Утром рекомендуется тонизирующий чай (дягиль, листья земляники, цветки и листья клевера, лимонник, лаванда, любисток и т. п.).
Вечером лучше пить успокаивающие травяные чаи (зверобой, иван-чай, листья малины, мята перечная, ромашка, мелисса, первоцвет, лист вишни и т. п.).
Зимой или ранней весной желательны поливитаминные травяные чаи (листья малины, ежевики, черной смородины, крапивы, моркови, плоды шиповника, рябины, барбариса, облепихи, черной смородины и т. п.).
Летом, как правило, травяные чаи готовят только из свежих трав — этот период года надо использовать с максимальной пользой для организма, но в любой сезон ароматный витаминный чай пойдет вам на пользу
Витаминные травяные чаи
Как известно, витамины способствуют нормальному протеканию обмена веществ, улучшают внутреннюю среду и функциональные возможности основных систем организма, повышают его устойчивость к болезням, неблагоприятным факторам внешней среды.
При недостатке витаминов в организме появляются повышенная утомляемость, мышечная слабость, расстройства нервной системы, желудочно-кишечного тракта, зрительного анализатора и т. д. Следует заметить, что в настоящее время в основном наблюдаются гиповитаминозы. Выражены они обычно слабо, носят скрытый характер и очень опасны, так как способствуют развитию стрессовых состояний, неврозов, атеросклероза, ведут к обменным нарушениям в организме, снижают его защитные силы.
Сегодня витаминные чаи широко используют не только для устранения недостатка витаминов в организме, но и при лечении больных (например, для ослабления вредного действия некоторых лекарств). Часто витамины применяют для повышения работоспособности человека и улучшения его адаптации к неблагоприятным факторам внешней среды, а также для предохранения внутриклеточного жира от окисления (в результате самоокисления внутриклеточных жиров образуются ядовитые вещества, нарушающие функцию клетки). Больше всего противодействуют такому окислению жира витамины Е и С. Они в определенной мере препятствуют развитию атеросклеротических изменений и положительно влияют на общее состояние организма. Немалая роль придается им и в профилактике старения.
Прекрасный оздоравливающий напиток можно получить из плодов шиповника, являющегося чемпионом среди растений по содержанию витамина С. Много этого витамина содержится в плодах и листьях черной смородины. Чай из цветков липы, листьев и ягод малины оказывает потогонное и жаропонижающее действие. Ромашка и мята улучшают пищеварение. Вкусный и целебный чай готовят из листьев ежевики и земляники. Перейдем к рецептам и рассмотрим некоторые травы более подробно.
Шиповник
В плодах и листьях многих лекарственных растений содержится витамин С. Но безусловный рекордсмен в этой области, конечно, шиповник. Однако это не единственное его достоинство, он также содержит микроэлементы, дубильные вещества и целый набор витаминов. Все это делает шиповник отличным средством для повышения иммунитета и скорейшего выздоровления при многих заболеваниях. Кроме того, чай из плодов шиповника полезен для нормализации кровяного давления, снижения холестерина, улучшения работы желудочно кишечного тракта.
Противопоказаниями для употребления шиповника являются тромбофлебит, эндокардит, недостаточность кровообращения. После приема настой шиповника рекомендуется прополоскать рот теплой водой, так как содержащиеся в нем кислоты могут разрушать зубную эмаль.
Напиток шиповниковый витаминный
Для получения шиповникового напитка возьмите 2 горсти плодов шиповника, тщательно промойте их.
Засыпьте шиповник в термос, залейте 1 л крутого кипятка и оставьте настаиваться на ночь (10–12 часов). Затем процедите напиток через марлю. У вас нет термоса? Потомите шиповник в нежаркой духовке или на водяной бане 1–2 часа, затем залейте кипятком и оставьте настаиваться в теплом месте до тех пор, пока жидкость не остынет сама. Не пытайтесь сделать этот напиток, просто поставив кастрюлю на огонь, пусть даже самый маленький, таким образом вы только разрушите все витамины, которые содержатся в сушеных плодах.
Такой напиток можно пить с сахаром, медом или без дополнительного подслащивания как маленьким, так и взрослым! Детям этот напиток надо вводить очень осторожно — у кого-то шиповник может вызывать аллергические реакции. Но попробовать можно, так как содержащий большее количество витаминов напиток, который прекрасно освежает летом и укрепляет организм зимой, придумать трудно.
Чай из плодов шиповника и рябины
Взять 1 ст. ложку измельченных плодов шиповника и 1 ст. ложку измельченных плодов рябины. Смешать в сухой, чистой эмалированной посуде, залить 1 л кипятка и продолжать кипятить 10 минут, затем настоять 3–4 часа в герметично закрытой посуде. Процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема и пить по ½ стакана 3 раза в день. Этот поливитаминный чай хорошо способствует обмену веществ в организме.
