Яичницу, омлет и запеканку можно приготовить с добавлением любых консервированных овощей, а также ветчины, сосисок и колбасы.
Яичница с маринованными кабачками
Ингредиенты
4 яйца, 100 г маринованных кружочками кабачков, 20 мл растительного масла, 1 чайная ложка измельченной зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, сверху разбить яйца, посолить, поперчить. Жарить до готовности, посыпать зеленью укропа.
Яичница с консервированными овощами
Ингредиенты
4 яйца, 50 г консервированной брокколи, 1 консервированный болгарский перец, 20 мл растительного масла, 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука, перец, соль.
Способ приготовления
Брокколи и нарезанный болгарский перец выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, сверху разбить яйца, посолить, поперчить. Жарить до готовности, посыпать зеленым луком.
Яичница с маринованными грибами и сосисками
Ингредиенты
4 яйца, 50 г маринованных грибов, 2 сосиски, 20 мл растительного масла, 2 веточки базилика, перец, соль.
Способ приготовления
Базилик вымыть, мелко нарезать. Сосиски нарезать кружочками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить грибы, обжарить, сверху разбить яйца, посолить, поперчить. Жарить до готовности, посыпать базиликом.
Яичница с сушеными грибами и ветчиной
Ингредиенты
4 яйца, 20 г сушеных белых грибов, 100 г ветчины, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка кетчупа, перец, соль.
Способ приготовления
Предварительно замоченные грибы отварить в подсоленной воде, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить нарезанную кубиками ветчину, обжарить. Сверху разбить яйца, посолить, поперчить, жарить до готовности, полить кетчупом.
Омлет с маринованной зеленью
Ингредиенты
4 яйца, 50 мл молока, 20 г муки, 50 г измельченной маринованной зелени петрушки и укропа, 20 мл растительного масла, 20 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с молоком, мукой, зеленью, солью и перцем, вылить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности, смазать майонезом.
Омлет с консервированной стручковой фасолью и салями
Ингредиенты
4 яйца, 50 мл молока, 20 г муки, 100 г консервированной стручковой фасоли, 100 г салями, 20 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с молоком, мукой, солью и перцем. Нарезанную салями и фасоль выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, залить яичной смесью, жарить до готовности.
Омлет с замороженными черри
Ингредиенты
4 яйца, 5–7 замороженных черри, 50 г сливок, 20 г муки, 20 г майонеза, 20 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить со сливками, мукой, майонезом, перцем и солью. Черри выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, залить яичной смесью, жарить до готовности.
Запеканка из яиц, картофеля и консервированной цветной капусты
Ингредиенты
6 яиц, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 150 г консервированной цветной капусты, 100 г тертого сыра, 100 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать ломтиками, перемешать с цветной капустой, взбитыми яйцами, панировочными сухарями, посолить и поперчить. Смесь выложить в смазанную сливочным маслом форму, посыпать тертым сыром, запекать в микроволновой печи 1 минуту.
Запеканка из яиц и замороженной мексиканской смеси
Ингредиенты
6 яиц, 200 г замороженной мексиканской смеси, 50 г сливочного масла, 50 мл острого томатного соуса, 100 г тертого сыра, соль.
Способ приготовления
Мексиканскую смесь выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом (20 г), влить немного воды, тушить 10 минут, переложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму, полить взбитыми яйцами, посолить, посыпать сыром. Запекать в микроволновой печи 2 минуты при мощности 80–100%. При подаче к столу полить соусом.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов можно приготовить очень быстро, если использовать консервы.
При приготовлении таких кушаний можно использовать маринованные и замороженные овощи, в которых сохраняется большинство питательных веществ и витаминов.
Цукини, фаршированные консервированной печенью трески
Ингредиенты
2 небольших цукини, 250 г консервированной печени трески, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 100 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Цукини вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть семена и часть мякоти. Мякоть измельчить. Картофель и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, измельчить. Печень трески размять, перемешать с картофелем, морковью, луком и мякотью цукини. Половинки цукини наполнить приготовленной смесью, выложить в глубокую сковороду, влить немного воды, довести до кипения, положить майонез, перец, соль, тушить до готовности.
Кабачки, фаршированные консервированной горбушей
Ингредиенты
2 небольших кабачка, 400 г консервированной в масле горбуши, 3 сваренных вкрутую яйца, 150 г консервированной фасоли, 1 луковица, 100 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть семена и часть мякоти. Мякоть измельчить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яйца очистить, нарубить. Рыбу размять, смешать с мякотью кабачков, яйцами, луком, фасолью. Половинки кабачков наполнить приготовленной смесью, выложить в глубокую сковороду, влить немного воды, довести до кипения, положить сметану, перец, соль, тушить до готовности.
