Кладовая природы
Витамины и микроэлементы
ВОПРОС — ОТВЕТ
Зачем для нормальной жизнедеятельности и здорового питания нужны витамины и микроэлементы?
Витамины и микроэлементы налаживают обменные процессы и способствуют защите организма от враждебных воздействий окружающей среды. Важны не только белки, жиры и углеводы. Если еда не сбалансирована по витаминам и микроэлементам, нарушаются обменные процессы, грядут болезни. Витамины и микроэлементы — непременные участники всех процессов в организме.
ВОПРОС — ОТВЕТ
Правда ли, что поливитамины могут обеспечить организм витаминами и микроэлементами?
Учеными доказано, что это неверно, поскольку пока неизвестно, каким именно должен быть безвредный комплекс витаминов и минералов в таблетке. Превышение доз витаминов и микроэлементов, как и недополучение их — это одинаково плохо, это риск заболеть. Выход один — максимально обеспечить себя витаминами и минералами, которые находятся в продуктах питания.
Следуя законам рационального питания, я изучала не только таблицу раздельного питания по Шелтону, но и таблицы содержания витаминов и микроэлементов в основных продуктах. Без этого изучения модель здорового питания, поддерживающего обмен веществ в норме, мне выстроить не удалось.
Таблица витаминов, содержание витаминов в продуктах
Таблица основных микроэлементов, содержание микроэлементов в продуктах
Целебные травы
Еще до открытия того факта, что причина многих болезней — это сбои в обмене веществ, наши предки лечили такие разлады травами. Ведь именно растительный, а не фармацевтический мир окружал и окружает нас с древнейших времен. «… И свойства вод и трав открылись людям, и, выпив снадобье, Болезнь заснула…», — так говорит великий английский поэт Перси Биши Шелли о свойстве трав побеждать болезнь. Между обменными процессами в человеческом организме и микроэлементами, входящими в структуру растений, издавна установилась тонкое и прочное согласование. Можно сказать, что наши клетки, органы, вся наша телесная сущность дышат в унисон с растительным миром, который хранит для человека бесчисленные запасы и белков, и углеводов, и витаминов, и микроэлементов, без которых человеку невозможно обойтись.
Травы для очищения организма
По мере проживания жизни в нашем организме накапливаются вредные вещества — шлаки. О зашлакованности нам сигналят и головные боли, и бессонницы, и хроническая усталость. Значит, пришло время начинать заниматься очисткой организма. И один из лучших методов очистки — именно травяной. Другие способы очистки описаны в первом разделе шестой главы. А пока сосредоточимся на травах. Учеными доказано, что наиболее согласованы с нами, то есть больше готовы помочь, травы родной земли. Это не значит, что заморские травы бесполезны, просто эффективность действия у наших, домашних трав, выше. А растут они буквально под ногами.
Одуванчик лекарственный, крапива двудомная, хвощ полевой — три спасительных травы при нарушении обмена веществ.
Я сама собираю некоторые травы. Их нужно собирать всегда вдали от автодорог. Или же покупать в аптеке, а не на рынке.
Для настоев и отваров идеально подходит талая вода (как ее делать, можно прочитать во втором разделе шестой главы, посвященном водотерапии), на втором месте — питьевая вода из бутылок, а вода из-под крана годится только та, которая сутки отстаивалась.
Незаменимый одуванчик
Великий немецкий писатель Вольфганг Гете обожал одуванчики! Он считал, что именно салат из одуванчиков продлил его жизнь, его работоспособность и творческую «молодость» до 84 лет. Для Гете салат делали так: к одуванчику добавляли любую весеннюю зелень и вареные яйца, немного приправляли солью, перцем, вводили цедру половинки лимона. Все это заливали кефиром, и салат для долголетия готов!
