Количество употребляемого за день отварного постного мяса – не более 300–350 г. Количество овощей (или овощных гарниров, салатов) – 300–350 г. Из напитков можно использовать кофе с молоком без сахара (400 мл) и отвар шиповника (200–300 мл). Прием пищи должен быть дробным – 5–6 раз в день. Кофе можно пить утром и в обед, отвар шиповника полезнее выпить на ночь.
Количество употребляемого за день нежирного творога – 400–600 г, сметаны – не более 25 г. Из творога можно приготовить сырники, пудинг или протереть его через сито, добавив в полученную массу несколько свежих ягод смородины или земляники. Суточное питание делится на 4 приема, за каждый из которых употребляется примерно по 100–150 г творога. Утром и в обед можно выпить кофе с молоком (без сахара) по 200 мл, перед сном 200 мл отвара шиповника.
Количество употребляемой за день простокваши (кефира) – примерно 1,5 л. Ее прием дробят на 6 раз: каждые 3 часа выпивается по 250 мл простокваши (кефира).
Количество употребляемой за день сметаны – 250–300 г. Ее делят на 3 приема по 75–100 г. Всего приемов пищи должно быть 5. В остальные 2 раза (например, утром и в полдник) можно выпить кофе с молоком (без сахара) по 200 мл. В течение всего дня рекомендуется также выпить 250–300 мл отвара шиповника. Кроме того, в рацион разгрузочного дня входят сливки – около 500–700 мл. Их можно пить равными порциями через каждые 2 часа, в чистом виде или с кофе, чаем (без сахара).
Диеты для похудения
Существует огромное количество различных диет для похудения, но их можно применять лишь при небольшом избыточном весе, при ожирении эти диеты неэффективны. После их проведения больной довольно быстро вновь набирает лишний вес. Добиться стабильного результата удается далеко не всем. Статистические данные свидетельствуют, что лишь одному человеку из 200 удается удерживать достигнутый с помощью диеты вес в течение 1 года. Многие (около 70%) не доводят курс диеты до конца, прерывая его уже на начальной стадии или в середине. Некоторые теряют терпение уже в самом конце, когда чувство острого голода заставляет забыть о лишних килограммах. Более 90% из числа тех, кто следовал диете, через 3–4 года набирают еще больший лишний вес, чем перед началом лечения.
Не всем хватает терпения, мужества, неуклонного следования выбранному курсу диеты. Кроме того, многие, прибегая к той или иной диете, выбирают не самый подходящий для себя вариант и добиваются прямо противоположного результата. Другие подрывают свое здоровье изнуряющим голодом, надеясь в максимально короткий срок сбросить десятки лишних килограммов.
Следует помнить, что сокращение рациона должно проходить постепенно, без резких скачков. Только таким способом можно добиться каких-либо результатов и избежать нежелательных последствий, не принести ущерб своему здоровью. Нужно ежедневно «отрезать» от своего рациона 20 г продуктов и одновременно увеличивать на 20 секунд время, отведенное для спортивных занятий (утренней гимнастики, ходьбы и пр.). Если строго соблюдать эти рекомендации, то организм постепенно привыкнет к сниженному количеству употребляемой пищи и не будет испытывать сильных перегрузок, связанных с резкими переменами в рационе и режиме питания. Добиться стабильного результата можно лишь по истечении довольно длительного времени. Только через 7–8 лет удастся без ущерба для здоровья обрести свою физиологическую норму.
Многие из предлагаемых ниже диет вполне подходят для длительного применения и исключают резкое сокращение рациона. Другие по количеству жиров и углеводов не уступают лечебным диетам № 8 и 8а. Главное – это подобрать наиболее подходящую диету, учесть все нюансы, связанные со здоровьем, физическими нагрузками, и, приступив к диете, ни в коем случае не отказываться от нее, а постараться довести мероприятие до конца, чтобы не набрать в последующий период еще больше лишних килограммов, чем было в начале.