Чай из плодов шиповника и плодов малины
Взять по 1 ст. ложке высушенных и измельченных плодов шиповника и плодов малины, смешать в сухой, чистой эмалированной посуде и залить 2 стаканами кипятка. Кипятить 10 минут, затем настоять 3–4 часа, процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема и пить по 1/3 стакана 3 раза в день. Этот чай также поливитаминный и способствует обмену веществ в организме.
Чай из плодов шиповника и плодов брусники
Взять по 1 ст. ложке высушенных и измельченных плодов шиповника и плодов брусники. Смешать плоды в сухой, чистой эмалированной посуде, залить 1 л кипятка и кипятить около 10 минут, затем настоять 1–2 часа в плотно закрытой посуде. Процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема и пить по ½ стакана 3 раза в день. Этот витаминный чай обладает также тонизирующим свойством и способствует регуляции обмена веществ в организме.
Чай мультивитаминный «Позднее лето»
Положить в сухую, чистую эмалированную посуду по 1 ст. ложке сухих измельченных плодов шиповника, листьев черной смородины, листьев малины и листьев брусники. Залить смесь 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, затем настоять 1–2 часа в герметичной посуде. Процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема и пить по ½ стакана 2–3 раза в день. Чай содержит огромное количество витаминов и способствует правильной регуляции обмена веществ в организме.
Плодово ягодный чай
Смешать в заранее прогретом фарфоровом чайнике 1 ст. ложку сухих измельченных плодов шиповника и 1 ст. ложку сухих измельченных плодов черноплодной рябины, вскипятить 0, 5 л воды, залить смесь из плодов в чайнике и дать настояться 30–40 минут. Пить настой по 1 стакану 2 раза в день. Помимо высокого содержания витамина С этот чай также применяется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Чай шиповниковый с медом
Взять 1 ст. ложку измельченных сухих плодов шиповника, положить в сухую, чистую эмалированную посуду, залить 1 стаканом воды, довести до кипения и варить 10 минут при плотно закрытой крышке. Снять с огня, дать настояться 15 минут, процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема, добавить 1 ч. ложку меда и ½ ч. ложки лимонного сока. Пить не больше 3 стаканов в день, через 2 недели сделать перерыв в приеме на 2 недели.
Чай из шиповника и чабреца
Положить в сухую, чистую эмалированную посуду 1 ч. ложку измельченных плодов шиповника и залить ее 1 стаканом кипятка. Варить на водяной бане 5 минут, затем добавить листья чабреца. Настоять 10 минут, затем процедить, долить настой кипяченой водой до первоначального объема и добавить 1½ ч. ложки меда. Пить по 2–3 стакана в день перед едой.
Чай «Витаминный»
Смешать в сухой, чистой эмалированной посуде 2 ст. ложки сухих измельченных плодов шиповника и 1 ст. ложку измельченных плодов рябины. Залить смесь плодов 1 стаканом кипятка и кипятить 5 минут под крышкой. Затем добавить ½ ч. ложки сушеных листьев душицы и настаивать 10 минут. Такой поливитаминный чай благотворно влияет на обмен веществ и является отличным противосклеротическим средством.
Помните, что беременным употреблять чай с душицей крайне не рекомендуется!
Чай «Общеукрепляющий»
Измельчить 1 ч. ложку сушеных листьев земляники, 1 ч. ложку сушеных листьев ежевики, 1 ч. ложку сушеных листьев черной смородины, 3 ст. ложки сушеной травы зверобоя, 3 ст. ложки сушеного чабреца. Смешать в заранее прогретом фарфоровом чайнике все травы и листья, залить 1 стаканом кипятка и настаивать 7–10 минут. Пить по ½ стакана в день для профилактики простудных заболеваний.
Чай витаминный шиповниково облепиховый
Измельчить по 2 ч. ложки сушеных плодов шиповника и облепихи, добавить по 1 ч. ложке мелко порезанных сушеных корней солодки и одуванчика, добавить чуть меньше чайной ложки сушеной травы золототысячника, смешать все в сухой, чистой эмалированной посуде, залить 1 стаканом кипятка и кипятить 10 минут. Затем настоять в течение часа, процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема, добавить 2 ст. ложки меда и пить по 1/3 стакана не больше 2 раз в день. Такой чай также хорошо пить для профилактики заболеваний легких.
Однако помните, что беременным употреблять чай с душицей крайне не рекомендуется!
Чай «Лесной»
Измельчить и смешать в сухой, чистой эмалированной посуде 3 ч. ложки сушеных плодов шиповника, 3 ч. ложки сушеных листьев крапивы, 2 ч. ложки сушеных плодов черники и 1 ч. ложку плодов черемухи. Взять 1 ст. ложку смеси, залить 2 стаканами кипятка и кипятить 10 минут под плотно закрытой крышкой. Затем процедить и настоять в герметично закрытой посуде в течение 2 часов. Долить кипяченой водой до первоначального объема и принимать по 1 стакану в день, предварительно подогрев.
Внимание: применение этого сбора противопоказано при склонности к запорам.