Баклажан (Solanum melongena L.)
Характеристика растения
Теплолюбивое двухлетнее травянистое растение. Стебель ветвистый, до 1 м длиной. Листья очередные, широколанцетные. Цветет в июне. Ярко-фиолетовые цветки формируют кистевидные соцветия. Плод – вытянутая фиолетовая ягода с плотной зеленоватой мякотью и многочисленными семенами. Плоды созревают в июле-августе, достигают 15–25 см. Плоды баклажана содержат витамины В1, В2, Р Р, ионы меди, которые стимулируют энергетический обмен в клетках организма, а также аскорбиновую кислоту, биофлавоноиды (растительные пигменты), которые определяют нормальное функциональное состояние сосудистых стенок и капилляров. В плодах установлено высокое содержание ценных органических кислот, гликозидов, клетчатки, которые стимулируют перистальтику желудочно-кишечного тракта, оказывают желчегонное, мочегонное действие.
Использование
Препараты плодов баклажана (сок, настой) применяются в лечении атеросклероза, при сердечно-сосудистых патологиях, отеках.
Противопоказания
Отсутствуют.
Сок плодов баклажана
Требуется:
свежий плод баклажана.
Способ приготовления.
Плод очистить от кожуры, натереть на пластмассовой терке, отжать сок.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана свежевыжатого сока 3 раза в день перед едой при атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками.
Настой плодов баклажана
Требуется:
свежий плод баклажана, 250 мл воды.
Способ приготовления.
Плод очистить от кожуры, мелко нарезать, залить кипятком, настаивать на водяной бане 30 мин, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана в теплом виде 3–4 раза в день перед едой как желчегонное средство.
Горох посевной (Pisum sativum L.)
Характеристика растения
Травянистое вьющееся растение, однолетник. Длина стебля достигает 1 м. Листья сложные, парноперистые. Цветет в июне. Цветки белые, розовые или красно-фиолетовые. Плод – боб с семенами, созревает в августе.
Плоды гороха в виде отваров и настоев применяются как мочегонное средство.
Использование
В плодах содержатся каротин (провитамин А), метионин (гепатопротекторное соединение), белки, масла. Отвар семян повышает функциональную активность печени и почек, применяется при почечнокаменной болезни.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Отвар семян гороха повседневного
Требуется:
3 ст. л. сухих семян гороха, 500 мл воды.
Способ приготовления.
Семена смолоть в кофемолке, залить кипятком, кипятить 15 мин на слабом огне, охладить.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана в теплом виде 3–4 раза в день перед едой как мочегонное средство, при отложении камней в почках.
Настой травы гороха повседневного
Требуется:
2 ст. л. сухой измельченной травы (цветки, листья, стебли), 250 мл воды.
Способ приготовления.
Траву залить кипятком, настаивать 30 мин, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/4 стакана 4–6 раз в день до еды как мочегонное средство.
Кабачок (Cucurbita pepo var. giraumonas)
Характеристика растения
Травянистый однолетник. Стебли прямостоящие, редко полегающие. Листья крупные, лопастные. Цветет в июне. Цветки одиночные, ярко-желтые. Кабачки – скороспелая культура, плод (тыквина) созревает в конце июля – августе. Плоды кабачка содержат ценный комплекс витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Использование
Плоды кабачка являются низкокалорийными, что позволяет применять их в лечебном питании при ожирении, атеросклерозе, сердечно-сосудистых патологиях, гипертонической болезни, сахарном диабете. Блюда, приготовленные из плодов, и свежий сок поставляют в организм калий, магний, медь, оказывают мягкое мочегонное, противоотечное действие.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Сок плодов кабачка
Требуется:
свежий плод средних размеров.
Способ приготовления.
Плод очистить от кожуры, натереть на крупной терке, отжать сок.
Способ применения.
Принимать свежеприготовленный сок по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды как противоотечное средство.