Эту диету составил физиолог доктор Бантинг. В нее входят белковые вещества, количество жиров и углеводов снижено. Диета может применяться в течение длительного времени. Суточный рацион делится на 3 приема.
На завтрак рекомендуется молоко с кофе (200 мл) без сахара.
На обед: 250 г отварного или жаренного в гриле или на решетке мяса (без жира), сок 1 лимона, 90 г яблок, 40 г ржаного хлеба и 200 мл кофе или чая без сахара.
На ужин: 200 г жаренного без жира цыпленка, 40 г ржаного хлеба, 100 г яблок или других фруктов по желанию.
Эта диета рассчитана на 2 недели; весь суточный рацион делится на 3 приема. В него входит белковая пища, овощи, фрукты. Количество жиров и особенно углеводов снижено.
1–2-й день диеты: 3 сваренных вкрутую яйца, 200 мл кофе (без сахара), 90 г яблок (или других фруктов по желанию).
3-й день: 3 яйца (2 на завтрак, 1 на ужин), 200 г отварной или жаренной в гриле нежирной говядины (на обед), 300 г шпината (его можно распределить на обед и ужин).
4-й день: 3 яйца (1 на завтрак, 2 на ужин), 200 г отварной или жаренной без жира рыбы (желательно речной и без костей), 80 г помидоров, 200 мл кофе без сахара.
5-й день: 3 яйца, 200 мл кофе с молоком без сахара, 80 г помидоров, 200 г рыбы, жаренной без жира (на решетке), 150 г капусты. Из капусты можно сделать салат с добавлением небольшого количества сметаны.
6-й день: 1 яйцо, 200 мл кофе с молоком без сахара, 100 г отварной нежирной говядины, 100 г телятины, жаренной без жира (на решетке), 100 г огурцов, 80 г помидоров, 90 г яблок. Из помидоров и огурцов можно приготовить салат.
7-й день: 1 яйцо, 400 мл кофе с молоком без сахара, 1 цыпленок, жаренный без жира (на решетке), 60 г спаржи, 80 г помидоров, 90 г огурцов, 70 г персиков (без кожицы).
Вторая неделя проходит по этой же схеме. По некоторым данным, благодаря данной диете за 2 недели можно сбросить около 5 кг веса.
Эта диета содержит все необходимые для нормальной жизнедеятельности организма вещества. Ее можно использовать в течение длительного времени, периодически заменяя указанные продукты аналогами и разнообразя суточный рацион различными овощами и фруктами.
На завтрак: 300 мл кофе или чая с молоком, сливками и без сахара, 50 г ржаного хлеба, 2 яйца всмятку, 80 г помидоров, 90 г огурцов, зелень петрушки и укропа по вкусу.
На обед: 250 г жаренного без жира мяса (постная говядина, мясо курицы, индейка, кролик и т. п.), 300 г любого овощного или фруктового салата, 200 мл яблочного сока. Ужин может состоять из тех же продуктов, что и завтрак.
Эта диета помогает тем, кому необходимо похудеть в кратчайший срок. При каких-либо нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы эту диету применять не рекомендуется. Ее следует проводить в сочетании с физическими упражнениями, эффективны также массаж и сауна. Суточный рацион разделен на 3 порции: завтрак, обед и ужин.
1-й день: 1 цыпленок, запеченный или вареный.
2-й день: 300 г телятины, жаренной без жира (в гриле или на решетке).
3-й день: 600–1000 мл черного кофе (без сахара).
В этой диете используется только молоко (1,5 л). Его пьют каждые 2–3 часа по 200 мл. Длительность диеты – не более 5–7 дней.
Эту диету применяют в течение 1 месяца. Каждый день представляет собой раздельную кухню с использованием только одного продукта, но на протяжении 1 недели используются разнообразные блюда и продукты. Суточный рацион делится на 4–5 приемов: 1-й завтрак, 2-й завтрак, обед, 1-й ужин, 2-й ужин. Более обильным должен быть обед, перед сном количество употребляемых продуктов лучше снизить до минимума.
