Большая книга рецептов» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (4,22 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Консервирование. Большая книга рецептов» — читать онлайн бесплатно

Человечество с давних времен билось над тем, как продлить срок хранения еды. Продукты сушили, вялили, коптили, засахаривали и обрабатывали натуральными консервантами: солью, оливковым маслом, уксусом.

Слово «консервирование» произошло от латинского слова conserve, которое означает «сохранение». Первые консервы, изготовленные человеком, были обнаружены во время раскопок гробницы фараона Тутанхамона в Египте. Они представляли собой уток в глиняной чаше, которые были зажарены и забальзамированы при помощи оливкового масла. Овальные половинки чаши были скреплены смолистой замазкой.

Римский сенатор Марк Порций Катон Старший был одним из самых ранних «консерваторов». В своей книге «О сельском хозяйстве» он писал: «Если хочешь иметь круглый год виноградный сок, то влей его в амфору, засмоли пробку и спусти амфору в бассейн. Через 30 дней вынь. Сок простоит целый год…»

Читать дальше

Книги, похожие на «Консервирование. Большая книга рецептов»