Капуста кочанная (Brassica capitata L. convar capitata)
Характеристика растения
Травянистый двулетник. Семенное растение капусты представлено прямостоячим стеблем, покрытым очередными, черешковыми листьями. Цветет в июне. Цветки желтоватые, собраны в кистевидное соцветие. Плод – многосемянной стручок. Крупные (10–20 см), плотно собранные листья вегетативных побегов формируют кочан, употребляемый в пищу. Свежий сок капустных листьев содержит ценный витаминный комплекс: А, Р, U (противоязвенный фактор). Капустные листья в свежем, квашенном, засоленном виде – богатый источник витамина С.
Использование
Капустные листья эффективно используются в лечении язвенной болезни желудка и кишечника, наружно – в лечении кожных ран и язв. Клетчатка листьев стимулирует работу кишечника, адсорбирует и выводит кишечные яды, пищевой холестерин.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Сок капустных листьев
Требуется:
сочные капустные листья.
Способ приготовления.
Листья измельчить, отжать сок.
Способ применения.
Принимать свежий сок по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды при лечении язвенной болезни желудка и кишечника.
Лимонно-капустный сок
Требуется:
сочные капустные листья, 1/4 плода лимона.
Способ приготовления.
Отжать сок из капустных листьев и лимона.
Способ применения.
Принимать свежеприготовленную смесь по 1/4 стакана 3 раза в день до еды при атеросклерозе.
Картофель (Solanum tuberosum L.)
Характеристика растения
Травянистый многолетник до 80 см высотой. Листья перистые, опушенные.
Цветет в июне. Цветки беловатые, лиловые в кистевидных соцветиях.
Плод – зеленовато-бурая, фиолетовая, очень ядовитая ягода с семенами. Подземные стебли формируют питательные клубни, которые могут использоваться в пищу с сентября.
Клубни содержат крахмал, глюкозу, фруктозу, белки и масла. Свежеприготовленные сок клубней содержит витамины С, К, В2, В1, Р Р, Р, каротиноиды, которые активируют метаболические процессы в клетках.
Использование
Сок применяется при лечении желудочно-кишечных расстройств, язвенной болезни желудка и кишечника, поносах. Сок обладает редким свойством нормализовать продукцию желудочного сока – повышает или снижает образование соляной кислоты в зависимости от нарушений секреции.
Проростки, цветки, ягоды, листья, кожура и, в меньшей степени, мякоть клубней содержат ядовитый алкалоид соланин. В малых дозах вещество вызывает падение кровяного давления, снижает частоту сердечных сокращений. В высоких дозах соланин вызывает тяжелое отравление.
Противопоказания
Отсутствуют. Требуется осторожность при применении.
Сок клубней картофеля
Требуется:
сочные картофельные клубни.
Способ приготовления.
Клубни вымыть, высушить, пропустить через мясорубку (с кожурой), отжать сок.
Способ применения.
Свежеприготовленный сок принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды при язвенной болезни желудка, при повышенной или сниженной кислотности.
Отвар картофельной кожуры
Требуется:
3–4 клубня картофеля, 250 мл воды.
Способ приготовления.
Клубни вымыть, снять кожуру, залить кипятком, варить 20 мин на слабом огне, охладить, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды при гипертонии.
Кукуруза (Zea mays L.)
Характеристика растения
Травянистый однолетник с прямостоячим стеблем, до 3 м высотой. Листья длинные, линейно-ланцетные. Цветет в июле. Женские цветки образуют соцветие-початок с нитевидными свисающими столбиками и рыльцами. Мужские цветки образуют метельчатые соцветия. Плод – зерновки, созревают в августе-сентябре.
Кукурузные столбики содержат витамины (А, К, С, В1, В2, В3, Р Р, Н), гликозиды (горечи), ненасыщенные кислоты, азотистые вещества (холин, незаменимые аминокислоты).