Все части одуванчика целебны и помогают нормализовать обмен веществ. Наиболее ценен сок, который получают из листьев и корней. Кроме того, что наш целебный сорняк (а надо бы разводить его в садах и огородах, как это делают во Франции!) способен внимательно заботиться об обмене веществ, одуванчик лечит еще множество недугов: болезни печени, желчного пузыря, гастриты, колиты, гепатиты, холециститы, авитаминозы, анемию, болезни кожи, стимулирует пищеварение, усиливает аппетит, сводит на нет запоры. Цветами одуванчика лечат больные суставы, цветочными стеблями — болезни сосудов. Одуванчик повышает гемоглобин, чистит кровь и лимфу, лечит нервы, успокаивает, навевает крепкий сон, повышает аппетит, снижает вес.
Лучше всего проводить два курса очистки организма одуванчиком — весной и осенью, месяц-полтора пить чай, настой, отвар — что вам больше по вкусу!
ВНИМАНИЕ! С осторожностью следует применять одуванчиковые чаи при желудочно-кишечных расстройствах, при сильной гипотонической дисфункции желчного пузыря, при аллергических дерматитах.
Для нормализации обмена веществ и очищения организма можно сделать совсем простой напиток — чай из листьев и корней одуванчика.
Одуванчиковый чай
• 1–2 чайные ложки измельченных листьев и корней одуванчика лекарственного
• 250 г холодной воды
Я заливаю водой корни и листья, одну минуту кипячу, а через 10 минут процеживаю. Пью три раза в день.
Прекрасное средство для налаживания обмена веществ — одуванчиковый сок. Его надо делать в пору цветения одуванчиков.
Лечащий сок
• 1 часть сока одуванчика
• 1 часть горячей воды
Я собираю одуванчики подальше от дороги, промываю хорошо листья и помещаю на полчаса в концентрированный раствор соли. Потом промываю снова, ошпариваю кипятком, перекручиваю в мясорубке, разбавляю водой и кипячу пару минут. Этот сок я делаю для своей мамы — ей нравится, и чувствует себя лучше после 2–4 недель приема. Даю ей по по 1/4 стакана 2 раза в день за 20 минут до еды.
А вот очень интересный рецепт. У моей тети немного повышен сахар в крови, я порекомендовала ей делать из одуванчиков «орешки». Содержание сахара в крови стало снижаться, потому что эти «орешки» стимулируют работу поджелудочной железы и нормализуют обмен веществ в целом.
Одуванчиковые «орешки»
Корни одуванчика надо хорошо помыть, нарезать на кусочки длиной до сантиметра и подсушить в духовке. Эти «орешки» можно есть по 3–5 штук перед каждой едой.
Волшебная крапива
Крапива двудомная, возможно, наиболее мощно чистит организм и улучшает обмен веществ. Я провожу два оздоровительных курса в год — пью крапивный чай. А можно еще пить сок крапивы, отвар или настой.
Противопоказания к применению крапивы в любых видах: острая сердечная и почечная недостаточность, беременность, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, гастрит, язва, гипертония, атеросклероз.
Но крапива незаменима, если разлажена работа печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, если болят суставы, если повышен уровень сахара в крови, а иммунитет понижен, если имеются сердечно-сосудистые заболевания, аллергия, кожные болезни. Что только ни умеет делать эта жгучая повсеместная трава: выводит избыточный холестерин, токсины, шлаки, повышает гемоглобин, укрепляет хрящи, обновляет слизистые, стимулирует почки, стимулирует работу всех внутренних органов, смягчает стресс, снимает воспаления и судороги, обеззараживает, обезболивает, заживляет раны, снимает удушье, нормализует кислотно-щелочной баланс.
Крапива — и витамин, и иммунокорректор, и антисептик! Трава от множества недугов, она восстанавливает обменные процессы на годы вперед! Перечень волшебных лечебных свойств крапивы можно продолжать бесконечно, но лучше сделать крапивный чай и приступить к оздоровлению.
Крапивный чай
• 2 чайные ложки с верхом измельченных листьев и корневищ крапивы
• 1/2 л кипящей воды
Чай я делаю так: заливаю крапиву кипятком, 5 минут кипячу и процеживаю. Пью теплым, маленькими глотками, по 1 чашке утром и вечером в течение одного-двух месяцев. Такой чай — благо для обмена веществ.
