Когда фашисты заняли Керчь, часть войск (всего свыше 10 тысяч человек), прикрывавшая отход главных сил, попала в окружение и заняла оборону в Аджимушкайских каменоломнях. Там же укрылась значительная часть местного населения: коммунисты, евреи. Многие были целыми семьями с детьми. Всего набралось несколько тысяч человек.
Гитлеровцы окружили каменоломни колючей проволокой, взрывали и заваливали входы. Но люди держались. Они сумели наладить быт, учили детей, оборудовали больницу и операционную на самом глубоком уровне, даже выпускали газеты и распространяли их в городе. Несмотря на полуголодное существование и острую нехватку воды, медикаментов, боеприпасов, аджимушкайские герои не просто прятались. Они сражались: совершали вылазки, наносили врагу удары, уничтожали его посты и танки. В ответ фашисты проводили карательные операции, нагнетали в подземные штольни отравляющий газ, но далеко внутрь заходить боялись.
В боях, от обвалов, удушья и голода погибли тысячи советских людей, выжили очень немногие. Район Аджимушкайских каменоломен был освобожден лишь в ноябре 1943 года.
В шестидесятые в катакомбах начались раскопки (всего до 1987 года состоялось тринадцать экспедиций). Энтузиасты нашли две штольни (тупик, отрезанный глухим завалом) и штаб 1-го батальона. Последним местом базирования бойцов гарнизона были ходы, примыкавшие к подземному колодцу с питьевой водой.
Выяснилось, что подземный колодец был заминирован советскими гранатами. В каменоломнях нашли и сейфы с документами.
С их помощью удалось выяснить имена многих людей, погибших в этом страшном месте. На сегодняшний день официальным историкам известно 323 имени, но поисковики называют другую цифру — 1200.
В XVIII веке после присоединения Крыма к России на новые земли были приглашены французские виноделы, которые привезли привычные им сорта винограда. Но почва в Крыму совсем иная, нежели во Франции, и отработанная европейская технология дала поначалу неважный результат. Лишь к началу XIX века крымские виноградари добились успеха. В то время здесь было много винодельческих хозяйств: Воронцовых, Голицыных, Оболенских… Хорошее вино требует длительной выдержки при постоянной температуре, поэтому виноделы отрывали обширные подвалы, где рядами выстраивали бочки и стеллажи винных бутылок. Такие подвалы есть в Новом Свете, Массандре, Тавриде.
Крупнейший в России завод подземного типа с тоннелями для выдержки столовых, крепких и десертных вин был построен в конце XIX века в Массандре под руководством князя Л.С. Голицына.
Это четырехэтажный дворец причем два из этажей — подземные.
На цокольном этаже расположен прямоугольный зал с высокими потолками и со сторонами 60 на 150 метров. Здесь по три — пять лет выдерживаются, в основном, марочные портвейны.
Под ним — средний винный подвал. Близ дворца он заглублен на 5–6 метров, а в конце под горой — на 53 метра. Своими очертаниями он напоминает раскрытый веер: семь тоннелей расходятся от одной соединительной галереи. Длина каждого тоннеля — 140 метров, ширина — 5 метров. Эти тоннели высечены в горе и выложены местным туфом. Весь год там постоянная температура — 10–12 градусов. В конце тоннелей есть вытяжные шахты, которые не дают воздуху застаиваться. А сами бочки уложены в 3 яруса.
Галереи для многолетней бутылочной выдержки вин занимают самый нижний этаж. Князь Лев Сергеевич Голицын заложил в проект подземного завода в Массандре 8 малых и одну большую галерею с каменными нишами для вин. В каждой нише помещается более 500 бутылок, а общая площадь энотеки рассчитана на один миллион бутылок.
По подземельям проводятся экскурсии с дегустацией. После крымской жары очень приятно отдохнуть в прохладных дегустационных залах.
Параллельно с селекцией сортов винограда и выработкой сухих и десертных вин Голицын вел работу и по налаживанию производства шампанского. В Новом Свете под скалой Коба-Кая была выстроена целая система тоннелей для выдержки шампанского. Несколько из них находятся ниже уровня моря, что позволяет круглый год поддерживать идеальную для выдержки шампанского температуру — от 8 до 12 градусов.
Есть винные погреба и в других областях Украины. Проводятся экскурсии, например, по шахтам Артемовского завода шампанских вин.
Дорога в Чуфут-Кале идет от Бахчисарая через узкое ущелье. Вскоре в окружающих скалах появляются пещеры — это остатки высеченного в скалах Успенского монастыря XV века. Его основание окружено легендами. Мол, жил в местных горах огнедышащий змей, который похищал людей и скот. Люди боялись его, страдали и молились Пресвятой Богородице, чтобы она их от страшного змея освободила. И вот однажды путник увидел на скале горящую свечу. Он пошел на ее свет и нашел икону Божией Матери, а рядом издохшего змея. Поняли тогда горцы, что молитвы их услышаны, и в благодарность вырубили на том месте в скале первую церковь.
Впрочем, это только легенда. Раскопки же говорят о том, что культовые сооружения здесь намного более древние. Они остались еще со времен тавров.
