Этим объясняется утверждение толстых: «Ем мало, но полнею»!
Теперь рассмотрим влияние кислотности желудочного сока на процесс усвоения пищи и, естественно, на массу тела.
«…Чем выше кислотность желудочного сока и чем больше его количество, тем больше времени требуется на ощелачивание каждой порции химуса, поступившей в двенадцатиперстную кишку. Это значит, что будет замедлен переход всего химуса из желудка в кишечник, будет увеличено время пребывания пищи в желудке и замедлено всасывание питательных веществ в тонком кишечнике. Организм, не получая своевременно питательных веществ, будет вынужден расходовать свои запасы, уменьшать массу тела». (Возьмите на заметку, худые! — Автор)
«…Понижение кислотности желудочного сока и уменьшение его количества (торможение функции желудка) дадут противоположный результат, то есть такой же, как интенсификация деятельности поджелудочной железы и печени». (Возьмите на заметку, полные! — Автор)
М. Я. Жолондз не заостряет внимание на этом явлении «возбуждения или торможения» деятельности желудка посредством искусственного изменения кислотности желудка, но в практике натуропатии с успехом применяется особая (щелочная или кислая) диета, соки, фрукты или овощи. Это архиважное наблюдение, и оно имеет громадное практическое значение.
Огромное влияние на усвоение пищи имеет ферментный состав соков поджелудочной железы и кишечного сока. Чем их больше, тем интенсивнее идет всасывание — вплоть до чрезмерно быстрого. Для наглядности приведем такой пример с ферментом уреказой. Уреказа обеспечивает переваривание мочевой кислоты как белкового остатка до мочевины. Отсутствие в кишечнике уреказы вызывает отложение солей мочевой кислоты в суставах, в тканях печени, сердце, мышцах и в других органах.
Это является причиной очень многих болезней — от подагры, полиартрита до сердечных пороков.
М. Я. Жолондз — великолепный специалист в области акупунктуры и электропунктуры — предлагает свои методы для борьбы с полнотой и с ожирением. Он предлагает снижать функционирование, в первую очередь, поджелудочной железы, а также печени и желчного пузыря. При этом очень важно снижать только секретирование поджелудочного сока, не изменяя секреции инсулина ее b-клетками.
Специально заострим внимание на утверждении М. Я. Жолондза: при ожирении надо снижать активность поджелудочной железы и печени!
Почему заострить? Потому, что Б. В. Болотов для борьбы с ожирением предлагает, наоборот, усилить функцию поджелудочной железы с помощью употребления горечей трав. Обосновывает он это следующим образом.
Жир, который накапливается в межклеточной ткани, может быть формально отнесен как к сложным спиртам, так и к сложным сахарам. А точнее, жир — это сложный эфир соединения глицерина и кислот. Если сказанное является достоверным, то устранение жиров из организма можно произвести за счет увеличения в крови инсулина. Действительно, инсулин — фермент поджелудочной железы — расщепляет жиры и сложные сахара до мелких молекулярных структур, которые легко будут усваиваться всеми органами. Вот почему спирты легко усваиваются здоровым организмом. Но с инсулином — шутки в сторону: прием его в течение 1,5–2 месяцев атрофирует на 100 % инсулино-производящую часть поджелудочной железы навечно, а это уже диабет I типа пожизненно!
Так что же делать?
Б. В. Болотов заметил, что процесс выделения особо важных для организма ферментов поджелудочной железы — трипсина и инсулина — можно ускорить, когда в двенадцатиперстной кишке содержатся горечи растений: желтушника, тысячелистника, девясила, аира и других. Ускорение выделения этих ферментов существенно снижает уровень сахара в крови и, самое главное, уменьшает ожирение организма.
В результате многолетних опытов установлено, что употребление, даже в малых дозах, сырого желтушника (серого) с цветами (по 0,1 г. 3 раза в день в течение 1 месяца) уменьшает массу тела на 2–3 кг. При этом значительно улучшает свою работу вся сердечно-сосудистая система, так как улучшается эластичность сосудов, укрепляется ткань сердца, нормализуется сердечный ритм (полностью исчезает аритмия) и последствия инфарктов.
«Не забывайте вводить горечи желтушника даже в тысячной доле грамма», — советует Б. В. Болотов.
Сухой желтушник тоже годится (он хранится не более 6 месяцев: будьте осторожны с дозами, так как растение ядовитое и очень сильное. Посоветуйтесь с толковым травником-профессионалом либо со знающим врачом. — Автор).
Горечи тысячелистника особенно ценны в чаях. Это вообще уникальное растение и для женщин, и для мужчин.
Помните, что горечи в пище спасут вас не только от ожирения, но также от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако употребляйте горечи понемногу и не злоупотребляйте своими возможностями.
Корни девясила осенью содержат до 40 % инсулина, поэтому весьма благотворно влияют на снижение ожирения, усиливая здоровый потенциал практически всех систем организма.
