Правильное грудное дыхание насыщает кровь кислородом, усиливает обменные процессы и сжигает жир. Брюшное дыхание заставляет пишу лучше усваиваться, устраняет запоры, повышает тонус мышц пресса. Когда мы пробуем новую диету, нам в голову не придет взглянуть на календарь. А вот восточные диетологи уверены: то, что хорошо для лета, совсем не подходит для зимы; весной необходимо очищать организм, а осенью откладывать запасы на зиму.
Китайцы уверены, что травы и пряности оказывают огромное влияние на нашу жизненную энергию. Они позволяют малыми средствами поддерживать баланс.
Для поддержания и восстановления баланса нужно есть сырые овощи и фрукты, салаты, бобовые, белое мясо. Вставайте пораньше, а после обеда отдыхайте 2–3 ч.
Как только осень вступит в свои права, переходите на вареную пищу: супы, овощные рагу, горячий картофель, рис с овощами. Увеличьте количество рыбы, мяса и молочных продуктов, используйте согревающие приправы, такие как чеснок, черный перец, имбирь.
Чеснок полезен при склонности к простудам, повышенном и пониженном давлении, высоком уровне холестерина, нарушениях кровообращения, артритах. Ешьте его сырым как можно чаще.
Зимой ешьте всю пищу горячей. Увеличьте долю белковых продуктов, а также орехов, корнеплодов, тыквы, горячих специй – имбиря, корицы, лука, чеснока, куркумы. Чтобы пища принесла максимальную пользу, скорректируйте режим дня. Пораньше с вечера забирайтесь в постель, а если не хочется спать, предавайтесь спокойным занятиям: читайте, размышляйте, вяжите, слушайте спокойную музыку.
Корица согревает, улучшает пищеварение и работу почек. Заваривайте корицу как обычный чай, добавляйте в выпечку и горячие напитки. Весной очищайте кровь и печень, употребляя в пищу большое количество листовой зелени. Вареная пища должна преобладать в рационе, а сырые овощи и зелень – дополнять, а не вытеснять ее. Пейте чай с лимоном, добавляйте лимонный сок в еду и питье. Отдавайте предпочтение белому мясу, кашам, бобовым, зерновым, тушеным овощам. Пейте зеленый чай вместо кофе, если нужно взбодриться, и чай из ромашки вместо алкоголя, если нужно расслабиться. Между 11 ч вечера и 3 ч утра, когда печень очищает сама себя, ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь. И еще: по возможности дважды в месяц в дни новолуния и полнолуния лучше вообще ничего не есть, только пить минеральную воду либо отвар кураги или шиповника.
Китайцы на завтрак едят сифонь – очень жидкую рисовую кашицу абсолютно без жира, сахара и соли. Оказывается, натощак съеденный сифонь активно адсорбирует всякую гадость в организме.
В Японии и Китае есть любопытный вариант утренней зарядки, родившейся в тибетских монастырях для поддержания хорошей физической формы.
Проснувшись, в любое время года монах прежде всего отправлялся за водой. И не только наполняет свой кувшин, но и делает 100 шагов по каменистому дну холодного горного ручья. Это придает бодрости, потому что в ступнях находятся важнейшие нервные окончания.
В домашних условиях эту процедуру можно проделать следующим образом. Гибкий шланг душа положить в ванну подальше от стока, включить холодную воду, по которой можно шлепать босыми ступнями. После этого ноги нужно не растирать, а лишь промокнуть, чтобы они согрелись сами.
Серьезное решение похудеть – это ваш первый и самый важный шаг на пути к цели. Этот путь может стать короче, если вы научитесь управлять собственным аппетитом. Тогда с каждым следующим шагом, избавляясь от лишних килограмм, вы будете чувствовать себя легче и увереннее.
Чем же заменить сахарМного лет никто не считал сахар врагом. Правда, никто и не употреблял его в таком большом количестве.
Даже школьник знает: сахар – это пустые калории. Достаточно заглянуть в таблицу, где указано содержание витаминов и микроэлементов в различных продуктах: напротив белого рафинированного сахара – одни нули. Но если взять других его «родичей», картина будет иной.
В буром неочищенном сахаре есть калий, железо, кальций и медь. Поэтому, если уж вы пьете чай с сахаром, бурый предпочтительнее.
Меласса, или черная патока, – один из родственников сахара, который ученые всерьез называют кладезем ценных минералов. Кальция в ней в 4 раза больше, чем в кленовом сиропе, даже больше, чем в молоке, йогурте и многих сырых продуктах – основных источников кальция в пище. Еще в черной патоке очень много меди – больше, чем в любых других продуктах, за исключением разве что омаров, устриц, жареной печенки и кунжута. Меласса богата железом, кальцием, калием, в ней даже есть некоторые витамины. И главное, меласса – не экзотика и не редкость. Во многих странах это обычный продукт. Просто мы к ней не привыкли.
В кленовом сиропе содержание кальция в 3 раза больше, чем в буром сахаре, а вот меди не совсем. Зато есть очень полезный для женского здоровья магний.