1-й день диеты: 500 г различных овощей: помидоров, огурцов, спаржи, кабачков и пр. Овощи можно употреблять в сыром виде, отварными или запеченными. Количество соли минимальное. Готовить салаты можно с добавлением небольшого количества сметаны.
2-й день: 300 г жаренного мяса курицы (без жира), 100 г яблок.
3-й день: 5–6 сваренных вкрутую яиц.
4-й день: 300 г отварной нежирной говядины, 100 г помидоров (или огурцов).
5-й день: 300 г отварной рыбы нежирных сортов, 100 г капусты.
6-й день: 1 кг различных фруктов и ягод (яблок, абрикосов, персиков, апельсинов, бананов и пр.).
Последний день недели повторяет рацион питания 6-го дня. В 1-й день следующей недели курс диетотерапии повторяется.
Такая диета рассчитана на длительный срок, поэтому не стоит ждать мгновенного результата. Однако при таком подходе можно добиться стабильного снижения веса и в дальнейшем удержать достигнутый результат, поскольку в течение длительного времени организм лучше привыкает к пониженному количеству потребляемой пищи. Суточный рацион разбит на 5 приемов.
1-й завтрак: 200 мл черного кофе (без сахара), 40 г хлеба, 40 г нежирного сыра (брынзы).
2-й завтрак: 100 г яблок или такое же количество других фруктов.
Обед: 100 г нежирной говядины (или мяса кролика), отварной или жаренной без жира (на решетке), количество соли минимальное.
Полдник: 100 г груш или такое же количество других фруктов, ягод.
Ужин: 100 г мяса курицы (или индейки), 300 г картофеля, 200 мл кофе с молоком без сахара.
Дополнительно разрешается включить в суточное меню 200 мл молока или 50 г хлеба.
В данную диету входят белковые продукты, овощи, фрукты, немного хлеба и кисломолочных продуктов. Суточный рацион делится на 4 приема. Исключены соль, сахар, жиры.
Диета рассчитана на длительное время, с ее помощью можно добиться желаемого результата через несколько месяцев. Снижение веса будет стабильным. В дальнейшем диету можно расширить за счет молочных и кисломолочных продуктов, а также включив в нее немного соли и заменителей сахара.
На завтрак: 50 г отварного мяса или 2 яйца всмятку, 25 г черного хлеба, 200 мл чая без сахара.
На обед: 100 г отварного мяса (курицы, кролика, индейки, постной говядины) или рыбы (нежирных сортов и без костей), 200 г овощного салата без масла, 25 г хлеба из муки крупного помола, 100 г яблок (груш, персиков и т. п.), 200 мл кипяченой воды или слабого мясного бульона.
На ужин: 50 г отварного мяса, или 2 яйца, или 300 г овощного или фруктового салата, 200 мл кипяченой воды или некрепкого чая.
На ночь: 200 мл отвара шиповника или кефира.
Диета рассчитана на 2 недели. Из рациона исключаются соль, сахар, хлебобулочные изделия, а также алкоголь. Питание 3-разовое. Помимо указанных продуктов, разрешается дополнительно использовать 200 мл минеральной воды, молока или простокваши. Овощи и фрукты можно разнообразить. По окончании этой диеты следует перейти на другую с более разнообразным рационом, но при этом количество жиров и углеводов должно по-прежнему оставаться ниже физиологической нормы. Данную диету можно возобновить через 6 месяцев.
1-й день: 200 мл черного кофе, 2 сваренных вкрутую яйца, 200 г листового салата, 90 г помидоров, 200 г нежирного вареного мяса.
2-й день: 200 мл черного кофе, 25 г черствого хлеба из муки грубого помола, 100 г вареного мяса, 100 г ветчины или вареной колбасы без жира, 200 г листового салата.
3-й день: 200 мл черного кофе, 25 г черствого хлеба, 110 г моркови, жаренной в небольшом количестве растительного масла, 80 г помидоров, 100 г мандаринов или апельсинов, 2 яйца всмятку, 120 г нежирной вареной колбасы, 100 г листового салата.
