Просто о ферментах. Почему они так полезны?

Обложка книги Просто о ферментах. Почему они так полезны? Читать книгу Скачать книгу

Книга «Просто о ферментах. Почему они так полезны?» поможет разобраться в том, как работают ферменты и какую важную роль они играют в нашем организме. Авторы книги — Ирина Ле-Дейген, кандидат химических наук, доцент химического факультета МГУ, победитель 3 сезона Лиги Лекторов, и Наталья Клячко, доктор химических наук, профессор, заместитель директора Научно-образовательного центра по нанотехнологиям, известный учёный в области биохимии.

В книге доступным языком объясняется, почему ферменты важны для здоровья и какие функции они выполняют. Вы узнаете о том, как ферменты участвуют в пищеварении, обмене веществ и других процессах организма. Книга поможет лучше понять основы биохимии и увидеть практическую значимость этой науки.

Читайте книгу «Просто о ферментах. Почему они так полезны?» на сайте библиотеки Ридания бесплатно онлайн.

Читать полный текст книги «Просто о ферментах. Почему они так полезны?» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (2,19 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Просто о ферментах. Почему они так полезны?» — читать онлайн бесплатно

Код питания

Представьте свой любимый завтрак. Что это будет за блюдо? Сырники с тонкой румяной корочкой, со сметаной и ягодами? А может быть, тот самый знаменитый авокадо-тост на подсушенном цельнозерновом хлебе с творожным сыром? Черный чай и круассан?

Представили? Извините, если ощутили желание перекусить. Пока ваш мозг создавал картинку аппетитной еды, представлял всю гамму ароматов и вкусов, ваш желудок уже начал готовиться к процессу пищеварения. Выделился желудочный сок, который был назван Нобелевским лауреатом И. П. Павловым «запальным» соком. Эта стадия пищеварения, когда еда еще даже не попала в рот, называется цефалической (от греч. κεφάλι – голова).

Читать дальше

Книги, похожие на «Просто о ферментах. Почему они так полезны?»