По данным Российской академии медицинских наук, дисбактериозом в нашей стране страдает почти 90 % населения. Однако большинство из нас об этом не догадывается. Досадные симптомы – периодические боли и урчание в животе, неустойчивый стул, постоянная усталость – это, как нам кажется, не повод для того, чтобы обращаться к врачу. Мы не связываем с этими неприятными ощущениями то, что на щеках уже нет румянца, иногда побаливает голова, под глазами появились темные круги, на коже образуются прыщики. Помочь избавиться от этого состояния могут прорастающие семена. Как и почему – станет понятно после того, как мы поговорим о значении микробов для нашего организма. Проблема дисбактериоза очень важна, необходимо изложить ее подробнее.
Мы живем, окруженные миром микробов, или микроорганизмов. Само название говорит о том, что их размер чрезвычайно мал, увидеть их можно под микроскопом, иногда – только под электронным. Большинство из них – это бактерии, примитивные организмы, которые обычно состоят из одной клетки и размножаются поперечным делением. Мир бактерий чрезвычайно велик. Они – космополиты, одни и те же виды можно обнаружить на всех материках. Функционируют на протяжении всей геологической истории Земли. Повсеместно распространены в природе, приспособлены к самым разным экологическим условиям. Обитают в почве, воздухе и воде, а также в живых организмах. Микрофлора – это совокупность различных видов микроорганизмов, населяющих определенную среду обитания. Разлагая растительные и животные остатки, микроорганизмы участвуют в циклах всех биологически важных элементов и обеспечивают круговорот веществ в биосфере. Многие бактерии полезны, но многие вызывают различные заболевания у человека, животных и растений.
Между различными видами бактерий и другими организмами могут возникать симбиотические связи. Симбиоз – это совместное существование двух различных организмов, отношения между которыми выгодны для обоих партнеров. Типичным симбиозом можно назвать отношения между организмом человека и его микрофлорой. Микроорганизмы обитают у нас на коже, в носоглотке, на слизистой поверхности органов мочеполовой системы. Но основная часть микрофлоры человека населяет толстый кишечник. Этот симбиоз складывался на протяжении миллионов лет. Кишечные бактерии полностью приспособлены к существованию внутри нашего организма, а наш организм не может жить без микрофлоры.
До своего появления на свет ребенок стерилен. Первое заселение микрофлорой происходит при рождении, во время прохода по родовым путям. Формируется нормальная микрофлора у детей примерно к концу первого года (по некоторым данным – только к семи годам). В течение всей жизни человека полость рта является «входными воротами» для различных микроорганизмов, а остатки пищи, щелочная реакция и соответствующая температура создают прекрасные условия для их размножения. Основные виды здесь – стрептококки, стафилококки, лактобактерии. Но в слюне содержится лизоцим, который препятствует гниению и брожению и сдерживает размножение бактериальной флоры; противостоят патогенной флоре и лактобактерии. В желудке бактерий очень мало, их убивает кислота желудочного сока. Немного их и в двенадцатиперстной кишке, куда поступает из печени желчь, тормозя действие микробов и их размножение. В нижних отделах тонкого кишечника микроорганизмов значительно больше, а их основная масса содержится в толстом кишечнике.
Переваривание пищи происходит в основном в желудке и в двенадцатиперстной кишке, всасывание – в тонком кишечнике. Все, что осталось после переработки в тонком кишечнике, переходит в толстую кишку. Она действительно толстая, ее диаметр в некоторых участках может достигать 7 см, длина 1,5–2 м. Здесь идет окончательное всасывание всех полезных веществ и формирование каловых масс. В целом тонкий кишечник (его длина около 5 м) свернут в центре брюшной полости, а толстый располагается вокруг него как бы в виде окружности циферблата, и его содержимое медленно двигается по часовой стрелке. В случае запоров, при вялой работе кишечника врачи советуют мягко массировать живот именно так – по часовой стрелке.
Огромен мир бактерий вокруг нас, огромен их мир и внутри нас. Общее число микроорганизмов, которые обитают в желудочно-кишечном тракте взрослого человека, достигает 1014, что в десять раз больше количества всех клеток человеческого организма. Иными словами, на одну нашу клетку приходится 10 крохотных представителей мира микробов. Общий вес бактерий, населяющих кишечник, составляет от 1 до 3 кг (по некоторым данным – до 5 кг), в 1 грамме содержимого толстого кишечника насчитывается до 250 миллиардов бактерий. Общее число различных видов – более 500. Около 90 % нормальной, полезной микрофлоры здорового человека – это в основном бифидо- и лактобактерии, 10 % – условно-патогенные и патогенные микроорганизмы.
