Лучшие рецепты оливье и винегретов

Обложка книги Лучшие рецепты оливье и винегретов Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите салаты оливье и винегрет, то книга «Лучшие рецепты оливье и винегретов» от Светланы Дубровской — это то, что вам нужно. Здесь вы найдёте самые вкусные и проверенные рецепты этих популярных блюд.

В книге собраны лучшие вариации на тему винегрета и оливье, которые станут украшением любого праздничного стола. Простые ингредиенты и лёгкость приготовления делают эти салаты незаменимыми для каждой хозяйки.

Не упустите возможность порадовать себя новыми рецептами — читайте книгу Светланы Дубровской «Лучшие рецепты оливье и винегретов» онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Лучшие рецепты оливье и винегретов» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,24 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Лучшие рецепты оливье и винегретов» — читать онлайн бесплатно

Винегрет – это не только очень вкусное, но и очень полезное блюдо. В маринованных, свежих и отварных овощах содержится огромное количество витаминов, нерафинированное растительное масло является природным источником полиненасыщенных жирных кислот, благотворно воздействующих на обмен веществ и улучшающих пищеварение, а натуральный уксус нормализует естественный кислотно-щелочной баланс. Основными компонентами винегрета по традиции являются картофель, репчатый лук, свекла и морковь, очень часто в качестве дополнительных ингредиентов используются квашеная капуста, маринованный зеленый горошек, а также измельченные консервированные овощи, свежая и соленая зелень, грибы и т. п.

Оливье, несмотря на существование оригинального авторского рецепта, за многие десятилетия также претерпел немало изменений. Классический вариант приготовления включает картофель, морковь, репчатый лук, куриные яйца, майонез и куриное мясо, в вариациях могут присутствовать разнообразные дополнительные ингредиенты – копчености, свежие и консервированные овощи, специи, зелень и т. п. Количество компонентов, входящих в оливье, зависит от фантазии хозяйки, а также от сочетаемости продуктов. Вместо майонеза в качестве заправки допустимо использовать сметану, кефир и другие кисломолочные продукты.

Читать дальше

Книги, похожие на «Лучшие рецепты оливье и винегретов»