ту же тему: о законах, связанных с оставлением горячих блюд на субботу.Для лучшего понимания этой мишны и следующих следует указать, что длятого, чтобы кушанья, которые оставляют с пятницы на субботу, сохранялисьгорячими, используют следующие два способа: 1. "ОСТАВЛЕНИЕ" –когда кастрюлю с горячей едой оставляют на плите 2. "УКРЫВАНИЕ"– когда перед наступлением субботы кастрюлю снимают с огня и укрываютв том, что сохраняет тепло. И мы уже упомянули, что даже еще днем наканунесубботы запрещается укрывать горячее кушанье в таких материалах, которыене только сохраняют тепло, но еще его увеличивают.Законы об "укрывании" будут изложены в следующей главе, здесь же речьидет об "оставлении" горячего кушанья на плите.
Если ПЛИТУ – ("кира") – небольшую переносную печку с двумя конфорками,на которые ставят кастрюли, а огонь разжигают внутри, –ВЫТОПИЛИ СОЛОМОЙ – сухими стеблями колосьев, из уже которых вымолотилизерно, – И ХВОРОСТОМ – тонкими сухими ветками, собранными в поле,– перед наступлением субботы НА НЕЕСТАВЯТ – на нееразрешается ставить – КУШАНЬЕ, чтобы оно осталось стоять на нейв субботу.Дело в том, что солома и хворост сгорают без остатка, не оставляя углей,и потому нет опасения, что поворошат угли в субботу.Однако если плиту вытопили ЖМЫХАМИ – отходами маслин или кунжутногосемени, оставшимися после того, как из них выжали масло, –И ДРОВАМИ – накануне субботы на нее НЕ СТАВЯТ горячиекастрюли, чтобы они остались стоять в субботу, ПОКА из плитыНЕ ВЫГРЕБУТ УГЛИ или не сгребут их все внутри плиты на одну сторону(Гаран), ИЛИ ПОКА НЕ ЗАСЫПЛЮТ внутри нее горячие угли ПЕПЛОМ,чтобы охладить их, так как в этом случае существует опасение, как бы всубботу не поворошили угли, чтобы ускорить приготовление пищи.Какой именно случай имели в виду мудрецы, накладывая этот запрет оставлятьна субботу горячую кастрюлю на плите, вытопленной дровами или жмыхами?Тот, когда перед наступлением субботы кушанье не успело свариться полностьюили успело свариться полностью, но от дальнейшего пребывания на огне становитсяеще вкуснее. Однако если кушанье не успело свариться вообще или если сварилосьполностью, но дальнейшее пребывание на огне повредит ему, РАЗРЕШАЕТСЯоставлять его на плите – даже несмотря на то, что из нее не выгребли углиили не засыпали их пеплом. Тогда отсутствует опасение, как бы в субботуне поворошили угли для того, чтобы ускорить приготовление пищи, так какв этом случае перестают беспокоиться, успеет ли свариться еда. И так же– если в успевшее уже полностью свариться кушанье перед самым наступлениемсумерек добавляют сырое мясо: все кушанье становится как бы совсем сырым,и о нем также перестают беспокоиться (Бартанура на основе Гемары).ШКОЛА ШАМАЯ ГОВОРИТ: на плиту, после того, как из неевыгребли угли или засыпали их пеплом, разрешается ставить только ГОРЯЧУЮводу – кастрюлю с водой, которая уже вскипела, – чтобы она осталасьтам на субботу.