Использование
Кукурузные столбики восстанавливают функциональную активность клеток печени и почек, оказывают выраженный желчегонный и мочегонный эффекты, применяются при желчнокаменной и почечнокаменной болезни.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Настой кукурузных рылец
Требуется:
4 ст. л. кукурузных рылец, 500 мл воды.
Способ приготовления.
Кукурузные рыльца залить кипятком, настаивать 1 ч в закрытой посуде. Процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день как мочегонное средство при болезнях почек, цистите, отеках сердечного происхождения.
Отвар кукурузных рылец
Требуется:
3 ст. л. кукурузных рылец, 200 мл воды.
Способ приготовления.
Кукурузные рыльца залить водой. Варить на медленном огне 15 мин, охладить, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды при воспалении желчного пузыря, желчевыводящих протоков, желчнокаменной болезни.
Лук репчатый (Allium cepa L.)
Характеристика растения
Двухлетнее травянистое растение с прямостоящими, трубкообразными, прикорневыми листьями, до 80 см высотой. Стебель укороченный, подземный побег модифицирован в луковицу.
Цветет в июле. Цветки мелкие, белые, образуют головчатое соцветие. Плод – коробочка с черными семенами.
Луковицы содержат фитонциды – растительные бактерицидные вещества. Луковицы – богатый источник аскорбиновой кислоты
Использование
Кашица и сок, полученные из свежих луковиц, являются высокоэффективными при лечении гнойных ран, кожных гнойных заболеваний, бактериальных заболеваний дыхательных путей, ангины, кишечных инфекций и т. д. Испеченные луковицы благодаря высокому содержанию сахаристых веществ (глюкозы, фруктозы) способствуют ускоренному созреванию и вскрытию фурункулов.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Настойка лука репчатого
Требуется:
1 луковица средней величины, 200 мл водки.
Способ приготовления.
Луковицу мелко нарезать, залить водкой, плотно закрыть, настаивать в темном месте 7 дней, процедить.
Способ применения.
Настойку принимать 3–4 раза в день до еды по 1 ч. л., разведенной в 1/2 стакана воды, при заболеваниях кишечника, запорах.
Настойка противопоказана больным с заболеваниями сердца и печени.
Сок лука репчатого
Требуется:
2–3 луковицы средней величины.
Способ приготовления.
Луковицы натереть. Отжать сок или применять свежую кашицу.
Способ применения.
Соком лука обрабатывать ожоги, гнойные раны, угри, воспаленные участки кожи.
Как косметическое средство применять для удаления пигментных пятен и веснушек.
Отвар лука репчатого
Требуется:
2 луковицы средней величины, 1 ст. л. меда, 200 мл воды.
Способ приготовления.
Луковицу мелко нарезать, залить водой, отваривать на слабом огне 15 мин, процедить, добавить в теплый отвар мед.
Способ применения.
Употреблять по 2 ст. л. 4–6 раз в день при бронхите и кашле.
Морковь посевная (Daucus sativus Roehl.)
Характеристика растения
Двухлетнее травянистое растение до 80 см высотой. Стебель прямостоящий, ребристый. Листья сложные, перистые. Цветет в июне. Цветки белые, в зонтичных соцветиях.
Плод – двусемянка. Корень стержневой, массивный, содержит питательные вещества.
Корнеплоды моркови содержат оранжевые пигменты – каротиноиды (провитамин А). В организме каротин превращается в активный витамин А, который стимулирует работу желез кожи и слизистых оболочек.
Использование
Употребление морковного сока способствует восстановлению структуры слизистых оболочек дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих путей и т. д.
Свежеприготовленный сок применяют при желудочно-кишечных расстройствах, как мягкое желчегонное, при почечнокаменной болезни. Семена моркови содержат сложный комплекс эфирных масел, которые оказывают сосудорасширяющее и спазмолитическое действие. Отвары семян используют в лечении гипертонии, сердечной недостаточности, почечнокаменной болезни.
Противопоказания Индивидуальная непереносимость.
Морковный сок с медом
Требуется:
3–4 крупных корнеплода, 1 ч. л. меда.