Кабачки, фаршированные замороженными морепродуктами
Ингредиенты
2 небольших кабачка, 300 г смеси очищенных замороженных морепродуктов, 100 г маринованного стебля сельдерея, 50 г вареного риса, 100 мл соуса для морепродуктов, перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть семена и часть мякоти. Половинки кабачков выложить в глубокую сковороду, влить немного воды, посолить, бланшировать до готовности, охладить. Морепродукты смешать с рисом и измельченным сельдереем, наполнить приготовленной смесью половинки кабачков, выложить их в глубокую сковороду, влить немного воды, полить соусом, поперчить, тушить 5–7 минут.
Баклажаны, фаршированные консервированной ставридой
Ингредиенты
2 баклажана, 250 г консервированной в масле ставриды, 2 зубчика чеснока, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 моркови, 100 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, запечь в духовке, вынуть часть мякоти, измельчить ее. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Яйца очистить, нарубить. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.
Ставриду размять, смешать с мякотью баклажанов, чесноком, яйцами, морковью. Наполнить приготовленной смесью половинки баклажанов, выложить в глубокую сковороду, посолить, поперчить, влить немного воды, добавить майонез, тушить 7–10 минут.
Рис с маринованными морепродуктами
Ингредиенты
200 г риса, 200 г маринованных мидий, креветок и кальмаров, 70 г сливочного масла, 1 чайная ложка специй для морепродуктов, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис отварить в подсоленной воде со специями, заправить сливочным маслом, выложить горкой на блюдо, сверху положить морепродукты, посыпать зеленью укропа.
Картофель с консервированной рыбой
Ингредиенты
250 г консервированных в томатном соусе бычков, 5 клубней картофеля, 70 г сливочного масла, 7–10 маринованных черри, 2–3 соленых огурца, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
В масле, как правило, консервируют сардины, горбушу, а также предварительно прокопченные шпроты, треску и сельдь, в томате – кильку, бычки, частиковую и красную рыбу.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать, залить водой, посолить, добавить перец, лавровый лист, варить до готовности, заправить сливочным маслом. Зелень укропа вымыть и нарубить. Огурцы нарезать кружочками. Картофель выложить горкой на блюдо, сверху положить консервированную рыбу, посыпать зеленью укропа, оформить черри и огурцами.
Картофельное пюре с соленой сельдью
Ингредиенты
5–6 клубней картофеля, 300 г филе соленой сельди, 2 луковицы, 100 мл молока, 70 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, ½ пучка зеленого лука, 100 г консервированной кукурузы, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать, залить водой, посолить, добавить лавровый лист, варить до готовности, размять с горячим молоком и сливочным маслом. Зеленый лук вымыть, нарубить. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, перемешать с филе сельди, поперчить, заправить растительным маслом. Картофель разложить по тарелкам, посыпать зеленым луком и кукурузой, отдельно подать сельдь.
Картофель с копченой скумбрией и маринованными овощами
Ингредиенты
5–6 клубней картофеля, 300 г филе копченой скумбрии, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г маринованной цветной капусты, 50 г маринованной кружочками моркови, 70 г сливочного масла, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать, залить водой, посолить, добавить перец, лавровый лист, варить до готовности, заправить сливочным маслом, перемешать с цветной капустой и морковью. Смесь выложить горкой на блюдо, посыпать зеленым горошком. По краям блюда разложить нарезанное ломтиками филе скумбрии.
Картофель с анчоусами
Ингредиенты
5–6 клубней картофеля, 100 г маринованных анчоусов, 1 луковица, 3 помидора, 1 пучок зелени петрушки и укропа, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать, залить водой, посолить, добавить перец, лавровый лист, варить до готовности. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Картофель выложить на блюдо, по краям разложить помидоры, лук, анчоусы. Картофель полить маринадом из-под анчоусов, посыпать зеленью.
Котлеты из консервированной рыбы
Ингредиенты
400 г консервированной в масле рыбы, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 яйцо, 1 луковица, 70 г панировочных сухарей, 50 мл растительного масла, 1 столовая ложка муки, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, измельчить.
Рыбу размять, добавить картофель, морковь, яйцо, лук, муку, посолить, поперчить, перемешать. Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.
Фрикадельки из консервированной рыбы
Ингредиенты
400 г консервированной в масле рыбы, 1 клубень картофеля, 2 моркови, 1 яйцо, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 50 г вареного риса, 100 мл томатного соуса, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, измельчить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Рыбу размять, добавить картофель, яйцо, 1 луковицу, рис, посолить, поперчить, перемешать.
Из фарша сформовать фрикадельки, выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, добавить томатный соус, морковь, оставшийся лук, тушить 10 минут.
Копченая скумбрия, запеченная с замороженной цветной капустой
Ингредиенты
400 г филе копченой скумбрии, 300 г замороженной цветной капусты, 100 г замороженного зеленого горошка, 100 г панировочных сухарей, 3 яйца, 150 г тертого сыра, 30 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Продукты выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму слоями: капуста, филе скумбрии, зеленый горошек. Поперчить, залить взбитыми яйцами, посолить, посыпать сыром, запекать в микроволновой печи в течение 2–3 минут при мощности 100%.