Очень хороший медонос Оренбургских степей, цветущий очень долго,— кермек каспийский. По подсчетам, проведенным в степях Соль-Илекского района в пойме реки Илек, один цветок кермека выделял 0,1 миллиграмма нектара, а с одного растения пчелы могут собрать 115,8 миллиграмма нектара.
Но самыми нектаропродуктивными оказались Мордовники русский или обыкновенный и шароголовый или круглоголовый. Эти растения (семейство сложноцветных) образуют большие головки. Мордовник обыкновенный покрывает склоны гор. Венчики цветков у него сине-голубые. Одна головка в июле давала 28,01 миллиграмма нектара. На каждом растении бывает до 20 соцветий — головок, следовательно, оно выделяет 560,4 миллиграмма нектара.
Мордовник шароголовый предпочитает более низкие местообитания, в луговых степях, достигая полутораметровой высоты. Одна головка выделяет до 144,01 миллиграмма нектара. Значит каждое растение, на котором в среднем 11 головок, дает до 1584,8 миллиграмма нектара.
Мед, получаемый с мордовников, как и с шалфея, имеет светло-янтарную окраску, обладает приятным вкусом и тонким ароматом.
Хорошими медоносами степей являются также солодка Коржинского (77,2 мг с одного растения), люцерна румынская (91,4 мг), донник белый (155,9 мг), скабиоза бледно-желтая (136,4 мг), резак обыкновенный (97,9 мг) и другие.
Немало медоносов, характерных для леса и для степи, встречается в лесостепи. В пределах Оренбургской области она находится к северу от рек Малый и Большой Кинель, а в Челябинской области — в районах Уральско-Тобольского междуречья, около городов Магнитогорска и Миасса. Возвышенности заняты дубовыми и березовыми лесами. На склонах много степных участков. Наши исследования показали, что в период основного взятка в первой половине лета в лесостепи цветет более 100 видов растений. Хорошими медоносами показали себя: синяк обыкновенный (58,9 мг с одного растения), дрок красильный (136,6 мг), душица обыкновенная (184,2 мг), коровяк метельчатый (699,5 мг), вероника широколистная (85 мг), горошек мышиный (56,8 мг) и другие.
В лесной зоне Южного Урала, в основном в пределах Челябинской области, тоже много дикорастущих медоносов. Ими богаты лесные поляны и опушки, где и располагают свои пасеки пчеловоды. В глубине леса медоносов мало. А вот вырубки в лесу зарастают иван-чаем. Например, в пойме реки Ук около города Миньяра одно растение иван-чая в начале июля давало 124,7 миллиграмма нектара, а на вырубке леса близ села Верхне-Катав — 215,7. Когда цветет иван-чай, то над ним стоит настоящий пчелиный гул. Хороший медонос — зверобой обыкновенный. Он дает до 140 миллиграммов нектара с одного растения.
В лесах довольно часто встречается эндемик Урала — чина Литвинова. Она дает до 88,5 миллиграмма нектара с одного растения. Довольно активно посещается пчелами синеголовник плосколистный (53,2 мг). На лесных полянах Челябинской области местами обилен змееголовник Руиша. Он, как и все растения из семейства губоцветных, также выделяет много нектара. Так, на лесной поляне в сосновоберезовом лесу около деревни Шарлаш в Челябинской области в начале июля змееголовник Руиша выделял до 71,6 миллиграмма нектара с одного растения. Очень хорошим медоносом оказалась и саранка (83,6 мг). Правда, она встречается редко, но там где она есть, ее цветки привлекают насекомых.
Таким образом, с целью рационального использования медоносов, необходимо выяснить, где их обилие, нектарная продуктивность и после этого уже проводить кочевку пчел в места массового цветения: из степи, в лесостепные и в лесные районы в зависимости от сроков цветения продуктивных в этом плане видов растений. Целесообразно около пасек в естественные травостои делать подсев семян ценных медоносов, о которых мы кратко рассказали в этой статье. Из них мы особенно рекомендуем высевать мордовник шароголовый. Он хорошо удается в культуре при посеве семенами. Цветет на второй год жизни. На сырых местах около рек желательно подсевать дягиль лекарственный или дудник дягилевый. Он считается одним из лучших медоносов, дающих главный взяток. Например, в Башкирии, когда не цветет липа, он обеспечивает пчел нектаром. Около пасек следует высаживать ивы. Все виды ивы — хорошие весенние медоносы.
Е. КУЧЕРОВ, профессор; С. СИРАЕВА, младший научный сотрудник Института биологии Башкирского филиала АН СССР
ИНДУСТРИАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ РЫБОВОДСТВА
Продовольственная программа предусматривает обеспечить в возможно сжатые сроки устойчивое снабжение населения всеми видами продовольствия, существенно улучшить питание советских людей за счет наиболее ценных продуктов. К ним относятся и рыбопродукты, которых к концу 12-й пятилетки будет приходиться в год примерно до 19 килограммов на человека.
