Многочисленные исследования, проведенные на людях и животных, доказали несомненную пользу от значительного периодического снижения калорийности принимаемой пищи. Положительным результатом является не только снижение веса, но даже улучшение настроения и памяти.
Таким образом, я перешел на диету, которую назвал 5/2. Она крайне простая, и ее легко соблюдать: ешьте привычную пищу пять дней в неделю, а два дня подряд снижайте калорийность до 600 калорий. Я сбросил около десяти килограмм за двенадцать недель, а уровень сахара в крови пришел в норму. После съемок фильма я, совместно с Мими Спенсер (Mimi Spencer), написал книгу «Быстрая диета», в которой изложил принципы «циклического голодания» и дал практические рекомендации по быстрому похудению (подробности на англоязычном сайте www.thefastdiet.co.uk).
Следует отметить, что эта книга не была посвящена собственно проблемам диабета, однако уже тогда я задумался над тем, что эффективность примененного мною метода не является случайностью и что он действительно способен помочь людям, страдающим от диабета второго типа. Все это подвигло меня на тщательное изучение всего, что связано с ожирением, диабетом, калориями и углеводами. Результатом этой увлекательной головоломки и стала книга, которую вы сейчас держите в руках.
В наши дни классические рекомендации по правильному питанию подвергаются справедливой критике как никогда ранее. Обоснованность совета принимать обезжиренную пищу все чаще опровергается результатами современных исследований, доказывающих низкую эффективность и сложность соблюдения подобной диеты.
Проблема заключается в том, что следование совету «принимать нежирную пищу» приводит к постоянному чувству голода, которое заглушается потреблением дешевых сладких углеводов, что уже спровоцировало настоящую катастрофу, наблюдаемую нами сегодня.
Несмотря ни на что, классический совет по правильному питанию почти не изменился. Год за годом власти предупреждают об опасности жирной пищи и полностью игнорируют вред, причиняемый сладкими углеводами. Многие из нас знают, что такое холестерин, но мало кто может ответить, что делает сахар в крови, не говоря уже о том, какую роль играет инсулин. А ведь нам следовало бы знать об этом больше, так как проблема высокого уровня сахара в крови стала беспрецедентно важной.
В настоящий момент в Великобритании насчитывается более четырех миллионов диабетиков. При этом, согласно самым последним шокирующим данным, число лиц с повышенным уровнем сахара в крови, но еще не заболевших диабетом, выросло за последние десять лет в три раза: с 11 % до 35 % от общей численности населения.
По данным Центра по контролю за заболеваниями, ситуация еще хуже в США. Там проживают около 29 миллионов диабетиков, причем, многие из них не знают о своем заболевании.
Например, певица Патти Лабелль (Patti LaBelle) узнала, что больна диабетом только после того, как потеряла сознание прямо на сцене. Из-за диабета ее мать лишилась ног, а дядя ослеп.
Однако в реальности число лиц с повышенным уровнем сахара должна быть значительно выше. Сотрудники Центра по контролю за заболеваниями полагают, что более 86 миллионов американцев больны диабетом, но только каждый десятый знает об этом.
Жители Азии еще более уязвимы. Последние исследования выявили в Китае более 100 миллионов диабетиков и около 500 миллионов человек с повышенным уровнем сахара в крови. И опять большинство из них не знают о своих проблемах со здоровьем.
Преддиабет опасен не только тем, что приводит к диабету. Доказана его связь с нарушением обмена веществ, известным как синдром Х, или синдром инсулинорезистентности.
Возможно, вы знаете об этом синдроме, а я, например, не слышал о нем еще десять лет назад. К сожалению, сейчас он стал чрезвычайно распространенным. Этот синдром еще известен как «смертельный квартет», поскольку в нем сочетаются четыре признака: высокий уровень сахара в крови, гипертензия, ожирение и аномально высокий уровень холестерина и липидов в крови.
Все эти смертельно опасные патологии связаны с гормоном инсулином, о котором вы многое узнаете из этой книги.
Если у вас преддиабетически высокий уровень сахара в крови — но без анализов вы об этом никак не узнаете, — то, с вероятностью в 30 %, в течение пяти лет вы заболеете диабетом второго типа.
Врачи предупреждали актера Тома Хэнкса о риске заболевания диабетом второго типа из-за высокого уровня сахара в крови задолго до того, как он заболел. Разумеется, Хэнкс не страдал от избыточного веса, однако его вес не соответствовал генетически подходящему для него весу. Чуть позже я расскажу об индивидуальном пороге ожирения.
Как только высокий уровень сахара в крови приведет к развитию диабета второго типа, вы станете полностью зависимы от лекарств быстрее, чем произнесете «кока-кола».
