Консервирование

Обложка книги Консервирование Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите домашние заготовки и хотите научиться делать вкусные и полезные консервы — книга Елены Тверской «Консервирование» для вас!

В книге собраны проверенные рецепты консервирования, которые помогут вам сохранить урожай на зиму и порадовать семью вкусными заготовками. Вы узнаете секреты приготовления различных видов консервов: от овощей до фруктов и ягод.

Елена Тверская делится своими знаниями и опытом, чтобы вы могли создавать свои кулинарные шедевры. Читайте книгу «Консервирование» онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Консервирование» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (7,94 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Консервирование» — читать онлайн бесплатно

Использованы иллюстрации из фотобанка Shutterstock.com

Закрывать на зиму консервы любят почти все хозяйки. Хорошо идут с картошечкой и лечо, и грибочки, и «синенькие». Ежедневно появляются тысячи новых рецептов заготовок, ведь каждая хозяйка – немного поэт. Все бы хорошо, но есть один нюанс, о котором ни на минуту нельзя забывать: консервы, приготовленные собственными руками без учета многих необходимых технологических шагов, могут оказаться не только причиной отравления, но даже и смерти.

Вот почему в поисках разнообразия так важно не забывать о том, что наработано годами. Прежде чем экспериментировать нужно иметь представление о способах обезопасить себя от всевозможных сюрпризов. В первую очередь речь идет о соблюдении технологии приготовления консервов и безупречной чистоты сырья и посуды. Любой новый рецепт, вычитанный в Интернете или сочиненный вами, нужно сравнить с уже апробированными. Лишь после того, как вы выясните его принципиальное отличие, неплохо было бы, опираясь на знания о процессах, происходящих во время консервирования именно этого вида сырья, сделать выводы о безопасности. И только потом применить рецепт «как есть» или сначала внести в него необходимые коррективы.

Читать дальше

Книги, похожие на «Консервирование»