Советский Союз входит в группу стран, лидирующих по объему вылова рыбы в мировом океане (на первом месте Япония, на втором — СССР, на третьем — КНР, на четвертом — США и т.д.)
Рыбная промышленность СССР является поставщиком сырья для многих отраслей народного хозяйства, давая 20 процентов всего животного белка, вырабатываемого в стране. Но вылов рыбы должен иметь ограничения, ведь при увеличении плановых заданий подрываются запасы многих промысловых видов (лососевые, каспийские сельди, анчоусовые и др.). В связи с объявлением 200-мильной экономической зоны, что отдалило места промысла, возросли расходы на содержание рыбодобывающего флота. Кроме того, в уловах значительная часть приходится на мелкие виды рыб, ранее не охватываемых промыслом. К тому же продукция поступает к потребителю не в живом, а в мороженом, соленом и других видах, отчего пищевая ценность падает. Все больше ощущается необходимость перехода от рыбодобычи к аквакультуре, точно так же, как человечество еще на заре своего существования перешло от охоты к животноводству.
Под аквакультурой понимают контролируемое человеком разведение и выращивание водных организмов с целью получения ценной пищевой, кормовой и технической продукции. Подсчитано, что мировая продукция аквакультуры к 1990 году может составить около 15 миллионов тонн против сегодняшних 9,5. Рыбоводство — часть аквакультуры. С его помощью уже удалось пополнить запасы таких ценных рыб, как осетровые, тихоокеанские лососевые и др.
Однако на сегодня не удается удовлетворить потребность населения в живой рыбе, основным источником которой являются внутренние пресноводные водоемы, где из-за ограниченности сырьевой базы добывается всего около 5 процентов общесоюзного улова.
Рыбохозяйственному использованию внутренних пресноводных водоемов уделяется большое внимание со стороны ЦК КПСС и Совета Министров СССР. Но в этом направлении также имеются свои специфические трудности. К ним можно отнести дефицит пресной воды на планете, который увеличивается с каждым годом. Только в нашей стране на бытовые нужды людей уходит около 35 миллионов кубических метров воды в год. Много воды требуется для развития сельского хозяйства, промышленности. К тому же в нашей стране примерно 86 процентов всего речного стока формируется в слабо освоенных в хозяйственном отношении районах Севера, Сибири и Дальнего Востока, имеющих суровые климатические условия, и только 14 процентов приходится на регионы, где сосредоточены почти 85 процентов населения и 80 процентов промышленного и сельскохозяйственного производства.
Но несмотря на действие антропогенных факторов и не всегда благоприятных климатических условий, рыбоводы, проводя интенсификацию производства, претворяют в жизнь решения Продовольственной программы СССР, где сказано: «...увеличить за десятилетие производство товарной рыбы в рыбоводных хозяйствах примерно в 3 раза. Осуществить реконструкцию, техническое перевооружение и развитие материально-технической базы рыбоводных предприятий, оснастить их современными материально-техническими средствами для эффективной эксплуатации водоемов и гидротехнических сооружений». Важная роль в обеспечении трудящихся продуктами питания отводится подсобным хозяйствам крупных промышленных предприятий. Так, решая задачи, поставленные Продовольственной программой, на Челябинском металлургическом комбинате в 1983 году был построен и пущен в эксплуатацию цех товарной рыбы.
Почему металлурги занялись производством рыбы, а не другой продукции, ведь на комбинате уже есть многоотраслевое рентабельное подсобное хозяйство — совхоз «Каштакский»? Ответить на этот вопрос однозначно трудно. Предпосылкой к принятию такого решения послужили успехи отечественного тепловодного рыбоводства, положительный пример тепловодного рыбного хозяйства Верх-Исетского металлургического завода и других. Немаловажную роль сыграли экономические данные. Затраты на производство килограмма белка рыбных продуктов почти в три раза ниже, чем на производство килограмма белка мясных продуктов. Удельная фондоемкость рыбной продукции значительно ниже, чем мяса.
При хорошо налаженном производстве рыбоводство может давать значительное количество продукции в более короткие сроки и с меньшими затратами, чем многие другие отрасли животноводства. Так, себестоимость центнера карпа, полученного в рентабельном хозяйстве, примерно в 1,5 раза ниже, чем себестоимость того же количества птицы (кур), в 2 раза — свинины или баранины и в 3,2 раза — говядины. Использование вторичных энергетических ресурсов и ресурсосберегающей технологии выращивания товарного карпа в замкнутой системе позволило заниматься рыбовыращиванием прямо на территории комбината.
Цех товарной рыбы производит товарного карпа. Процесс выращивания его идет в специализированной рыбоводной установке общим объемом 11 тысяч кубометров, с замкнутым циклом водоснабжения и биологической очисткой оборотной воды.
Данная тепловодная установка рассчитана на получение 170 тонн живого карпа ежегодно. Расход оборотной воды (2000—2500 кубометров в час) определен из условия поддержания необходимой скорости водообмен