Моя подруга, у которой есть проблемы с почками и желчным пузырем, делает не чай, а настой. Он очень эффективен при этих недугах, а еще повышает уровень гемоглобина в крови, тонус матки и толстого кишечника, помогает при запорах, при болезнях печени, при подагре, при различных простудных и кожных заболеваниях, при кровотечениях. И обмен веществ налаживает!
Настой крапивы двудомной
• 1 столовая ложка измельченных листьев крапивы
• 1/2 л кипятка
Подруга готовит настой на весь день: заливает сухие листья крапивы кипятком, час настаивает и процеживает. Принимает по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Свежий крапивный сок
Очень хорош для поддержания нормального обмена веществ крапивный сок. Моя бабушка делала именно сок из крапивы, дожила в деревне до 95 лет, не жалуясь на здоровье. Сок она делала так.
• 1 часть крапивного сока
• 3 части кипятка
Свежие листья крапивы бабушка тщательно промывала, отжимала, обдавала кипятком и пропускала через мясорубку. Затем добавляла кипяток и кипятила 3 минуты. Принимать нужно по 1 столовой ложке 3 раза в день. Бабушка делала 2 лечебных курса — месяц весной и месяц осенью.
Целебная елочка полевого хвоща
Полевой хвощ содержит огромное количество минералов и — так же, как и одуванчик с крапивой — мощное средство для нормализации обмена веществ. Хвощ чистит кровь, выводит токсины, выводит избыточный холестерин, выводит свинец. Поможет при болезнях дыхательных путей и мочевого пузыря, при малярии и воспалении седалищного нерва, при подагре, ревматизме, желчекаменной болезни, при отеках и внутренних кровотечениях, при воспалительных процессах полости рта и глотки, при плевритах. Хорош хвощ и для заживления гнойных ран, и в виде компрессов для больных суставов. Он — прекрасный антисептик. К тому же укрепляет волосы, ногти, зубы.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ! Растение противопоказано при нефритах и нефрозах! При заболеваниях желудочно-кишечного тракта принимать снадобье из хвоща необходимо, только посоветовавшись с врачом!
У моей сотрудницы подагра и камни в желчном пузыре. Я посоветовала ей делать чай из полевого хвоща. Через год приступы подагрических болей стали значительно реже, меньше проблем с желчным пузырем.
Чай из хвоща полевого
• 1–2 чайные ложки измельченной травы хвоща полевого
• 1/2 л кипятка
Сотрудница делала так: траву заливала кипятком, полчаса настаивала и процеживала. Пила по 2–3 чашки в день на протяжении месяца. Потом делала перерыв на 3 месяца. И снова месяц пила чай.
А для своей мамы я делаю хвощ с медом. Прекрасно действует на весь организм — на сердце, почки, мочевой пузырь, желудок, печень, легкие.
Хвощ и мед
• 100 г измельченной травы хвоща полевого
• 1 л воды
• 250 г меда
Я заливаю траву хвоща водой, варю в закрытой посуде на слабом огне, пока не останется половина жидкости, потом процеживаю, отжимаю, смешиваю с медом и снова варю — 30 минут на водяной бане, снимая пенку. Храню лекарство в темном прохладном месте. Мама принимает отвар 3 раза в день до еды по 1 столовой ложке.
Моя бабушка пила сок хвоща каждую весну. Свежий сок очень эффективен для нормализации обмена веществ. Но для его приготовления нужно повозиться.
Весенний полевой сок
• 1 столовая ложка сока свежей травы хвоща полевого
• 1 столовая ложка меда
Сок бабушка готовила из молодых спороносных весенних колосков и сочных стеблей полевого хвоща. Рано утром, до высыхания росы, бабушка собирала хвощ, мыла, ошпаривала кипятком, пропускала через мясорубку, отжимала сок и 3 минуты кипятила. 3–4 раза в день до еды нужно принимать по 1 столовой ложке сока с 1 столовой ложкой меда.