4-й день: 200 мл черного кофе, 25 г черствого хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 120 г свежей моркови, 50 г нежирного сыра, 100 г листового салата, 80 г помидоров, 90 г огурцов, 200 мл кефира. Из овощей можно приготовить салат или употреблять их в чистом виде по отдельности.
5-й день: 110 г тертой моркови, сок половины лимона, 150 г вареной рыбы, 100 г помидоров, 150 г вареного мяса.
6-й день: 200 мл черного кофе, 200 г вареного мяса (куриного филе), 200 г листового салата, 2 сваренных вкрутую яйца (или омлет), 120 г тертой моркови.
7-й день: 200 мл чая, 200 г вареного мяса, 200 г фруктов, 150 г нежирной ветчины или вареной колбасы.
Рацион второй недели повторяет по дням суточный рацион первой.
Диета продолжается 1 неделю и включает все необходимые для нормальной жизнедеятельности продукты. Для ежедневного завтрака рекомендуется 200 мл кофе или чая (с сахарином), 100 г яблок или апельсинов, 2 яйца всмятку, 25 г гренков. Помимо указанных в диете продуктов, между приемами пищи употреблять сырую морковь, яблоки, персики или чернослив.
1-й день: 200 мл фруктового сока, 200 г нежирного вареного мяса, 200 г овощного салата с добавлением лимонного сока, 200 мл чая или кофе без сахара, 100 г сырого фарша, смешанного с 1 сырым желтком и 60 г мелко нарезанного лука, 200 мл молока, 100 г яблок.
2-й день: 200 мл фруктового сока, 200 г жаренной в гриле рыбы, 200 г овощного салата с добавлением лимонного сока, 200 мл чая или кофе без сахара, 200 мл простокваши, 2 сваренных вкрутую яйца, 180 г помидоров, 25 г подсушенного хлеба или сухарей, 90 г яблок.
3-й день: 200 мл фруктового сока, 150 г куриного филе, запеченного в собственном соку, 200 г овощного салата с добавлением лимонного сока, 200 мл чая или кофе без сахара, 50 г нежирного мяса, 30 г зеленого лука, 50 г красного сладкого перца, 1 яичный желток, 25 г гренков, 200 мл молока.
4-й день: 20 г шпината, 150 г печени, жаренной в небольшом количестве растительного масла, 150 г картофеля, 200 мл кофе без сахара, 200 мл простокваши, 25 г гренков, 120 г нежирного сыра, 100 г яблок.
5-й день: 200 г вареной или жаренной в гриле рыбы, 200 г овощного салата, 200 мл черного кофе без сахара, 200 мл кефира или простокваши, 200 г фруктового салата, 1 яйцо всмятку, 120 г нежирной ветчины.
6-й день: 120 г тушеной моркови, 150 г жареного постного мяса, 150 г вареного мяса с добавлением небольшого количества хрена, 200 мл черного кофе без сахара, 200 г овощного салата, 200 мл молока, 100 г яблок.
7-й день: 200 г жаренного в гриле мяса дичи (нежирного), 100 г риса, 200 г овощного салата, 200 мл черного кофе без сахара, 200 мл кефира, 180 г помидоров, 200 г вареного мяса (или бараньи котлеты, приготовленные на пару), 100 г яблок.
Эта диета была составлена американскими диетологами в конце 1920-х годов. Из нее исключены картофель, макароны, жирные и содержащие углеводы продукты. Большое место в рационе занимают омары, креветки, натуральные бифштексы, нежное мясо птицы и овощные салаты без добавления масла и сметаны. Все продукты должны быть нежирными. Общее количество калорий должно быть не выше 600–800 ккал. Диета богата экзотическими фруктами, в состав которых входит фермент, расщепляющий белки, – такими, как ананасы, киви, папайя, инжир и др.