Во время написания этой книги я получил письмо от дочери женщины, больной диабетом второго типа. «Моей матери очень стыдно, и она винит себя в развитии болезни. Она всю жизнь страдала от избыточного веса и ничего не могла с ним поделать. Даже моему отцу она ничего не сказала. Сама я узнала об этом случайно, заметив, что она принимает лекарства».
Да, прием лекарств — это самый очевидный метод, но он не устраняет причину болезни. К тому же существует немало сомнений в его эффективности в долгосрочной перспективе
Как бы то ни было, я убежден, что очень многие, имея такую возможность, предпочтут изменить свой образ жизни, а не «сидеть» всю жизнь на лекарствах. К моему огромному сожалению, мало кто знает о своем шансе на жизнь без лекарств.
В этой книге я расскажу о новом удивительном способе побороть диабет второго типа и снизить уровень сахара в крови с помощью моей диеты для быстрого похудения.
Я уверен, что вы уже подумали о бесполезности «радикальных диет», поскольку все они заканчиваются возвратом к избыточному весу. Нет и еще раз нет. Результат зависит от следования правильным методикам. Неправильное соблюдение низкокалорийной диеты вызовет у вас отчаяние. Голодание по моей системе быстрого похудения приведет к значительному снижению веса, уменьшению уровня сахара в крови и, возможно, даже к полному исцелению от диабета второго типа.
В этой книге я приведу научные данные и разрушу многие заблуждения. Я уверен, вы с радостью примете многие из новаторских идей, о которых здесь идет речь. Позвольте представить вам профессора Роя Тейлора (Roy Taylor), вдохновившего меня на написание этой книги. Профессор Тейлор, один из самых известных европейских специалистов по диабету, своими многочисленными исследованиями доказал, что низкокалорийная диета всего за несколько недель может вылечить диабет второго типа. Также я познакомлю вас с людьми, последовавшими за его рекомендациями и вернувшимися к здоровому образу жизни:
— Карлос находился на грани жизни и смерти. Теперь он чувствует себя великолепно и выглядит на 20 лет моложе;
— Лорна даже не подозревала, что у нее высокий уровень сахара в крови, ведь она вегетарианка;
— Джеф едва не потерял ногу, и теперь он не хочет, чтобы другие люди повторяли его ошибки;
— Кэсси, молодая медсестра, заболела диабетом в 24 года. Начав принимать выписанный ей инсулин, она, как и большинство больных, выбравших лекарственный способ поддержания здоровья, стремительно набрала недопустимый вес. Ей уже была рекомендована хирургическая операция для борьбы с ожирением. Следуя описанной в этой книге диете, она потеряла более 20 килограммов за два месяца. Больше ей не нужны лекарства, и она прекрасно себя чувствует;
— Дик — мой друг, также потерявший более 20 килограммов за восемь недель. Он смог вернуть нормальный уровень сахара в крови, продолжая наслаждаться едой и напитками. Спустя год я с полным правом утверждаю, что за все годы нашего знакомства он никогда не выглядел так хорошо.
Все они обычные люди. Такие же, как и сотни других больных, излечившихся от диабета, несмотря на все слова врачей о бесполезности диет.
Сбросив лишний вес, вы столкнетесь с новым вызовом — сохранением достигнутого результата. В этой книге вы найдете подробное руководство по поддержанию нормального веса.
Итак, вы хотите похудеть, улучшить состояние здоровья и держать уровень сахара в крови в норме? Хотите достигнуть этого, принимая вкусную и здоровую пищу? Отлично. Вы узнаете, что надо делать, просто прочитав эту книгу до конца.
1. Это простой и эффективный способ решения проблем с повышенным уровнем сахара в крови.
2. Эффективность доказана научными исследованиями.
3. Простой и точный план на восемь недель.
4. Истории удачного избавления от диабета второго типа.
5. Советы, что надо делать, после достижения нормального веса.
В следующих главах я расскажу, почему важно поддерживать нормальный уровень сахара в крови и к каким печальным последствиям приводит игнорирование моих советов.
Но сначала я расскажу небольшую историю про Джона.
Джон всегда будет помнить тот день, когда узнал о своем диагнозе. Это произошло 17 марта 2012 года. Именно тогда зазвонил телефон графического дизайнера, 48-летнего отца двух детей. Встревоженный голос в трубке поинтересовался его самочувствием: «С вами все хорошо? Есть кто-нибудь около вас?»
«Теперь-то я знаю: врач испугался, что я могу впасть в кому», — говорит Джон. Как и многие люди, Джон еще не подозревал, с какой серьезной проблемой он столкнулся. Ведь анализ показал более чем трехкратное превышение максимально допустимого уровня сахара в крови.
В возрасте Джона диабет второго типа развивается стремительно и даже чаще, чем у людей старше 65 лет, которые ранее ошибочно считались входящими в группу риска.
Джону назначили традиционную лекарственную терапию и порекомендовали проконсультироваться с диетологами и иными специалистами, занимающимися проблемой правильного питания.