Рисовая каша жидкая
Компоненты
• Рис – 150 г
• Молоко – 700 мл
• Вода – 150 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, положить соль, сахар, всыпать рис и варить 20 минут, периодически помешивая.
2. Влить горячее молоко и держать на слабом огне в течение 30–40 минут.
3. В готовую кашу положить сливочное масло.
Рисовая каша вязкая
Компоненты
• Рис – 220 г
• Молоко – 400 мл
• Вода – 400 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, засыпать в нее рис и варить 10–15 минут.
2. Добавить соль, сахар, влить горячее молоко и держать на слабом огне в течение 1 часа.
3. Перед подачей на стол в готовую кашу положить сливочное масло.
Рисовая каша вязкая протертая
Компоненты
• Рис – 225 г
• Вода – 350 мл
• Молоко – 500 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, засыпать в нее рис и варить 10–15 минут.
2. Добавить соль, сахар, влить горячее молоко и держать на слабом огне в течение 1 часа.
3. Готовую горячую кашу протереть сквозь частое сито и подогреть на кипящей водяной бане.
4. Перед подачей на стол в кашу положить сливочное масло.
Рисовая каша вязкая с морковью
Компоненты
• Рис – 450 г
• Вода – 700 мл
• Молоко – 500 мл
• Морковь – 500 г
• Сливочное масло – 70 г
• Сахар – 60 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать рис и варить его 15–20 минут.
2. Влить молоко и держать на небольшом огне до загустения.
3. Добавить натертую на крупной терке морковь, сахар, тщательно перемешать и варить в течение 45–50 минут. В готовую кашу положить сливочное масло.
Рисовая каша рассыпчатая
Компоненты
• Рис – 350 г
• Вода – 730 мл
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать рис, добавить сахар, 50 г сливочного масла и варить кашу на слабом огне, периодически помешивая.
2. Как только рис набухнет, прекратить мешать кашу, накрыть крышкой и поставить на 30–40 минут в разогретую духовку.
3. В готовую кашу положить сливочное масло.
Рисовая каша рассыпчатая с изюмом
Компоненты
• Рис – 550 г
• Вода – 2,5 л
• Сливочное масло – 150 г
• Изюм – 250 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 20 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать рис и отварить.
2. Готовый рис откинуть на дуршлаг или сито, обдать холодной водой и дать стечь излишкам жидкости.
3. Выложить его в кастрюлю и полить растопленным сливочным маслом.
4. Изюм перебрать, промыть в горячей воде и смешать с рисом.
5. Кастрюлю накрыть крышкой и на 20–25 минут поставить в разогретую духовку.
6. Перед подачей на стол посыпать кашу сахаром.
Рисовый пудинг
Компоненты
• Рис – 550 г
• Вода – 1 л
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Сметана – 200 г
• Сахар – 120 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Сварить до полуготовности рассыпчатую рисовую кашу на воде.
2. Влить в нее холодное молоко.
3. Яйца взбить со 100 г сахара в густую пену и постепенно влить их в кашу, осторожно перемешивая ее по направлению снизу вверх.
4. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную оставшимся сахаром форму и запекать в разогретой духовке в течение 30–35 минут.
5. Готовый пудинг подать на стол со сметаной.
Рисовый пудинг протертый
Компоненты
• Рис – 500 г
• Вода – 500 мл
• Молоко – 1 л
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 10 г
• Сметана – 200 г
• Сахарная пудра – 50 г
• Соль – 8 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать в нее рис и варить 12–15 минут на слабом огне.
2. Влить в кастрюлю горячее молоко и держать на небольшом огне в течение 1 часа.
3. Готовую кашу протереть сквозь частое сито.
4. Яичные белки взбить в густую пену, смешать их с сахарной пудрой и вместе с желтками ввести в протертую кашу. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в разогретой духовке в течение 25–30 минут.
5. Готовый пудинг подать на стол со сметаной.