Для нашего здоровья, для пищеварения «без проблем» важна именно нормальная микрофлора. Ее значение чрезвычайно велико. Она вносит существенный вклад в процесс усвоения питательных веществ. Ферменты, которые синтезируются микроорганизмами, обитающими в толстом кишечнике, осуществляют т. н. симбионтное пищеварение. По этому типу перевариваются некоторые полисахариды (высокомолекулярные соединения из класса углеводов). Ведь бактериям, как и всем живым организмам, для построения фрагментов клетки и обмена веществ нужны простые сахара. Но ферменты тонкого кишечника и ферменты прорастающих семян уже переварили большую часть углеводов, простые сахара уже всосались в кровь и лимфу, в толстом кишечнике их нет. Сюда с пищей попадает только часть высокомолекулярных полисахаридов – клетчатка, некоторые неусваиваемые олигосахариды, пектины. Организм человека не синтезирует ферменты, которые переваривают эти соединения. Однако усваивать некоторые из них способна микрофлора, и они являются необходимой питательной средой для функционирования и размножения бифидобактерий и лактобактерии.
Нормальная микрофлора использует для своего питания углеводы, условно-патогенная – недопереваренные остатки белка, которые дошли до толстого кишечника. Если условно-патогенных бактерий не более 10 %, они необходимы для реализации некоторых обменных процессов, если же их вдвое больше – это яды для нашего организма. Нормальная микрофлора обладает антагонистическими свойствами по отношению к излишнему количеству «вредных» бактерий и активно подавляет их размножение. Но в том случае, когда ее функции снижены, а в кишечник продолжают поступать условно-патогенные бактерии, она перестает справляться, равновесие нарушается и мы имеем дело с дисбактериозом. Как проникает в наш организм условно-патогенная микрофлора? Если в ротовой полости снижено количество лактобактерий, а это наблюдается у значительного числа людей, условно-патогенные бактерии поступают в желудок. Соляная кислота желудка – прекрасный бактерицидный барьер, но такие заболевания, как хронический холецистит, хронический панкреатит, сопровождаются снижением уровня соляной кислоты, снижается он и с возрастом. «Вредные» микробы проходят через эти два барьера, поступают в тонкую, а затем и в толстую кишку, и нарушается равновесие микробной флоры, т. е. развивается дисбактериоз. Следить за состоянием микрофлоры, знать ее свойства, поддерживать ее работу должен каждый, это – залог здоровья.
Роль нормальной микрофлоры кишечника для нашего организма настолько велика, что многие медики и биохимики считают ее отдельным анатомическим органом и сравнивают с печенью. Высказывались даже предположения, что метаболическая активность микрофлоры кишечника потенциально выше, чем активность печени. Ее основные функции сводятся к следующему. Микрофлора способствует усвоению ряда необходимых микроэлементов. В кишечнике усваиваются магний, который необходим для работы сердечной мышцы, кальций, железо, поэтому, не вылечив дисбактериоз, бесполезно лечить железо-дефицитную анемию. Бактерии нормальной микрофлоры синтезируют и выделяют витамины группы В: рибофлавин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, биотин. Бактерии кишечника постоянно синтезируют витамин К, который поддерживает нормальную концентрацию протромбина – вещества, обеспечивающего свертываемость крови. Мы привыкли считать, что незаменимые аминокислоты содержатся только в мясных продуктах, но вегетарианцы не страдают от их отсутствия – эти вещества синтезируются нормальной микрофлорой кишечника. Микрофлора участвует в поддержании иммунитета, продуцирует необходимые жирные кислоты, нормализует кислотность в толстом кишечнике, регулирует водно-солевой обмен и перистальтику, разрушает мутагенные вещества, способствует выводу шлаков. Химические реакции, в которых участвуют бактерии микрофлоры, идут с высвобождением тепла, поэтому кишечник для нас – своего рода обогреватель. В последние годы ученые обнаружили способность бифидобактерий воздействовать на липидный (жировой) обмен организма путем снижения содержания холестерина в сыворотке крови. Приведенный перечень функций микрофлоры, разумеется, далеко не полный, но и он дает возможность судить о ее роли для нашего организма. Работа микрофлоры связана со многими системами организма, и нарушение этой работы становится причиной различных болезненных состояний. Нарушение функций полезной микрофлоры приводит к нарушению обмена веществ, что сопровождается целой вереницей проблем. Из толстого кишечника не поступают необходимые витамины, развивается авитаминоз. Организм недополучает необходимые микроэлементы, страдают сердечнососудистая система и костная ткань. Ухудшается состояние нервной системы, человек становится агрессивным и раздражительным. Наблюдаются избыточное газообразование, вздутие живота, отрыжка, неприятный вкус во рту, неустойчивый стул. Начинаются проблемы с кожей, появляются заеды в уголках рта, перхоть, прыщики, иногда фурункулы. Дисбактериоз сопровождается иммунодефицитным состоянием, человек чаще простужается, медленнее выздоравливает, иногда болезнь осложняется тонзиллитом, хроническим фарингитом, хроническим отитом. Отмечаются аллергические проявления, у детей – диатез. Вот что говорит, обращаясь к врачам, член Всероссийской ассоциации гастроэнтерологов Светлана Николаевна Грищенко: «Все заболевания желудочно-кишечного тракта сопровождаются дисбактериозом кишечника. ЭТО СЕРЬЕЗНЕЙШАЯ ПРОБЛЕМА! Поэтому не лечи язвенную болезнь, хронический холецистит, болезнь Крона, язвенный неспецифический колит, панк