Причина состоит в том, что будучи раз вскипяченной, вода не требует дальнейшегокипячения, и потому нет опасения, как бы в субботу не поворошили угли,чтобы ускорить приготовление пищи. НО НЕ КУШАНЬЕ – несмотря на то, что из плиты выгребли угли илизасыпали их пеплом. Школа Шамая относится очень строго к вопросу об оставлениина плите пищи на субботу, так как считает, что невозможно выгрести изплиты все угли вплоть до последней искры, и потому всегда остается опасение,что в субботу поворошат угли, так как человек всегда доволен, что кушаньепродолжает вариться.А ШКОЛА ГИЛЕЛЯ ГОВОРИТ: И ГОРЯЧУЮ воду, И КУШАНЬЕ разрешаетсяоставлять на плите на субботу, так как после того, как из плиты выгреблиугли или засыпали их пепелом, более нет опасения, что человек станет ихворошить в субботу.ШКОЛА ШАМАЯ ГОВОРИТ: БЕРУТ в субботу с плиты, из которой выгреблиугли или засыпали их пепелом, кастрюлю, НО НЕ ВОЗВРАЩАЮТ обратно.То есть, даже горячую воду, которую мудрецы школы Шамая разрешают оставлятьна плите на субботу, они разрешают только снимать, но не ставить ее тудаснова, – так как в противном случае создается видимость, будто в субботуготовят пищу.А ШКОЛА ГИЛЕЛЯ ГОВОРИТ: И просто воду, и кушанье, сняв в субботус плиты, ВОЗВРАЩАЮТ на нее ТОЖЕ.Однако мудрецы школы Гилеля разрешают это только при условии, что,сняв кастрюлю с плиты, ее не выпускали из рук – никуда не ставили. Однакоесли ее уже поставили на пол или на что-нибудь другое, также по мнениюшколы Гилеля, кастрюлю уже запрещается возвращать на плиту – так как этовыглядит, будто пищу ставят на плиту в субботу.Наше объяснение этой мишны было основано на комментарии Бартануры, потомучто так же разъясняет ее большинство комментаторов (в соответствии с Рифоми Рамбамом). Однако Раши и "Тосафот" рассматривают ее иначе, основываясьна сказанном в Гемаре. Они считают, что Галаха соответствует мнениюХананьи, приводимому Гемарой в барайте, согласно которому любойвид пищи, приготовленный до состояния "пищи сына Дросая" (на треть или,по Рамбаму, на половину своей полной готовности), разрешается оставлятьна субботу на плите, даже если из нее не выгребли угли или не засыпалиих пеплом. В сответствии с этим Раши и "Тосафот" считают, что в началеэтой мишны также говорится о возвращении в субботу на плиту снятой с неекастрюли, и разъясняют это так: на плиту, которую вытопили соломой и хворостом,возвращают кушанье, снятое с нее в субботу если же вытопили жмыхами идровами – снятую в субботу еду не возвращают, если из плиты заранее невыгребли угли или не засыпали их пеплом. И к этому следует еще добавить:ОДНАКО ОСТАВИТЬ кушанье на плите с кануна субботы – ОСТАВЛЯЮТ, ДАЖЕ ЕСЛИИЗ НЕЕ НЕ ВЫГРЕБЛИ УГЛИ И НЕ ЗАСЫПАЛИ УГЛИ ПЕПЛОМ. А ЧТО именно ОСТАВЛЯЮТ?Школа Шамая говорит: горячую воду, но не кушанье, а школа Гилеля говорит:горячую воду и кушанье. Так что сказанное в начале мишны – не общепринятаягалаха, а также предмет спора между школами Шамая и Гилеля – школаШамая говорит: "Берут, но не возвращают", а школа Гилеля говорит: "И возвращаюттоже".
МИШНА ВТОРАЯ
Если ПЕЧЬ ВЫТОПИЛИ СОЛОМОЙ И ХВОРОСТОМ – НЕ СТАВЯТ НИ В НЕЕ, НИ НАНЕЕ. Если ПЛИТКУ ВЫТОПИЛИ СОЛОМОЙ И ХВОРОСТОМ – ОНА КАК ПЛИТА вытопилиЖМЫХАМИ И ДРОВАМИ – ОНА КАК ПЕЧЬ.
