После того как турецкие воины проникли в город, начались грабежи и избиение жителей. Немногим из них удалось попасть на корабли и спастись бегством. Большинство было убито или взято в плен. Одна из легенд повествует о том, что в храме св. Софии шла служба, когда распахнулись двери и ворвались турецкие воины. В этот момент священник, несший в руках чашу, подошел к стене и словно растаял в воздухе. Стали искать потайной ход, простукивали стену, но она оказалась сплошной, крепкой и непроницаемой. Говорят, что иногда из толщи стены доносится глухое бормотание. Это священник произносит прерванную молитву. Творцы легенды верили, что когда-нибудь Святая София будет возвращена христианам. Тогда стена расступится, священник выйдет из нее, вернется к алтарю и продолжит службу, начатую несколько сот лет назад.
Греческий монах
Стамбульский еврей
Итак, в 1453 г. столица Византийской империи пала. Султан Мехмед вошел в историю под именем «Фатих», что означает «Завоеватель». Город на берегу Босфора стал называться Стамбулом. Со временем он стал центром новой, Османской империи и оставался им почти пятьсот лет.
Мехмед Фатих перенес свою резиденцию в Стамбул лишь через несколько лет после разгрома Византии. Как это уже случалось в прошлом, возникла необходимость заселить город на Босфоре заново. Подобно Константину Великому, который, заманивая, поощряя и принуждая, довольно быстро заполнил пространство внутри крепостных стен людьми разных званий и занятий, Мехмед Фатих задался целью создать на руинах Константинополя новый полнокровный центр имперской власти в очень короткие сроки. Султан был крайне заинтересован в привлечении возможно большего числа квалифицированных ремесленников и состоятельных коммерсантов и для этого использовал разнообразные приемы – от предоставления льгот, привилегий и иммунитетов до прямого принуждения. «Султанская» колонизация несла в себе одну очень важную черту, которая определила на многие века вперед уклад жизни города, его нравственный климат, его топографические и этнографические особенности. Речь идет о том, что изначально Стамбул заселялся людьми разных национальностей и вероисповеданий. Первыми его жителями стали турки из Аксарая, армяне из Бурсы, греки из Мореи и с островов Эгейского моря (большинство константинопольских греков были уничтожены, угнаны в рабство или выселены в другие районы). Всячески поощрялось переселение в Стамбул эмигрантов-евреев из Европы. В более позднее время, при Баязиде II, в Стамбуле свободно находили пристанище евреи из Испании, Италии и Португалии, спасавшиеся от инквизиции. В годы правления султана Селима I и Сулеймана I (по мере завоевания новых территорий) в городе появились выходцы с Балкан и арабы из Сирии и Египта. К середине XVI в. в Стамбуле было около 500 тыс. жителей, а к концу XVII в. его население достигало уже 800 тыс. человек. По меркам того времени столица османов считалась одним из самых больших городов мира.
Более половины населения Стамбула составляли мусульмане (преимущественно турки). Среди нетурецкого населения преобладали греки, на втором месте – армяне, на третьем – евреи. Если же говорить о менее значительных по численности группах населения, то в городе можно было найти представителей почти всех народов, населявших Средиземноморье и Ближний Восток. Городские кварталы складывались по признаку принадлежности к одной религии, и жители преимущественно старались селиться рядом со своей церковью.
Расположенный по двум сторонам пролива, Стамбул оказался одновременно в Европе и в Азии. В свою очередь, городской массив на северном берегу Босфора делился на две части проливом Золотой Рог. В самой старой части города, границы которой совпадали с линией крепостных стен, возведенных когда-то Феодосием, постепенно стал складываться центр управления империей и ее религиозный центр. Главный дворцовый комплекс османских правителей, Топкапы сараи (Дворец Топкапы), а также наиболее знаменитые мечети были возведены именно здесь. Вокруг них обосновывалось мусульманское население. Это было вполне закономерно и соотносилось с принципами османской государственности, в соответствии с которыми находиться на службе у султана, военной или чиновничьей, могли лишь те, кто изначально принадлежал к мусульманской общине или был обращен в ислам. Единственное исключение составлял небольшой квартал Фенер, заселенный богатыми греками, потомками византийских аристократов. Из них традиционно выбирали правителей для христианских владений империи, а также пополняли штат переводчиков ведомства иностранных дел. По имени квартала жителей называли фанариотами.
Огромную роль в развитии Стамбула сыграли «имареты» – комплексы, объединявшие религиозные и благотворительные учреждения (мечеть, школу, богадельню, больницу) и торговые учреждения (крытый рынок, рыночную площадь, караван-сарай, гостиницу, склады). Особенность имаретов заключалась в том, что благотворительные учреждения существовали и развивались за счет доходов от коммерческой деятельности. В 1459 г. Мехмед Фатих, созвав высших государственных сановников, повелел им заняться созданием имаретов на любой территории в Стамбуле по их выбору, и это стало первым шагом на пути к возникновению главных районов древней части города с их монументальными религиозными сооружениями, крытыми рынками и гостиницами.