Способ приготовления.
Морковь натереть на мелкой терке, отжать сок, добавить мед.
Способ применения.
Употреблять по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды при бронхитах, заболеваниях почек, желчевыводящих путей, а также как общеукрепляющее и поливитаминное средство.
Настой семян моркови посевной
Требуется:
1 ст. л. семян, 200 мл воды.
Способ приготовления.
Семена залить кипятком, настаивать в термосе 10 ч, процедить.
Способ применения.
Употреблять по 2 ст. л. 3–4 раза в день до еды при гипертонии, ишемической болезни сердца, как легкое успокаивающее средство.
Огурец посевной (Cucumis sativus L.)
Характеристика растения
Травянистый однолетник. Стебель полегающий, до 1,5 м длиной. Листья черешковые, очередные. Листовые пластинки крупные, пятиугольные. Цветет в июне. Цветки крупные, ярко-желтые. Плод – тыквина – вытянутый, зеленый, до 20 см длиной, с множественными семенами. Созревает в августе.
Плоды содержат соединения калия, магния, железа, йода, сахаристые соединения, витамины В1, В2, С, Р и каротин.
Использование
Сок и настои мякоти плодов оказывают мочегонное, желчегонное действие, разжижают мокроту при сухом кашле, применяются при заболеваниях почек, почечнокаменной болезни, болезнях мочевого пузыря и как косметическое средство отбеливающего и ранозаживляющего действия.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Сок плодов огурца посевного
Требуется:
2 огурца средних размеров, 1 ч. л. меда.
Способ приготовления.
Огурцы вымыть, натереть на терке, отжать сок, добавить мед.
Способ применения.
Принимать по 1 стакану 3–4 раза в день при заболеваниях почек как мочегонное и противоотечное средство.
Настой плодов огурца посевного
Требуется:
1 огурец средних размеров, 200 мл воды.
Способ приготовления.
Огурец вымыть, мелко нарезать, залить кипятком, настаивать 3 ч в термосе, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана как мягкое желчегонное, послабляющее, мочегонное средство.
Патиссон (Cucurbita pepo var. Patisson)
Характеристика растения
Однолетнее овощное растение. Листья пятиугольные, крупные. Цветет в июне. Цветки одиночные, однополые, желтые. Плод – тыквина с семенами, желтоватая или зеленая, округло-плоской (тарелочной) формы.
Плоды содержат соединения калия, магния, фосфаты, витамины группы В, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, сахара, клетчатку.
Использование
Отвары, настои и сок плодов применяют для восстановления электролитного баланса в организме, а также как мочегонное, противоотечное средство. Мякоть плодов низкокалорийная, используется в питании диабетических больных, при ожирении, гипертонической болезни.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Сок плодов патиссона с медом
Требуется:
патиссон средних размеров, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления.
Патиссон вымыть, очистить, натереть на терке, добавить мед, перемешать для отделения сока, отжать сок.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день при заболеваниях почек, сердечно-сосудистых патологиях как противоотечное средство.
Перец стручковый красный (Capsicum annuum L.)
Характеристика растения
Однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья черешковые, продолговато-яйцевидные. Цветки белые, на длинных цветоножках.
Цветет в июне – сентябре, плодоносит в августе-сентябре. Плоды – стручки со жгучим вкусом.
Плоды содержат алкалоид капсаицин, придающий перцу характерный вкус, фитонциды, воск, стероидные сапонины, жирное и эфирное масла, витамины группы В, А, С, Р.
Использование
В малых дозах перец стимулирует возбуждение аппетита, выделение слюны и желудочного сока, улучшает пищеварение и усиливает перистальтику кишечника. Препараты из стручков оказывают обезболивающее и возбуждающее действие. Экстракт из плодов перца оказывает противовирусное действие. Настойка из плодов помогает при лечении воспаленных мышц, суставов и нервных стволов.
Противопоказания
Не рекомендуется употреблять препараты из перца внутрь при гастритах, колитах, заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и почек.