Плов с фруктами
Компоненты
• Рис – 500 г
• Изюм – 200 г
• Чернослив – 200 г
• Яблоки – 250 г
• Сливочное масло – 150 г
• Вода – 1 л
• Сахар – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, сливочное масло, всыпать рис и довести до готовности.
2. Изюм и чернослив промыть в горячей воде.
3. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими ломтиками.
4. Подготовленные фрукты смешать с рисом, положить в кастрюлю, накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и тушить до готовности.
Рисовая запеканка с творогом
Компоненты
• Рис – 500 мл
• Молоко – 1 л
• Яйца – 2 шт.
• Творог – 500 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сметана – 200 г
• Вода – 1 л
• Сахар – 100 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Рис отварить в воде, откинуть на дуршлаг, добавить 70 г сливочного масла, соль, протертый творог, взбитые с сахаром яйца, молоко и тщательно перемешать.
2. Полученную массу выложить ровным слоем на смазанный оставшимся сливочным маслом противень и запечь в разогретой духовке.
3. На стол запеканку подать со сметаной.
Гречневая каша жидкая на молоке
Компоненты
• Дробленая гречневая крупа – 200 г
• Вода – 150 мл
• Молоко – 700 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Молоко смешать с водой, довести до кипения, посолить, всыпать гречку и варить до загустения, периодически помешивая.
2. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить на противень с водой и поместить на 1,5 часа в разогретую духовку.
3. Подать на стол со сливочным маслом.
Гречневая каша вязкая
Компоненты
• Дробленая гречневая крупа – 250 г
• Вода – 800 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать гречку и, помешивая, варить на слабом огне до загустения.
2. Кастрюлю с кашей закрыть крышкой и на 50–60 минут поставить в разогретую духовку.
3. Подать на стол со сливочным маслом.
Гречневая каша вязкая на молоке
Компоненты
• Гречневая крупа – 250 г
• Вода – 400 мл
• Молоко – 400 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, влить в нее молоко, снова довести до кипения, всыпать в нее крупу и варить до загустения.
2. Кастрюлю с кашей закрыть крышкой и на 50–60 минут поставить в разогретую духовку.
3. Подать на стол со сливочным маслом.
Гречневая каша протертая
Компоненты
• Дробленая гречневая крупа – 200 г
• Вода – 400 мл
• Молоко – 600 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 40 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать крупу и варить 10–15 минут.
2. Влить горячее молоко, перемешать и варить в течение 1 часа, периодически помешивая и не допуская сильного кипения.
3. Горячую кашу протереть сквозь частое сито или измельчить в блендере, добавить сахар и подогреть на водяной бане.
4. На стол подать со сливочным маслом.
Гречневая каша рассыпчатая
Компоненты
• Гречневая крупа – 470 г
• Вода – 700 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Крупу обжарить на сухой сковороде и охладить.
2. Воду довести до кипения, посолить, всыпать крупу, перемешать и сразу же слить.
3. Крупу снова залить подсоленной горячей водой в соотношении 1:2.
4. Варить кашу на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
5. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой и на 2,5 часа поместить в разогретую духовку.
6. Подать на стол со сливочным маслом.
Гречневая каша рассыпчатая с луком
Компоненты
• Каша гречневая рассыпчатая – 1,5 кг
• Репчатый лук – 300 г
• Растительное масло – 50 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Крупу обжарить на сухой сковороде и охладить.
2. Воду довести до кипения, посолить, всыпать крупу, перемешать и сразу же слить.
3. Крупу снова залить подсоленной горячей водой в соотношении 1:2 и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
4. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой и на 2,5 часа поместить в разогретую духовку.
5. Репчатый лук очистить, поместить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, откинуть на дуршлаг, мелко нарубить, слегка обжарить в растительном масле и смешать с горячей кашей.
6. На стол подать со сливочным маслом.