Данная диета поможет быстро сбросить лишний вес. Ее продолжительность – 14 дней. Продолжать диету дольше положенного времени не рекомендуется, поскольку она не может обеспечить организм достаточным количеством витаминов и минеральных веществ. Кроме того, большое количество белковой пищи может плохо повлиять на работу почек. Во время этой диеты рекомендуется пить много воды: 2–3 л свободной жидкости в день. При заболеваниях почек и подагре диета противопоказана.
Эту диету целесообразнее применять в сезон овощей и фруктов, чтобы в рацион можно было включить свежие продукты. Ее можно проводить по 2 раза в месяц. Продолжительность диеты – 1 неделя. Суточная норма продуктов распределяется на 4–5 приемов: 1-й завтрак, 2-й завтрак, обед, 1-й и 2-й ужин.
Количество продуктов и состав суточного меню: 200 мл простокваши (или кипяченой теплой воды), подслащенной медом, 400 мл фруктового сока, 200 г овощей в виде салата с небольшим добавлением сметаны, 360 г мюсли с фруктами и толчеными орехами. Для приготовления мюсли потребуется: 25 г овсяных хлопьев, 75 мл прохладной воды, 25 г меда, сок 1 лимона, 200 г тертых неочищенных яблок, 25 г толченых орехов.
В эту диету входят творог, молоко, кисломолочные продукты, много овощей, фруктов. Рекомендуются блюда с добавлением отрубей. Если между приемами пищи возникнет острое чувство голода, то можно съесть яблоко, апельсин, персик или морковь, помимо этого допускается включение в суточный рацион не более 50 г хлеба. Суточный рацион дробится на 4 приема.
На завтрак: 200 г овсяной каши с пшеничными отрубями или 200 г творога, 200 мл чая с добавлением душистых трав или такое же количество кофе без сахара и молока.
На обед: 200 г ленивых вареников, 150 г вегетарианского супа, 200 мл компота из сухофруктов без сахара или 100 г яблок (апельсинов).
На ужин: 200 г винегрета или салата из моркови и яблок с тертыми грецкими орехами.
Перед сном: 200 мл фруктового сока.
Данную диету можно применять 2 раза в месяц. Ее продолжительность 3–5 дней. Если соблюдать диету в предписанном режиме, то уже через 30–35 дней удастся сбросить 3–5 кг. Из рациона исключаются сахар и соль, содержание жиров и углеводов снижено. Диета дробная: пища принимается через каждые 3 часа. Состав диеты: 2 яйца всмятку, 350 г творога со сметаной, 250 г отварного антрекота, 200 мл чая, 200 мл кофе (можно с молоком).
В этой диете предусмотрен небольшой объем пищи, калорийность снижена, содержание белков, жиров и углеводов строго сбалансировано, присутствуют все необходимые для организма витамины и минеральные вещества. Диету следует применять в сочетании с разгрузочными днями, также обязательна дозированная физическая нагрузка.
Количество белковой пищи в день должно составлять 400–450 г. Среди продуктов, богатых белком (мясо, рыба, молоко, кисломолочные продукты), должно быть очень много овощей (кроме картофеля), фруктов и ягод (кроме инжираи бананов). Суточная норма овощей и фруктов – 300–400 г. Можно употреблять до 30 г растительного масла. Из рациона питания исключаются сахар, сладости, кондитерские и мучные изделия.
Рекомендуемое меню диеты:
1-й завтрак: 200 г салата из капусты, помидоров, зеленого горошка с подсолнечным маслом, 1 яйцо всмятку, 200 мл чая с молоком без сахара.
2-й завтрак: 120 г моркови.
Обед: 200 мл вегетарианского супа, 200 г отварной нежирной рыбы (без костей), 100 г огурцов, 200 мл компота из сухофруктов без сахара.
1-й ужин: 200 г жирного творога со сметаной, 120 г морковной запеканки, 200 мл молока.
2-й ужин: 200 мл кефира или отвара шиповника.