Сахарин – низкокалорийный заменитель сахара.
Сорбит – заменитель сахара, название он получил от латинского семена рябины «сорбус аукунарини». В ягодах рябины особенно высоко содержание этого вещества. Правда, тот сорбит, на котором готовят лакомства для диабетиков, получают не из рябины, а синтезируют химически. Этот сахарозаменитель применяется исключительно как лечебный. Для худеющих сорбит бесполезен. Его калорийность примерно равна калорийности сахара.
Ксилит – сладкий спирит, он слаще и потому может быть использован в меньшем количестве.
Цикламат, аспарат – современные сахарозаменители. Они рекламируются в основном как средство для похудения. Именно на них основе делают газировку с пометкой «лайт». Однако обнаружился странный биохимический парадокс: люди, склонные к полноте, почему-то не худеют на этих суррогатах. Гораздо лучший эффект дает полный отказ от сладостей, даже низкокалорийных.Таблица к главе 6 «Обеспечение баланса витаминов и минералов»
Содержание некоторых минеральных веществ в минералах на 100 г пищевого продукта (по Ф. Будагяну)
Глава 3 Сжигание жира
Оптимальный процент жира и идеальный вес
Миллионы изданий публикуют различные диеты для похудения, прилагая к ним таблицы соотношения роста и веса. Если провести их даже поверхностное сравнение, то станет очевидным, что все они значительным образом отличаются одна от другой, но при этом не дают точного ответа на главный вопрос, касающийся определения излишек веса, с которыми следует бороться. В таком случае становится непонятным, на сколько ваш вес превышает норму, а, значит, нельзя определить и оптимальный вес в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
По мнению физиологов, вес и рост – не главные показатели в вопросе веса. Гораздо важнее процент жировой прослойки в организме. Оптимальным для нормального и здорового женского организма считается процент жира равный 23–24 % от общего веса. Но это далеко не жесткие рамки. Эти показатели могут быть и более низкими, например 10–15 %. В частности, низкими показателями отличаются мужчины. Для мужчины с хорошим здоровьем, ведущим малоактивный образ жизни, нормальной считается жировая прослойка, составляющая 15–19 % от общего веса. Для спортсменов, этот показатель может быть равным 6–8 %.
Безусловно, процент жировой прослойки и вес не напрямую зависимы друг от друга. Встречаются случаи, когда очень худые люди имеют высокий процент жировой прослойки, а полные, напротив, низкий процент. В этом случае, даже начав заниматься спортом, полный человек вряд ли потеряет много в весе, а только лишь укрепит мышцы. Причина таких отклонений кроется в том, что происходит увеличении общего объема мышечной ткани, которая гораздо плотнее и тяжелее, чем жир. Следовательно, вес может остаться прежним – изменится только форма.
Тесты на определение жировой прослойки
1. Стоя перед зеркалом, прижмите руки к бокам, ноги расставьте на ширине плеч. Затем осмотрите свою фигуру. Проверьте, возникают ли в верхней части предплечий складки, когда вы поднимаете руки вверх. Сделайте поворот, обращая внимание на спину. Присутствуют ли на ней жировые волны? Так же, определите, есть ли они на бедрах и других участках вашего тела.
2. Стоя в положении ноги на ширине плеч, руки опущены вниз, попросите кого-то из домочадцев захватить кожу и подкожный жир в вертикальной плоскости на поверхности предплечья, на уровне локтевого сгиба. Осуществите замер кожной складки. Так же, измерьте горизонтальную складку на коже между нижним ребром и бедром чуть ниже талии, примерно на линии живота. В заключение снимите мерки с вертикальной складки-защипа на передней поверхности бедра. Все показатели должны быть равны 2,5 сантиметрам. Если хотя бы два из них выше, это признак того, что жировая прослойка организма превышает норму.
3. Воспользуйтесь помощью членов семьи, чтобы снять мерки кожи на задней части руки, между плечевым сгибом и локтем. Также измерьте в миллиметрах и защип в области нижнего края лопатки, а также на поверхности бедра спереди. Последний замер осуществляется на линии между бедром и коленом. Щепки, как и прежде, выполняются вертикально. Полученные показатели складываются и сравниваются с данными таблицы процентного соотношения жира для каждого определенного возраста. В ходе этой проверки определяется, на каких участках тела жировая прослойка выше положенной.
Имея точные данные о том, какие участки тела нуждаются в коррекции, можно более правильно подобрать для себя нагрузки и упражнения. Главное, при этом не забывать, что перегрузка способна навредить сердцу, костному аппарату, связкам и суставам, а значит ее следует постараться избегать.
Очень большую роль в определении показателя жира играет возраст. Взрослым женщинам, значительно труднее добиться того, чтобы их показатель снизился ниже 17 %. Причина кроется в том, что ряд половых гормонов, в том числе и эстроген, осуществляют превращение пищи в жиры. И эти жиры, откладываются не по всему организму, а непосредственно в области малого таза. Таким образом, организм готовится к беременности, во время которой данный жир будет предохранять плод от повреждений.