Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве

Обложка книги Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве Читать книгу Скачать книгу

Погрузитесь в мир кулинарного искусства с книгой «Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве» от Владимира Одоевского при участии Ильи Лазерсона. Это издание представляет собой переиздание знаменитых кулинарных записок классика русской литературы В. Ф. Одоевского (1804–1869), опубликованных под псевдонимом «господин Пуф» в 1840-х годах в «Литературной газете».

В книге собраны уникальные рецепты и советы от одного из самых проницательных авторов того времени, сочетающего литературное мастерство с глубокой кулинарной компетентностью. Илья Лазерсон дополнил издание современными комментариями, что делает его актуальным для современного читателя.

Читайте книгу «Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве» бесплатно онлайн на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (1,88 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве» — читать онлайн бесплатно

В середине 1840-х гг. на сцене русской журналистики появляется и вскоре приобретает известность любопытный персонаж — профессор Пуф, «доктор энциклопедии и прочих наук». На протяжении 1844–1845 гг. из номера в номер «Записок для хозяев» (приложение к «Литературной газете») на последней полосе публикуются его лекции о «кухонном искусстве». «Кто не знает доктора Пуфа? Кто не имеет ко мне доверенности? Кто не читал моих сочинений? Какое невежество! Кто раскаивался, прочитав мои бессмертные творенья? У кого блюдо не удалось по моим рецептам?» — приговаривает сей ученый муж, с первой же лекции беззастенчиво рекламируя самого себя. Впрочем, именно так и должен был поступать почтенный профессор, ведь он «пуф». Модное в 1830-1840-х гг. словечко происходит от английского глагола to puff — раздувать, рекламировать — и даже надувать. «В нашем просвещенном XIX веке утверждать, что Пуф не существует, есть явная нелепость, опровергаемая ежедневными опытами», — иронично замечает сам «доктор энциклопедии» — вернее, даже не он, а его создатель.

Читать дальше

Книги, похожие на «Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве»