Таким образом, своевременный обед значительно улучшает здоровье, дает бодрость, энергичность и хорошую работоспособность. Поэтому знание о правилах приема пищи в обед, несомненно, сделает вас счастливее.
Теперь поговорим о том, как правильно ужинать.
Вечером ужинать лучше всего тушеными овощами и орехами с небольшим количеством сливочного масла, соли и специй. В это время можно использовать в пищу гречку, так как она не относится к злакам и хорошо переваривается даже без присутствия сильного Солнца. Овощи и орехи – это продукты, которые дают человеку умиротворение, снятие психического напряжения и активизацию гормональной деятельности в организме. То есть они поддерживают в норме гормональные функции и успокаивают нервную систему. Поэтому овощи хорошо кушать в обед и вечером, желательно до 18 часов. В 18 часов начинается небольшой подъем огненной активности в нашем организме, связанный с прохождением Солнца через горизонт. К этому времени вся пища уже должна быть съедена. Но если вы приехали очень поздно с работы и чувствуете голод, то можете поесть какие-то овощи с орехами, которые вам подходят. Питаясь так, вы утолите голод и не слишком навредите своему организму.
Лучше всего в вечернее время усваиваются те овощи, которые растут над землей (кабачок, патиссон, капуста, огурец). Также можно добавлять в пищу петрушку и укроп по вкусу. Однако не следует по вечерам использовать в пищу помидоры. Количество картофеля также следует ограничить.
Фрукты, кисломолочные и зерновые продукты по вечерам в пищу лучше не использовать совсем, так как они перевозбуждают организм и мешают нормальному сну. Те, кто склонен во что бы то ни стало кушать зерновые и бобовые продукты перед сном, рискуют нарушить обмен веществ в организме, увеличить количество токсинов. Как ни странно, основная причина образования фосфатных камней в почках и желчном пузыре – это употребление зерновых позже, чем они могут перевариться.
За 1–2 часа перед сном (вне ужина) всем рекомендуется принять небольшое количество горячего кипяченого молока, несколько подслащенного. Можно в него по вкусу добавить такие специи, как фенхель, зеленый кардамон и куркума. Вечерний прием коровьего молока предназначен для увеличения эффективности сна, снятия умственного напряжения. Коровье молоко помогает создать умиротворение в уме и увеличить потенциальные возможности разума человека. Поэтому всем, кто стремится быть разумным, Веды рекомендуют перед сном пить небольшое количество (50–150 мл) кипяченого подслащенного коровьего молока. Дозу вечернего молока можно установить индивидуально.
Если после приема молока у вас по-прежнему беспокойный, некрепкий сон, то это значит, что вы его выпили в недостаточном количестве.
Если утром, после сна, во рту появляется неприятный привкус слизи, а также признаки мокроты в горле или носу, или накапливается очень сильный налет на языке, то значит, вы выпили молока несколько больше, чем вам положено по конституции. Иногда достаточно пить 1–2 столовые ложки молока. Лечебный эффект при этом не снижается. Правильное питание в вечернее время дает организму и психике человека способность восстанавливать свои силы во время ночного сна. Таким образом, внимательно следя за своим вечерним рационом, можно полноценнее отдыхать и получить большой заряд умиротворения и спокойствия.
Веды о специях
Острый вкус необходим при сильной психической активности. При употреблении острой пищи увеличивается сила эмоций человека и концентрируется его психическая энергия. Добавлять острые специи в пищу можно только днем (с 10:00 до 16:00).
Если острые специи употреблять рано утром, то человек становится очень чувствительным, у него увеличивается раздражительность. От этого вида нарушения питания постепенно появляются различные воспалительные процессы, кожные болезни, начинает страдать иммунитет. Если привыкнуть кушать острую пищу вечером, то в организме появятся хронические воспалительные процессы, будут накапливаться токсины.
При употреблении острых специй, которые не подходят организму, чувствуется неприятный острый вкус. При употреблении несовместимых с организмом специй в любое время дня в характере увеличивается раздражительность, несдержанность, импульсивность.
Красный перец – одна из опасных для здоровья специй. Жителям средней полосы России чаще всего она не подходит. Это связано с тем, что красный перец обладает очень сильным и едким огнем. Даже в Индии, где солнечной энергии гораздо больше, красный перец (перец чили) тоже многим противопоказан.
Черный перец, наоборот, обладает более сдержанной солнечной энергией и при использовании в пищу противопоказан только людям с больной печенью.
В тех местах Земли, где Солнце светит ярче, острые специи можно употреблять в пищу чаще и больше по количеству.
Рекомендуемое время приёма в пищу некоторых продуктов
Полужирным шрифтом в таблице выделены наиболее благоприятные часы для употребления данного продукта в пищу.
Фрукты
Cухофрукты
Ягоды
Бахчевые
Овощи
Зелень
Орехи
Крупы и бобовые
Молочные продукты
Растительные масла
Другие продукты
Специи
Совместимость растительной пищи и человека
Как же понять, какой фрукт или овощ можно съесть, а от какого нужно воздержаться?
Достаточно попробовать его на вкус. Именно по вкусу определяется, насколько прана продукта индивидуально подходит для вас. Вкус продукта характеризует качество его праны. Кроме того, ощущение вкуса непосредственно связано с наличием жидкости в клетках и тканях.
Невозможно ощутить вкус вещества, если оно не будет жидким. Не пережевав пищу и не смочив её слюной, невозможно почувствовать её вкус. Пересохший язык не воспринимает вкуса сухой пищи. Если человек питается сочной, приятной для него на вкус пищей, то в его организме накапливается прана и это проявляется в виде чувства бодрости, прилива.
Таким образом, если пища свежая, а вкус её приятный, доставляющий радость, то она вызывает чувство бодрости. В то же время прана одного продукта может подходить нам, а другого – нет. Поэтому человек должен внимательно выбирать, руководствуясь своим внутренним побуждением, чего бы он хотел поесть, а чего – нет. Однако в процессе выбора пищи помимо всего ещё участвует ум, который имеет дурные привычки, поэтому не всё из того, что хочется, может быть полезно. И часто случается, что хочется съесть как раз то, что приносит организму вред.
Чувство вкуса проявляется через стихию воды. В безводной среде вкус не почувствуешь. Чувство вкуса указывает на совместимость праны нашего организма с праной продукта, который мы употребляем в пищу. Если вкус приятен, то прана продукта гармонирует с праной организма, а если неприятен, то не гармонирует. Антагонизм праны не всегда так уж плох. Так, например, очень горький вкус хотя и кажется неприятным, однако возбуждает защитные силы и активизирует движение праны в организме. Эту особенность аюрведические врачи часто используют при лечении.
И всё же пища в большинстве случаев должна иметь приятный вкус, иначе существует высокая вероятность заболеть после её употребления. В питании кроме тех или иных качеств продуктов необходимо учитывать и другие факторы: в каком настроении приготовлена пища, как организован и в какое время осуществляется её прием.
Если пища приготовлена с любовью, она приобретает положительный заряд и способна оказывать сильное лечебное воздействие. Примечательно, что если повар готовит пищу с любовью к Богу, повторяя во время её приготовления Святые Имена Бога, она способна со временем очистить человека от всех грехов.
Такой подход к приготовлению пищи естественным образом делает жизнь счастливой. Очень трудно в этой жизни стать счастливым. Многие люди, для того чтобы стать счастливыми, готовы отдать всё. А оказывается, готовя пищу в соответствии с принципами, изложенными в Ведах, человек быстро приближается к счастью и достигает его. В Ведах говорится: если пищу после приготовления освятить, то она очень эффективно воздействует на сознание человека. Это чувство действует через энергию сухого вещества, или, как говорится в Ведах, через энергию первоэлемента Земли. Веды утверждают, что первоэлемент земли заключает в себе все остальные стихии. Установить контакт с этим удивительным первоэлементом можно только через ощущение запаха. С помощью запаха можно понять совместимость продуктов питания со всеми функциями организма. Контролируя запах различных продуктов, удаётся определять их пригодность для индивидуального рациона питания и их совместимость с организмом; таким образом можно подобрать собственную диету. Ниже приводится классификация запахов, которая была составлена экспериментальным путем. В ней наглядно отражается утверждение Вед, что именно в запахе вещества содержится вся информация о его свойствах. Это методика, с помощью которой вы сможете провести тестирование продуктов питания и без особого труда подобрать себе индивидуальную диету.
1. Определяемый продукт питания вам подходит, если:
• запах приятный, лёгкий, свежий, прохладный;
• имеет нейтральный запах (при взбалтывании или близком поднесении к носу появляется ощущение свежести);
• пахнет сильно, но запах при этом лёгкий, свежий, приятный;
2. Определяемый продукт питания вам подходит частично, если:
• запах приятный, прохладный (свежий), но имеет легкие оттенки остроты, теплоты, терпкости, кислоты, пыльности, сладковатости, горьковатости, землистости.
3. Определяемый продукт питания вам не подходит, если:
• запах приятный и теплый (отсутствует всякая свежесть и прохлада), при этом он может быть сладким, кислым, горьким, солёным, пряным, терпким, пыльным, землистым;