На северном берегу залива Золотой Рог находился район Галаты. Удобная гавань сделала это место одним из известнейших портов и центров торговли Средиземноморья. Во время крестовых походов (конец XI–XIII вв.) в районе Галаты поселилось много венецианских и генуэзских купцов, и со временем возникла богатая колония. В Османский период там появились греческие, армянские, еврейские кварталы, а также кварталы, где обитали выходцы из различных европейских государств. С точки зрения мусульман, все они были «неверными». Поэтому турки, как правило, в Галате не селились. К северу от Галаты, на холмах, располагался район Перы. Со временем он стал одним из самых богатых районов Стамбула. Именно здесь находились резиденции иностранных посольств, главным образом, из стран Западной Европы, особняки известных коммерсантов, христианские храмы.
На азиатской стороне Босфора складывался Ускюдар. Жизнь его населения, также как и в районе Галаты, была связана с торговлей. Здесь жили турки, греки, армяне, персы. Сюда, на северо-запад Малой Азии, прибывали караваны с товарами из Ирана и с Кавказа. Торговля как один из главных видов деятельности накладывала свой отпечаток на облик и характер этого района Стамбула, где сосредоточилось большое количество караван-сараев, рынков, бедестанов, ханов и прочих мест, так или иначе связанных с коммерцией. И в Ускюдаре, и в европейской части появилось много характерных для Востока сооружений – крытых рынков и бедестанов, – сообщавших городу особый колорит. Бедестаны представляли собой крытые торговые ряды, состоящие из десятков лавочек и мастерских и заключенные внутрь огромного каменного здания. Некоторые стамбульские базары возникли в тех местах, где до них прежде существовали византийские. Это, прежде всего, относится к знаменитому Капалы Чарши (Крытому Рынку).
История Капалы Чарши начинается сразу после взятия османами Константинополя. Мехмед II Завоеватель приказал заложить на том месте, где прежде находился византийский рынок, бедестан. В результате было построено сооружение со стенами в полтора метра толщиной, в каждой из которых имелись ворота. Бедестан занимал площадь 1336 кв. м. Его длина составляла 45 м и ширина – 29,5 м. Крышу образовывали 15 куполов. Вокруг бедестана стали возникать торговые улочки, на каждой из которых торговали определенным товаром. Со временем они превратились в крытые галереи, опоясывающие ядро рынка в несколько рядов. Помимо 4400 лавок в комплекс Капалы Чарши со временем вошли 40 постоялых дворов на 2200 комнат и хозяйственных помещений, мечети, бани, около 20 фонтанов. С XVI по XVIII вв. рынок пережил 5 страшных пожаров и 4 землетрясения. Французский путешественник Жерар де Нерваль, посетивший Османскую империю в 50-х гг. прошлого столетия, так описывает свои впечатления от посещения этого места: «Это настоящий каменный лабиринт в чисто византийском духе, здесь можно укрыться от дневного зноя. В огромных галереях с округлыми или стрельчатыми сводами, с резными балками и колоннадами хранятся самые разнообразные товары. Особенно восхищают женские наряды, вышитые ткани и парча, кашемировые шали, ковры, мебель, инкрустированная золотом, серебром и перламутром, ювелирные изделия, а больше всего блестящее оружие, собранное в той части базара, которая называется «бедестан»…»
Страшные пожары 1943 и 1954 гг. уничтожили в Капалы Чарши многие из самых ранних построек. Однако и сейчас это место, где по-прежнему торгуют прекрасными коврами, посудой, ювелирными изделиями и многим другим, является одной из главных достопримечательностей Стамбула, ибо сохраняет особую атмосферу и колорит, присущие старым восточным базарам.
Помимо мечетей и рынков, неповторимый колорит облику и жизни города придавали знаменитые турецкие бани – хамамы. Помимо того, что они представляли собой особый тип архитектурных сооружений, происходившее в них «банное действо» было одним из элементов особой османской культуры. Традиция посещения общественных бань была воспринята османами от византийцев, которые, в свою очередь, переняли ее от Рима. В Османской империи бани стали играть роль места, обладающего целительными свойствами не только для тела, они фактически были своеобразными центрами досуга.
Турецкая баня (старинная миниатюра)
Богатая турчанка со служанкой по пути в баню
Бани в гареме
Интересное описание турецких бань оставил наш соотечественник, Павел Артемьевич Левашов, посетивший Стамбул с дипломатической миссией во второй половине XVIII в.:
«Бани турецкие обыкновенно каменные и покрыты свинцом, с куполами, у которых окна в кровле из выпуклых стекол; внутреннее расположение всех их одинаково, и в каждой из них есть большая галерея, где раздеваются и по выходе пьют кофе. Около же оной кругом построены каморы, как ложи в театре, разной величины. Простые люди парятся в большой бане, знатные же и богатые моются в оных отделениях, за которые платится гораздо дороже: бани нагреваются снизу, и пол у них так бывает горяч, что никак по оному босыми ногами ходить не можно, ради чего надевают деревянные кандуры, сделанные наподобие туфлей.