Перцовая настойка
Требуется:
1 ст. л. стручков красного перца, 100 мл 70 %-ного спирта или водки.
Способ приготовления.
Залить высушенный и размолотый красный перец спиртом или водкой, настаивать в течение 7 суток, процедить.
Способ применения.
Смазывать пораженные суставы при подагре, ревматизме или грудную клетку при простуде.
Настойка красного перца
Требуется:
10 стручков красного перца, 250 мл подсолнечного масла, 25 мл очищенного керосина.
Способ приготовления.
Размолоть в мясорубке свежие стручки красного перца, смешать полученную массу с подсолнечным маслом и керосином. Настаивать в теплом месте 10 дней.
Способ применения.
Втирать состав в грудь и спину на ночь при простуде, после надеть шерстяное белье.
Подсолнечник обыкновенный (Helianthus annuus L.)
Характеристика растения
Травянистый однолетник с развитым плотным стеблем, до 1,5 м высотой. Листья очередные, черешковые, сердцевидные. Цветет в июле-августе. Цветки собраны в крупные соцветия-корзинки. Плод – семянка.
Семена являются источником ценных ненасыщенных жирных кислот. Листья и лепестки содержат гликозиды, флавоноиды, каротин, солантовую кислоту (горечь).
Использование
Семена оказывают слабящее действие, способствуют нормализации липидного обмена, снижают риск развития атеросклероза, проявляют противомалярийное действие.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Настойка из подсолнечника обыкновенного
Требуется:
1 ст. л. листьев подсолнечника, 1 ст. л. краевых цветков подсолнечника, 100 мл водки.
Способ приготовления.
Краевые цветы и измельченные листья подсолнечника залить водкой, настоять 3 недели в темном месте, процедить.
Способ применения.
Принимать по 30–40 капель, разведенных водой, 3 раза в день в качестве заменителя хинина при малярии, а также для возбуждения аппетита за 30 мин до еды.
Редька посевная (Raphanus sativus L.)
Характеристика растения
Однолетнее травянистое растение с прямостоячим шершавым стеблем, черешковыми перисто-надрезанными листьями в высоту достигает 80 см. Цветет в июне. Цветки белые в кистевидных соцветиях. Плод – стручок. Корень мощный, содержит питательные вещества, окрашен в белый, розовый (редиска) или черный цвет (редька). Корнеплоды содержат сахаристые вещества, бактерицидные фитонциды и лизоцим, горечи, органические кислоты, витамины А, С, В1, В2, рутин, а также клетчатку.
Использование
Измельченные корнеплоды и сок оказывают стимулирующее действие на секрецию желез желудочно-кишечного тракта, характеризуются желчегонным эффектом, повышают аппетит. Сок корнеплодов в смеси с медом применяется при лечении заболеваний дыхательных путей и сухом кашле.
Противопоказания
Применение препаратов редьки не рекомендуется при тяжелых сердечных и печеночных патологиях, при язвенной болезни желудка и кишечника, гастритах с повышенной кислотностью.
Сок редьки посевной с медом
Требуется:
корнеплод редьки средней величины, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления.
Вымыть корнеплод, натереть на крупной терке, добавить мед, перемешать, через 5–10 мин отжать сок.
Способ применения.
Принимать приготовленный сок по 1/4 стакана каждые 2–3 ч при бронхите, сухом кашле.
Сок редьки посевной
Требуется:
корнеплод редьки средней величины, 1 стакан воды.
Способ приготовления.
Вымыть корнеплод, натереть на крупной терке. Сок смешать с водой в соотношении 1:2.
Способ применения.
Принимать приготовленный раствор по 1/2 стакана 2–3 раза в день перед едой как желчегонное средство.
Репа огородная (Brassica rapa L.)
Характеристика растения
Травянистое двухлетнее растение с прямостоячим стеблем до 60–80 см в высоту. Листья очередные, перисто-надрезанные.