Лекарственные травы при заболеваниях щитовидной железы
Целительство травами при заболеваниях щитовидной железы носит вспомогательный характер и абсолютно не является альтернативой консультациям у эндокринолога и медикаментозным методам лечения. Щитовидка — это очень серьезно. В восточных лечебниках распространено сравнение щитовидной железы с огнем, что подчеркивало громадное ее значение для человеческого организма. Самолечение при нарушениях ее функций противопоказано категорически! Но существует множество растений, употребление которых — хорошее дополнение к медикаментозному, растений, которые будут работать на улучшение обмена веществ и самочувствия. Нескольким своим подругам, у которых после 50 лет начались проблемы со щитовидкой — она увеличилась, — я рекомендовала обратить внимание на грецкие орехи.
Орехи, гречка, мед
Этот рецепт хорош не только при повышенной функции щитовидной железы, но и для любых проблем со щитовидкой. Но для лечения потребуется определенная сила воли.
• 1 стакан грецких орехов
• 1 стакан гречки
• 1 стакан гречишного меда
Гречневую крупу нужно измельчить в кофемолке (можно также использовать гречневую муку), орехи мелко порубить. Все смешать с медом. Настаивать в темном месте в стеклянной банке 7 дней. Каждую неделю в течение одного дня есть только эту смесь, которую можно запивать водой или чаем, лучше зеленым.
Внимание! Лекарство противопоказано при непереносимости меда и белков орехов.
А вот два рецепта, следовать которым просто. Оба они рекомендуются при повышенной функции щитовидки. Именно этими двумя рецептами пользовались мои подруги и пользуются до сих пор — и настой, и настойка очень действенны.
Ореховая настойка
• 100 г перегородок грецких орехов
• 0, 5 л водки
Нужно залить ореховые перегородки водкой, настаивать в темном месте месяц. Принимать по 1 чайной ложке за 30 минут до еды 3 раза в день. Курс — 2 месяца.
Грецкий настой
• 1 столовая ложка перегородок грецких орехов
• 1 стакан кипятка
Перегородки грецких орехов нужно залить кипятком, настаивать 30 минут, процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 10 дней.
И еще несколько травяных рецептов при повышенной функции щитовидной железы.
Компресс из полыни горькой
• 1 столовая ложка порошка полыни горькой
• 2 столовые ложки внутреннего свиного сала
Смешать измельченную в порошок траву полыни и свиное сало. Мазь нанести на марлю и обернуть шею. Сверху утеплить. Компресс держать 40 минут. Процедуру делать за несколько часов до сна. Курс лечения — 45 дней. Такой компресс показан и при пониженной функции щитовидной железы — гипотиреозе.
Настой лапчатки
Еще 2 века назад лапчаткой лечили заболевания щитовидной железы в лесных западных окраинах России. Там лапчатку белую — листья и корни — заваривали как чай. После аварии на Чернобыльской АЭС радиоактивное облако прошло над этим краем. Мероприятия по профилактике заболеваний щитовидки в Белорусском Полесье включали использование настоев из лапчатки белой. Общая эффективность принятых мер, судя по статистике заболеваний, в Белоруссии выше, чем в Украине. Не пропустите эту траву, если она укроется под другими именами! В России ее иногда называют пятилистником, пятиперстником, пятипальником.
• 1 столовая ложка измельченных травы и корней лапчатки белой
• 1 стакан кипятка
Залить растение, собранное во время цветения, кипятком, настоять 1 час и процедить. Пить 3 раза в день по 1/3 стакана до еды. Пить — от одного до двух месяцев. Можно повторить курс через месяц. И повторять лечение несколько раз в году.
Капустный компресс
Один капустный лист огородной капусты подержать трижды по 30 секунд в кипятке. Дать немного остыть — чтобы не обжечь кожу — и положить на область щитовидной железы. Утеплить. Держать компресс минимум 20 минут. Лучше — всю ночь.