Гречневый крупеник
Компоненты
• Гречневая крупа – 720 г
• Вода – 1,2 л
• Творог – 850 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 150 г
• Сливочное масло – 30 г
• Сухари – 50 г
• Сметана – 50 г
• Соль – 20 г
Способ приготовления
1. Сварить вязкую гречневую кашу на воде и охладить ее. В готовую кашу добавить протертый творог, сахар, 2 яйца, соль и тщательно перемешать.
2. Массу выложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями противень слоем 25–30 мм, смазать сметаной, смешанной с яйцом, и запечь в разогретой духовке.
Гречневая запеканка с творогом
Компоненты
• Гречневая крупа – 500 г
• Молоко – 500 мл
• Вода – 1,2 л
• Творог – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 150 г
• Сухари – 30 г
• Сметана – 30 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 15 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, влить молоко, посолить, нагреть до кипения, всыпать гречневую крупу и варить на слабом огне в течение 50–60 минут, периодически помешивая, после чего охладить.
2. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.
3. Яйца взбить с сахаром, соединить с творогом и тщательно перемешать.
4. Полученную массу соединить с кашей, выложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями противень слоем 25–30 мм, полить сметаной, смешанной с яйцом, и запечь в разогретой духовке.
Перловая каша вязкая на молоке
Компоненты
• Перловая крупа – 250 г
• Вода – 450 мл
• Молоко – 450 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Перловую крупу промыть, залить холодной водой и оставить на 3 часа для набухания.
2. Набухшую крупу откинуть на дуршлаг, засыпать в кипящую воду и варить в течение 1,5 часа на медленном огне.
3. Добавить горячее молоко, соль, сахар, и варить еще 30–40 минут, периодически помешивая.
4. На стол подать со сливочным маслом.
Ячневая каша молочная протертая
Компоненты
• Ячневая крупа – 300 г
• Вода – 250 мл
• Молоко – 500 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Ячневую крупу промыть, залить холодной водой и оставить на 3 часа для набухания.
2. Набухшую крупу откинуть на дуршлаг, засыпать в кипящую воду и варить в течение 1,5 часа.
3. Добавить горячее молоко, соль, сахар, и варить еще 30–40 минут, периодически помешивая.
4. Готовую кашу протереть сквозь сито и подогреть на водяной бане.
5. На стол подать в горячем виде с растопленным сливочным маслом.
Ячневая каша жидкая на молоке
Компоненты
• Ячневая крупа – 200 г
• Вода – 500 мл
• Молоко – 350 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 20 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Ячневую крупу промыть, засыпать в кипящую воду и варить 1 час на слабом огне, периодически помешивая.
2. Добавить соль, сахар, влить небольшими порциями горячее молоко, хорошо перемешать и варить в течение 40–50 минут.
3. На стол подать со сливочным маслом.
Геркулесовая каша жидкая на молоке
Компоненты
• Крупа «Геркулес» – 200 г
• Молоко – 700 мл
• Вода – 150 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 20 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Молоко смешать с водой, довести до кипения, всыпать соль, сахар, крупу и варить в течение 30 минут на слабом огне.
2. На стол подать со сливочным маслом.
Овсяная каша протертая
Компоненты
• Овсяная крупа – 250 г
• Вода – 250 мл
• Молоко – 650 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, засыпать крупу и варить в течение 15 минут.
2. Влить горячее молоко и варить еще 30–35 минут.
3. Горячую кашу протереть сквозь сито, добавить сахар и, постоянно помешивая, подогреть на кипящей водяной бане.
4. На стол подать со сливочным маслом.
Овсяная каша вязкая
Компоненты
• Дробленая овсяная крупа – 250 г
• Молоко – 800 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 20 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Крупу промыть, замочить на 1,5–2 часа в холодной воде, после чего откинуть на дуршлаг.
2. После того как стечет вода, выложить крупу в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить в течение 2 часа на слабом огне.
3. На стол подать со сливочным маслом.