Цветет в июне. Цветки желтые в соцветиях-щитках. Плод – стручок. Корень округлый, крупный, желтоватого или белого цвета.
Корнеплоды являются ценным источником аскорбиновой кислоты, каротиноидов (провитамин А), витаминов В1, В2, Р Р, органических кислот, бактерицидных веществ, которые в комплексе оказывают желчегонное, мочегонное, противовоспалительное и обезболивающее действие.
Использование
Сок репы (корнеплода) применяют при желчнокаменной болезни, хронических запорах, заболеваниях почек, для снятия суставных болей при подагре и ревматизме.
Противопоказания
Острые воспалительные явления в желудке и кишечнике.
Сок репы огородной
Требуется:
корнеплод репы.
Способ приготовления.
Вымыть корнеплод, натереть на крупной терке, отжать сок.
Способ применения.
Принимать свежеприготовленный сок по 1/2 стакана 3–4 раза в день перед едой как желчегонное, мочегонное, противовоспалительное средство.
Отвар репы
Требуется:
2 ст. л. измельченного корнеплода, 250 мл воды.
Способ приготовления.
Репу залить водой, отваривать на слабом огне 20 мин, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/4 стакана в теплом виде 3–4 раза в день при бронхите, бронхиальной астме как противовоспалительное, отхаркивающее средство.
Отвар в количестве 2 л добавляют к ваннам при подагрических суставных болях.
Свекла обыкновенная (Beta vulgaris L.)
Характеристика растения
Двухлетнее травянистое растение с крупным, округлым корнеплодом темно-пурпурового цвета. Стебель достигает 60–80 см.
Листья ланцетовидные, очередные. Цветет в июне. Цветки мелкие, зеленоватые, в сложных соцветиях-колосьях.
С лекарственными целями применяется корнеплод. Действующим началом являются витамины, микроэлементы (йод, марганец), органические кислоты, пигменты (биофлавоноиды), клетчатка. В свекле установлено высокое содержание витаминов С, В1, В2, Р Р, которые активируют метаболические и восстановительные процессы в клетках.
Использование
Свежую кашицу корнеплода применяют местно для лечения кожных заболеваний, дерматитов. Органические кислоты повышают секрецию пищеварительных желез, способствуют перевариванию пищи, оказывают желчегонный эффект. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, вызывает слабящий эффект. Биофлавоноиды защищают сосуды от воздействия токсичных метаболитов, проявляют антиоксидантное и гипотензивное действие.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Сок свеклы обыкновенной с медом
Требуется:
корнеплод свеклы средних размеров, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления.
Вымыть корнеплод, натереть на крупной терке, отжать сок, добавить мед.
Способ применения.
Принимать приготовленную смесь по 1/2 стакана 4 раза в день до еды при гипертонии.
Сок свеклы обыкновенной, применяемый наружно
Требуется:
корнеплод свеклы средних размеров.
Способ приготовления.
Вымыть корнеплод, натереть на крупной терке, отжать сок.
Способ применения.
Свежеприготовленный сок использовать в виде капель в нос при насморке.
Кашицу из свеклы прикладывать к пораженным участкам кожи (ранам, язвам, ожогам, обморожениям).
Соя щетинистая (Glycine hispida (Moench) Max.)
Характеристика растения
Травянистый однолетник с прямостоячим опушенным стеблем до 1 м высотой. Листья очередные, черешковые, тройчатые. Цветет в июне. Цветки белые, мотыльковые, собраны в сложные кистевидные соцветия. Плод – боб с крупными семенами, созревает в августе.
Лекарственным сырьем являются семена сои. В составе семян до 40 % приходится на белки. Соевый белок высокоценный, включает незаменимые аминокислоты. В семенах выявлены жирорастворимые витамины А, D, К, Е и водорастворимые – В1, В2, В6, Р Р, С, что позволяет рассматривать сою как ценный поливитаминный продукт общеукрепляющего действия.
Использование
Соя стимулирует и нормализует липидный обмен, снижает синтез жиров и холестерина в печени, препятствует развитию атеросклероза.