После того как в предыдущей мишне было сказано о законах, связанныхс оставлением горячей пищи на субботу на маленькой переносной печкес двумя конфорками ("кира"), эту тему продолжает данная мишна,но уже применительно к большой печи ("танур") и маленькой плитке("купах"). Отличие между ними в том, что "кира" сверху имеетту же ширину, что и снизу, и потому не так хорошо сохраняет тепло, как"танур" – большая печь, широкая снизу и узкая сверху, благодаря чемудолго остается горячей. "Купах" же – маленькая квадратная плитка,на которой есть место только для одной кастрюли температура в ней поднимаетсявыше, чем в плите большего размера, но ниже, чем в большой печи. Поэтому,как сообщает эта мишна, законы оставления горячей пищи на субботу относительнобольшой печи и маленькой плитки иные, нежели в отношении "киры".
Если ПЕЧЬ ВЫТОПИЛИ даже всего-навсего СОЛОМОЙ И ХВОРОСТОМ –НЕ СТАВЯТ кушанье, приготовленное накануне субботы, чтобы оно оставалосьгорячим в субботу, НИ В НЕЕ – ни внутрь нее, – НИ НАНЕЕ сверху.Причина этого в том, что, поскольку печь долго остается очень горячей,все время существует опасение, что в ней поворошат угли – даже остаткиот сгоревших соломы и хвороста, тем более – если ее вытопили жмыхами илидровами.Запрет этот остается в силе даже тогда, когда из печи выгребли угли илизасыпали их пеплом и даже только прислонить снаружи к печи горшок с едой– запрещается по той же причине (Гемара). Если ПЛИТКУ – "купах" (см. выше) – ВЫТОПИЛИ СОЛОМОЙИ ХВОРОСТОМ – то, поскольку от них не остаются угли, ОНА КАК ПЛИТА,и на нее ставят кушанье, приготовленное накануне субботы, чтобы оно оставалосьтам в субботу, и опасения, вдруг поворошат в ней, нет.Если же ее вытопили ЖМЫХАМИ И ДРОВАМИ – ОНА КАК ПЕЧЬ, и даже вслучае, когда из нее выгребли угли или засыпали их пеплом, на ней запрещаетсяоставлять кушанье с пятницы на субботу. И прибавляет Гемара, что в последнемслучае даже только прислонить к этой плитке снаружи горшок с едой – запрещается.
МИШНА ТРЕТЬЯ
НЕ ПРИКЛАДЫВАЮТ ЯЙЦО К БАКУ С ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ, ЧТОБЫ ОНО СВАРИЛОСЬ ВСМЯТКУ,И никто НЕ РАСКОЛЕТ ЕГО В ПЛАТКАХ А РАБИ ЙОСЕЙ РАЗРЕШАЕТ. И НЕ СПРЯЧЕТЕГО В ПЕСКЕ И ДОРОЖНОЙ ПЫЛИ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ИСПЕКЛОСЬ.
Тепло, которым обладает предмет, нагревшийся от огня, называется "порождениемогня", а тепло, которым обладает предмет, нагревшийся на солнце, называется"порождением солнца". Эта мишна рассматривает вопрос о нагревании всубботу, когда источник тепла – "порождение огня" или "порождение солнца".
НЕ ПРИКЛАДЫВАЮТ в субботу ЯЙЦО К БАКУ С ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ.Речь идет о "мейхаме" – медном баке, в котором греют воду наогне и в котором, после того, как его снимают с огня, она еще долго остаетсягорячей. Мишна сообщает, что запрещается в субботу положить яйцо вплотнуюк такому баку, ЧТОБЫ ОНОСВАРИЛОСЬ хотя бы ВСМЯТКУ,так как приготовление пищи под воздействием тепла, порожденного огнем,приравнивается к приготовлению пищи на самом огне.И никто НЕ РАСКОЛЕТ ЕГО В ПЛАТКАХ – в платке, нагретом на солнце,– для того, чтобы оно в какой-то мере изжарилось под воздействием этоготепла.Другие комментаторы понимают смысл слов велояфкиэна (которыемы перевели как "и не расколет его") иначе: И НЕ ЗАВЕРНЕТ ЕГО В ПЛАТКИ– в платок, нагретый на солнце, чтобы оно сварилось всмятку, так как мудрецыналожили запрет на "порождения солнца" из-за "порождений огня". Впрочем,тот, кто сделал это, забыв о запрете, a posteriori свободен от наказания.