В Успенском монастыре различают три яруса. В долине находился трапезный корпус со службами и две гостиницы паломников. В среднем ярусе — Иннокентиевская церковь, дом настоятеля, фонтан в виде часовни и три пещерных кельи. В верхнем — Успенская пещерная церковь, еще две наземные церкви, колокольня и тринадцать пещерных келий.
Дорога ведет дальше мимо заброшенного фонтана Газы-Мансур, каких-то полуразрушенных стен и лестниц, мимо средневекового мусульманского кладбища к Малым, или Южным воротам, за которыми лежит древний город Чуфут-Кале. В этом городе выявлено 167 искусственных пещер! Возможно, еще немалое число их скрыто под руинами.
Во многих пещерах есть вырубленная прямо в скальном грунте мебель: «табуретки» и скамьи, арочные ниши. На стенах пещер обнаружены процарапанные кресты.
Все пещеры схожи между собой. Раньше они соединялись лестницами, следы которых пока еще различимы. Кое-где эти лестницы перерезаны более поздней стеной.
Судя по запискам средневековых путешественников, какие-то из этих пещер служили тюрьмой — таким адом, из которого выбраться невозможно, разве что человека в гробу оттуда вынесут.
Ближе к обрыву стоит хорошо сохранившийся мавзолей XV века — восьмигранное сооружение под черепичной крышей с резными колоннами. К нему примыкает покрытый резьбой портал с массивной аркой. В глубине мавзолея на ступенчатом возвышении — надгробие с арабской надписью «Это гробница знаменитой государыни Джанике-ханым, дочери Тохтамыш хана, скончавшейся в месяце рамазан 841 года» (1437 год по привычному нам исчислению). Имя ее и мавзолей окружены легендами. Говорят, что Джанике-ханым была предводительницей гарнизона Чуфут-Кале и погибла, защищая свой город.
За мавзолеем тропа ведет вдоль северного обрыва. Отсюда открывается впечатляющий вид на долину Ашлама-дере, где сохранились остатки старинного кладбища, и на горную гряду. На склонах противоположной скалы видны остатки древнего раннетаврского поселения VIII–VII веков до н. э.
Город замыкает Восточная оборонительная стена с башнями. С внешней стороны над воротами вделана мраморная плита с изображениями рогатины и щита. Это родовые знаки — напоминание жителям крепости об их подчинении определенным татарским родам. Снаружи перед крепостной стеной — большой бассейн для сбора талой и дождевой воды.
Руины самого большого по площади древнего города сохранились на вершине горы Мангуп близ Бахчисарая. Насколько древен этот город, даже и представить трудно: здесь жили еще племена тавров, потом их сменили аланы и сарматы. К X веку Мангуп был уже довольно большим городом, а мангупские князья считали себя родственниками византийских Палеологов.
В XV веке процветание Мангупа кончилось: город был захвачен и разорен турками. Позже турки отстроили крепость и разместили здесь свой гарнизон, но после присоединения Крыма к России они покинули Мангуп. Город заселили караимы, но потом ушли и они. Долгое время он был заброшен и разрушался.
Добраться туда нелегко — по горной тропе от красивейшего искусственного озера у подножия горы, вода в котором летом принимает изумрудно-зеленый цвет.
Наверху, на горе сохранились два чистых родника, остатки оборонительных стен и многочисленные пещеры-казематы. В самой большой пещере, называемой Барабан-коба, стоит колонна, при ударе по которой можно услышать звук, напоминающий бой барабана.
Предполагают, что здесь находилась тюрьма. Известно, что в 1569 году здесь держали в заточении русского посла Афанасия Нагого с сотоварищами, а чуть позднее — опричника Василия Грязного.
От дворца князей Мангупа остался лишь фундамент, но пещерные церкви сохранились лучше, и кое-где там можно увидеть остатки росписей.
Приток Дона Северский Донец протекает по территории Украины, являясь одной из крупнейших рек этой страны. По его крутым меловым берегам разбросано множество пещер.
В Сватовском районе Луганской области есть село Преображенское, названное так по разрушенной в советские годы и потом восстановленной церкви. За селом, в урочище Аксеньево, на покрытом дубовым лесом склоне Татарской балки на правом берегу реки Кобылки располагаются старинные пещеры, созданные монахами-пустынниками. Когда? На этот счет явных указаний нет. Предположительно можно назвать период между XVI и XVIII веками, то есть время освоения этих районов русскими казаками. Северский Донец служил границей между христианским и исламским миром, ну а границу укрепляли не только силой оружия, но и «святостью», строя монастыри.
Сеть галерей и комнат вырублена в белом писчем мелу, содержащем останки ископаемых моллюсков. Узкий, круглый в сечении вход постепенно расширяется. Далее ходы шириной менее метра и высотой от полутора до трех, которые соединяют пять камер с купольными сводами. Общая длина ходов около четверти километра. Сама большая подземная камера крестообразной формы с нишами в стенах имеет площадь всего лишь порядка десяти квадратных метров. Подземелье в хорошем состоянии, почти без трещин, но со следами кирки на стенах. Некоторые ходы производят впечатление неоконченных, брошенных в поспешности.