Пароварка. Самые здоровые рецепты

Обложка книги Пароварка. Самые здоровые рецепты Читать книгу Скачать книгу

Откройте для себя мир здоровой кухни вместе с книгой «Пароварка. Самые здоровые рецепты» от Елены Левашевой! В этой книге вы найдёте разнообразные рецепты салатов, закусок, супов, основных блюд и десертов, которые можно легко приготовить в пароварке.

Автор не только делится вкусными рецептами, но и даёт ценные советы по работе с пароваркой. Вы узнаете полезные хитрости по подготовке продуктов, что сделает процесс приготовления ещё более приятным и эффективным.

Читайте книгу «Пароварка. Самые здоровые рецепты» Елены Левашевой онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «Пароварка. Самые здоровые рецепты» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (1,07 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Пароварка. Самые здоровые рецепты» — читать онлайн бесплатно

Человеческое тело на 80 % состоит из молекул Н2O. Вода является основным элементом большинства продуктов, употребляемых человеком в пищу. Например, морковь и картофель фактически на 95 % состоят из жидкости без вкуса и цвета. Даже горячо любимый многими бифштекс с овощами на 50 % состоит из воды. Логично предположить, что лучший способ приготовления такой пищи тоже водный. В нем вода используется в качестве главного звена, передающего тепловую энергию.

Пар, как известно из физики, одно из агрегатных состояний воды, а варка на пару – это кулинарный метод, при котором продукты подвергаются воздействию пара, поднимающегося над кипящей жидкостью.

Суть метода в следующем. В любом приспособлении, предназначенном для готовки на пару, создается замкнутое пространство, более или менее герметичное. Оно заполняется горячим паром, который со всех сторон равномерно окутывает продукты, конденсируясь на их поверхности и постепенно передавая жар внутрь. При этом пар обладает высокой влажностью и тепловой инерцией.

Читать дальше

Книги, похожие на «Пароварка. Самые здоровые рецепты»