Противопоказания
Отсутствуют.
Отвар сои щетинистой
Требуется:
1/2 стакана семян сои, 250 мл воды.
Способ приготовления.
Семена вымыть, высушить, смолоть на кофемолке, залить водой, варить на слабом огне 15 мин, охладить.
Способ применения.
Свежеприготовленный отвар принимать по 1 стакану 2 раза в день при атеросклерозе, повышенной свертываемости крови.
Томат (помидор) съедобный (Lycopersicum esculentum Mill.)
Характеристика растения
Травянистый однолетник с опушенным стеблем, достигающим 1 м. Листья очередные, прерывисто-непарноперистые, опушенные, пахучие. Цветет в июле.
Цветки желтые в соцветиях-завитках. Плод – крупная сочная многосемянная ягода, созревает в августе.
Лекарственным сырьем являются плоды. В плодах обнаружено высокое содержание калия, железа, фосфатов, витаминов В1, В2, С, Е, провитамина А, сахаров, биофлавоноидов.
Использование
Сок и отвары мякоти плодов оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, проявляют антисклеротическое действие и мочегонный эффект.
Противопоказания
Томаты и томатный сок не рекомендуется употреблять при желчнокаменной болезни.
Отвар томатов
Требуется:
2–3 помидора, 200 мл воды.
Способ приготовления.
Помидоры мелко нарезать, залить кипятком, варить 10 мин на слабом огне, охладить, процедить.
Способ применения.
Свежеприготовленный отвар принимать по 1 стакану 2 раза в день как мочегонное, противоотечное средство.
Сок томатов с чесноком
Требуется:
4 помидора, 1 зубчик чеснока.
Способ приготовления.
Помидоры мелко нарезать, протереть через сито, добавить растертый в кашицу чеснок.
Способ применения.
Томатный сок с мякотью и чесноком принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды при атеросклерозе, ишемической болезни сердца.
Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo L.)
Характеристика растения
Однолетнее травянистое растение с полегающим стеблем до 2 м длиной. Листья очередные, крупные, округлые. Цветет в июле. Цветки одиночные, ярко-желтые. Плод многосемянной, ягодообразный (тыквина), созревает в августе-сентябре.
Лекарственным сырьем являются мякоть плодов и семена. Мякоть плодов содержит каротиноиды, витамин С, клетчатку.
Использование
Мякоть плодов оказывает стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт, повышает секрецию пищеварительных соков, усиливает сокращения толстого отдела кишечника (послабляющее действие), вызывает мочегонный эффект. Семена в виде кашицы и отвара применяют как глистогонное средство.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость.
Тыквенный сок
Требуется:
тыква средних размеров.
Способ приготовления.
Тыкву вымыть, разделить на части, очистить, натереть на терке, отжать сок.
Способ применения.
Сок принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день как мягкое желчегонное и противоотечное средство.
Экстракт семян тыквы обыкновенной
Требуется:
200 г очищенных семян, 50 мл воды, 1 ст. л меда.
Способ приготовления.
Семечки размолоть в кофемолке, добавить мед, воду, перемешать.
Способ применения.
Принимать как глистогонное средство.
Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris L.)
Характеристика растения
Травянистый однолетник. Высота стебля достигает 2 м. Листья очередные тройчатосложные.
Цветет в июне. Цветки белые, окрашенные, в кистевидных соцветиях. Плод – многосемянной боб, созревает в сентябре.
В лекарственных целях применяют створки (околоплодники) свежих и сухих бобов. Отвары и настои створок бобов содержат минеральные вещества (калий, фосфаты), витамин В1, аскорбиновую кислоту, провитамин А, незаменимые аминокислоты (лейцин, триптофан, метионин, лизин), азотистое вещество холин.
