Примечания
1
«Надо было» (китайск.).
2
Круглый, вращающийся вокруг своей оси поднос, который обычно ставят в центре стола. По одной версии, был изобретен в 1700-х годах, по другой -я его изобрел в XVIII веке американский президент Томас Эдисон, чья дочь жаловалась, что за столом ее обслуживают в последнюю очередь и она всегда остается голодной.
3
Блюдо китайской кухни, из теста с начинкой из мяса и овощей, реже только из мяса.
4
23-е или 24-е число двенадцатого месяца по лунному календарю называют Малым Новым годом (Сяонянь), или Днем жертвоприношений Богу очага.
5
Скорее всего, имеется в виду роман Дж. Сэлинджера «Над пропастью во ржи».
6
Крепкий алкогольный напиток, названный в честь городка Маотай в провинции Гуйчжоу, где он производится. Маотай изготавливают из сорго. Крепость варьируется от 35 до 53 градусов.
7
Генерал-лейтенант ВВС США, во время Второй мировой войны командовал в Китае авиаэскадрильей «Летающие тигры», в которой воевали американские добровольцы.
8
«Колодец дракона» — разновидность зеленого чая из Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай. Изготовляется, как правило, вручную, поэтому стоит дороже большинства других сортов.
9
Военный и политический деятель, возглавивший партию Гоминьдан в 1925 году после смерти Сунь Ятсена; президент Китайской Республики, маршал и генералиссимус.
10
Китайский поэт эпохи Тан.
11
Традиционная единица массы в Китае и странах Юго-Восточной Азии. В зависимости от местности ее размер составляет от 600 до 632,5 грамма.
12
Название китайской единицы измерения расстояния. В древности ли составляла 300 или 360 шагов, стандартизированное метрическое значение — 500 метров.
13
Китайская единица измерения площади, вошедшая в обиход после 1930 года. Равна 666,7 кв. м.
14
«Standard Five and Теп», сеть магазинов хозяйственных товаров в США.
15
Девочка (кит.).
16
Китайская империя, в которой правила династия Лю, и период истории Китая после империи Цинь перед эпохой Троецарствия. Свидетельством успеха ханьской внутренней политики стало то, что она просуществовала дольше любой другой империи в китайской истории. Ее правление и институты послужили образцом для всех последующих. Более того, основная этническая группа китайцев по имени государства стала называться хань.
17
Обиходное название добровольческого военно-воздушного подразделения «American Volunteer Group» (AVG), воевавшего на стороне Республики Китай в 1941–1942 годах.
18
Одна из форм ферментированного тофу (соевого творога). Обладает сильным запахом.
19
Один юань делится на десять цзяо, которые, в свою очередь, делятся на десять фыней.
20
Кунжутный блинчик.
21
Восемь святых даосского пантеона. Восемь Бессмертных часто изображаются пересекающими море на лодке.