Эту диету целесообразнее применять в сезон овощей и фруктов, поскольку именно они занимают в диете главное место. Суточный рацион включает следующие блюда и продукты:
– 300–500 г овощей;
– 300–500 г фруктов;
– 200–300 г постного мяса или нежирной рыбы (в отварном или тушеном виде);
– 2 яйца (всмятку, сваренные вкрутую или омлет);
– 400 мл обезжиренного молока;
– 50 г сахара;
– 50 г нежирного творога;
– 100–150 г черного или ржаного хлеба;
– 100 г картофеля или мучных блюд;
– 50 г сливочного или растительного масла.
Длительность диеты будет зависеть от полученных результатов. Поскольку диета довольно насыщена разного рода продуктами, ее можно применять в течение длительного времени. Результатов также придется ждать не менее 2 месяцев. Однако подобный рацион питания позволит организму безболезненно перейти к более умеренному питанию с дальнейшими ограничительными мерами.
Различные диеты уместны в том или ином случае. Из предложенного материала можно выбрать нечто подходящее для себя. Помимо диет 1 раз в неделю можно проводить разгрузочный день.
В этот день рекомендуется съесть 350 г яблок, 200 г вареного постного мяса, 50 г сухарей, 90 г лимона.
Суточное количество употребляемой пищи: 500 г абрикосов (или кураги), 200 мл абрикосового компота или сока. Питание делится на 5 приемов пищи.
Питание дробное – 5–6 раз. Суточное количество пищи: 1,5 кг арбуза.
Суточное количество употребляемой пищи: 1,5 кг яблок (протертых с кожурой или в чистом виде), 200 мл кофе или чая с молоком. Питание дробное – 5–6 раз.
Количество фруктов и ягод, употребляемых за день, – 2 кг. Продукты употребляются в течение дня через каждые 3 часа.
Пища дробится на 4–5 приемов. Суточное количество продуктов питания: 1 кг огурцов, 500 г кабачков (тушеных), 1 сваренное вкрутую яйцо.
Количество употребляемых продуктов питания: 800 г овощного салата, 400 г фруктового салата, 1 яйцо всмятку, 20 мл растительного масла, сок половины лимона (добавлять в салаты).
Суточное количество продуктов питания: 1,2 л компота из сухофруктов без сахара, 200 г рисовой каши, сваренной на воде с добавлением небольшого количества меда (5 г). Питание состоит из 5–6 приемов пищи.
Суточное количество употребляемой пищи: 900 мл молока, 700 мл кефира. Молоко и кефир выпиваются в течение дня по 200 мл каждые 2–3 часа.
Суточное меню дробится на 5 приемов пищи. Количество продуктов питания: 400 г нежирного творога, 25 г пшеничных отрубей, 5 г меда, 100 г фруктов или ягод (добавляются в творог). Творог можно протереть через сито и смешать с остальными продуктами, можно приготовить творожную запеканку. Дополнительно в данную диету можно включить 200 мл кефира или простокваши (на завтрак) и 200 мл отвара шиповника. Соль и сахар из рациона исключаются.
Пища принимается 5 раз в день. Количество продуктов: 500 г вареной или жаренной в гриле рыбы (нежирной), 300 г овощей (капусты, огурцов, помидоров и пр.), 200 мл чая или кофе с лимоном (за завтраком), 200 мл отвара шиповника (перед сном). Соль и сахар исключаются.
Питание дробное – 4–5 раз. Количество употребляемой пищи: 200 г вареного или жаренного в гриле мяса (постная говядина, курица и пр.), 200 г нежирного творога со сметаной (15 г), 150–300 г овощей (помидоров, огурцов, капусты, зеленого горошка и пр., кроме картофеля), 200 мл кофе или чая (за завтраком), 200 мл отвара шиповника (перед сном). Соль и сахар исключаются.
В течение всего дня нужно выпить 1 л горячего чая с сахаром (за прием не более 150 г). Пить нужно по мере необходимости. Если возникнет острое чувство голода, то можно съесть 40 г черствого хлеба или 100 г моркови.