Использование
Препараты фасоли способствуют усилению синтеза белков и фосфолипидов в клетках организма, нормализации липидного обмена, активации восстановительных процессов в поврежденных тканях и очагах воспаления. Особенно эффективно препараты стручков применяются в лечении сахарного диабета, почечнокаменной болезни, воспалении мочевого пузыря.
Противопоказания Индивидуальная непереносимость.
Настой створок фасоли обыкновенной
Требуется:
1 ст. л. высушенной измельченных створок фасоли, 500 мл воды.
Способ приготовления.
Створки залить кипятком, настоять в термосе 30 мин, охладить, процедить.
Способ применения.
Принимать весь объем в течение дня для снижения уровня глюкозы в крови при сахарном диабете.
Хрен обыкновенный (Armoracia rusticana Lam.)
Характеристика растения
Травянистое многолетнее растение с прикорневыми пахучими листьями, достигает 60–80 см. Корень стержневой, массивный, беловатый. Цветет мелкими белыми цветками. Плод – многосемянной стручочек. Ценным лекарственным сырьем являются корни растения. В химическом составе обнаружены бактерицидные вещества (фитонциды, лизоцим), алкалоиды, эфирные масла, сахаристые вещества, органические кислоты.
Использование
Водные настои корней оказывают тонизирующее и общеукрепляющее, противовоспалительное действие, стимулируют кровообращение, секрецию пищеварительных желез, препятствуют камнеобразованию в почках. Наружно сок, кашицу и водные настои корней применяют при ангине, для снятия суставных болей.
Противопоказания
Не использовать при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка, коликах.
Сок хрена обыкновенного
Требуется:
2–3 крупных корня хрена.
Способ приготовления.
Корни натереть на терке, отжать сок.
Способ применения.
Свежеприготовленный сок принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день перед едой для возбуждения аппетита.
Настой хрена обыкновенного
Требуется:
1 корень хрена, 250 мл воды.
Способ приготовления.
Корень мелко нарезать, залить водой, плотно закрыть, настаивать 6–8 ч в прохладном месте.
Способ применения.
Настой применять наружно для обработки гнойных ран, язв.
Чеснок посевной (Allium sativum L.)
Характеристика растения
Многолетнее травянистое растение с прикорневыми листьями, сложной луковицей, 40–60 см высотой. Цветет в июле. Цветки белые, зеленоватые, собраны в зонтичные соцветия.
Лекарственным сырьем является луковица. Действующим началом являются бактерицидные вещества (фитонциды), которые различаются по строению, могут быть летучими и жидкостными, хорошо растворяются в воде. Чеснок отличается высоким содержанием сахаров, масел, минеральных веществ (калия, магния, селена, фосфатов, сульфатов, йода), витаминов (А, С, D, К, Е, В2, Р Р, В1).
Использование
Свежий сок и водные настои луковиц обладают сильнейшим антибактериальным действием, применяются при воспалительных явлениях и инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гнилостных процессах в кишечнике, хронических запорах. Свежий сок и кашица из чеснока используются в лечении бактериальных заболеваний дыхательных путей и легких, включая туберкулез.
Насои чеснока стимулируют восстановительные процессы в клетках организма, особенно в клетках слизистых оболочек и эпителия кожи. Препараты чеснока применяются при заболеваниях почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря, оказывают мочегонное действие.
Противопоказания
Отсутствуют.
Настойка чеснока посевного
Требуется:
1 луковица, 200 мл водки.
Способ приготовления.
Зубчики чеснока мелко нарезать, залить водкой, плотно закрыть, настаивать 7 дней в теплом, прохладном месте.
Способ применения.
Принимать по 10 капель 3–4 раза в день до еды при заболеваниях кишечника, почек, атеросклерозе.
Настой чеснока посевного с медом
Требуется:
2–3 зубчика чеснока, 1 ч. л. меда, 200 г воды.
Способ приготовления.
Чеснок измельчить, залить кипятком, настаивать 30 мин, процедить, охладить, добавить мед.
Способ применения.
Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды как мочегонное, противоотечное средство при заболеваниях почек.