Целебные травы при пониженной функции щитовидной железы
Моя вторая бабушка — городская жительница. У нее был гипотиреоз, и она справлялась с ним при помощи трав. Вот несколько простых рецептов из ее копилки.
Медуницын настой
Медуница нормализует не только работу щитовидной железы, но и работу других желез внутренней секреции, а также сердечно-сосудистой системы, стимулирует иммунитет.
• 2 столовые ложки измельченной травы медуницы
• 1 стакан кипятка
Нужно залить траву кипятком, настоять 1 час и процедить. Такой настой бабушка принимала по 1/3 стакана 3 раза в день.
При гипотиреозе — пониженной функции щитовидки — необходимо употреблять растения, которые богаты гормонами щитовидной железы: медуницу, рябину красную и черноплодную, морскую капусту.
Орехово-дубовый компресс
• 1,5 столовые ложки коры дуба
• 1,5 столовые ложки скорлупы грецких орехов
• 1 л воды
Бабушка тщательно измельчала кору дуба и скорлупу грецких орехов, заливала их водой и варила полчаса. Затем наносила эту массу на хлопчатобумажную ткань и на 20 минут прикладывала к области щитовидной железы. Потом нужно укутать горло шарфом.
Траволечение при сахарном диабете
Моей тете по маминой линии, у которой была легкая форма диабета, травы помогли избежать инсулиновых инъекций. При тяжелых формах диабета травы могут облегчить общее состояние. Особенно хорошо действуют смеси трав. Но и от применения отдельных трав тоже отказываться не стоит. Например, моей тете очень помогала и помогает левзея сафлоровидная, а еще — одуванчик, золотой корень. В любом случае, самолечением заниматься нельзя — необходим врачебный контроль.
Отвар корней левзеи сафлоровидной
Несколько раз в году моя тетя проводила четырехнедельные курсы лечения этой травой.
• 1 столовая ложка измельченных корней левзеи
• 1 стакан кипятка
Нужно залить левзею кипятком, варить на маленьком огне 20 минут, настоять полчаса и процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Левзея сафлоровидная издавна используется для коррекции обмена веществ. В Китае существует поверье, что левзея помогает дожить до ста лет здоровым. Эта трава имеет мощное сахаропонижающее свойство.
Семитравный настой
• 40 г листьев черники
• 40 г створок фасоли
• 40 г листьев крапивы двудомной
• 40 г корня девясила высокого
• 20 г листьев грецкого ореха
• 20 г соломы овса посевного
• 20 г цветов бузины черной
• 1 стакан кипятка
Залить 1 столовую ложку предварительно измельченной смеси кипятком, настоять 1–2 часа и процедить. Пить по 2 столовые ложки настоя 3 раза в день перед едой.
И не забывайте об одуванчике лекарственном! Рецепты с применением этого чудо-сорняка находятся в начале этой главы. В корнях одуванчика находится много полезного для диабетиков инулина, который имитирует действие инсулина. При диабете второго типа нужно весной собирать цветоножки, которые содержат белое горькое молочко. Цветоножки рекомендуется пожевать, проглотить молочко, а траву выплюнуть. Можно съесть за день 7 цветоножек. Сахар в крови снизится.
Золотая родиола с коньяком
Тетя выращивала родиолу на дачном участке, чтобы понижать сахар в крови и повышать иммунитет.
• 100 г измельченного корня родиолы розовой
• 0,5 л коньяка
Корень родиолы тетя клала в стеклянную бутылку и заливала коньяком. Настаивала в темном месте 14 дней, периодически взбалтывая. Перед курсом лечения настойку процеживать не нужно! Пить необходимо по 10 капель дважды в первой половине дня. Тетя пила настойку 21 день, потом на 21 день делала перерыв. Полный курс — три цикла.
