Отчаявшись из-за своих «неудач», я уже была готова поверить доктору, сдаться, уступить, согласиться на пожизненный прием лекарств и смириться с плохим здоровьем. Я чувствовала себя одной большой неудачей, генетическим браком. Но ведь я была медицинским работником, и у меня был доступ к лучшей медицинской помощи и самым современным научным исследованиям. Так почему же я продолжаю мучиться со своими проблемами со здоровьем?
Ведь сдаваться без боя – это не про меня.
Нет никакого смысла пичкать свой организм бесконечным количеством лекарств с их малоприятными побочными эффектами, если есть хоть малейший шанс освободить себя от этой незавидной участи.
Что-то в душе подсказало мне, что прием медикаментов – это далеко не единственный выход, я почувствовала это своим нутром.
Но когда я начала настаивать и говорить о возможном существовании других способов лечения, кроме фармакологических, мне сказали, что я нахожусь в стадии «отрицания».
Именно тогда я и поняла, что отныне за свое здоровье мне придется бороться самой. И хотя я с огромным уважением отношусь к врачам, которые посвятили свою жизнь лечению больных (черт побери, ведь я замужем за одним из них), однако в какой-то момент я осознала, что ни один врач на свете не сможет понять мой организм или отнестись к моему здоровью и питанию так же серьезно, как это могу сделать я сама. Я всегда была борцом, поэтому решила для себя, что в этом сражении буду буквально бороться за свою жизнь.
Итак, в последующие десять лет я пустилась в «крестовый поход» за своим здоровьем, в диетическое приключение в борьбе за собственную жизнь. К несчастью, мне неоднократно приходилось идти по ложному следу, а пару раз я неожиданно для себя «проваливалась в кроличью нору». Но, к счастью, в этом сложном и длительном процессе я очень многому научилась и в конечном счете разработала диету Омни – программу питания, которая уже помогла тысячам людей похудеть, вылечиться и изменить раз и навсегда свою жизнь.
Из крайности в крайность
Я из тех дам, которые для достижения поставленной цели сделают все. Так что для начала я решила попробовать очень строгую диету.
Еще во время обучения в университете я узнала про сильнейшую связь между растительной пищей и здоровьем, поэтому стала соблюдать строгую вегетарианскую диету. Понимая, что многие растительные «заменители мяса» подвергаются сильной технологической обработке и напичканы всевозможными нитратами и наполнителями, я отказалась от всех готовых видов подобного «мяса» и прочих заменителей и включила в свой рацион питания огромное количество свежих фруктов, а также сухофруктов, овощей, макаронных изделий, цельнозернового хлеба, необработанной пшеницы, ячменя, риса и других злаков.
Поначалу я чувствовала себя великолепно! У меня стало намного больше сил и энергии, а проблемы со сном как рукой сняло. Отказ от полуфабрикатов и огромных ежедневных порций сладкой газировки определенно принес положительный результат. Однако не прошло и месяца, как я начала испытывать сонливость в течение дня, на лице появилась экзема, а бессонница снова дала о себе знать. Через три месяца я с нетерпением ждала результатов анализа крови, надеясь на кардинальные изменения в лучшую сторону. Однако анализы показали, что уровень холестерина и триглицеридов на самом деле стал выше, чем когда-либо до этого! А я ведь не ела ничего, что содержало бы холестерин. Каким-то образом замена мяса на большое количество фруктов, макарон, хлеба и злаков только увеличила содержание у меня в крови триглицеридов и холестерина. В итоге состояние моего здоровья стало только хуже!
Тогда, как вы могли догадаться, я решила пойти ва-банк и поставить на другую крайность: диету с высоким содержанием белков. На три месяца я полностью отказалась от сахара и злаков и начала питаться высококачественными натуральными животными белками. Я была в восторге, когда оказалось, что уровень холестерина и триглицеридов начал приходить в норму. У меня стало больше энергии и сил, а концентрация внимания снова улучшилась. Однако вместе с большим количеством белков я не получала в достаточной мере необходимой организму растительной пищи. А ведь наука достаточно четко разъясняет этот вопрос (причем мнение всех без исключения специалистов по питанию здесь едино): употребление в пищу большого количества свежей растительной пищи способствует снижению риска развития болезней сердца, рака, диабета и других хронических заболеваний. Поэтому мне было необходимо увеличить уровень потребления микроэлементов, фитопитательных веществ и полифенолов, которые поступают в организм вместе с пищей растительного происхождения, чтобы минимизировать риск развития болезней, составляющих часть моего генетического материала.
Итак, я прошла путь от одной крайности к другой и по-прежнему не добилась ожидаемых кардинальных перемен. Я хотела все и сразу – и не собиралась соглашаться только на что-то одно или идти на сделку со своим собственным здоровьем.