Но для регулярного приема девясил следует добавлять в чай не более 1 грамма (в сухом виде) на 1 стакан теплой воды. Лучше это делать перед сном. В такой же дозе рекомендуется принимать и корень аира.
Если хочешь иметь сладкую жизнь — принимай горький чай! (Так всегда говорили мои бабки-учителя. — Автор).
Так что же нам, бедным, делать?
М. Я. Жолондз не разрешает активизировать выработку инсулина — только секретирование поджелудочного сока. Б. В. Болотов активизирует горечами и то, и другое. Мы к этому вопросу вернемся, когда будем рассматривать проблему ожирения, связанного с эндокринными нарушениями.
I. Первый тип тучных людей — сверхлюбители поесть
Осторожно, химия!
В борьбе за снижение веса и стройную фигуру особенно опасны два фактора:
• применение слабительных средств;
• употребление таблеток (порошков) для похудения.
При их длительном употреблении — неважно, принимаем мы их одновременно или поочередно, — мы можем нанести большой вред организму.
Слабительные средства (и химические, и биологические) имеют три серьезных недостатка:
• К ним легко привыкнуть.
• Они ослабляют (или даже полностью атрофируют) работу некоторых внутренних органов (особенно эндокринных), работу желудка и кишечника (особенно клапана-сфинктера).
• Вымывают из организма микроэлемент калий (и другие микроэлементы).
Дефицит калия способствует ослаблению работы почек и даже развитию почечной недостаточности, ослаблению всей мускулатуры, ухудшению умственной деятельности, а также развитию болезней сердца.
Осторожнее с препаратами, искусственно снижающими аппетит!
Очень осторожно нужно принимать средства, искусственно уменьшающие аппетит. Большинство этих средств содержит производные амфетаминов, которые, хотя и устраняют чувство голода, одновременно возбуждают центральную нервную систему. Это приводит не только к чувству беспокойства и бессоннице, но и, воздействуя на вегетативную нервную систему, нарушает ритмичную работу сердца, вызывает повышенную потливость, а подчас и дрожание мышц.
Самое логичное при снижении веса — уменьшить количество пищи. Снижайте калорийность! Сокращайте порции!
Категория больных, страдающих от переедания просто из-за наслаждения поесть, может быть, наиболее многочисленна. В данном случае, простое логическое решение — это снизить количество съедаемой пищи. Однако эти больные так привыкли отходить от стола с ощущением полного насыщения, что им трудно вовремя остановиться, а если их ограничить, то они все равно будут искать еду между приемами пищи или даже по ночам, что будет увеличивать их тучность.
Следовательно, надо буквально набивать их продуктами питания, содержащими наименьшее количество калорий!
Автор рекомендует начинать с овощного супа (но не из консервов), салата — таким обильным, что он практически полностью насыщает, прежде чем более калорийные блюда будут поданы на стол. Салат в больших количествах имеет отличное свойство устранять запоры, что дает возможность этим больным принимать пищу через более длительные промежутки времени.
Начинайте каждый прием пищи с овощного салата или овощного супа. Тогда вы съедите меньше калорийного блюда.
Если есть желание перекусить между приемами пищи или во время бдения у телевизора, я предлагаю ограниченное количество свежих или вареных фруктов, но не сушеных, так как они перенасыщены сахаром.
Автор (из опыта несколько поколений!) усвоил наследственную привычку иметь на столе только одно блюдо! Если суп — только суп; если мясо — только мясо и салат без ограничения (без сметаны и растительного масла); если овощное рагу — только рагу; если фрукты — только фрукты; если молоко — только молоко; если кашу — только кашу (в комбинации с овощами или фруктами, но без молока).
Ставьте на стол только одно блюдо. Одно блюдо трудно переесть!
Можно ли прибавить в весе, стараясь похудеть?
Когда человек со значительным избытком веса начинает есть меньше, как правило, он сразу худеет.
В течение первой недели организм теряет, в основном, жидкость (а не жир), содержащуюся в тканях, причем легко и быстро. Поэтому кричать «ура!» рано. Огорчает нас то, что в дальнейшем, на протяжении 2–3 недель, вес остается неизменным, несмотря на строгую диету. Причина в том, что организм приспосабливается к уменьшенному рациону, меняется обмен веществ. Раньше, когда организм получал чрезмерное количество пищи, он усваивал лишь часть ее, а излишки отторгал (тоже не без вреда для механизма отторжения). А теперь из низкокалорийных продуктов ему необходимо получить то же количество энергии, поэтому организм вынужден перестраиваться и функционировать более экономно. При голодной диете обмен веществ может снизиться до 70 %. Если прием пищи не будет еще более ограничен, или же расход энергии не будет увеличен при помощи разумных физических нагрузок, можно прибавить в весе, даже если мы будем меньше есть. Этот интересный феномен мы разберем чуть подробнее при рассмотрении эндокринных проблем.