Родиола розовая или золотой корень — великолепный стимулятор, корректирующий обмен веществ. Многие травники уверены, что по стимулирующему воздействию золотой корень оставил позади себя и женьшень, и элеутерококк, и аралию, и лимонник китайский! Родиола улучшает работу гипофиза, щитовидной железы, надпочечников, половых желез, печени, и — наконец! — снижает уровень сахара в крови. Можно использовать не настойку золотого корня, а чай. Это очень тонизирующее снадобье, лучше пить его не каждый день — здесь необходим совет врача! И немного лирики, коль уж речь идет о растении с таким поэтическим названием: запах родиолы похож на запах розы, а сухие корни имеют золотой цвет. Отсюда и название!
Тройной сбор
«Мое вкусное лекарство» — так называла моя тетя этот напиток. Этот настой великолепно действует на обмен веществ и снижает уровень сахара в крови.
• 2 части сухих ягод шиповника коричного
• 2 части сухих ягод лимонника китайского
• 1 часть травы очанки прямостоячей
• 0,3 л кипятка
2 столовые ложки предварительно измельченного сбора тетя заливала на полчаса в термосе кипятком, затем процеживала и пила по четверти стакана три раза в день до еды.
Шиповник коричный — кладезь здоровья для диабетика, да и не только для него! В нем содержится витамина С в 100 раз больше, чем в лимонах! В 10 раз больше, чем в черной смородине! А еще витамины группы В, Е, К, флавоноиды, каротин, железо, калий, кальций, магний, марганец, фосфор! Из косточек шиповника готовят масло, из ягод шиповника делают чай и едят их просто так, делают отвары, настои. А лимонник китайский — великолепное средство для снижения сахара в крови, прекрасный иммуностимулятор! В нем тоже много витамина С, лимонной, яблочной, винной кислоты. Его ягоды перетирают с медом, из них делают отвар, а также сок. Оба растения во всех видах неуклонно заботятся о нашем обменном механизме!
Лечение подагры травами
Старательным применением нескольких трав я уберегаю мою маму от подагрических болей.
Гераневый настой
Герань на окне в маминой комнате не только радует глаз алыми цветами, но и лечит маму от подагры.
• 2 чайные ложки измельченной сухой травы герани
• 2 стакана холодной кипяченой воды
Я заливаю герань водой, настаиваю 8 часов и процеживаю. В течение дня мама несколько раз пьет этот настой небольшими глотками.
Череда
• 2 столовые ложки измельченной травы череды
• 500 г кипятка
Череду я заливаю кипятком, укутываю, настаиваю 12 часов и процеживаю. Пить нужно по 1/2 стакана 3 раза в день.
А еще я делаю мазь из почек березы и масло из шишек хмеля.
Мазь из почек березы от подагры
• 1 стакан березовых почек
• 0,5 кг свежего нутряного жира
Березовые почки размалываю в порошок и растираю с жиром. Томлю в духовке в глиняном горшочке по 3 часа в сутки 7 дней. Затем горячий жир разливаю по баночкам. Эту мазь можно использовать при любых болезнях суставов, а не только при подагре.
Хмелевое масло
• 1 столовая ложка измельченных до порошка шишек хмеля
• 1 столовая ложка сливочного масла
Измельчаю шишки хмеля и растираю с маслом. Подагрические боли стихают при регулярном нанесении такого лекарства на больное место.
Можно парить больные руки или ноги в отваре шалфея.
Лечащий шалфей
• 100 г шалфея
• 6 л кипятка
Заливаю шалфей кипящей водой и кипячу 10 минут. Даю немного остыть. 1–2 л отвара выливаю в чайник, чтобы подливать отвар в таз во время процедуры для сохранения температуры. Нужно парить больные руки или ноги в полученном отваре по 30–60 минут 1 раз в сутки перед сном в течение 1–2 месяцев. После процедуры надеть теплые шерстяные перчатки или носки и лечь в них спать.
А еще я лечу мамину подагру обычными яблоками.
Яблоки не дают образовываться мочевой кислоты и тем самым лечат подагру.