Оказавшись на перекрестке различных диетических подходов к вопросу питания, я, исходя из полученного к этому времени опыта, поняла, что строгие диеты – это не выход из ситуации.
И тогда я решила во что бы то ни стало найти золотую середину.
Я отважилась отправиться в «запрещенные земли, неизведанные воды» – и все для того, чтобы найти истину. После бесчисленных часов поисков и исследований, на протяжении которых я не переставала думать о своей «двухпартийности», я наконец разработала план питания для всеядных существ, который включал в себя как животные протеины, так и пищу растительного происхождения. Диета Омни, на 70 % состоящая из натуральной растительной пищи и на 30 % из маложирных высококачественных белков, включает в себя все продукты питания, которые в значительной мере укрепляют здоровье человека и способствуют похудению, так что вам не придется отдавать предпочтение чему-то одному.
На сегодняшний день, в возрасте 43 лет, я чувствую себя лучше, чем когда-либо в жизни. А уровень сахара, триглицеридов, холестерина и гормонов у меня в крови достиг оптимального значения. Подобный результат я наблюдаю у тысяч людей, взявших на вооружение программу диетического питания, которые, начав использовать на полную катушку целительную силу полезных продуктов питания, смогли вылечить свои болезни, изменили уготовленную им плохой наследственностью судьбу, улучшили обмен веществ в организме, добились гормонального баланса и похудели, сбросив невероятное количество лишнего веса.
Медицинское образование сделало меня ярой сторонницей научного подхода, так что вы можете быть уверены в том, что в основе данной диеты Омни лежит солиднейшая научная база, информация, неоднократно подтвержденная многими исследованими данного вопроса, – больше никаких исключающих диет и однобоких подходов к питанию.
Моя методика не основана на какой-то очередной сомнительной моде, а представляет собой идеальный способ для каждого человека учесть в своем рационе питания самые современные научные данные и открытия, которые показывают, как именно употребляемая пища может «выключить» гены тех или иных болезней или, наоборот, заставить работать гены, способствующие укреплению здоровья.
Данная диета уделяет особое внимание продуктам питания, которые, как это было доказано учеными:
• снижают воспалительные процессы в организме;
• улучшают работоспособность головного мозга;
• предоставляют организму высококачественные калории с большой питательной ценностью, которые способствуют его насыщению;
• обеспечивают разнообразие и максимальное количество питательных веществ;
• снижают чувство голода;
• выводят из порочного круга пищевой зависимости благодаря нормализации гормонального баланса;
• увеличивают жизненные силы, способствуют омоложению организма и хорошему самочувствию.
Данная диета представляет собой тщательно разработанную последовательность трех двухнедельных этапов, за которыми следует четвертый этап – план по поддержанию достигнутого результата, который обеспечит вам здоровье на всю оставшуюся жизнь. Для каждого из этих этапов диеты я предоставлю вам подробные рекомендации по питанию и ежедневному рациону, которые включают в себя потрясающее разнообразие простых рецептов вкуснейших блюд наряду со здравыми советами и незатейливыми хитростями.
Кроме того, я покажу вам, как подобрать пищевые добавки в соответствии с вашими индивидуальными потребностями, как правильно заниматься спортом, чтобы усилить пользу от своего нового рациона питания, а также как правильно спать, чтобы обеспечить себя не только нужным количеством, но и качеством сна, необходимого для достижения и поддержания оптимального состояния здоровья своего организма.
Правило двух недель
Каждый раз, когда я общаюсь с людьми, стремящимися укрепить свое здоровье и(или) похудеть, я говорю им следующее: «Дайте мне всего лишь две недели. Просто попробуйте соблюдать эту диету на протяжении двух недель, после чего дайте мне знать, захотели вы идти дальше, следуя этой программе питания, или нет».
И каждый раз люди понимают, что это именно то, что им нужно. Достигнутые за какие-то две недели улучшения в состоянии здоровья, ясность ума, энергичность, жизненные силы и даже размер ягодиц и стройность талии настолько потрясают, что люди с радостью соглашаются продолжить соблюдение этой методики. Спустя полтора месяца новый образ жизни и другой подход к питанию настолько вгрызаются в сознание людей, что становятся неотъемлемой частью их личности.
На смену зависимости от еды или строгой диеты приходит зависимость от потрясающего самочувствия, на которое они никогда раньше и надеяться не могли.
Когда это происходит, я нисколько не удивляюсь, ведь именно так все было и со мной – и я готова поспорить, что через две недели соблюдения этой диеты вы тоже сможете почувствовать подобные изменения.